廠中?；厩闆r

1、 校外基地“廠中?！被厩闆r自2012年骨干校建設(shè)以來,食品與營養(yǎng)工程學(xué)院本著“面向未來，共同建設(shè)，共同發(fā)展，互惠共贏”的原則，分別與蒙牛乳業(yè)（馬鞍山）有限公司、江蘇大喜來食品有限公司、江蘇淮安雙匯食品有限公司建立了“廠中?！?蒙牛（馬鞍山）乳業(yè)學(xué)院、江蘇大喜來烘焙學(xué)院、淮安（雙匯）肉制品學(xué)院，并在“廠中?！苯⒔處煿ぷ髡?，進(jìn)一步推動校企合作向深層次發(fā)展，提高學(xué)院辦學(xué)水平和人才培養(yǎng)質(zhì)量，已初步形成一條以“廠中校”為引領(lǐng)的工學(xué)結(jié)合人才培養(yǎng)之路。1. “訂單培養(yǎng)”合作學(xué)院先后與蒙牛乳業(yè)（馬鞍山）有限公司、江蘇大喜來食品有限公司、卡夫食品（蘇州）有限公司建立蒙牛管理團(tuán)地鑄造班、江蘇大喜來烘焙英才班、

2、卡夫核心工藝主操班。自“訂單培養(yǎng)”合作以來，31名蒙牛團(tuán)隊(duì)鑄造班學(xué)生、21名江蘇大喜來烘焙英才班學(xué)生以及37名卡夫核心工藝主操班學(xué)生畢業(yè)。2. 參觀、畢業(yè)實(shí)習(xí)、工學(xué)交替等方面的合作20010級至2012級學(xué)生（訂單班、非訂單班）于2012年11月至2014年11月在江蘇大喜來食品有限公司、卡夫食品（蘇州）有限公司、江蘇淮安雙匯食品有限公司進(jìn)行畢業(yè)頂崗實(shí)習(xí)、教學(xué)認(rèn)知實(shí)習(xí)、工學(xué)交替，校企共同規(guī)劃與實(shí)施的認(rèn)知性職業(yè)教育3. 頂崗實(shí)習(xí)合作在校生在前兩年半在學(xué)校完成教學(xué)計(jì)劃規(guī)定的全部課程后，采用學(xué)校推薦和學(xué)生自薦的形式，先后有食品加工技術(shù)專業(yè)學(xué)生95名學(xué)生到合作企業(yè)進(jìn)行為期半年以上的頂崗實(shí)習(xí)。學(xué)校和用人

3、單位共同參與管理，合作教育培養(yǎng)，使學(xué)生成為用人單位所需要的合格職業(yè)人。4. 產(chǎn)學(xué)研合作及技術(shù)交流、師資培訓(xùn)發(fā)揮學(xué)院專業(yè)師資優(yōu)勢，加強(qiáng)校企合作研發(fā)，走“利用專業(yè)優(yōu)勢辦專業(yè)，辦好產(chǎn)業(yè)促專業(yè)”的新思路。學(xué)院在“廠中?！敝薪⒘私處煿ぷ髡?，開展了產(chǎn)學(xué)研合作及技術(shù)交流、師資培訓(xùn)，使專業(yè)建設(shè)與產(chǎn)業(yè)發(fā)展緊密結(jié)合之路。5、廠中校5.1雙匯（淮安）肉制品學(xué)院雙匯（淮安）肉制品學(xué)院是江蘇食品藥品職業(yè)技術(shù)學(xué)院為更好的順應(yīng)現(xiàn)代高職人才的培養(yǎng)要求，實(shí)現(xiàn)“校企合作辦學(xué)、合作育人、合作就業(yè)、合作發(fā)展”的辦學(xué)方向，與江蘇淮安雙匯食品有限公司合作建立的“廠中?！?， 并在“廠中校”中建立教師工作站（雙匯），圍繞人才培養(yǎng)、教學(xué)見習(xí)

4、、工學(xué)交替、共建實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地、師資培訓(xùn)、技術(shù)交流、產(chǎn)品制作和加工、頂崗實(shí)習(xí)、學(xué)生就業(yè)等方面合作，進(jìn)一步推動校企合作向深層次發(fā)展，提高學(xué)院辦學(xué)水平和人才培養(yǎng)質(zhì)量。江蘇淮安雙匯食品有限公司，是雙匯集團(tuán)目前在國內(nèi)一次性投資最大的集生豬屠宰及肉制品加工、倉儲、物流、生豬養(yǎng)殖于一體的綜合性食品加工企業(yè)，坐落在江蘇省淮安市淮陰經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)，是國家農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)。廠區(qū)總占地面積240畝，總投資5.3億元，是雙匯集團(tuán)的全資子公司，年可屠宰生豬150萬頭、生產(chǎn)肉制品8萬噸，年銷售收入30億元，創(chuàng)利稅1.5億元以上。2010年，淮安雙匯嚴(yán)格按照雙匯集團(tuán)的總體發(fā)展戰(zhàn)略，遵循高起點(diǎn)、高標(biāo)準(zhǔn)、高速度、高效率、高效

