胃癌患者的飲食資料課件

1、2022-2-211胃癌患者的飲食胃癌患者的飲食朱海燕2022-2-212一、胃是人體重要的消化器官。胃癌是我國(guó)發(fā)病一、胃是人體重要的消化器官。胃癌是我國(guó)發(fā)病率較高的惡性腫瘤。發(fā)病年齡以率較高的惡性腫瘤。發(fā)病年齡以40-60歲最為常見(jiàn)，歲最為常見(jiàn)，男性多于女性。胃癌治療目前主要是采取以手術(shù)男性多于女性。胃癌治療目前主要是采取以手術(shù)治療為主的綜合治療。胃癌手術(shù)后的飲食在胃切治療為主的綜合治療。胃癌手術(shù)后的飲食在胃切除術(shù)后是一項(xiàng)極為重要的護(hù)理內(nèi)容，進(jìn)食過(guò)于急除術(shù)后是一項(xiàng)極為重要的護(hù)理內(nèi)容，進(jìn)食過(guò)于急切或過(guò)于保守都會(huì)導(dǎo)致不良的后果。切或過(guò)于保守都會(huì)導(dǎo)致不良的后果。2022-2-213二、胃癌的病因二

2、、胃癌的病因1環(huán)境和飲食因素：環(huán)境和飲食因素： 直接致癌物質(zhì)：熏肉制品、腌菜、腌肉、發(fā)霉食品直接致癌物質(zhì)：熏肉制品、腌菜、腌肉、發(fā)霉食品 間接致癌物質(zhì)：食品中存在亞硝胺類(lèi)化合物間接致癌物質(zhì)：食品中存在亞硝胺類(lèi)化合物 飲食行為：三餐不定時(shí)、進(jìn)食快、喜吃熱食、暴飲暴食飲食行為：三餐不定時(shí)、進(jìn)食快、喜吃熱食、暴飲暴食2精神因素：愛(ài)生悶氣精神因素：愛(ài)生悶氣3遺傳因素：有胃癌家族史的人群發(fā)病率比普通人群高遺傳因素：有胃癌家族史的人群發(fā)病率比普通人群高4倍倍 胃癌發(fā)生于胃癌發(fā)生于A血型的人較血型的人較O血型者為多血型者為多4幽門(mén)螺旋桿菌感染：幽門(mén)螺旋桿菌感染： 5免疫因素：免疫因素：6癌前期變化：癌前期變

3、化：（1）慢性萎縮性胃炎）慢性萎縮性胃炎（2）久治不愈的胃潰瘍）久治不愈的胃潰瘍（3）胃息肉）胃息肉 （4）殘胃）殘胃2022-2-214三、胃癌的臨床表現(xiàn)三、胃癌的臨床表現(xiàn) 早期無(wú)明顯癥狀，隨著腫瘤的生長(zhǎng)而影響胃功能時(shí)，才出現(xiàn)早期無(wú)明顯癥狀，隨著腫瘤的生長(zhǎng)而影響胃功能時(shí)，才出現(xiàn)明顯癥狀。明顯癥狀。 1上腹部疼痛上腹部疼痛 2惡心、嘔吐惡心、嘔吐 3食欲減退、消瘦、無(wú)力食欲減退、消瘦、無(wú)力 4出血和黑便出血和黑便 5便秘和腹瀉便秘和腹瀉 6腫塊、淋巴結(jié)轉(zhuǎn)移、腹水等腫塊、淋巴結(jié)轉(zhuǎn)移、腹水等2022-2-215四、術(shù)前飲食護(hù)理四、術(shù)前飲食護(hù)理術(shù)前術(shù)前3天改半流質(zhì)飲食，術(shù)前天改半流質(zhì)飲食，術(shù)前1天改

