酒店各部門(mén)地位和職能

1、前廳部各班組崗位職責(zé)及工作內(nèi)容一、前臺(tái)款接員工作職責(zé)：主要職責(zé)對(duì)客接待工作，熱情、禮貌、迅速地為客人辦理入住登記手續(xù)，協(xié)助客人辦理各項(xiàng)事宜，隨時(shí)將最新情況向主要工作點(diǎn)匯報(bào)。工作內(nèi)容： 1.為進(jìn)店團(tuán)隊(duì)客人辦理Check in ；2.為客人換房；3.提前作好當(dāng)日預(yù)訂客人的房間預(yù)排； 4.為客人辦理續(xù)房； 5.當(dāng)日到店預(yù)訂；6.問(wèn)詢服務(wù)7.作好對(duì) VIP 的接待； 8.小件遺留物品寄存；9.為零散客人辦理Check in。二、前臺(tái)收銀員工作職責(zé)：負(fù)責(zé)所有住店客人在店消費(fèi)費(fèi)用的結(jié)算工作。工作內(nèi)容： 1、班前準(zhǔn)備；2、結(jié)算散客預(yù)付款；3、結(jié)算團(tuán)隊(duì)預(yù)付款；4、為零散客人結(jié)帳；5、結(jié)團(tuán)隊(duì)和單位帳；6、處理會(huì)

2、員卡結(jié)算業(yè)務(wù)；7、處理超限額客人的帳務(wù)；8、填寫(xiě)收款報(bào)告并繳納當(dāng)日營(yíng)業(yè)額；9、嚴(yán)格按照帳務(wù)規(guī)定處理各單位的記帳；10、回答客人對(duì)自己帳務(wù)情況的詢問(wèn)； 11、正確使用各種結(jié)帳設(shè)備，并做好清潔保養(yǎng)工作；12、嚴(yán)格執(zhí)行發(fā)票和現(xiàn)金管理規(guī)定；13、下班前交班工作；14、處理外幣兌換業(yè)務(wù)。三、商務(wù)會(huì)所文員工作職責(zé)：主要職責(zé)對(duì)客接待工作，熱情、禮貌、迅速地為客人辦理入住登記手續(xù)，為入住商務(wù)樓層的客人和其它客人提供優(yōu)質(zhì)的各類(lèi)商務(wù)服務(wù)，協(xié)助客人代辦各項(xiàng)事務(wù)，規(guī)范化、個(gè)性化的服務(wù)讓客人得到超值享受，為酒店創(chuàng)造良好聲譽(yù)。工作內(nèi)容： 1、為客人提供收發(fā)傳真、文字處理、復(fù)印、公用直拔電話、代辦服務(wù)等商務(wù)服務(wù)。 2、為客

3、人提供商務(wù)洽談的場(chǎng)所或會(huì)議場(chǎng)所的茶水服務(wù)。3、為商務(wù)樓層客人辦理Checkin、 換房、 續(xù)房、 Check out 等服務(wù)；4、為客人提供各種問(wèn)詢服務(wù)；5 、作好對(duì) VIP 的接待。四、總機(jī)文員工作職責(zé)：提供熱情、高效的電話服務(wù)，保證酒店內(nèi)外溝通及內(nèi)部各部門(mén)之間的溝通。工作內(nèi)容： 1、按要求轉(zhuǎn)接每一個(gè)電話；2、接受并處理是留言；3、接受和完成morning call ；4、接受經(jīng)理和經(jīng)理以上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)傳呼的發(fā)送；5、每日及時(shí)開(kāi)關(guān)各營(yíng)業(yè)點(diǎn)和辦公區(qū)域外線電話；6、向相關(guān)各服務(wù)點(diǎn)及時(shí)傳遞各類(lèi)信息及緊急情況；7、為客人提供問(wèn)詢服務(wù)；8 、為客人提供個(gè)性化電話服務(wù)。五、禮賓部禮賓員 / 行李員工作職責(zé)：

