中國(guó)古代酒器

1、中國(guó)古代酒器閑情雅致話(huà)酒器閑情雅致話(huà)酒器問(wèn)劉十九白居易 葡萄美酒夜光杯，欲飲琵琶馬上催。 醉臥沙場(chǎng)君莫笑，古來(lái)征戰(zhàn)幾人回。 客中作李白 蘭陵美酒郁金香，玉碗盛來(lái)瑚珀光。 但使主人能醉客，不知何處是他鄉(xiāng)? ?笑傲江湖笑傲江湖? ?里的祖千秋的酒具經(jīng)里的祖千秋的酒具經(jīng)雖然是編造出來(lái)，但是卻說(shuō)得繪聲繪色，雖然是編造出來(lái)，但是卻說(shuō)得繪聲繪色，令人回味無(wú)窮，是金庸小說(shuō)中吸引人的絕招。令人回味無(wú)窮，是金庸小說(shuō)中吸引人的絕招。祖先千秋大談酒具經(jīng)，請(qǐng)看作者一一道來(lái)：祖先千秋大談酒具經(jīng)，請(qǐng)看作者一一道來(lái)：笑傲江湖笑傲江湖? ?里的祖千秋論酒李亞鵬版第里的祖千秋論酒李亞鵬版第1616集集1313分分2424秒秒

2、羊脂白玉杯羊脂白玉杯“飲酒須得講究酒具，喝甚飲酒須得講究酒具，喝甚么酒，便用甚么酒杯。喝汾酒當(dāng)用玉杯，唐么酒，便用甚么酒杯。喝汾酒當(dāng)用玉杯，唐人有詩(shī)云：人有詩(shī)云：玉碗盛來(lái)琥珀光。玉碗盛來(lái)琥珀光?？梢?jiàn)玉碗可見(jiàn)玉碗玉杯，能增酒色。玉杯，能增酒色。翡翠杯翡翠杯“飲這壇梨花酒呢？那該當(dāng)用翡飲這壇梨花酒呢？那該當(dāng)用翡翠杯。白樂(lè)天杭州春望詩(shī)云：翠杯。白樂(lè)天杭州春望詩(shī)云：紅袖織綾夸紅袖織綾夸柿葉，青旗沽酒趁梨花。柿葉，青旗沽酒趁梨花。你想，杭州酒家你想，杭州酒家賣(mài)這梨花酒，掛的是滴翠也似的青旗，映得賣(mài)這梨花酒，掛的是滴翠也似的青旗，映得那梨花酒分外精神，飲這梨花酒，自然也當(dāng)那梨花酒分外精神，飲這梨花酒，自然

3、也當(dāng)是翡翠杯了。是翡翠杯了。 犀角杯犀角杯“這一壇關(guān)外白酒，酒味是極好這一壇關(guān)外白酒，酒味是極好的，只可惜少了一股芳冽之氣，最好是用犀的，只可惜少了一股芳冽之氣，最好是用犀角杯盛之而飲，那就醇美無(wú)比，須知玉杯增角杯盛之而飲，那就醇美無(wú)比，須知玉杯增酒之色，犀角杯增酒之香，古人誠(chéng)不我欺。酒之色，犀角杯增酒之香，古人誠(chéng)不我欺。古藤杯古藤杯“這百草美酒，乃采集百草，浸這百草美酒，乃采集百草，浸入美酒，故酒氣清香，如行春郊，令人未飲入美酒，故酒氣清香，如行春郊，令人未飲先醉。飲這百草酒須用古藤杯。百年古藤雕先醉。飲這百草酒須用古藤杯。百年古藤雕而成杯，以飲百草酒那么大增芳香之氣。而成杯，以飲百草酒那么

4、大增芳香之氣。 青銅爵青銅爵“至于這高粱美酒，乃是最古之至于這高粱美酒，乃是最古之酒。夏禹時(shí)儀狄作酒，禹飲而甘之，那便是酒。夏禹時(shí)儀狄作酒，禹飲而甘之，那便是高粱酒了。令狐兄，世人眼光短淺，只道大高粱酒了。令狐兄，世人眼光短淺，只道大禹治水，造福后世，殊不知治水甚么的，那禹治水，造福后世，殊不知治水甚么的，那也罷了，大禹真正的大功，你可知道么？也罷了，大禹真正的大功，你可知道么？令狐沖和桃谷六仙齊聲道：令狐沖和桃谷六仙齊聲道：“造酒！祖千造酒！祖千秋道：秋道：“正是！八人一齊大笑。祖千秋又正是！八人一齊大笑。祖千秋又道：道：“飲這高粱酒，須用青銅酒爵，始有古飲這高粱酒，須用青銅酒爵，始有古意。