4、流質(zhì)飲食，術(shù)前禁食禁天改流質(zhì)飲食，術(shù)前禁食禁飲飲8小時(shí)。小時(shí)。半流質(zhì)飲食：半流質(zhì)飲食：可用的食物有：肉末粥、碎菜粥、蛋花粥、麥片粥、線面可用的食物有：肉末粥、碎菜粥、蛋花粥、麥片粥、線面湯、餛飩、蒸蛋羹、豆腐、果泥、香蕉、菜泥、肉末、湯、餛飩、蒸蛋羹、豆腐、果泥、香蕉、菜泥、肉末、魚(yú)片等。魚(yú)片等。流質(zhì)飲食：流質(zhì)飲食：可用的食物有稠米湯、藕粉、肉湯、魚(yú)湯、牛奶、菜湯、可用的食物有稠米湯、藕粉、肉湯、魚(yú)湯、牛奶、菜湯、果汁等。果汁等。2022-2-216五、術(shù)后飲食護(hù)理五、術(shù)后飲食護(hù)理胃切除術(shù)后，通常應(yīng)禁食禁飲。待腸蠕動(dòng)恢復(fù)，肛門(mén)排氣，才可胃切除術(shù)后，通常應(yīng)禁食禁飲。待腸蠕動(dòng)恢復(fù)，肛門(mén)排氣，才可給

5、予少量的溫開(kāi)水，避免進(jìn)食大量甜食。給予少量的溫開(kāi)水，避免進(jìn)食大量甜食。如無(wú)不適，次日可給少量清淡流食，如米湯、菜湯、稀藕粉、淡如無(wú)不適，次日可給少量清淡流食，如米湯、菜湯、稀藕粉、淡果子水等，但不能吃蔗糖、牛奶及豆?jié){等，因?yàn)檫@些食物可產(chǎn)生果子水等，但不能吃蔗糖、牛奶及豆?jié){等，因?yàn)檫@些食物可產(chǎn)生腹脹。腹脹。第五日可用少渣半流食，例如可選擇大米粥、碎肉蕃茄汁燴豆腐、第五日可用少渣半流食，例如可選擇大米粥、碎肉蕃茄汁燴豆腐、餛飩、肉末蕃茄汁或菜汁燴掛面、面包、蛋糕、牛奶、豆?jié){等。餛飩、肉末蕃茄汁或菜汁燴掛面、面包、蛋糕、牛奶、豆?jié){等。第九日可改用營(yíng)養(yǎng)豐富、易于消化、無(wú)刺激性、質(zhì)軟一日五餐的第九日可改

6、用營(yíng)養(yǎng)豐富、易于消化、無(wú)刺激性、質(zhì)軟一日五餐的胃病飲食。胃病飲食。若進(jìn)食后有惡心、腹脹等不適，則應(yīng)減少或停止飲食。待癥狀消若進(jìn)食后有惡心、腹脹等不適，則應(yīng)減少或停止飲食。待癥狀消失之后，病情好轉(zhuǎn)，再開(kāi)始進(jìn)食。失之后，病情好轉(zhuǎn)，再開(kāi)始進(jìn)食。2022-2-217六、化療病人的飲食六、化療病人的飲食胃癌化學(xué)治療可造成骨髓再生不良，血象下降等，尤以胃癌化學(xué)治療可造成骨髓再生不良，血象下降等，尤以白血球下降最為明顯。為有效預(yù)防血象下降，在化學(xué)治白血球下降最為明顯。為有效預(yù)防血象下降，在化學(xué)治療時(shí)病人應(yīng)補(bǔ)充高蛋白質(zhì)飲食，如牛奶、大豆、瘦肉、療時(shí)病人應(yīng)補(bǔ)充高蛋白質(zhì)飲食，如牛奶、大豆、瘦肉、豬蹄、海參、魚(yú)、動(dòng)

7、物肝臟及紅棗、花生、核桃、黑木豬蹄、海參、魚(yú)、動(dòng)物肝臟及紅棗、花生、核桃、黑木耳、胡蘿卜、赤小豆等。耳、胡蘿卜、赤小豆等。 2022-2-218v化療應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：化療應(yīng)注意以下幾點(diǎn)： 化療常常引起惡心、嘔吐、食欲不振、腹脹腹瀉等消化道癥化療常常引起惡心、嘔吐、食欲不振、腹脹腹瀉等消化道癥狀。為保證化療順利進(jìn)行，應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：狀。為保證化療順利進(jìn)行，應(yīng)注意以下幾點(diǎn)： 處理好飲食與化療藥物作用高峰時(shí)間的關(guān)系，避免在藥物作處理好飲食與化療藥物作用高峰時(shí)間的關(guān)系，避免在藥物作用的高峰期進(jìn)食。例如采用靜脈給藥，最好在空腹時(shí)進(jìn)行，用的高峰期進(jìn)食。例如采用靜脈給藥，最好在空腹時(shí)進(jìn)行，因空腹可使惡心和嘔