4、代表酒店向所有抵、離店的客人致意，并提供優(yōu)質(zhì)高效的行李運(yùn)送服務(wù)和其它物件的傳遞服務(wù)，提供各項(xiàng)代辦及租車(chē)等相應(yīng)服務(wù)。工作內(nèi)容：1、為進(jìn)離店客人提供迎送服務(wù)；2、為進(jìn)離店散客提供行李運(yùn)送服務(wù)；3、為住店客人提供行李存取服務(wù)；4、為住店客人辦理貴重物品存取；5、為住店客人提供雨傘寄存及借用；6、為VIP 提供專(zhuān)梯服務(wù)；7、為店內(nèi)提供尋人服務(wù)。客房部崗位職責(zé)及工作內(nèi)容客房是酒店的主要產(chǎn)品，是供客人住宿、 休息、會(huì)客和洽談業(yè)務(wù)的場(chǎng)所，也是酒店創(chuàng)利的重要的組成部分?？头糠?wù)工作的特點(diǎn)是：接待客源廣泛，情況復(fù)雜；工作繁瑣，機(jī)動(dòng)性大；業(yè)務(wù)面廣，協(xié)作性強(qiáng)。酒店客房服務(wù)質(zhì)量有兩方面：一是客房設(shè)備， 包括客房的裝飾

5、布置是否美觀怡人，設(shè)備與用品是否齊全等；二是服務(wù)水平， 包括客房的衛(wèi)生清潔程度，服務(wù)是否周全，服務(wù)人員是否熱情禮貌?？头糠?wù)質(zhì)量的高低是衡量飯店“價(jià)”與“值”是否相符的主要依據(jù)。因此，客房服務(wù)水平在很大程度上反映了整個(gè)飯店的服務(wù)水平，是衡量飯店服務(wù)質(zhì)量高低的主要標(biāo)志之一。客房服務(wù)主要工作內(nèi)容：1、清掃走客房間；2、OK 房檢查（清潔衛(wèi)生、設(shè)施設(shè)備、耗品和消費(fèi)品等） ；3、客人入住期間的清掃和其他服務(wù)工作；4、開(kāi)夜床服務(wù)； 5、定時(shí)巡樓工作； 6、布草收取和清洗；7、各樓層樓道、過(guò)道及其他公共區(qū)域設(shè)施設(shè)備、清潔衛(wèi)生和各種隱患排查?？倓?wù)部部門(mén)概述總務(wù)部一般由洗衣房、布草房、公區(qū)及保潔部、員工宿舍、

6、員工活動(dòng)室、員工更衣室等組成。肩負(fù)著一線對(duì)客及后勤保障工作?？倓?wù)部的工作特點(diǎn)是：業(yè)務(wù)面廣（PA 管轄區(qū)域包括酒店各個(gè)部門(mén)和點(diǎn)位），機(jī)動(dòng)性大，協(xié)作性強(qiáng)。主要工作內(nèi)容：1、洗衣房承擔(dān)對(duì)酒店內(nèi)部各部門(mén)布草、員工制服等的清洗，對(duì)店內(nèi)客人所需衣物的清洗，以及對(duì)外接收洗衣服務(wù)工和。2、布草房負(fù)責(zé)對(duì)店內(nèi)員工制服和各部門(mén)布草的管理和收發(fā)工作以及修補(bǔ)等。3、公區(qū)保潔負(fù)責(zé)對(duì)酒店所有公共區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生清理及植物綠化管理。4、宿舍管理員負(fù)責(zé)對(duì)宿舍區(qū)域的清潔衛(wèi)生清理和檢查，對(duì)人員進(jìn)出進(jìn)行管理控制，保證區(qū)域安全。5、部門(mén)還需負(fù)責(zé)對(duì)員工活動(dòng)區(qū)域進(jìn)行布置規(guī)劃，對(duì)活動(dòng)室物資進(jìn)行保養(yǎng)和更新。并加強(qiáng)對(duì)員工更衣室的清理和定期檢查。餐

7、飲部崗位職責(zé)及工作內(nèi)容前臺(tái)主要工作內(nèi)容：1、 負(fù)責(zé)餐廳工作人員調(diào)配、班次安排和員工考勤、考核的檢查， 保證在規(guī)定時(shí)間內(nèi)各服務(wù)點(diǎn)上的人員及服務(wù)。2、 按照餐廳服務(wù)程序和質(zhì)量要求，負(fù)責(zé)餐廳的管理工作，并與廚房保持密切的聯(lián)系和工作的協(xié)調(diào)。3、 掌握市場(chǎng)信息，了解市場(chǎng)的發(fā)展和客人的需求，作好業(yè)務(wù)資料的收集和積累工作，并及時(shí)反饋給廚房及部門(mén)經(jīng)理。4、 根據(jù)餐廳業(yè)務(wù)需求，每月或不定期地組織服務(wù)質(zhì)量專(zhuān)題及相關(guān)培訓(xùn)。5、 餐前、餐中、餐后對(duì)客人用餐的跟進(jìn)，確保各項(xiàng)設(shè)備和營(yíng)業(yè)環(huán)境保持良好。6、 對(duì)有投訴及其它意見(jiàn)的客人，征詢意見(jiàn)并解決問(wèn)題，再進(jìn)行反饋。7、 協(xié)調(diào)餐廳與其它餐廳及部門(mén)的公共關(guān)系；8、 對(duì)餐廳簽單情

