廚房滅火系統(tǒng)技術(shù)方案

1、廚房滅火系統(tǒng) 技術(shù)方案 北京英科華科技有限公司目 錄一、工程概況3二、設(shè)計依據(jù)32.1國家法律法規(guī)32.2依據(jù)的國家標準和規(guī)范3三、系統(tǒng)功能及滅火原理43.1系統(tǒng)功能43.2滅火原理44.1系統(tǒng)構(gòu)成54.2現(xiàn)場設(shè)備的設(shè)置74.2.2藥劑管線的安裝要求84.2.3探測管線的安裝要求94.2.4天然氣控制管線的安裝要求104.3安裝實例14五、灶具操作臺清單15 廚房、煙道存在著極危險的火災(zāi)隱患，特別是烹調(diào)、油炸食品時高溫油鍋更容易發(fā)生火災(zāi)，火情一旦失控及意造成火災(zāi)。廚房火災(zāi)多起因于灶臺用火失控，引燃集油煙罩和排煙管道內(nèi)的油垢釀成難以撲救的通天大火，隱患險于明火，防范勝于救災(zāi)，本設(shè)計方案專為廚房煙

2、道和灶臺設(shè)計了自動滅火裝置，該裝置安裝只占用廚房空間面積，不占用地面面積，設(shè)備可全天24小時監(jiān)控火情，發(fā)生火情自動啟動，滅火速度快，僅需3-8秒。一、工程概況 二、設(shè)計依據(jù)我公司針對消防部門的要求，嚴格遵守國家有關(guān)標準和規(guī)范，方案中涉及的產(chǎn)品在設(shè)計和制造過程中均滿足國家現(xiàn)行版本的國家標準及行業(yè)標準，確保產(chǎn)品質(zhì)量。2.1國家法律法規(guī)1）中華人民共和國消防法2）中華人民共和國建筑法3）中華人民共和國安全生產(chǎn)法2.2依據(jù)的國家標準和規(guī)范1）建筑設(shè)計防火規(guī)范（GB50016-2014）2) 涉及的其它現(xiàn)行相關(guān)國家規(guī)范、產(chǎn)品標準和地方法規(guī)三、系統(tǒng)功能及滅火原理3.1系統(tǒng)功能1.廚房灶臺油鍋燃燒后，火焰發(fā)

3、出的巨大熱量使感溫易熔金屬拉索釋放器脫離開來。2.感溫探測系統(tǒng)將廚房滅火系統(tǒng)的釋放裝置打開，向滅火劑儲存容器加壓，并同時動作 所有輔助氣動或電動的切斷裝置、及報警聯(lián)動裝置。3.液體滅火劑通過噴嘴，噴灑在廚房灶臺設(shè)備表面以及排煙罩、濾油網(wǎng)和排煙管道內(nèi)部，這種專用滅火劑能夠迅速撲滅有鍋內(nèi)的火焰，并形成抑制油料蒸汽燃燒的覆蓋層，防止油料復(fù)燃。4.當系統(tǒng)藥劑噴完大約2-6秒后，系統(tǒng)上的閥門自動將噴水閥門打開。水流通過滅火劑管道和噴嘴噴灑，迅速冷卻和沖刷油料及灶臺設(shè)備表面。3.2滅火原理滅火劑有抑制油料燃燒的作用；細水霧有穿透火焰冷卻降溫的作用；水可以吸收和阻隔輻射熱；滅火劑和水混合應(yīng)用方式滅火；防止油

