湖南茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展分析

1、湖南茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展分析=【摘要】 本文在詳細論述湖南省茶葉產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢的基礎上，分析了該省茶葉產(chǎn)業(yè)存在的主要問題。同時對如何增強湖南茶葉產(chǎn)業(yè)競爭力提出了具體措施。 【關鍵詞】 茶葉產(chǎn)業(yè) 產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢 競爭力 湖南省 湖南是全國的重點產(chǎn)茶省之一，茶葉生產(chǎn)已有兩千多年歷史，素有“江南茶鄉(xiāng)”的美稱?，F(xiàn)就湖南茶葉產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀進行分析。 一、優(yōu)勢方面 一是歷史悠久。“茶祖在湖南，茶源始于三湘，茶為國飲，湖南為先”。這是湘茶悠悠歷史的真實寫照，可以追溯到遠古神農(nóng)氏時代。神農(nóng)嘗百草，解毒之茶，就出自湖南的野生茶。唐朝茶圣陸羽茶經(jīng)卷八關于茶葉產(chǎn)地，湘茶產(chǎn)地就列有茶陵、辰州、溆浦、衡州、岳州等，稱其“山多茶樹”，證明湘茶種植

2、在中唐以前就非常興盛。明本草綱目載：“楚之茶有岳州之巴陵、辰州之溆浦、湖南之寶慶、茶陵等”，“楚之茶，則有荊州之仙人章、湖南之白露，長沙之鐵色，黔陽之都濡”。民國六年(1917年)九月，湖南省政府設立茶葉講習所于小吳門外，并撥給公山為種茶之用。民國十七年(1928年)冬，政府將茶葉講習所改為茶葉實驗場，后又在長沙縣高橋設立分場，開始采用機械制茶，高橋成為湖南茶葉的集散地，有茶莊48家。1942年湖南之茶載：湖南75縣，有64縣產(chǎn)茶，1936年，有茶園10萬公頃，產(chǎn)茶4萬噸。 二是規(guī)模初具。茶葉是湖南省的主要經(jīng)濟作物之一，也是傳統(tǒng)的大宗出口農(nóng)產(chǎn)品。新中國成立后，湖南茶葉空前繁榮.九十年代之后，慢

3、慢退居其它省份之后。2001年，湖南省政府正確分析了茶葉發(fā)展趨勢，將茶葉確定為五大農(nóng)業(yè)支柱產(chǎn)業(yè)之一，明確了“質(zhì)量興茶、科技興茶，再造湖南茶葉新優(yōu)勢”的方針，制定了”一二三四”的發(fā)展戰(zhàn)略.通過努力，并于2004年實現(xiàn)了五年目標。2004年湖南茶葉產(chǎn)出量為6.66萬噸，占全國產(chǎn)茶總量的7.98%。位居全國第六。 三是生態(tài)獨特。湖南屬亞熱帶大陸季風濕潤氣候區(qū)，光熱資源豐富，年均氣溫1618，年降水量12001700毫米，相對濕度多在80%左右；土壤肥沃。在土壤成土母巖中，花崗巖、變質(zhì)巖、沉積砂頁巖占41%，微酸性，無機養(yǎng)分豐富，自然肥力較高，適宜茶樹生長。湖南的主要茶區(qū)地處北緯2530，氣候溫和，生

4、態(tài)環(huán)境優(yōu)美，森林覆蓋率70%左右，茶園大多分布在海拔400-800米，常年云霧繚繞，降水量豐富.如張家界國家森林公園、南岳衡山國家風景名勝區(qū)、資興東江水庫區(qū)等等，茶葉品質(zhì)優(yōu)異，是優(yōu)質(zhì)綠茶和有機茶主產(chǎn)區(qū)和出口茶基地。目前，湖南有6.67萬公頃茶園通過無公害認證，0.33萬公頃獲綠色食品認證，0.17萬公頃獲有機茶認證，認證單位20余個；出口檢驗檢疫機構備案管理的種植基地26個，面積2700多公頃。 四是技術先進。湖南茶葉加工技術由來已久，從唐代朗州(常德)西山茶葉加工“炒青法”到明代安化“千兩茶”的研制成功，從多種茶類的加工制作到湖南農(nóng)業(yè)大學“茶葉提取物系列產(chǎn)品研究與開發(fā)”，湖南茶葉加工技術始終

5、走在中國茶葉科研的先進行列。制茶機械也經(jīng)過多次的更新?lián)Q代，加工設備技術水平有了大幅提升。現(xiàn)有名茶、綠茶、紅茶等加工設備100多種。除部分特種茶外，茶葉的初、精制加工基本上實現(xiàn)了機械化。其中揉捻機的程控加壓和烘干機的微機控制技術，已達到了相當高的水平。湖南農(nóng)業(yè)大學施兆鵬教授、劉仲華教授等自20世紀70年代初率先研制速溶茶獲得成功，并在長沙茶廠建立速溶茶生產(chǎn)車間。2003年，“茶葉提取物系列產(chǎn)品研究開發(fā)”獲省科技進步獎。湖南茶葉深加工技術邁進了一個歷史高度。并且，湖南茶葉加工機械正在朝清潔化、連續(xù)化、自動化、智能化方向發(fā)展。 五是名茶薈萃。湖南古今名茶薈萃，傳統(tǒng)及創(chuàng)新名優(yōu)茶有100多種，現(xiàn)代名茶包

