四年級科學下冊 3 食物 5 面包發(fā)霉了課件 教科版

1、我會填空我會填空1、早餐吃、早餐吃_、午餐吃、午餐吃_、晚餐吃、晚餐吃_。飯后一個飯后一個_，醫(yī)生不找我。，醫(yī)生不找我。2、為了保證營養(yǎng)的吸收，有的食物適宜、為了保證營養(yǎng)的吸收，有的食物適宜_，有的食物適宜有的食物適宜_。3、食物中的、食物中的_和和_在加熱后會發(fā)生變在加熱后會發(fā)生變化，變得容易被人體化，變得容易被人體_和和_。4、生的食物會保留自身的、生的食物會保留自身的_，特別是，特別是_不容易被破壞。不容易被破壞。我會判斷我會判斷1、食物的不同食用方法會影響我們對營養(yǎng)的、食物的不同食用方法會影響我們對營養(yǎng)的吸收。（吸收。（ ）2、有些食物上常常有許多細菌、寄生蟲卵。、有些食物上常常有許多

2、細菌、寄生蟲卵。因此，凡是食物都應該燒熟了再吃，這樣因此，凡是食物都應該燒熟了再吃，這樣既好吃又衛(wèi)生。（既好吃又衛(wèi)生。（ ）3、生食能減少食物營養(yǎng)的流失，所以我們應、生食能減少食物營養(yǎng)的流失，所以我們應以生吃為主。（以生吃為主。（ ）4、生的馬鈴薯與熟的馬鈴薯的營養(yǎng)是一樣的。、生的馬鈴薯與熟的馬鈴薯的營養(yǎng)是一樣的。（ ）我會選擇我會選擇1、將生馬鈴薯燒熟后，下列變化的說法不正、將生馬鈴薯燒熟后，下列變化的說法不正確的是（確的是（ ） A 變軟了變軟了 B 變香了變香了 C 糖類的含量增加了糖類的含量增加了2、馬鈴薯燒熟了會（、馬鈴薯燒熟了會（ ） A 變硬了，表皮的顏色比原來黃變硬了，表皮的顏

3、色比原來黃 B 變軟了，表皮的顏色比原來黃變軟了，表皮的顏色比原來黃 C 變硬了，表皮的顏色比原來淡變硬了，表皮的顏色比原來淡 D 變軟了，表皮的顏色比原來淡變軟了，表皮的顏色比原來淡疼死我啦！孢子囊孢子囊菌絲菌絲顯微鏡下的霉菌顯微鏡下的霉菌u觀察面包上霉菌的樣子以及顏色。u觀察時要一定仔細認真！觀察實驗要求：u觀察中要注意衛(wèi)生，可以使用鑷子夾食物。u觀察完后，馬上回小組內(nèi)交流，記錄員及時做好記錄，并派代表上臺匯報。 因為霉變過程中產(chǎn)生的霉菌含有因為霉變過程中產(chǎn)生的霉菌含有對人體有害物質(zhì)，所以對人體有害物質(zhì)，所以發(fā)霉變發(fā)霉變質(zhì)的食物是絕對不能食用質(zhì)的食物是絕對不能食用的的!先在面包的中間滴加了

4、先在面包的中間滴加了10滴水，用袋子密閉，將滴水，用袋子密閉，將它放在溫暖的廚房下水道它放在溫暖的廚房下水道旁，過了旁，過了5天，發(fā)現(xiàn)在滴天，發(fā)現(xiàn)在滴水的地方，出現(xiàn)了霉菌，水的地方，出現(xiàn)了霉菌，而離面包很近的塑料袋上而離面包很近的塑料袋上卻沒有霉菌卻沒有霉菌霉菌生長條件預測：霉菌生長條件預測： 霉菌與其他生物一樣，它的生長需要獲取營養(yǎng)獲取營養(yǎng)和適宜的生長適宜的生長環(huán)境環(huán)境。 改變的條件：改變的條件： 干燥和濕潤干燥和濕潤改變的條件：改變的條件： 低溫和高溫低溫和高溫準備兩塊烘干的面包，（用牙簽在每塊面包上準備兩塊烘干的面包，（用牙簽在每塊面包上放一些霉菌），讓第一塊面包保持干燥，在第放一些霉菌

5、），讓第一塊面包保持干燥，在第二塊面包上滴二塊面包上滴1010滴水，分別裝在兩個塑料袋滴水，分別裝在兩個塑料袋內(nèi)，用線扎緊袋口放在桌上內(nèi)，用線扎緊袋口放在桌上。改變的條件：改變的條件：干燥和濕潤干燥和濕潤干燥環(huán)境內(nèi)干燥環(huán)境內(nèi)濕潤環(huán)境內(nèi)濕潤環(huán)境內(nèi)準備兩塊烘干的面包，（用牙簽在每塊面包上準備兩塊烘干的面包，（用牙簽在每塊面包上放一些霉菌），都滴放一些霉菌），都滴1010滴水，分別裝在兩個塑滴水，分別裝在兩個塑料袋內(nèi)，用線扎緊袋口放在桌上讓第一塊面包料袋內(nèi)，用線扎緊袋口放在桌上讓第一塊面包放進冷藏室，將第二塊面包放在溫暖的室溫中。放進冷藏室，將第二塊面包放在溫暖的室溫中。改變的條件：改變的條件：低溫

