大學(xué)生外賣狀況報(bào)告

1、大學(xué)生訂外賣情況調(diào)查報(bào)告一、調(diào)查背景 隨著餓了么，美團(tuán)外賣等各種網(wǎng)絡(luò)訂餐 APP的興起，網(wǎng)絡(luò)訂餐漸漸為大家 所接受，并盛行起來，外賣產(chǎn)業(yè)得到長足的發(fā)展。 我小組基于此情況， 決定對大學(xué)生定外賣 情況展開調(diào)查，通過分析問題，發(fā)現(xiàn)現(xiàn)有外賣市場存在的問題，為商家及消費(fèi)者提供建議。二、調(diào)查內(nèi)容此次調(diào)查采取網(wǎng)絡(luò)問卷的形式，在網(wǎng)上分發(fā)問卷供大家填寫，并借助第三方工具對調(diào)查結(jié)果進(jìn)行分析。主要的調(diào)研內(nèi)容有:1同學(xué)們對外賣的購買形態(tài)（購買過什么樣的外賣、購買價格、購買動機(jī)等）與消費(fèi)心理 （時效性、偏好、 味道、形式等）。2、同學(xué)們對已存在的外賣有何不滿，希望如何改進(jìn)。3、同學(xué)們理想的外賣描述回收問卷如下問卷瀏覽

2、量52問卷回收量回收率問卷實(shí)時訪問量37問卷實(shí)時回收量71%小貼士平均完成時間1 分 58關(guān)于辦公地點(diǎn)南中右CBD ffiK卿不呢豈込英喂多令旭心打迢5.4 °o它魏來戡述不怎么電關(guān)短期內(nèi).不會有孫關(guān)于對外賣的認(rèn)識不方ia » %2O0»jm±: 2.7 %lOMl-BX-ODfr;： D-D %joch?50u-：7 2.-軌towSWT； 13.4調(diào)查者的收入關(guān)于外賣到達(dá)的時間它純魅嫌切顎，弊空麗大:83,8 % lOQffJtUT 1001 2000 元 2001-J1XOS.3Ml-S0WnSCOl-SOOOjt 8OQ1 lOOOS； iooo

3、i-2oom 2000昉也上不方櫃IB豪億邂叫亍*MT 5 4 %內(nèi) 30初甘沖« PhW-i*dT判也胡上根據(jù)問題2、3可以得出這樣一張對比圖:Q2：定外賣頻率X Q2:定夕卜賣原因答題人敢勺412.72.5%42.5%14 3,23.fi%57A%斗 2.9%7L4%經(jīng)常53.8%37 S%62l5%25.0%囁爾從不10012b1SG17520022i節(jié)省時列學(xué)打 賓惠科優(yōu)椒活常分析：從表中可以讓我們直觀的看出 極少點(diǎn)外賣和偶爾點(diǎn)外賣的人點(diǎn)外賣 的最重要的理由就是天氣原因。而經(jīng)常點(diǎn)外賣的人就是他們認(rèn)為外賣平臺會有很 多優(yōu)惠活動、經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，與其自己去食堂打飯還不如點(diǎn)外賣送到樓下。

4、Q4:傾向于定外賣金額傾向于定外賣金額1075元 3298%15 十 106% A IQ 元 fi5 J6%Q2:宦外賣頻率X Q4:傾向于定外賣金額答題人敵兮$15+I10-157U5-IQjeno分析：從問題2、4可以看出經(jīng)常點(diǎn)外賣的人中絕大多數(shù)會選擇510元價位 不等的外賣，而偶爾點(diǎn)外賣的人中1015元價位和510元價位的選擇五五開， 極少點(diǎn)外賣的人點(diǎn)外賣時也會選擇 510元價位的外賣。通過對比圖可以得出以 下結(jié)論：大多數(shù)人選擇外賣時都會選擇 510元的價位，所以外賣平臺應(yīng)該多做 優(yōu)惠活動，用以擴(kuò)大外賣市場。Q5.最看重外賣哪個方面：味道衛(wèi)生送外賣速度外賣價格長看重外賣郵個方面送殊異運(yùn)J

5、f. LB 味監(jiān)40結(jié)論：通過分析可以看出大部分同學(xué)最看重外賣的味道，對于外賣價格、送外賣速度和外賣衛(wèi)生等方面站的人數(shù)差不多，從此可以讓商家注重外賣的味道， 其次是外賣的衛(wèi)生和送外賣的速度。Q6. 天中哪餐定外賣早餐午餐晚餐夜宵衆(zhòng)中哪餐定外賣 答題人is射3 r早o極少部分同學(xué)結(jié)論：通過分析可以看出大部分同學(xué)選在午餐和晚餐定外賣, 定夜宵。Q7.你在眾多外賣餐廳中進(jìn)行選擇最重要的條件是： 味道好價錢實(shí)惠送餐速度快起送價格低怖在眾多外賣餐廳中進(jìn)彳亍詵懸重要的條件是：覩人教94結(jié)輪：通過分析可以可看出味道好和價錢實(shí)惠是同學(xué)們選擇外賣餐廳的原因， 也有少部分同學(xué)看中送餐速度和起送價格， 從中可以建議