5、至于那米酒呢，上佳米酒，其味雖美，意。至于那米酒呢，上佳米酒，其味雖美，失之于甘，略稍淡薄，當(dāng)用大斗飲之，方顯失之于甘，略稍淡薄，當(dāng)用大斗飲之，方顯氣概。氣概。 夜光杯夜光杯“至于飲葡萄酒嘛，當(dāng)然要用夜光杯了。古至于飲葡萄酒嘛，當(dāng)然要用夜光杯了。古人詩(shī)云：人詩(shī)云：葡萄美酒夜光杯，欲飲琵琶馬上催。葡萄美酒夜光杯，欲飲琵琶馬上催。要知要知葡萄美酒作艷紅之色，我輩須眉男兒飲之，未免豪氣缺葡萄美酒作艷紅之色，我輩須眉男兒飲之，未免豪氣缺乏。葡萄美酒盛入夜光杯之后，酒色便與鮮血一般無(wú)異，乏。葡萄美酒盛入夜光杯之后，酒色便與鮮血一般無(wú)異，飲酒有如飲血。岳武穆詞云：飲酒有如飲血。岳武穆詞云：壯志饑餐胡虜肉，

6、笑談壯志饑餐胡虜肉，笑談渴飲匈奴血渴飲匈奴血，豈不壯哉！，豈不壯哉！琉璃杯琉璃杯“飲這玉露酒，當(dāng)用琉璃杯。玉露酒中有如珠細(xì)飲這玉露酒，當(dāng)用琉璃杯。玉露酒中有如珠細(xì)泡，盛在透明的琉璃杯中而飲，方可見(jiàn)其佳處。泡，盛在透明的琉璃杯中而飲，方可見(jiàn)其佳處。古瓷杯古瓷杯“飲這紹興狀元紅須用古瓷杯，最好是北宋瓷飲這紹興狀元紅須用古瓷杯，最好是北宋瓷杯，南宋瓷杯勉強(qiáng)可用，但已有衰敗氣象，至于元瓷，那杯，南宋瓷杯勉強(qiáng)可用，但已有衰敗氣象，至于元瓷，那么不免粗俗了。么不免粗俗了。緒論緒論 “非酒器無(wú)以飲酒，飲酒之器大小有度 酒器歷史悠久： 酒器的種類(lèi)繁多：尊、爵、觥、盉、杯、角、壺、卣、方彝等等。 酒器的材質(zhì)多樣

7、：陶、青銅、漆器、青瓷、金銀、玉等等。 酒具的開(kāi)展變化，表達(dá)了豐富的文化生活背景，反映著酒俗的不斷演變，具有十分豐富的文化內(nèi)涵，反映手工業(yè)的著歷史的進(jìn)程。 一一 原始時(shí)期陶制酒器文化原始時(shí)期陶制酒器文化 背景 新石器時(shí)期的文化：仰韶文化、龍山文化、 紅山文化、良渚文化、幾何印陶文化 釀酒的歷史可能產(chǎn)生與距今53004500年的良渚文化時(shí)期，良渚文化是我國(guó)長(zhǎng)江下游太湖流域一支重要的古文化 。一一 原始時(shí)期陶制酒器文化原始時(shí)期陶制酒器文化黑陶雙鼻壺： 豬形陶器一一 原始時(shí)期陶制酒器文化原始時(shí)期陶制酒器文化 船型彩陶壺 龍山蛋殼高柄杯二二 商周與春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期青銅酒器商周與春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期青銅酒器 夏商周

8、三代公元前21世紀(jì)前221年是我國(guó)古代禮制的成熟期，也是中國(guó)古代禮制最為標(biāo)準(zhǔn)的時(shí)期。所謂“禮以酒成，夏商周時(shí)期酒禮最受重視，酒器的開(kāi)展最為迅速，青銅器是典型代表。 青銅是紅銅與錫的合金，青銅器的制作是將冶熔的紅銅和錫液體灌注在雕有花紋的陶范中制成。二二 商周與春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期青銅酒器商周與春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期青銅酒器 夏商周時(shí)期青銅酒器的特點(diǎn)： 種類(lèi)繁多：觥、爵、角、尊、壺、卣、盉。 造型奇特、紋飾繁縟怪誕，制作精美。 商周時(shí)期酒具不是一般日用品，是重要禮器,是禮制文化的表達(dá)。 商周青銅器的紋飾、造型、銘文對(duì)后來(lái)的書(shū)法藝術(shù)、雕刻藝術(shù)帶來(lái)了重大影響，是中國(guó)古代文化藝術(shù)史的重要組成局部。 青銅酒器舉要青銅酒器