6、括綠茶、紅茶、花茶、黑等茶類。近十多年來，名優(yōu)茶產(chǎn)銷兩旺。(見下表)湘茶出口具有生態(tài)、茶類、品質(zhì)等優(yōu)勢，出口有較強的競爭力。“九五”期間，湘茶出口4095批，82044.535噸，創(chuàng)匯8600萬美元；”十五”期間，出口7955批，89199噸，創(chuàng)匯11427萬美元，分別增長94.3%、8.7%和32.9%。 二、存在問題 一是茶葉產(chǎn)業(yè)結構不合理，生產(chǎn)方式落后。湖南大部分茶園是在建國初期建立起來的，因當時條件限制，茶園區(qū)域分布不合理，基礎設施差。同時生產(chǎn)方式落后。生產(chǎn)力水平低下。從耕作、栽培到采摘、加工，絕大部分茶農(nóng)是由手工完成的。因而該省茶園平均單產(chǎn)40/667，和全國平均水平40.5/667

7、相差不多，但和世界及其他國家相比，相距甚遠。世紀茶園平均單產(chǎn)為66.7/667；日本為115/667；印度為99.9/667。另外，該省茶產(chǎn)品特色產(chǎn)品比重過少，低質(zhì)問題產(chǎn)品多，綠色產(chǎn)品少。產(chǎn)品質(zhì)量低劣導致價格低廉，茶農(nóng)增產(chǎn)不增收。 二是茶業(yè)產(chǎn)業(yè)化程度低，龍頭企業(yè)不強。2001年湖南農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化率20.5%，雖然到2004年遞增了5個百分點，但只擁有24個國家級龍頭企業(yè)，僅占全國4.8%，而這其中茶葉企業(yè)龍頭寥寥無幾。據(jù)報道，全國茶葉年內(nèi)銷售在1億元以上的公司只有三家：京華(1.6億)、猴王(1.6億)、寧紅(1.4億)，合計4.6億元，占全國茶葉產(chǎn)值的5.4%，而94.6%的產(chǎn)值分散在一些中小型

8、茶場和經(jīng)營企業(yè)，多數(shù)年平均值只有數(shù)百萬元以下。湖南除長沙茶廠年產(chǎn)值1億元以上，其余均為小型企業(yè)。 三是茶葉生產(chǎn)科技水平落后，茶葉綜合開發(fā)待提高。湖南茶葉科技服務體系尚不健全，影響茶葉科技創(chuàng)新和普及。許多新技術、新品種不能及時在茶區(qū)推廣；另外，良種繁育與推廣速度跟不上茶葉發(fā)展需要，缺少科學規(guī)劃論證；再次，機制名優(yōu)茶的產(chǎn)量和品質(zhì)有待進一步提高和穩(wěn)定?？梢姡枞~的生產(chǎn)技術落后導致茶葉的綜合開發(fā)明顯滯后。 四是茶葉合作經(jīng)濟組織尚未建立健全，茶葉行業(yè)協(xié)會建設丞待加強。我們以國家統(tǒng)計局2004年統(tǒng)計數(shù)據(jù)為基準，借鑒中國人民大學競爭力與評價中心中國31省市農(nóng)業(yè)競爭力評價報告有關部門資料，湖南種植業(yè)(含茶葉)

9、競爭力指數(shù)31.7，在中部及沿海11省中排名第六，在中部6省中排列第四。湖南種植業(yè)(含茶葉)競爭力水平偏低呈現(xiàn)出的最大特點就是：總規(guī)模優(yōu)勢明顯，但組織程度很低。湖南種植業(yè)產(chǎn)值規(guī)模在周邊省份中居二位，在全國31省市排前10位。2004年，湖南種植業(yè)總產(chǎn)值占農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的45.7%，但種植業(yè)生產(chǎn)基本處于以農(nóng)戶為單位的個體小農(nóng)生產(chǎn)方式。湖南茶葉各協(xié)會尚處起步階段，農(nóng)民參與程度低。眾所周知，浙江省作為全國產(chǎn)茶大省，茶葉合作社建設走在了全國的前列，取得了顯著成效。而湖南亦是全國產(chǎn)茶大省，產(chǎn)量位居全國第六，但在茶葉合作社建設方面與該省作為產(chǎn)茶大省的地位不相匹配，遠遠滯后于茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展的進程。湖南省茶葉協(xié)會成