8、況督促跟進(jìn)；10、完成上級(jí)下達(dá)的其它任務(wù)和交派的其它工作。后廚主要工作內(nèi)容：1 與營(yíng)業(yè)訂餐部門(mén)緊密聯(lián)系 , 及時(shí)掌握訂餐情況 , 了解客人需求和意見(jiàn) , 以作出安排；2 與采供部緊密聯(lián)系 , 掌握貨源的全面情況 , 保證貨源充足 , 價(jià)格合理 , 質(zhì)量上乘；3 作好當(dāng)日工作計(jì)劃 , 了解廚師出勤情況及各廚房的班次安排, 按工作計(jì)劃安排各廚房的任務(wù)；4 檢查重點(diǎn)任務(wù)的菜單 , 開(kāi)出購(gòu)買(mǎi)原料的清單 , 交采供部辦理；5 巡視督導(dǎo)各個(gè)廚房 , 各個(gè)崗位的工作程序和標(biāo)準(zhǔn)的操作執(zhí)行情況, 檢查各廚房的清潔衛(wèi)生、設(shè)備及安全生產(chǎn)情況，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題作出處理；6 與各餐廳做好信息交流，以及時(shí)了解銷(xiāo)售需求和客人要求；

9、7 督促各廚師長(zhǎng)現(xiàn)場(chǎng)指揮，把好餐食質(zhì)量關(guān)、大型、重點(diǎn)任務(wù)，親自指揮，親自操作，確保質(zhì)量；8 對(duì)意外事故和特殊情況，及時(shí)作出處理并向上級(jí)匯報(bào)；9 檢查原料庫(kù)存，了解市場(chǎng)情況，寧核批準(zhǔn)原料購(gòu)買(mǎi)報(bào)告，審查原料購(gòu)買(mǎi)單據(jù)，解決庫(kù)存積壓情況，做好成本控制，達(dá)到餐飲娛樂(lè)部要求的毛利目標(biāo)；10 抓好培訓(xùn)工作，安排各廚房的培訓(xùn)計(jì)劃，并組織落實(shí)培訓(xùn)計(jì)劃的實(shí)施，提高廣大廚房的業(yè)務(wù)、技術(shù)水平，成立廚師技術(shù)檔案；14 定期組織、指揮技術(shù)骨干研制新菜式，增加花色品種，保持發(fā)揮酒店的菜肴特色和風(fēng)格；15 隨時(shí)吸取各菜式、菜系各地區(qū)以及世界各地的烹飪精華，以便充實(shí)本館的餐品種；16 與各餐廳做好配合，推出各類(lèi)美食消費(fèi)活動(dòng)，擴(kuò)

10、大影響，增加效益；17 做好廚房設(shè)施設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)工作，對(duì)廚房用具、設(shè)備、設(shè)施的增補(bǔ)寫(xiě)出請(qǐng)購(gòu)報(bào)告等。營(yíng)銷(xiāo)部部門(mén)概述營(yíng)銷(xiāo)部是開(kāi)發(fā)客源市場(chǎng)、 宣傳酒店、 實(shí)施和協(xié)調(diào)賓客接待計(jì)劃、推銷(xiāo)客房、 宴會(huì)及會(huì)議等產(chǎn)品的職能部門(mén)。營(yíng)銷(xiāo)部的主要任務(wù)是不斷研究賓客需求、 預(yù)測(cè)和拓展客源市場(chǎng)。 負(fù)責(zé)組織酒店產(chǎn)品的策劃、宣傳、銷(xiāo)售，負(fù)責(zé)組織和指導(dǎo)會(huì)議、 旅游團(tuán)隊(duì)、 接待活動(dòng)， 保持各項(xiàng)工作的銜接和協(xié)調(diào)，保證營(yíng)銷(xiāo)部各部門(mén)提供高效、 優(yōu)質(zhì)的服務(wù)， 努力實(shí)現(xiàn)酒店經(jīng)營(yíng)目標(biāo)。 適時(shí)有效地宣傳推銷(xiāo)酒店，樹(shù)立良好的市場(chǎng)形象，并根據(jù)市場(chǎng)狀況和酒店的條件和特點(diǎn)， 選擇自己的目標(biāo)市場(chǎng)，與主要客戶保持和發(fā)展良好的業(yè)務(wù)關(guān)系，提高市場(chǎng)占有率，