9、舉要 盛酒器 尊：商周時(shí)期尊的使用使得酒與尊緊密聯(lián)系在一起，出現(xiàn)酒尊之稱(chēng)，后世尊酒連稱(chēng)，指酒宴或酒量。 “尊酒相逢十載前，君為壯夫我少年 韓愈?贈(zèng)張籍? “豈知尊中物，猶能保故常 錢(qián)謙益?飲酒七首?犧尊，春秋晚期酒器公元前476年。背上三個(gè)孔穴，中間一穴放鍋，用來(lái)盛酒，腹部中空與前后兩穴相通可注熱水溫酒。 卣：古籍中卣是盛祭祀香酒的器具。器形橢圓，大腹瘦頸，上有蓋，蓋有紐，下有圈足，附提梁。其紐變形，或全圓如柱，或體作方形，或像鳥(niǎo)獸之形。流行于殷商和西周時(shí)期。 西周時(shí)期，公元前11-前771年，通高35 .7厘米，1927年陜西寶雞，戴家溝出土，美國(guó)波士頓美術(shù)館藏。 壺：蓮鶴銅方壺 十分著名的

10、春秋時(shí)代青銅器，現(xiàn)存于北京故宮博物館。 飲酒器飲酒器 不同身份的人使用不同的飲酒器。?禮記禮器?明文規(guī)定：“宗廟之祭，尊者舉？，卑者舉角。飲酒器的種類(lèi)主要有：觚、爵、斝，卮等 觚：古代飲酒器，上口形式喇叭，長(zhǎng)頸，細(xì)腰，高圈足，也似倒喇叭形，流行于商周和西周時(shí)期。 爵：古代飲酒器，腹深且圓，前有流以?xún)A酒，后有尾，旁有？口沿有兩對(duì)稱(chēng)短柱，下有三高尖足。觚爵垂鱗紋卮zhi：斝jia三三 秦漢漆制酒器秦漢漆制酒器 興起 “銅器盛飲食茶酒，經(jīng)夜有毒，漢唐以來(lái)貨幣經(jīng)濟(jì)的開(kāi)展，銅成為鑄造貨幣的主要原料，歷代禁止用銅鑄造生活用品。 開(kāi)展 漆制品工藝開(kāi)展第一次繁榮出現(xiàn)在戰(zhàn)國(guó)時(shí)期，經(jīng)久不衰，一直持續(xù)到漢代。 漆器

11、酒具的藝術(shù)風(fēng)格 彩繪鮮艷，花紋飄逸，富有神秘感，線(xiàn)條飄逸灑脫，給人意念性的感覺(jué)，出土文物銘記其用途漆畫(huà)枋：長(zhǎng)沙馬王堆一號(hào)漢墓出土，木胎制作。漆器繪朱紅色花紋，頂上四鈕為橙黃色，蓋頂繪云紋組成米字形圖案，口沿上繪鳥(niǎo)頭紋，頸繪寬帶紋和勾云紋，上腹為朱紅，灰綠云氣紋，下腹紅勾云紋，圈足飾寬帶紋和鳥(niǎo)頭紋，器底朱書(shū)“四斗二字彩繪鳳紋漆卮 云紋高足玉杯 四四 隋唐五代酒器文化隋唐五代酒器文化 隋王朝： 浮白釉和茶沫釉等新的瓷釉品種 陜西西安開(kāi)掘的隋代李靜訓(xùn)墓中出土的“雙身龍耳白釉瓶、金扣玉杯、高足金杯等都是隋代酒器制作的最高水平代表。 唐代成熟期： 唐代富足的經(jīng)濟(jì)和繁榮的文化促進(jìn)了酒業(yè) 的開(kāi)展，因此酒器也

12、猶如百花齊放，爭(zhēng)奇斗艷，更趨于精巧，標(biāo)志我國(guó)的酒器進(jìn)入成熟期。雙身龍耳白釉瓶金扣玉杯和高足金杯金銀酒器：唐代除三彩酒器和磁酒器外，金銀酒器也異常豐富，器形有金杯、金碗、銀碗、銀盤(pán)、銀執(zhí)壺、銀羽觴等。舞馬銀壺 夜光杯：祁連山玉石雕刻，晶瑩通亮，色澤艷麗，斟酒后波光粼粼鑲金牛首瑪瑙杯： 羽觴：又稱(chēng)羽杯、耳杯，器具外形橢圓、淺腹、平底，兩側(cè)有半月形雙耳，有時(shí)也有餅形足或高足。因其形狀像爵，兩側(cè)有耳，就象鳥(niǎo)的雙翼，故名“羽觴。 五五 宋元明清時(shí)期酒器文化宋元明清時(shí)期酒器文化 宋代瓷、玉酒器 宋代是陶瓷生產(chǎn)鼎盛時(shí)期，官、定、汝、鈞、哥五大官窯和景德鎮(zhèn)等知名窯址都成產(chǎn)了大量精美瓷質(zhì)酒器。“宋人治玉，發(fā)古之巧宋代玉質(zhì)酒器也精美非凡 明清時(shí)期瓷酒器 明清兩代是中國(guó)瓷器生產(chǎn)最鼎盛時(shí)期，瓷器生產(chǎn)的數(shù)量和質(zhì)量都到達(dá)頂峰。明代瓷器以青花、斗彩、祭紅酒器最為代表。清代以琺瑯彩、素三彩、青