8、吐癥狀減輕。如采用口服給藥，以飯后因空腹可使惡心和嘔吐癥狀減輕。如采用口服給藥，以飯后服用為好，因?yàn)樗幬锝?jīng)服用為好，因?yàn)樗幬锝?jīng)23小時(shí)反吸收入血液，其濃度達(dá)到小時(shí)反吸收入血液，其濃度達(dá)到最高時(shí)，即使有消化道反應(yīng)也是空腹?fàn)顟B(tài)，癥狀會(huì)因此減輕。最高時(shí)，即使有消化道反應(yīng)也是空腹?fàn)顟B(tài)，癥狀會(huì)因此減輕。 在化療期間，進(jìn)餐次數(shù)要比平時(shí)多一些，食物的性狀要稀軟在化療期間，進(jìn)餐次數(shù)要比平時(shí)多一些，食物的性狀要稀軟易消化，又含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素和充足的熱能。易消化，又含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素和充足的熱能。 即使有嘔吐，也要堅(jiān)持進(jìn)食，必要時(shí)可通過(guò)輸液補(bǔ)充能量。即使有嘔吐，也要堅(jiān)持進(jìn)食，必要時(shí)可通過(guò)輸液補(bǔ)充能量

9、。 2022-2-219七、胃癌病人的飲食宜忌七、胃癌病人的飲食宜忌少食多餐，每天進(jìn)餐少食多餐，每天進(jìn)餐67次，定時(shí)定量進(jìn)餐。次，定時(shí)定量進(jìn)餐。干稀分食：為使食物在胃內(nèi)停留的時(shí)間延長(zhǎng)，胃癌患者進(jìn)食時(shí)可只吃干稀分食：為使食物在胃內(nèi)停留的時(shí)間延長(zhǎng)，胃癌患者進(jìn)食時(shí)可只吃較干的食物，不喝水，進(jìn)餐較干的食物，不喝水，進(jìn)餐30分鐘以后再喝水，可避免食物快速?zèng)_入分鐘以后再喝水，可避免食物快速?zèng)_入小腸，并促進(jìn)食物的進(jìn)一步吸收。小腸，并促進(jìn)食物的進(jìn)一步吸收。預(yù)防傾倒綜合癥：限制碳水化合物的攝入。臨床上常見(jiàn)的癥狀有上腹預(yù)防傾倒綜合癥：限制碳水化合物的攝入。臨床上常見(jiàn)的癥狀有上腹脹痛、心慌、出汗、頭暈、無(wú)力、嘔吐，

10、有時(shí)還可出現(xiàn)面色蒼白、腹脹痛、心慌、出汗、頭暈、無(wú)力、嘔吐，有時(shí)還可出現(xiàn)面色蒼白、腹瀉等癥狀。瀉等癥狀。預(yù)防的方法：進(jìn)食后平臥預(yù)防的方法：進(jìn)食后平臥1020分鐘可以控制或減輕癥狀；調(diào)節(jié)飲食，分鐘可以控制或減輕癥狀；調(diào)節(jié)飲食，減少碳水化合物的攝入，使其逐漸適應(yīng)。減少碳水化合物的攝入，使其逐漸適應(yīng)。逐步增加食量和食物的種類(lèi)：病人應(yīng)從術(shù)后的流食、半流食逐步轉(zhuǎn)為逐步增加食量和食物的種類(lèi)：病人應(yīng)從術(shù)后的流食、半流食逐步轉(zhuǎn)為軟食或普通膳食，并根據(jù)病人的飲食習(xí)慣增加食物的花樣，提高病人軟食或普通膳食，并根據(jù)病人的飲食習(xí)慣增加食物的花樣，提高病人的食欲。的食欲。2022-2-2110八、適宜胃癌病人吃的食物八