11、創(chuàng)造最佳的社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益。計(jì)財(cái)部部門(mén)概述計(jì)財(cái)部是酒店經(jīng)營(yíng)管理和總經(jīng)理決策與管理的重要參謀職能部門(mén)，在計(jì)財(cái)部經(jīng)理直接領(lǐng)導(dǎo)下為酒店增收節(jié)支，提高經(jīng)濟(jì)效益當(dāng)好管家。它的核心職能是通過(guò)制定財(cái)務(wù)計(jì)劃、收支計(jì)劃、代總經(jīng)理起草針對(duì)全酒店和直屬企業(yè)的經(jīng)營(yíng)計(jì)劃方案，制定全酒店執(zhí)行的財(cái)務(wù)管理制度、物資財(cái)產(chǎn)管理和成本控制制度，將項(xiàng)目資金的追加審核和批準(zhǔn)工作嚴(yán)格制度化、程序化、 把好財(cái)務(wù)的“出口”，做到“合理地花每一分錢(qián)”，把全體員工辛勤勞動(dòng)換來(lái)的成果轉(zhuǎn)變成最大的經(jīng)濟(jì)效益。 代表酒店負(fù)責(zé)各類(lèi)物資物品采購(gòu)過(guò)程的科學(xué)控制、監(jiān)督執(zhí)行“四方交叉、三方驗(yàn)收、出、入”（申請(qǐng)采購(gòu)部門(mén)，采購(gòu)部門(mén)，計(jì)財(cái)部和總經(jīng)理四方逐級(jí)審批，購(gòu)買(mǎi)

12、后“采購(gòu)- 計(jì)財(cái) - 使用”三家共同就數(shù)量和質(zhì)量組織驗(yàn)收，對(duì)質(zhì)和量與批準(zhǔn)方案不相符者拒絕接受，合格者逐項(xiàng)登記入庫(kù)， 嚴(yán)格申領(lǐng)與發(fā)放程序） 制度，對(duì)酒店所有部門(mén)涉及財(cái)務(wù)方面的一切工作實(shí)行統(tǒng)一管理， 堅(jiān)決杜絕部門(mén)“黑帳”， 從財(cái)務(wù)專(zhuān)業(yè)的角度充當(dāng)總經(jīng)理經(jīng)營(yíng)決策與管理的參謀， 切實(shí)為酒店全體員工的利益負(fù)責(zé)； 同時(shí)，對(duì)酒店各部門(mén)進(jìn)行財(cái)務(wù)管理方面的指導(dǎo)和監(jiān)督，與各部門(mén)緊密配合，共同為酒店創(chuàng)造良好的經(jīng)濟(jì)和社會(huì)效益。計(jì)財(cái)部按照業(yè)務(wù)分工原則分成五個(gè)主管部門(mén)：會(huì)計(jì)組、電腦部、收入審計(jì)部、收銀部、成本組。通過(guò)具體業(yè)務(wù)的管理對(duì)全酒店范圍所涉及的財(cái)務(wù)進(jìn)行全方位核算、指導(dǎo)、 監(jiān)督、控制和管理。計(jì)財(cái)部下屬人員中，在各營(yíng)業(yè)點(diǎn)

