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1、功夫茶沖泡全過程（組圖） 功夫茶，源于中國，后傳至日本、東南亞。我國以廣東潮汕、福建閩南一帶的正宗。近年來，功夫茶在許多茶館已風行，但真正了解的不多。這里簡單介紹其制作方法： 一、賞茶：主人向客人一一介紹茶葉特點、風味，并讓客人欣賞、嗅品。（自飲自樂除外） 二、溫壺（仙鶴沐?。簩㈤_水沖入 茶 壺 和茶杯 溫之并 洗凈以提高茶具溫度 ，然后倒進一種叫茶船的紫砂淺盤。三、裝茶（烏龍入宮）：用茶匙將茶葉裝入茶壺，至茶壺三分之二左右。 四、潤茶（春風拂面）：沸水沖入壺中，至滿，用竹筷刮去茶涼，然后將水倒進叫茶海的大茶杯。五、沖泡（懸壺高沖）： 把開水壺提高沖入茶具，使茶葉轉(zhuǎn)動， 但不要像第一次那樣沖

2、入沸水，冷至 即可。 六、澆壺：蓋上壺蓋澆開水，使壺內(nèi)外溫度達一樣。 七、溫杯：用溫壺及潤茶的水洗凈茶杯。 八、運壺：提壺沿茶船邊沿運行數(shù)周，目的在于不讓壺底水滴入茶杯串味。九、倒茶（關(guān)公巡城）： 泡一至三分鐘后 將溫洗過的茶杯一字兒排開，依次 巡回 澆注，忌一次注滿。 十、 點茶 ( 韓信點兵 ) ： 茶水倒到少許時一點點倒到各杯里使其濃淡均勻 。十一：看茶（賞色聞香）： 觀嘗杯中茶顏色，聞茶之香氣。十二、品茶、各自細細品賞、切忌大口吞喝，而要慢慢品味（品啜甘露） 。 先嗅其香，后嘗其味，邊啜邊嗅，淺杯細飲。 有經(jīng)驗的老茶迷，往往品茶時雙目緊閉，如醉如癡，其詩情畫意皆在這一品中。 雙休日閑暇無事，能邀上三五良友，從麻將室里解脫出來，到茶館嘗嘗這

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