6、商家做好外賣味道和合 理安排售價。Q8.更傾向于哪種類型的外賣 米飯炒菜類炒飯?zhí)罪堫惷媸?，粉類粥甜品奶茶小吃類更傾向于卿啖型的外賣 答孤人數(shù)94結(jié)輪：通過分析可以可看出大多數(shù)同學(xué)們選擇米飯炒飯類和炒飯?zhí)罪堫?，少部分同學(xué)選擇面食、甜品奶茶和小吃類，從中可以看出同學(xué)們定外賣太單一。Q9:最不滿意當(dāng)前外賣的哪些方面（多選題）答案選項(xiàng)回復(fù)情況送餐速度慢53衛(wèi)生狀況差40價格高外送員服務(wù)不好3014受訪人數(shù)：94最不滿意當(dāng)前外賣的哪些方面SEAK194分析：從上面的數(shù)據(jù)報(bào)告中我們可以看到送外賣的速度是對點(diǎn)外賣人有很大 的影響，再者是衛(wèi)生狀況。從現(xiàn)實(shí)里我們也可知道我們對外賣的安全注意度并不 是第一，可見我

7、們對食品安全度并不是高度的重視。Q10:能接受的送餐速度（單選題）答案選項(xiàng)回復(fù)情況1020mi n45.74%2030mi n51.06%30min以上3.19%受訪人數(shù)：94能接曼的諾蕃速度簽盟人故94W-*20mln: 4分析：從上面的數(shù)據(jù)報(bào)告中我們可以看到很多人愿意等外賣的時間在2030mi n,但是并不愿意等太久。從中我們可以看出很多人還是理解商家準(zhǔn)備食 品以及送外賣時必要的時間的?？偨Y(jié)（一）調(diào)查結(jié)果：此次調(diào)查主要是針對江西師范大學(xué)在校大學(xué)生叫外賣情況 的調(diào)查。通過現(xiàn)場調(diào)查，數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)匯總、分析后，我們得出了一些結(jié)論：1. 隨著學(xué)生當(dāng)中的“宅”一族日益增多，大學(xué)生對于外賣的需求也日益增長

8、， 針對大學(xué)生的外賣市場很有發(fā)展?jié)摿Α?. 大學(xué)生在選擇外賣的時候， 不再僅僅看重食品本身， 更加關(guān)注的是食品的 質(zhì)量、賣家的服務(wù)等多方面的因素。3. 對于針對學(xué)生的外賣市場來說，消費(fèi)水平仍是需要考慮的重要因素之一， 根據(jù)調(diào)查數(shù)據(jù)我們可以看出，大家普遍能接受的外賣價格區(qū)間在 5-10 元/ 份。（二）對商家的建議：1、走品牌發(fā)展路線。 打造出一個校園外賣品牌，以便占領(lǐng)市場。根據(jù)以上調(diào)查， 現(xiàn)在的外賣餐廳一般是走快速占領(lǐng)市場路線， 不注重品牌建 設(shè)，服務(wù)質(zhì)量差，這樣做雖然在初期效果比較明顯，但一旦新的競爭對手出現(xiàn)， 顧客會大量流失。 所以應(yīng)該在飯菜質(zhì)量、 服務(wù)態(tài)度和宣傳方面狠下功夫， 耐心經(jīng) 營

9、，打造出一個令消費(fèi)者信任的品牌。當(dāng)然，一個朗朗上口，通俗易記的品牌名 稱是少不了的。2、走跟隨路線。 跟隨的對象為飯?zhí)谩?根據(jù)調(diào)查，餐飲業(yè)在大學(xué)校園的普遍情況是，飯?zhí)靡患要?dú)大， 其他小餐廳如眾星拱月般圍繞在周圍，如禿鷹搶占?xì)埩羰澄锇銇砭S持經(jīng)營。因此，想要長遠(yuǎn)發(fā)展，就必須改變現(xiàn)時的局面?？筛鶕?jù)飯?zhí)玫?一些漏洞，有針對性推出相應(yīng)的產(chǎn)品及服務(wù)，搶占顧客。當(dāng)然，因?yàn)閷?shí)力和資金 等一系列原因， 我們不可能做成飯?zhí)冒愕囊?guī)模， 所以要學(xué)會打游擊戰(zhàn)， 一步步蠶 食市場。3、注重品質(zhì)，注重細(xì)節(jié)，注重特色。 這三個注重可作為餐廳發(fā)展的核心理念，是打造品牌成敗的關(guān)鍵。 首先，要立足于品質(zhì)，做好做精，高舉質(zhì)量這一面旗