11、、適宜胃癌病人吃的食物【宜宜】 （1）宜多吃能增強(qiáng)免疫力、抗胃癌作用的食物，如山藥、扁豆、薏米、菱、）宜多吃能增強(qiáng)免疫力、抗胃癌作用的食物，如山藥、扁豆、薏米、菱、金針菜、香菇、蘑菇、葵花籽、獼猴桃、無(wú)花果、蘋(píng)果、沙丁魚(yú)、蜂蜜、鴿金針菜、香菇、蘑菇、葵花籽、獼猴桃、無(wú)花果、蘋(píng)果、沙丁魚(yú)、蜂蜜、鴿蛋、牛奶、豬肝、沙蟲(chóng)、猴頭菌、鮑魚(yú)、針魚(yú)、海參、牡蠣、烏賊、鯊魚(yú)、蛋、牛奶、豬肝、沙蟲(chóng)、猴頭菌、鮑魚(yú)、針魚(yú)、海參、牡蠣、烏賊、鯊魚(yú)、老虎魚(yú)、黃魚(yú)鰾、海馬、甲魚(yú)。老虎魚(yú)、黃魚(yú)鰾、海馬、甲魚(yú)。 （2）宜多吃高營(yíng)養(yǎng)食物，防治惡病質(zhì)，如烏骨雞、鴿子、鵪鶉、牛肉、豬）宜多吃高營(yíng)養(yǎng)食物，防治惡病質(zhì)，如烏骨雞、鴿子、

12、鵪鶉、牛肉、豬肉、兔肉、蛋、鴨、豆豉、豆腐、鰱魚(yú)、鯇魚(yú)、刀魚(yú)、塘虱魚(yú)、青魚(yú)、黃魚(yú)、肉、兔肉、蛋、鴨、豆豉、豆腐、鰱魚(yú)、鯇魚(yú)、刀魚(yú)、塘虱魚(yú)、青魚(yú)、黃魚(yú)、烏賊、鯽魚(yú)、鰻、鯪魚(yú)、鯧魚(yú)、泥鰍、蝦、淡菜、豬肝、鱘魚(yú)。烏賊、鯽魚(yú)、鰻、鯪魚(yú)、鯧魚(yú)、泥鰍、蝦、淡菜、豬肝、鱘魚(yú)。 （3）惡心、嘔吐宜吃莼菜、柚子、橘子、枇杷、粟米、核桃、玫瑰、楊桃、）惡心、嘔吐宜吃莼菜、柚子、橘子、枇杷、粟米、核桃、玫瑰、楊桃、無(wú)花果、姜、藕、梨、冬菜、芒果、烏梅、蓮子。無(wú)花果、姜、藕、梨、冬菜、芒果、烏梅、蓮子。 （4）貧血宜吃淡菜、龜、鯊、魚(yú)翅、馬蘭頭、金針菜、猴頭菌、蜂蜜、薺）貧血宜吃淡菜、龜、鯊、魚(yú)翅、馬蘭頭、金針菜、猴

13、頭菌、蜂蜜、薺菜、香蕉、橄欖、烏梅、木耳、羊血、蠶豆衣、芝麻、柿餅、豆腐渣、螺等。菜、香蕉、橄欖、烏梅、木耳、羊血、蠶豆衣、芝麻、柿餅、豆腐渣、螺等。 （5）腹瀉宜吃鯊魚(yú)、扁豆、梨、楊梅、芋艿、栗子、石榴、蓮子、芡實(shí)、）腹瀉宜吃鯊魚(yú)、扁豆、梨、楊梅、芋艿、栗子、石榴、蓮子、芡實(shí)、青魚(yú)、白槿花。青魚(yú)、白槿花。 （6）腹痛宜吃金橘、卷心菜、比目魚(yú)、鱟魚(yú)、蛤蟆魚(yú)、沙蟲(chóng)、海參、烏賊、）腹痛宜吃金橘、卷心菜、比目魚(yú)、鱟魚(yú)、蛤蟆魚(yú)、沙蟲(chóng)、海參、烏賊、黃芽菜、芋頭花。黃芽菜、芋頭花。 （7）防治化療副作用的食物：獼猴桃、蘆筍、桂圓、核桃、鯽魚(yú)、蝦、蟹、）防治化療副作用的食物：獼猴桃、蘆筍、桂圓、核桃、鯽魚(yú)、