13、的工作人員，接受“雙重交叉管理”，即在財(cái)務(wù)有關(guān)業(yè)務(wù)、工作分工等方面接受計(jì)財(cái)部其直接上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)。在對(duì)客服務(wù)與行為規(guī)范方面接受所在營(yíng)業(yè)點(diǎn)管理人員的領(lǐng)導(dǎo)，由各營(yíng)業(yè)點(diǎn)管理人員對(duì)其進(jìn)行常規(guī)監(jiān)督、指導(dǎo)、評(píng)估，作為對(duì)其工作業(yè)績(jī)與工作表現(xiàn)總體評(píng)估的一部分，各級(jí)人員應(yīng)自覺(jué)地接受相關(guān)部門(mén)的領(lǐng)導(dǎo)，努力配合， 從而避免在對(duì)客服務(wù)方面出現(xiàn)任何漏洞。計(jì)財(cái)部在整個(gè)工作過(guò)程中，嚴(yán)格貫徹“服務(wù)一線、堅(jiān)持原則、敢于管理、堵塞漏洞、讓客人方便、 指導(dǎo)與監(jiān)督管理相結(jié)合”的原則， 改變過(guò)去那種只是被動(dòng)的工作姿態(tài)， 充分發(fā)揮監(jiān)督管理和參謀職能的主動(dòng)性， 把現(xiàn)代財(cái)務(wù)原則貫徹到酒店經(jīng)營(yíng)管理的每一個(gè)方面， 每一個(gè)環(huán)節(jié)， 每一個(gè)角落。 同時(shí)加強(qiáng)內(nèi)

14、部自身管理， 發(fā)揚(yáng)主人翁精神，堅(jiān)決與違反財(cái)經(jīng)制度的行為作斗爭(zhēng)，維護(hù)酒店全體員工的根本利益。加強(qiáng)內(nèi)部自身財(cái)務(wù)方面的檢查，堵塞內(nèi)部漏洞，全心全意為酒店當(dāng)好現(xiàn)代管家。采供部概述采供部是在酒店董事長(zhǎng)的直接領(lǐng)導(dǎo)下，全面負(fù)責(zé)綿州酒店物資采購(gòu)和提供采購(gòu)相關(guān)服務(wù)工作的職能機(jī)構(gòu)。作為酒店的后勤保障機(jī)構(gòu)，采供部負(fù)責(zé)搞好酒店的物資采購(gòu)、供應(yīng)工作， 在保證了酒店的正常經(jīng)營(yíng)運(yùn)轉(zhuǎn)的同時(shí)，其主要工作就是努力降低采購(gòu)成本。堅(jiān)持“質(zhì)量、 價(jià)格、 信譽(yù)”的原則是采供工作最本質(zhì)的方針。采供部與酒店各部門(mén)的關(guān)系是服務(wù)與被服務(wù)的關(guān)系，采供部主動(dòng)接受財(cái)務(wù)經(jīng)理、成本控制以及其它部門(mén)的檢查與監(jiān)督，嚴(yán)格按照財(cái)經(jīng)法規(guī)及公司大宗物資采購(gòu)管理辦法和

15、有關(guān)規(guī)章制度進(jìn)行采購(gòu)，同時(shí)采供部還與庫(kù)房共同控制庫(kù)存，做到既保障供應(yīng)，又盡量減少庫(kù)存積壓并逐步向零庫(kù)存目標(biāo)努力。安全部部門(mén)概述酒店安全部是根據(jù)公安機(jī)關(guān)和上級(jí)主管部門(mén)的有關(guān)規(guī)定，并結(jié)合自身的實(shí)際，按照“誰(shuí)主管、誰(shuí)負(fù)責(zé)”的原則在總經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下主管酒店安全消防工作，督促檢查指導(dǎo)酒店各部門(mén)的安全消防工作；依照法定的職責(zé)、權(quán)限對(duì)各類(lèi)違法犯罪行為和各類(lèi)事故進(jìn)行調(diào)查和處理，并根據(jù)存在的問(wèn)題提出整改建議和措施；研究制定安全工作規(guī)程和各項(xiàng)安全制度，并與各部門(mén)密切配合，積極組織貫徹實(shí)施?！邦A(yù)防為主、安全第一”，是酒店一切工作的基本指導(dǎo)思想也是安全消防工作的根本出發(fā)點(diǎn)和最終歸宿。 無(wú)論是保衛(wèi)人員進(jìn)行的工作，還是酒店

