合理營養(yǎng)__預(yù)防肥胖教案

1、合理膳食預(yù)防肥胖教案科目課題合理膳食預(yù)防肥胖學(xué)時1學(xué)時授課時間授課班級教學(xué)目標(biāo)1、通過學(xué)習(xí)使學(xué)生知道膳食指南和平衡膳食寶塔的帶量食物 分配。2、能夠運用平衡膳食寶塔，合理控制膳食，掌握預(yù)防肥胖的膳 食管理方法。3、激發(fā)學(xué)生關(guān)注平衡膳食、關(guān)注健康、關(guān)注營養(yǎng)知識的學(xué)習(xí)。教學(xué)重點運用平衡膳食寶塔，合理安排膳食結(jié)構(gòu)，預(yù)防肥胖。教學(xué)難點運用平衡膳食寶塔，預(yù)防肥胖教學(xué)方法講練結(jié)合法，問題解決式教學(xué)法教具多媒體教學(xué)過程教師活動(內(nèi)容)學(xué)生 活動教學(xué) 方法設(shè)計 意圖一、 與同學(xué)伍 享受.卜 二、新課 (一)肥月 1.什么是是由二 內(nèi)多余能* 失衡性疾號2.肥胖的(1) BMI 用指標(biāo)BMI (k 正常:18(

2、2)腰 E)入新課1,愛美之心，人皆有之；美的外形，帶給人美的 前我們來欣賞幾組圖片.:講解半產(chǎn)生的原因及危害肥胖？產(chǎn)長期能量攝入過多，超過機體能量消耗，體 置轉(zhuǎn)化為脂肪,并過度積聚而弓1起的營養(yǎng)代謝 Wo1判斷標(biāo)準(zhǔn)-體質(zhì)指數(shù)，是評價一個人肥胖狀況的最常g / m2)=體重(kg)/身圖的平方(itf)；.523.9;肥胖：28.耳：是腹內(nèi)脂肪量和總體脂肪的近似評價指標(biāo)，觀察 圖片 思考 回答思考 聽講 筆記提問 法講解 法通過 圖片 展小 讓學(xué) 生對 美有 進一 步認 識是診斷中心性肥胖的標(biāo)準(zhǔn)。男性：94cm女性：80cm（3）月豹臀比：男性0.9 女性0.8理想體重（kg）=身局（Cm）-

3、1053.肥胖產(chǎn)生的原因（1）攝食過多（2）營養(yǎng)過剩（3）內(nèi)分泌失調(diào)（4）家族遺傳（5）缺乏運動（6）環(huán)境影響（7）精神壓力太大等。4.肥胖對健康的危害肥胖可能產(chǎn)生以下疾?。海?）糖尿?。?）冠心病 （3）高血壓（4）高血脂（5）脂肪肝 （6）膽結(jié)石（7）睡眠呼吸暫停綜合癥（8）癌癥等（二）、合理膳食中國居民膳食指南提倡：平衡膳食、合理營養(yǎng)、 以達到促進健康的目的，也就是均衡營養(yǎng)。2007年版中國居民膳食指南基本內(nèi)容：1）食物多樣，谷類為主，粗細搭配；2）多吃蔬菜、水果和薯類；3）每天吃奶類、大豆或其制品；4）常吃適量的魚、禽、蛋和瘦肉；5）減少烹調(diào)油的用量、常吃清淡少鹽的膳食；6）食不過量、

4、天天運動,保持健康體重；7）三餐分配要合理、零食要適當(dāng)；8）每天足量飲水、合理選擇飲料；9）飲酒應(yīng)限量；（成年人）10）吃新鮮衛(wèi)生的食物。人們將中國居民膳食指南具體量化和形象化表 示為“中國居民平衡膳食寶塔”，是人們在日常生活中 貫徹膳食指南的方便工具。內(nèi)容如下：平衡膳食寶塔分五層（自卜而上，由多到少）：水 1200第一層：谷類薯類及雜豆250400克。第二層：蔬菜類300-500克；水果類200-400。第三層：畜禽肉類50-70克；魚蝦類50-100克；蛋類25-50 克。第四層：奶類及奶制品300克；大豆類及堅果30-50克第五層：油：25-30克；鹽：6克（三）、如何預(yù)防肥胖計算 自己

5、 的體 質(zhì)指 數(shù)運用 思考 聽講思考聽講聽講筆記看圖（平 衡膳 食寶 塔）聽講 筆記講練 結(jié)合 法討論 法講解 法合作 學(xué)習(xí)學(xué)習(xí) 肥胖 產(chǎn)生 的原 因及 對人 體健 康的 危害引導(dǎo) 出中 國居 民膳 食指 南基 本內(nèi) 容學(xué)習(xí) 中國 居民 平衡 膳食 寶塔 構(gòu)成1、預(yù)防肥胖的膳食方法（1）控制熱能、碳水化合物、脂肪的攝入。（2）三餐能量分配比為：早餐占30%,午餐占40%,思考晚餐占30%.（簡記為3: 4: 3）聽講（3）適當(dāng)?shù)臓I養(yǎng)素分配：蛋白質(zhì)占20%;脂肪占筆記20%;碳水化合物占60% .（簡記為2: 2: 6）講練預(yù)防（4）保證維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維的供給.結(jié)合肥胖（5）戒煙酒、改艾

6、/、良的飲食習(xí)慣、選擇科學(xué)的懸法的膳調(diào)方法。食方（6）減少食鹽攝入量。法（7）選擇食物要多樣化。2、適里運動運動可增加體內(nèi)脂肪的燃燒及食物中脂肪的消耗、轉(zhuǎn)化。三、歸納總結(jié)1、判斷肥胖的三條標(biāo)準(zhǔn)。通過2、肥胖的危害?？偨Y(jié)3、預(yù)防肥胖的膳食方法。師生強化共同記憶四、課堂練習(xí)1、寫出判斷肥胖的三條標(biāo)準(zhǔn)。2、三餐能量分配，早餐占（），午餐占（），學(xué)生晚餐占（）。練習(xí)鞏固3、三大營養(yǎng)素供能，蛋白質(zhì)占（）；脂肪占（）；教師練習(xí)知識碳水化合物占（）。輔導(dǎo)法強化4、說出預(yù)防肥胖的膳食方法。記憶五、家庭作業(yè)為自己和家人制廿周的膳食計劃。完成板合理膳食預(yù)防肥胖干一、肥胖產(chǎn)生的原因及危害設(shè)二、合理膳食計三、如何預(yù)防肥胖附:中國居民平衡膳食寶塔（2007年12月衛(wèi)生部公布）平衡膳食寶塔2、1 、谷類薯類及雜豆250400 克。3、畜禽肉類50-70克