14、蝦、蟹、山羊血、鵝血、海蜇、鯇魚(yú)、塘虱、香菇、黑木耳、鵪鶉、薏米、泥螺、綠山羊血、鵝血、海蜇、鯇魚(yú)、塘虱、香菇、黑木耳、鵪鶉、薏米、泥螺、綠豆、金針菜、蘋(píng)果、絲瓜、核桃、龜、甲魚(yú)、烏梅、杏餅、無(wú)花果。豆、金針菜、蘋(píng)果、絲瓜、核桃、龜、甲魚(yú)、烏梅、杏餅、無(wú)花果。 2022-2-2111v【忌忌】 （1）忌煙、酒。）忌煙、酒。 （2）忌辛辣刺激性食物，如蔥、蒜、姜、花椒、辣椒、桂皮等。）忌辛辣刺激性食物，如蔥、蒜、姜、花椒、辣椒、桂皮等。 （3）忌霉變、污染、堅(jiān)硬、粗糙、多纖維、油膩、粘滯不易消）忌霉變、污染、堅(jiān)硬、粗糙、多纖維、油膩、粘滯不易消化化 食物。食物。 （4）忌煎、炸、煙熏、腌制、生拌

15、食物。）忌煎、炸、煙熏、腌制、生拌食物。 （5）忌暴飲暴食，硬撐硬塞。）忌暴飲暴食，硬撐硬塞。2022-2-2112九、飲食抗癌九、飲食抗癌飲食抗癌為中醫(yī)辨證施食的特點(diǎn)之一，已證實(shí)有抗癌作飲食抗癌為中醫(yī)辨證施食的特點(diǎn)之一，已證實(shí)有抗癌作用的食物有黃芪、大蒜、香菇、靈芝、薏仁、米糠、木用的食物有黃芪、大蒜、香菇、靈芝、薏仁、米糠、木耳、人參、蜂蜜、蜂王漿、淮山、海參、墨魚(yú)、大豆、耳、人參、蜂蜜、蜂王漿、淮山、海參、墨魚(yú)、大豆、綠茶、玉米、地瓜、南瓜、蘿卜、胡蘿卜、蘑菇、苦瓜、綠茶、玉米、地瓜、南瓜、蘿卜、胡蘿卜、蘑菇、苦瓜、茄子、海帶、大棗、山楂、獼猴桃、烏梅、甘藍(lán)、菜花、茄子、海帶、大棗、山楂

16、、獼猴桃、烏梅、甘藍(lán)、菜花、洋白菜、薺菜、芹菜、芝麻、牡蠣、草莓、蘋(píng)果、枸杞、洋白菜、薺菜、芹菜、芝麻、牡蠣、草莓、蘋(píng)果、枸杞、無(wú)花果、柑橘等含有豐富的維生素?zé)o花果、柑橘等含有豐富的維生素A、維生素、維生素C和微量元和微量元素硒、銅等，具有一定的抗胃癌作用素硒、銅等，具有一定的抗胃癌作用 。2022-2-2113v胃癌病人的飲食，應(yīng)根據(jù)病情的的輕重，結(jié)合病人的性別、胃癌病人的飲食，應(yīng)根據(jù)病情的的輕重，結(jié)合病人的性別、年齡、體質(zhì)、嗜好等綜合辯證，按照寒者熱之，熱者寒之、年齡、體質(zhì)、嗜好等綜合辯證，按照寒者熱之，熱者寒之、虛者補(bǔ)之、實(shí)者瀉之的基本原則，全面考慮食物的調(diào)配。虛者補(bǔ)之、實(shí)者瀉之的基本原