16、各部門(mén)按照安全崗位責(zé)任制的要求，所進(jìn)行的工作都是為了切實(shí)保障酒店員工及其客人的人身和財(cái)產(chǎn)安全?？傊频昕头?、 餐廳（廚房）、娛樂(lè)、公共區(qū)域、停車(chē)場(chǎng)、對(duì)外出租點(diǎn)、重要設(shè)施設(shè)備、周?chē)h(huán)境、壓力溶器室、配電室、電腦室、監(jiān)控室、總機(jī)房、管理辦公中心、職工宿舍、員工通道等部位，以及重要的 VIP 接待任務(wù)都是安全工作的重中之重，涉及酒店的方方面面， 只有嚴(yán)格地加強(qiáng)管理，開(kāi)展例行常規(guī)的安全檢查，發(fā)現(xiàn)隱患， 及時(shí)整改， 并同時(shí)開(kāi)展經(jīng)常性的安全法制教育和必須的消防技能培訓(xùn)， 讓每位員工從思想上具有安全責(zé)任和服務(wù)意識(shí)， 才能有效地防止各類(lèi)案件、事故的發(fā)生，才能為酒店全面建設(shè)提供良好的安全保障。安全部機(jī)構(gòu)的設(shè)置

17、和任務(wù)安全部下設(shè)辦公室、監(jiān)控中心、十個(gè)保衛(wèi)崗位。安全部具體任務(wù)是：A、做好“五防”安全教育。（防火、防盜、防毒、防破壞、防事故）。B、落實(shí)酒店的各項(xiàng)安全管理制度。C、對(duì)全酒店實(shí)施安全監(jiān)督。D、做好公開(kāi)和秘密的治安管理。E、協(xié)助行政部、質(zhì)培部實(shí)施對(duì)員工的紀(jì)律督查。F、調(diào)查、處理酒店內(nèi)發(fā)生的各類(lèi)案件、事故。G、負(fù)責(zé)與公安機(jī)關(guān)保持密切的聯(lián)系，協(xié)助調(diào)查可疑人員和被通緝案犯。H、與消防支隊(duì)保持密切的聯(lián)系，協(xié)助工程部做好各類(lèi)圖紙、表格上報(bào)工作。J、管理好檔案資料，做好保密工作。K、完成總經(jīng)理或上級(jí)交辦的其它各項(xiàng)工作任務(wù)。L、負(fù)責(zé)酒店的各項(xiàng)安全知識(shí)培訓(xùn)。M、做好與各部門(mén)之間的信息溝通和相關(guān)業(yè)務(wù)指導(dǎo)。工程部部

18、門(mén)概述工程部是負(fù)責(zé)保障全酒店各類(lèi)設(shè)施設(shè)備正常運(yùn)行保證酒店正常經(jīng)營(yíng)的部門(mén)。酒店的工程設(shè)施設(shè)備是酒店服務(wù)的硬件，是酒店正常運(yùn)行的基本保障。為此，工程部堅(jiān)持以下工作原則，確保工程設(shè)施設(shè)備的完好：一、堅(jiān)持設(shè)施設(shè)備的先進(jìn)水平，通過(guò)控制購(gòu)進(jìn)高質(zhì)量的設(shè)施設(shè)備，為工程工作的高質(zhì)量奠定一個(gè)堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)；二、堅(jiān)持設(shè)施設(shè)備的正常更新，不以破舊設(shè)施設(shè)備勉強(qiáng)運(yùn)行，以保證其功能能滿足營(yíng)業(yè)需要和確保安全；三、堅(jiān)持“計(jì)劃保養(yǎng)與維修在前，接受請(qǐng)修在后”的原則，抓好事前控制，變“被動(dòng)接受請(qǐng)修為主”為“主動(dòng)保養(yǎng)與計(jì)劃維修為主”，徹底扭轉(zhuǎn)工程工作跟著問(wèn)題跑的被動(dòng)局面；四做好總經(jīng)理的工程專(zhuān)業(yè)參謀，定期向呈報(bào)主要設(shè)施設(shè)備的功能狀況和更新、

19、大修計(jì)劃方案，幫助總經(jīng)理實(shí)施工程工作的計(jì)劃管理，徹底改變過(guò)去那種“修補(bǔ)式”和“隨機(jī)性、不得不更新或改造”的被動(dòng)工作方式；五、樹(shù)立確保經(jīng)營(yíng)需要的原則，對(duì)經(jīng)營(yíng)部門(mén)的維修要求，均以應(yīng)急維修工作處理，保證使客人感受到的都是良好的服務(wù)，不把問(wèn)題暴露在客人面前；六、由于工程人員時(shí)常到營(yíng)業(yè)場(chǎng)所工作，工程部將對(duì)所屬人員進(jìn)行與一線員工相同標(biāo)準(zhǔn)的語(yǔ)言行為規(guī)范要求，樹(shù)立明確的服務(wù)意識(shí)，改變工程人員“工程技術(shù)硬、語(yǔ)言行為與形象弱”的現(xiàn)象，樹(shù)立工程人員新形象；七、工程維修堅(jiān)持“接受請(qǐng)修維修和自行巡查維修”相結(jié)合的原則，從一線和二線兩個(gè)方面監(jiān)控設(shè)施設(shè)備的正常運(yùn)行；八、對(duì)酒店的工程改造和新建項(xiàng)目，行使工程專(zhuān)業(yè)審批權(quán)。在工程