5、益的“五個高”發(fā)展目標(biāo)，全年實(shí)現(xiàn)了屠宰和肉制品兩個行業(yè)齊頭并進(jìn)地發(fā)展，共屠宰生豬130萬頭、生產(chǎn)肉制品9萬噸，完成銷售收入27.2億元，實(shí)現(xiàn)上交稅金9000萬元。5.2江蘇大喜來烘焙學(xué)院江蘇大喜來烘焙學(xué)院是江蘇食品藥品職業(yè)技術(shù)學(xué)院為更好的順應(yīng)現(xiàn)代高職人才的培養(yǎng)要求，實(shí)現(xiàn)“校企合作辦學(xué)、合作育人、合作就業(yè)、合作發(fā)展”的辦學(xué)方向，與江蘇大喜來食品有限公司合作建立的“廠中校”， 并在“廠中?！敝薪⒔處煿ぷ髡荆ù笙瞾恚?，圍繞人才培養(yǎng)、教學(xué)見習(xí)、工學(xué)交替、共建實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地、師資培訓(xùn)、技術(shù)交流、產(chǎn)品制作和加工、頂崗實(shí)習(xí)、學(xué)生就業(yè)等方面合作，進(jìn)一步推動校企合作向深層次發(fā)展，提高學(xué)院辦學(xué)水平和人才培養(yǎng)質(zhì)量。

6、江蘇大喜來食品有限公司是一家生產(chǎn)經(jīng)營生日蛋糕、各式面包、西點(diǎn)、月餅、各種時令點(diǎn)心及茶飲、咖啡為主的大型食品連鎖企業(yè)，是江蘇省同行業(yè)中規(guī)模較大，知名度較高的烘焙連鎖企業(yè)。2009年12月，榮獲江蘇省餐飲行業(yè)協(xié)會“2009年江蘇省優(yōu)秀餐飲企業(yè)”榮譽(yù)稱號；2009年12月，被常州市知名商標(biāo)認(rèn)定委員會認(rèn)定為“常州市知名商標(biāo)”。卡夫（蘇州）食品學(xué)院是江蘇食品職業(yè)技術(shù)學(xué)院為更好的順應(yīng)現(xiàn)代高職人才的培養(yǎng)要求，實(shí)現(xiàn)“校企合作辦學(xué)、合作育人、合作就業(yè)、合作發(fā)展”的辦學(xué)方向，與卡夫食品（蘇州）有限公司合作建立的“廠中?！保?并在“廠中?！敝薪⒔處煿ぷ髡荆ǚ颍?，圍繞人才培養(yǎng)、教學(xué)見習(xí)、實(shí)習(xí)基地建設(shè)、教師進(jìn)企業(yè)鍛

7、煉、學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)、學(xué)生就業(yè)以及技術(shù)交流、產(chǎn)品研發(fā)等方面合作，進(jìn)一步推動校企合作向深層次發(fā)展，提高學(xué)院辦學(xué)水平和人才培養(yǎng)質(zhì)量。卡夫食品公司是引領(lǐng)全球的品牌食品和飲料制造商。在100多年的歷程中，卡夫憑借優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和創(chuàng)新的能力發(fā)展成為北美第一大，也是世界第二大食品和飲料公司，在全球150多個國家銷售其眾多的知名產(chǎn)品?？ǚ蚴称?蘇州)有限公司是卡夫食品有限公司的獨(dú)資食品企業(yè)，位于蘇州工業(yè)園區(qū)，包含湖東湖西兩家工廠。湖西工廠投產(chǎn)于1996年，公司占地50,000平方米，湖東工廠占地80,000平方米，投產(chǎn)于2004年9月，擁有現(xiàn)代化的生產(chǎn)車間，并配有倉儲設(shè)施及完善的現(xiàn)代化辦公區(qū)域。公司主要生產(chǎn)奧利奧系

8、列、趣多多系列、樂之、鬼臉嘟嘟、太平梳打、閑趣/甜趣、優(yōu)冠、佳鈣等世界知名品牌的餅干。產(chǎn)品除供應(yīng)中國市場外，還出口十余個國家和地區(qū)。蒙牛（馬鞍山）乳業(yè)學(xué)院是江蘇食品職業(yè)技術(shù)學(xué)院為更好的順應(yīng)現(xiàn)代高職人才的培養(yǎng)要求，實(shí)現(xiàn)“校企合作辦學(xué)、合作育人、合作就業(yè)、合作發(fā)展”的辦學(xué)方向，與蒙牛乳業(yè)（馬鞍山）有限公司合作建立的“廠中?！保?并在“廠中?！敝薪⒔處煿ぷ髡荆膳＃?，圍繞人才培養(yǎng)、教學(xué)見習(xí)、工學(xué)交替、共建實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地、師資培訓(xùn)、技術(shù)交流、產(chǎn)品制作和加工、頂崗實(shí)習(xí)、學(xué)生就業(yè)等方面合作，進(jìn)一步推動校企合作向深層次發(fā)展，提高學(xué)院辦學(xué)水平和人才培養(yǎng)質(zhì)量。蒙牛乳業(yè)（馬鞍山）有限公司是中國著名的乳制品生23條液體奶生產(chǎn)線（生產(chǎn)UHT奶、乳飲料、酸奶等產(chǎn)品）24條液體常溫奶生產(chǎn)線。實(shí)現(xiàn)25億元的年銷售收入。 在軟件建設(shè)上，公司引進(jìn)先進(jìn)的OEC管理，引入ISO產(chǎn)企業(yè)、全國民全管理體系等國際先進(jìn)的管理標(biāo)準(zhǔn)，實(shí)現(xiàn)軟硬件的完美結(jié)合。營500強(qiáng)企業(yè)?？偼顿Y約9億元，建設(shè)亞洲最大的單跨度冰淇淋生產(chǎn)車間（26條冰淇淋生產(chǎn)線）；9001國際質(zhì)量管理體系及食品安全管理體系，環(huán)境管理體系以及職業(yè)健康安安全管理體系等國際先進(jìn)的管理標(biāo)準(zhǔn)，實(shí)現(xiàn)軟硬件的完美結(jié)合。廠中校作為校企深度合作的平臺，具有