17、則，全面考慮食物的調(diào)配。v胃癌病人大多表現(xiàn)為身體虛弱，需要補(bǔ)氣血，但要區(qū)分是陰胃癌病人大多表現(xiàn)為身體虛弱，需要補(bǔ)氣血，但要區(qū)分是陰虛還是陽(yáng)虛。陰虛表現(xiàn)為：手腳心熱、潮熱盜汗、容易上火。虛還是陽(yáng)虛。陰虛表現(xiàn)為：手腳心熱、潮熱盜汗、容易上火。陽(yáng)虛最典型的一個(gè)癥狀就是怕冷，可能也會(huì)感覺(jué)到疲乏，沒(méi)陽(yáng)虛最典型的一個(gè)癥狀就是怕冷，可能也會(huì)感覺(jué)到疲乏，沒(méi)有精力。有精力。v陰虛者宜清補(bǔ)（補(bǔ)陰），陽(yáng)虛者宜溫補(bǔ)（補(bǔ)陽(yáng)）。清補(bǔ)食品陰虛者宜清補(bǔ)（補(bǔ)陰），陽(yáng)虛者宜溫補(bǔ)（補(bǔ)陽(yáng)）。清補(bǔ)食品有淮山、蓮子、香菇、百合、冰糖、藕、豆腐、蜂蜜、綠豆、有淮山、蓮子、香菇、百合、冰糖、藕、豆腐、蜂蜜、綠豆、鴨、鱉、薏仁、紅棗等。溫補(bǔ)食

18、品有牛肉、鱔魚(yú)、海參、豬鴨、鱉、薏仁、紅棗等。溫補(bǔ)食品有牛肉、鱔魚(yú)、海參、豬肝、鯉魚(yú)、鰱魚(yú)、草魚(yú)、黃魚(yú)、荔枝、胡桃、粟子、胡蘿卜、肝、鯉魚(yú)、鰱魚(yú)、草魚(yú)、黃魚(yú)、荔枝、胡桃、粟子、胡蘿卜、紅糖等。紅糖等。2022-2-2114 十、關(guān)于傳說(shuō)中的發(fā)物十、關(guān)于傳說(shuō)中的發(fā)物1發(fā)物致病因素發(fā)物致病因素發(fā)物之所以能引起發(fā)病，從現(xiàn)代醫(yī)學(xué)的觀點(diǎn)來(lái)發(fā)物之所以能引起發(fā)病，從現(xiàn)代醫(yī)學(xué)的觀點(diǎn)來(lái)看，主要與以下因素有關(guān)：看，主要與以下因素有關(guān)： 某些動(dòng)物性食品中含有一些激素，如豬頭某些動(dòng)物性食品中含有一些激素，如豬頭肉、雞肉、羊肉、老鵝肉等含有大量動(dòng)物激素。肉、雞肉、羊肉、老鵝肉等含有大量動(dòng)物激素。 一些刺激性的食物，如酒

19、類(lèi)、辣椒等，性一些刺激性的食物，如酒類(lèi)、辣椒等，性味辛熱，對(duì)胃腸等消化系統(tǒng)和人體具有刺激性。味辛熱，對(duì)胃腸等消化系統(tǒng)和人體具有刺激性。 某些食物能成為過(guò)敏原，引起疾病復(fù)發(fā)，某些食物能成為過(guò)敏原，引起疾病復(fù)發(fā)，如蝦、蟹、豆腐乳等。如蝦、蟹、豆腐乳等。 一些黏膩厚味的食品，如酒釀、糯米等吃一些黏膩厚味的食品，如酒釀、糯米等吃后容易積滯腸胃，引起消化吸收障礙，使?fàn)I養(yǎng)后容易積滯腸胃，引起消化吸收障礙，使?fàn)I養(yǎng)不良，機(jī)體抗病能力下降，是引發(fā)疾病復(fù)發(fā)或不良，機(jī)體抗病能力下降，是引發(fā)疾病復(fù)發(fā)或病情加重的原因之一。病情加重的原因之一。2022-2-2115 2常見(jiàn)發(fā)物常見(jiàn)發(fā)物 糯米：由于癌癥病人脾胃虛弱，消化吸

20、收功能差，糯米：由于癌癥病人脾胃虛弱，消化吸收功能差，或放、化療中，或術(shù)后者，均不宜吃。或放、化療中，或術(shù)后者，均不宜吃。 羊肉：味厚而膩，不易消化，容易停積成滯，故羊肉：味厚而膩，不易消化，容易停積成滯，故不宜吃。不宜吃。 豬頭肉：李時(shí)珍云：豬頭肉：李時(shí)珍云：“豬肉毒惟在首，故有病者豬肉毒惟在首，故有病者食之，生風(fēng)發(fā)疾。食之，生風(fēng)發(fā)疾?！币虼耍i頭肉婦百病，癌癥因此，豬頭肉婦百病，癌癥者禁吃。者禁吃。 鵝肉：鵝肉：本草綱目本草綱目云：云：“鵝，氣味俱厚，發(fā)風(fēng)鵝，氣味俱厚，發(fā)風(fēng)發(fā)瘡。發(fā)瘡?！币虼耍灰?。因此，不宜。 蝦、蟹：為發(fā)物之品，過(guò)敏體質(zhì)及癌癥病人不宜蝦、蟹：為發(fā)物之品，過(guò)敏體質(zhì)及癌癥病