20、進(jìn)行過(guò)程中，進(jìn)行全過(guò)程的施工監(jiān)控：一方面確保工程質(zhì)量與進(jìn)度，杜絕浪費(fèi)，盡量節(jié)約各項(xiàng)費(fèi)用，充分利用各種材料和物資； 另一方面， 協(xié)調(diào)施工與營(yíng)業(yè)部門(mén)的工作，保證對(duì)客服務(wù)工作的質(zhì)量不受施工影響或?qū)τ绊懽鞒鐾咨铺幚?，避免客人投訴所造成的不良影響。同時(shí)，對(duì)完工交付的工程，與專(zhuān)業(yè)使用部門(mén)一起全權(quán)負(fù)責(zé)驗(yàn)收，不合乎要求或特殊質(zhì)量要求的工程堅(jiān)決拒絕接收；九、徹底完善工程設(shè)施設(shè)備的三級(jí)保養(yǎng)維修制度、各項(xiàng)操作規(guī)程和安全操作制度，堅(jiān)持按照上級(jí)主管部門(mén)的規(guī)定執(zhí)行持證上崗制度， 并對(duì)所屬人員進(jìn)行制度化的安全操作培訓(xùn)與考核，為員工和酒店雙方利益負(fù)責(zé)；十、牢固樹(shù)立“一線與二線一盤(pán)棋， 二線主動(dòng)服務(wù)一線”的思想， 主動(dòng)、定期到

21、一線部門(mén)征詢意見(jiàn)和建議， 不斷提高工作質(zhì)量， 改進(jìn)服務(wù)一線的效率， 以“一線滿意與顧客滿意”作為對(duì)工程質(zhì)量的重要衡量指標(biāo)；十一、由于工程設(shè)施設(shè)備均是耗能較大的項(xiàng)目，因此工程部在確定經(jīng)營(yíng)需要的前提下，還必須抓好節(jié)能工作， 努力開(kāi)展技術(shù)改造與技術(shù)革新， 降低能耗， 促進(jìn)酒店整體經(jīng)濟(jì)效益的提高。行政部崗位說(shuō)明書(shū)行政部經(jīng)理工作職責(zé)： 是總經(jīng)理的參謀和助手， 負(fù)責(zé)起草有關(guān)重要報(bào)告、 總結(jié)、請(qǐng)示、會(huì)議紀(jì)要等文件，并審查各部門(mén)呈送的報(bào)告，提出建議后呈送總經(jīng)理或提交辦公會(huì)議討論。工作內(nèi)容：1、負(fù)責(zé)起草并審定全店性的報(bào)告、文件，代擬總經(jīng)理發(fā)言稿，根據(jù)總經(jīng)理的指示和要求，組織起草綜合性的業(yè)務(wù)報(bào)告，起草、修改工作規(guī)

22、劃、報(bào)告、總結(jié)、請(qǐng)示、通知等函件，并審查簽發(fā)前的文稿；2、了解酒店經(jīng)營(yíng)情況，掌握市場(chǎng)動(dòng)態(tài)，收集行業(yè)信息，為總經(jīng)理決策提供咨詢；3、各類(lèi)文件、公文的批轉(zhuǎn)，整理各類(lèi)來(lái)函、來(lái)信，分別提交總經(jīng)理閱示：（ 1）各類(lèi)文件、公文按其機(jī)密程度，確定傳閱范圍，簽署意見(jiàn)后送交總經(jīng)理閱示；（ 2）對(duì)各類(lèi)信函進(jìn)行分類(lèi)，由總經(jīng)理負(fù)責(zé)的轉(zhuǎn)交總經(jīng)理閱示后再辦理，其余視其情況批轉(zhuǎn)各有關(guān)職能部門(mén)處理；4、主持每日晨會(huì)，作好記錄，對(duì)總經(jīng)理為經(jīng)營(yíng)管理中出現(xiàn)的問(wèn)題所做的指示跟辦落實(shí)并及時(shí)向總經(jīng)理匯報(bào)；5、參加總經(jīng)理辦公會(huì)議：（ 1）準(zhǔn)備好提交總經(jīng)理的辦公會(huì)議的相關(guān)資料；（ 2）認(rèn)真作好會(huì)議記錄；（ 3）對(duì)總經(jīng)理的指示和決定認(rèn)真貫徹落

