走出減肥誤區(qū) 介紹4道“低卡”減肥食譜 - 圖文-

1、走出減肥誤區(qū)介紹4道“低卡”減肥食譜豬排骨每100克熱量只有約200卡左右,蛤蜊每100克也只有90卡,一份鍋熱量只有300卡左右,就可吃得很飽。整鍋的熱量只有近100卡,能吃到蛋白質(zhì),又是富含高纖維及各種營養(yǎng)素的低熱量食物。 過度節(jié)食,肌肉組織會愈來愈少,脂肪組織雖然也會減少,但是因為減的量很少,因此,體脂肪在體內(nèi)占的比率會愈來愈高。40多歲的小云總是靠節(jié)食來維持身材,但卻發(fā)現(xiàn)168公分只有49公斤的她,體脂肪竟高達30%;55歲的張媽媽也都一直用節(jié)食或斷食來維持標準體重,沒想到她的體脂肪也高達38%!營養(yǎng)師提醒,這就是一般人對于減肥觀念錯誤的常見后果,因為大部分的人都以為只要減掉體重,就是

2、減肥,但事實上過度節(jié)食或斷食等激烈的減重方式,雖然能快速減掉體重,卻不但無法減肥,還會愈減愈肥。 節(jié)食減肥,愈減愈肥肥因為人體把脂肪組織認定為最重要及最后的能量來源,因此攝取過多熱量后,會最先把熱量貯存為脂肪,但身體攝取熱量不夠時,最先使用的是蛋白質(zhì),也就是肌肉組織,因此過度節(jié)食,肌肉組織會愈來愈少,脂肪組織雖然也會減少,但因減的量很少,因此體脂肪在體內(nèi)占的比率會愈來愈高。專家表示,時下許多看起來瘦得一把骨頭的紙片人,由于常是靠不當節(jié)食或斷食減來的,因此反而體脂肪都很高。男人30歲后體脂肪的比率則應(yīng)在1723%,女性30歲后占2027%。專家提醒,女 蛋白質(zhì)的攝取也要夠,可用一份豆腐及兩份魚肉

3、取代紅肉,不含淀粉的青菜可以無限食用,點心也可以吃鹵海帶、鹵高麗菜、鹵蒟蒻干等,不要讓自己覺得餓得很可憐,就能做到真正的減肥,而不只是減重而已。而飲品最好只喝水或不加糖的麥茶、菊花茶、決明子茶等等,若很想喝飲料,最好用無糖的健怡可樂取代。以下介紹能充分享受美食,又能減掉脂肪的低卡瘦身食譜。 【降體脂食譜】利水冬瓜煲材料:高湯、排骨90克、冬瓜60克(連皮煮、蛤蜊150克、髮菜20克。作法:排骨先汆燙去掉油脂和血水,冬瓜連皮切塊,髮菜浸泡水中半小時,蛤蜊泡水吐沙備用。將所有材料丟進高湯,文火煮2小時,加鹽調(diào)味即可。Tips冬瓜帶皮煮的利水作用更好,在中醫(yī)用藥中,冬瓜的子和皮才是最有效用的,不過要

4、注意的是,帶皮煮之前一定要用菜瓜布把冬瓜皮洗乾凈,以免表皮沾染菜市場的臟污和泥土。豬排骨每100克熱量只有約200卡左右,蛤蜊每100克也只有90卡,一份鍋熱量只有300卡左右,就可吃得很飽。 減脂消腫湯材料:大骨高湯、荷葉1張、火鍋肉片80克、高麗菜片40克、木耳20克、香菇2朵、薏仁20克、白蘿蔔角20克、夏枯草10克。作法:荷葉、夏枯草、薏仁洗凈裝紗布袋備用。除火鍋肉片外,所有材料一起放入高湯鍋內(nèi),大火煮開后再轉(zhuǎn)小火,續(xù)煮1小時。起鍋前加入火鍋肉片,等肉片熟后加鹽調(diào)味即可。Tips荷葉常被用為減重的食材,因具有利水及去油膩作用,可以到一般中藥行或賣南北貨食材的店裡購買即可。整鍋的熱量只有

5、近100卡,能吃到蛋白質(zhì),又是富含高纖維及各種營養(yǎng)素的低熱量食物。怕普林太高,可將高湯換成水即可。 海味塑身湯材料:高湯、海帶20克、冬瓜片(連皮煮40克、魚片60克、蛤蜊60克、陳皮5克。作法:冬瓜連皮切塊、蛤蜊泡水吐沙備用。等高湯滾開,除了魚片外,將所有材料丟進鍋內(nèi),文火煮2小時。起鍋前加入魚片加鹽調(diào)味略煮即可。Tips新鮮魚片的熱量低,60克的熱量不到100卡,蛤蜊的熱量也只有5060卡的熱量。海帶含豐富膠質(zhì)及纖維,熱量超低又可增加飽足感,還有助排便,含有高量微量元素的海帶也助熱量消耗。陳皮則是目前消脂茶主要的食材,有助飲食中脂肪的代謝。 瘦喜鍋材料:大骨高湯、紅蘿蔔60克、白蘿蔔60克、高麗菜60克、豆腐1/2塊、海帶芽10克、青蔥段2支、味噌2大匙。作法:高湯煮開放入全部材料,煮開后再轉(zhuǎn)小火煮1小時起鍋前以味噌調(diào)味即可。Tips傳統(tǒng)板豆腐1塊約94卡,盒裝豆腐半塊約75卡,富含蛋白質(zhì)及極低量的醣類跟脂肪,加半碗五谷飯,就