4、料復(fù)燃。四、方案描述4.1系統(tǒng)構(gòu)成灶臺滅火系統(tǒng)由以下幾部分組成：藥劑儲存裝置、驅(qū)動氣體儲存裝置、機械（電氣）啟動裝置、煤氣閥切斷裝置、藥劑管線、進水管線、探測管線、手拉啟動管線、氣體驅(qū)動管線、探測器、噴放裝置、煤氣閥等組成，該系統(tǒng)根據(jù)所保護的灶臺長度、煙罩長度、煙道數(shù)量等綜合設(shè)計，根據(jù)系統(tǒng)的總流量確定系統(tǒng)的規(guī)格。4.2現(xiàn)場設(shè)備的設(shè)置4.2.1藥劑儲存裝置每一個儲存裝置配備一套管線，包括進水管線、藥劑管線。探測管線、手拉啟動管線、煤氣閥切斷管線等由主啟動裝置配套。所有的藥劑管線應(yīng)使用厚壁不銹鋼管道（GB2270-80）和管件；所有的探測管線、手拉啟動管線、煤氣閥切斷管線應(yīng)使用不銹鋼薄壁管線（GB

5、2270-80）及專用的滑輪彎頭；進水管線可以采用鍍鋅鋼管（GB3092-82）；氣體驅(qū)動管線應(yīng)使用厚壁銅管（GB1527-87）或不銹鋼管（GB2270-80）。所有的管道連接采用螺紋連接方式，螺紋形式為NPT螺紋，螺紋連接位置使用四氟帶密封，螺紋的前兩牙不纏密封材料。灶臺滅火系統(tǒng)的操作箱應(yīng)牢固固定在墻或支架上，安裝高度以箱底距地1.2米為宜，操作箱應(yīng)遠離熱源，且在通往出口的方向靠近所保護灶臺的位置. 管道的安裝可以從遠端向操作箱方向進行，也可反方向進行。所有的管道應(yīng)固定牢固，特別是探測管線、手拉啟動管線、煤氣閥切斷管線的固定更重要。4.2.2藥劑管線的安裝要求藥劑管線指從操作箱內(nèi)藥劑鋼瓶至

6、噴頭的藥劑流出管線，此部分管線需要使用不銹鋼材質(zhì)的管道，所有的管件也必須采用不銹鋼材質(zhì)的管件。從每一個操作箱出來的藥劑管線應(yīng)單獨安裝在灶臺內(nèi)，不允許將不同操作箱的藥劑管線合并。藥劑管線的規(guī)格應(yīng)符合設(shè)計手冊的要求。藥劑管線應(yīng)牢固固定在煙罩內(nèi)，噴放裝置通過煙罩的開孔伸至煙罩下方，開孔處應(yīng)使用專用的鎖母或密封膠密封。藥劑管線通常選用的規(guī)格為DN10。安裝噴頭前，應(yīng)使用專用的噴頭瞄準裝置調(diào)整噴頭的安裝位置，噴頭應(yīng)瞄準保護范圍的中心。每個噴頭必須安裝一個噴出保護帽，以防止油煙進入管道。使用專用的矽酮油脂密封噴嘴。藥劑管線的安裝及布置應(yīng)嚴格按照圖紙進行，不得隨意改動設(shè)計圖紙的設(shè)計及管道走向。4.2.3探測

7、管線的安裝要求根據(jù)系統(tǒng)設(shè)計對探測系統(tǒng)的要求，探測器應(yīng)安裝在預(yù)先確定的位置，使用1/2”的薄壁不銹鋼管道。不銹鋼管道與探測器支架或不銹鋼管道間連接應(yīng)使用鋼制壓緊管接件，管道改變方向應(yīng)使用專用的安素滑輪彎頭。探測管線內(nèi)應(yīng)穿安素鋼索，鋼索與設(shè)備的連接應(yīng)參考下圖說明：1、 與釋放組件的連接：2、 與探測器支架的連接：3、 末端支架的固定：4、 煙道處支架的安裝固定：4.2.4天然氣控制管線的安裝要求煤氣閥啟動管線的安裝要求與探測器支架的安裝要求相同，使用的管道材質(zhì)相同。煤氣閥的安裝應(yīng)特別注意以下幾方面的內(nèi)容：1、 機械式煤氣閥只適用于室內(nèi)安裝。2、 氮氣瓶不允許安裝在系統(tǒng)中，否則會引起系統(tǒng)的誤動作。3、 卸下氮氣出口塞。4、 固定氣缸并連接好啟動管。5、 安裝煤氣閥啟動鋼索。6、 在煤