23、實(shí)；6、協(xié)助總經(jīng)理安排好各種專(zhuān)業(yè)性會(huì)議和處理好日常店務(wù)：（ 1）落實(shí)好參加專(zhuān)業(yè)性會(huì)議的人員、議題、時(shí)間、地點(diǎn)并作好記錄或?qū)懗鰰?huì)議紀(jì)要；（ 2）日常店務(wù)活動(dòng)的安排；7、負(fù)責(zé)審查各部門(mén)的報(bào)告：（ 1）請(qǐng)示、報(bào)告要有部門(mén)經(jīng)理的簽名；（ 2）收到各部門(mén)報(bào)告，整理分類(lèi)后，呈交總經(jīng)理或總經(jīng)理辦公會(huì)議研究討論；8、負(fù)責(zé)酒店與地方各級(jí)政府、主管部門(mén)之間的聯(lián)系，協(xié)調(diào)好彼此的關(guān)系；9、協(xié)調(diào)各部門(mén)的工作，協(xié)助總經(jīng)理監(jiān)督、檢查各部門(mén)對(duì)各項(xiàng)方針、政策、上級(jí)指示和重要決定及各項(xiàng)規(guī)章制度的執(zhí)行情況；10、參與經(jīng)理值班，掌握酒店的管理、經(jīng)營(yíng)情況；11、負(fù)責(zé)汽車(chē)班的管理，合理安排使用車(chē)輛：（ 1）對(duì)汽車(chē)班人員加強(qiáng)管理，定期組織

24、學(xué)習(xí)，不斷提高政治、業(yè)務(wù)素質(zhì)；（ 2）各部門(mén)使用車(chē)輛事先交派車(chē)單，由行政部統(tǒng)一安排調(diào)度，要去市外的用車(chē)需經(jīng)行政部經(jīng)理簽字方可出車(chē)；（ 3）確?？偨?jīng)理用車(chē)；12、根據(jù)國(guó)家有關(guān)規(guī)定和企業(yè)需要，提出機(jī)構(gòu)設(shè)置、員工編制、干部聘任、員工補(bǔ)充等方案，經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)后組織實(shí)施；13、負(fù)責(zé)基層管理人員（主管以下）的審定和聘任工作，負(fù)責(zé)辦理部門(mén)經(jīng)理以下（含部門(mén)經(jīng)理）的聘任、解聘手續(xù)；14、負(fù)責(zé)編制全店年度工資計(jì)劃和獎(jiǎng)勵(lì)工資的分配方案，經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)后組織實(shí)施；15、督促經(jīng)辦人及時(shí)辦理員工轉(zhuǎn)正定級(jí)、簽訂勞動(dòng)全同。16、參照國(guó)家勞保條例，結(jié)合酒店實(shí)際，擬定可行的勞保制度，并監(jiān)督執(zhí)行；17、根據(jù)酒店實(shí)際情況，擬定員工各種休假的審批制度及工資、福利待遇執(zhí)行辦法，經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)后執(zhí)行；18、擬定和修改員工考勤、考核制度，以及獎(jiǎng)罰標(biāo)準(zhǔn)和辦法，經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)后執(zhí)行；19、擬定文書(shū)管理和人事檔案管理制度，并監(jiān)督執(zhí)行；20、檢查、審定行政、人事方面的各種報(bào)表；21、接待員工來(lái)訪和投訴等。質(zhì)培部部門(mén)概述“質(zhì)量是企業(yè)的生命”這已成為現(xiàn)代企業(yè)界的共識(shí)。旅游行業(yè)是公認(rèn)的服務(wù)性行業(yè)，產(chǎn)品質(zhì)量包含了硬件設(shè)施設(shè)備和軟件方面的經(jīng)營(yíng)管理與服務(wù)兩大部分。由于旅游產(chǎn)品不可攜帶