10、幟。眼光放遠(yuǎn)一些，不 要只看到眼前的蠅頭小利， 這樣的發(fā)展才能長遠(yuǎn)， 才能吸引更多的消費(fèi)者， 才能 培養(yǎng)顧客的忠誠度。其次，由于小餐廳的資金實(shí)力限制， 導(dǎo)致我們不可能制定較大規(guī)模的產(chǎn)品線。 所以，我們更加需要從細(xì)節(jié)做起。例如，了解顧客的消費(fèi)習(xí)慣，節(jié)約成本，提高 效率等等，都需要用心做好。最后，一定要創(chuàng)造出屬于自己的特色。 只有特色， 才能令我們從眾多競爭者 中脫穎而出，令人記住我們的品牌。沒有特色，即使搶占了市場，也會很快被消 費(fèi)者遺忘和被其他競爭者模仿和超越。這里我們提供一個創(chuàng)意， 推出流動早餐外賣。 因?yàn)橐粊碓绮屯赓u的市場暫時 還沒有其它餐廳涉足， 可以去挖第一桶金； 二來根據(jù)我們的觀察，

11、 大學(xué)生對早餐 的態(tài)度是以追求方便為主，潛在市場比較大。提供幾個建議案例。1、在校園內(nèi)租借一個攤位，建立一個體驗(yàn)區(qū)和免費(fèi)品嘗區(qū)，吸引更多人關(guān)2、以贊助形式支持學(xué)生社團(tuán)舉行一些飲食文化一類的活動，增加知名度3、建立網(wǎng)站，并推出網(wǎng)上外賣形式，拓寬渠道。問卷點(diǎn)餐App（手機(jī)軟件）使用需求我們非為了給您提供更好的服務(wù)， 希望您能抽出幾分鐘時間， 將您的感受和建議告訴我們， 常重視每位用戶的寶貴意見，期待您的參與！現(xiàn)在我們就馬上開始吧！1.您的辦公地點(diǎn)在 市中心 CBD 市區(qū) 近郊2.您的職業(yè)類型 在校學(xué)生 政府 /機(jī)關(guān)干部 /公務(wù)員 企業(yè)管理者（包括基層及中高層管理者） 普通職員（辦公室 / 寫字樓工

12、作人員） 專業(yè)人員（如醫(yī)生 /律師/ 文體/記者/ 老師等） 普通工人（如工廠工人 / 體力勞動者等） 商業(yè)服務(wù)業(yè)職工（如銷售人員 / 商店職員 / 服務(wù)員等） 個體經(jīng)營者 / 承包商 自由職業(yè)者 農(nóng)林牧漁勞動者 退休 暫無職業(yè) 其他3.您的月收入（或每月生活費(fèi)）1000 元以下 1001-2000 元 2001-3000 元 3001-5000 元 5001-8000 元 8001-10000 元 10001-20000 元 20000 元以上 不方便透露4.您是否擁有充足的午休時間 是 否5.您的午餐時間一般為是？30 分鐘以內(nèi)30-60 分鐘1 小時 -1 個半小時 一個半小時以上6. 工作時最常見的用餐形式 回家用餐 去飯?zhí)?/ 食堂 就近的餐館用餐 點(diǎn)外賣 帶飯7. 到店用餐時，您是否遇到過以下情況？ 是 否8. 您是否聽說過有 App 可以在線點(diǎn)餐？ 是 否9.您主要通過什么途徑了解到點(diǎn)餐 App 的呢？ 朋友推薦 網(wǎng)絡(luò)廣告 戶外廣告 電視、報(bào)刊 偶爾鏈接 其他10. 您是否愿意使用點(diǎn)餐 App 呢？ 愿意 不愿意 看情況11. 您選擇的點(diǎn)餐 App 終端是？ 淘點(diǎn)點(diǎn) 餓了么團(tuán)購網(wǎng)（美團(tuán)、百度糯米等） 點(diǎn)餐網(wǎng) 大眾點(diǎn)評網(wǎng) 餐廳自身開發(fā)的 App 美味不用等 其他12.對于點(diǎn)餐App，你最希望有的三項(xiàng)功能是: 在線訂位 優(yōu)惠信息 自助點(diǎn)餐 排隊(duì)叫號 附近餐廳的位置 隨