21、人不宜吃。吃。 荔枝：荔枝：食療本草食療本草云：云：“多食則發(fā)熱。多食則發(fā)熱?！焙：Ｋ幈静菟幈静菰疲涸疲骸笆持鄤t發(fā)熱瘡。食之多則發(fā)熱瘡。”2022-2-2116十一、飲食習(xí)慣決定胃健康十一、飲食習(xí)慣決定胃健康 飯前喝點(diǎn)湯可以養(yǎng)胃飯前喝點(diǎn)湯可以養(yǎng)胃 進(jìn)餐先吃主食易于消化進(jìn)餐先吃主食易于消化 細(xì)嚼慢咽防胃病細(xì)嚼慢咽防胃病 吃飯宜吃八分飽吃飯宜吃八分飽 飯后聽(tīng)音樂(lè)助于消化飯后聽(tīng)音樂(lè)助于消化 空腹不宜喝牛奶空腹不宜喝牛奶 常吃夜宵最傷胃常吃夜宵最傷胃 飯后不宜馬上吃水果飯后不宜馬上吃水果 飯后不宜馬上散步飯后不宜馬上散步 飯后不宜馬上唱歌飯后不宜馬上唱歌 飯后不宜馬上洗澡飯后不宜馬上洗澡2022-2

22、-2117十二、烹調(diào)方法十二、烹調(diào)方法不要采用炸、煎、煙熏及生拌等方法，以免難于消化，不要采用炸、煎、煙熏及生拌等方法，以免難于消化，采用蒸、煮、燴、燉等烹調(diào)方法。主食與配菜宜選營(yíng)養(yǎng)采用蒸、煮、燴、燉等烹調(diào)方法。主食與配菜宜選營(yíng)養(yǎng)豐富，易消化食物，忌食生冷、油煎，酸辣等刺激易脹豐富，易消化食物，忌食生冷、油煎，酸辣等刺激易脹氣食物。氣食物。2022-2-2118十三、胃病五次飯十三、胃病五次飯胃切除后的恢復(fù)飲食十分重要，既要彌補(bǔ)術(shù)前疾胃切除后的恢復(fù)飲食十分重要，既要彌補(bǔ)術(shù)前疾病的慢性消耗，又要填補(bǔ)手術(shù)創(chuàng)傷的損失。因此病的慢性消耗，又要填補(bǔ)手術(shù)創(chuàng)傷的損失。因此應(yīng)在較長(zhǎng)時(shí)間內(nèi)采用胃病五次飯，保證有足夠的應(yīng)在較長(zhǎng)時(shí)間內(nèi)采用胃病五次飯，保證有足夠的營(yíng)養(yǎng)、高蛋白、高維生素和維生素營(yíng)養(yǎng)、高蛋白、高維生素和維生素A、B、C含含量充足的食物，以促進(jìn)創(chuàng)傷的修復(fù)。量充足的食物，以促進(jìn)創(chuàng)傷的修復(fù)。2022-2-2119胃病五次飯食譜舉例胃病五次飯食譜舉例早餐：牛奶早餐：牛奶(鮮牛奶鮮牛奶250克克)，煮雞蛋，煮雞蛋(雞蛋雞蛋50克克)，蛋糕，蛋糕 50克，大米粥克，大米粥(大米大米50克克)午餐：軟米飯午餐：軟米飯(大米大米75克克)，蒸肉餅，蒸肉餅(豬瘦肉豬瘦肉50克克)，炒細(xì)，炒細(xì)軟胡蘿卜絲軟胡蘿卜絲(胡蘿卜胡蘿卜200克克)加餐：煮果子水加餐：煮果子水(水蜜桃水