6、和高溫低溫和高溫低溫環(huán)境內(nèi)低溫環(huán)境內(nèi)溫暖環(huán)境內(nèi)溫暖環(huán)境內(nèi)想研究光會不會影響霉菌的生長，但他不知想研究光會不會影響霉菌的生長，但他不知道該不怎么做這個實驗，請你設計實驗？道該不怎么做這個實驗，請你設計實驗？在兩塊烘干的面包中各滴加在兩塊烘干的面包中各滴加1010滴水，一滴水，一塊放入透明塑料袋中，一塊放入黑色塑塊放入透明塑料袋中，一塊放入黑色塑料袋中，包扎緊后放到陽臺上。觀察變料袋中，包扎緊后放到陽臺上。觀察變化?；Ρ葘嶒?，只改變一個條件對比實驗，只改變一個條件其他有哪些物體會發(fā)霉：其他有哪些物體會發(fā)霉： 蘋果、桔子、香蕉、米飯、蛋糕、皮衣等等蘋果、桔子、香蕉、米飯、蛋糕、皮衣等等后續(xù)觀察：

7、后續(xù)觀察：每個小組的實驗材料由小組長帶回家并做好記錄。其他同學就根據(jù)你們小組的設計方案回家自己準備材料，每天觀察面包上霉菌的生長情況，并做好觀察記錄。我會填空我會填空1、食物的腐敗變質(zhì)是、食物的腐敗變質(zhì)是_引起的。引起的。微生物的生長繁殖需要一定的微生物的生長繁殖需要一定的_、_和適宜的和適宜的_等條件。等條件。2、面包發(fā)霉是因為在它的上面生長了、面包發(fā)霉是因為在它的上面生長了一種生物一種生物_，與其他生物一，與其他生物一樣，它的生長過程需要樣，它的生長過程需要_和和_。我會判斷1、霉菌是對人體有害的物質(zhì)。（、霉菌是對人體有害的物質(zhì)。（ ）2、在做面包發(fā)霉的實驗時，我們要、在做面包發(fā)霉的實驗時

8、，我們要及時觀察并記錄。（及時觀察并記錄。（ ）3、霉菌是微生物的一種。（）、霉菌是微生物的一種。（）、發(fā)霉變質(zhì)的食物含有對人體有、發(fā)霉變質(zhì)的食物含有對人體有害的物質(zhì)，不能食用。（）害的物質(zhì)，不能食用。（）我會選擇我會選擇1、下面三個中（）發(fā)霉變質(zhì)得快。、下面三個中（）發(fā)霉變質(zhì)得快。 A、放在桌上的干餅干、放在桌上的干餅干 B、放在冰箱里的潮餅干、放在冰箱里的潮餅干 C、放在溫度適宜處的潮餅干、放在溫度適宜處的潮餅干2、在探究霉菌的生長條件時，教材上介紹的方案一：一、在探究霉菌的生長條件時，教材上介紹的方案一：一塊面包保持干燥，另一塊面包上滴塊面包保持干燥，另一塊面包上滴10滴水，分別裝在滴水

9、，分別裝在兩個塑料袋里，是為了研究霉菌的生長與（）多少的兩個塑料袋里，是為了研究霉菌的生長與（）多少的關系。關系。 A、空氣、空氣 B、溫度、溫度 C、陽光、陽光 D、水分、水分3、生活中我們發(fā)現(xiàn)，夏天時，一些食品到第二天就壞掉、生活中我們發(fā)現(xiàn)，夏天時，一些食品到第二天就壞掉了，而在冬天卻不會。這說明：霉菌的生長與（）關了，而在冬天卻不會。這說明：霉菌的生長與（）關系密切。系密切。 A、空氣、空氣 B、溫度、溫度 C、陽光、陽光 D、水分、水分 4、下列三項中不正確的說法是（）、下列三項中不正確的說法是（） A、面包發(fā)霉是因為它上面長了霉、面包發(fā)霉是因為它上面長了霉 B、食物儲存在冰箱里就不會腐敗變質(zhì)了、食物儲存在冰箱里就不會腐敗變質(zhì)了 C、霉菌也是一種微生物、霉菌也是一種微生物 D、霉菌也會生長、霉菌也會生長5、一條新鮮的魚會在短短幾天里腐臭了，而魚干卻長、一條新鮮的魚會在短短幾天里腐臭了，而魚干卻長時間地保持著好的氣味。這說明食物霉菌的生長與（）時間地保持著好的氣味。這說明食物霉菌的生長與（）有緊密關系。有緊密關系。 A、空氣、空氣 B、溫度、溫度 C、陽光、陽光 D、水分、水分6、