10、立于2005年，掛靠湖南省供銷合作總社。湖南省共有14個地區(qū)(州)，而茶葉地市(州)協(xié)會只有岳陽、懷化、張家界、湘潭、益陽市茶葉協(xié)會，其數(shù)量屈指可數(shù)。湖南省共有122個縣級市(34 個市轄區(qū) ，16 個縣級市， 65個 縣 ，7 個自治縣 )，而茶葉縣(市)協(xié)會只有百里茶廊、石門、桃源、古丈、沅陵、安化、衡山、桃江縣8個茶葉協(xié)會。并且，在這些茶葉協(xié)會中，茶葉企業(yè)和茶農(nóng)的參與度都不高。 要進一步提升湖南茶葉產(chǎn)業(yè)競爭力要做到如下改進。 1.進一步調(diào)整優(yōu)化茶葉結構 為了提高湖南省的茶葉生產(chǎn)競爭力，筆者認為應該對其產(chǎn)業(yè)結構進行調(diào)整，主要措施如下：一是茶園發(fā)展要由平原丘崗地逐漸向山地轉移。山區(qū)生態(tài)條件更

11、適宜于茶樹生長，且茶葉品質(zhì)好；二是要大力推廣良種，注重引進省外乃至境外適合于湖南的茶樹良種，并有計劃地對現(xiàn)有品種茶園進行更新改造；三是大力調(diào)減經(jīng)濟效益低的低檔茶生產(chǎn)；四是要大力開發(fā)茶葉深加工和茶制品，提高茶產(chǎn)品的附加值。同時，針對國際社會的茶葉需求，應大力發(fā)展無公害茶葉，提高茶葉衛(wèi)生質(zhì)量。茶葉各相關部門要采取有力措施，推廣普及無公害茶葉的生產(chǎn)技術，開發(fā)走俏于國際市場的有機茶產(chǎn)品。 2.進一步培育茶產(chǎn)品競爭力 在國際茶產(chǎn)品市場，湖南茶產(chǎn)品競爭力唯一的優(yōu)勢是“低成本”；在國內(nèi)茶產(chǎn)品市場，湖南茶產(chǎn)品的唯一優(yōu)勢是總規(guī)模。問題在于，湖南茶產(chǎn)品的大規(guī)模是在茶農(nóng)一家一戶小生產(chǎn)累積的總數(shù)，而不是規(guī)?；笊a(chǎn)的

12、結果。從本質(zhì)上看，這種規(guī)模優(yōu)勢是建立在農(nóng)業(yè)勞動力廉價基礎上的“低成本”優(yōu)勢，隨著以后湖南工業(yè)化加速，這種“勞動力型低成本”優(yōu)勢會逐漸減弱。長期的成本優(yōu)勢必須建立在集約化生產(chǎn)的規(guī)模效益上。雖然價格要素不可缺少，但占領市場并獲得可觀利潤的關鍵要素不是價格，而是建立在質(zhì)量和誠信之上的品牌。湖南有130多個名茶，其中最最著名的有產(chǎn)自岳陽市君山島的君山銀針、長沙縣的高橋銀峰、古丈縣古丈毛尖、長沙縣的金井毛尖、湘陰縣的蘭嶺綠之劍、石門縣的東山秀峰、南岳衡山的南岳云霧茶、石門縣的石門銀峰、安化縣的安化銀針、桃源縣的野針王被稱為湖南十大名茶。湖南名茶的盲目發(fā)展帶來了一系列問題：如名茶一味追求嫩度，品質(zhì)沒有特色

13、；有名無茶，個別名茶場悄然倒閉消失；沒有強大經(jīng)濟支撐，得不到強勁發(fā)展等。因此湖南今后發(fā)展名茶的思路就必須要有幾個資本雄厚的龍頭企業(yè)帶頭統(tǒng)領，采取統(tǒng)一標化、統(tǒng)一包裝、統(tǒng)一價格等措施進行新一輪大聯(lián)合。 3.進一步完善科技創(chuàng)新體制 建立完善以茶葉產(chǎn)業(yè)化相適應的科技創(chuàng)新激勵機制，強化企業(yè)在科技創(chuàng)新中的主體地位，鼓勵企業(yè)與大專院校科研單位開展廣泛的聯(lián)合與協(xié)作，建立緊密的茶葉科研實體，加快科研成果向生產(chǎn)力轉化。同時，依靠科技興茶，抓好技術措施的實施，當前應著力抓好推廣無性系良種繁育技術，名優(yōu)茶機械加工技術，機械化采茶技術，高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)高效綜合配套技術，有機茶生產(chǎn)技術，以及名優(yōu)茶冷藏保鮮技術的實施。 4.進一步

14、加強茶葉合作經(jīng)濟組織建設 目前，湖南茶葉生產(chǎn)主體分散，信息閉塞，抗市場風險能力差，茶葉經(jīng)營規(guī)模小，產(chǎn)品數(shù)量少，在交易中的談判地位低，不能形成具有相當數(shù)量和質(zhì)量的流通主體。這樣分散的單家獨戶的小生產(chǎn)經(jīng)營體如果不能有效地組織起來，常常會使茶農(nóng)在國際國內(nèi)市場上處于被動的不平等地位。而茶葉經(jīng)濟合作組織通過收集、分析、傳遞市場信息，根據(jù)價格信號來安排茶農(nóng)生產(chǎn)，可以減少分散經(jīng)營的盲目性，降低市場風險；以集體的力量提高茶農(nóng)在市場、政府、消費者面前的談判地位，降低交易成本，形成茶農(nóng)利益自我保護機制。 為此，應進一步加強茶葉經(jīng)濟合作組織建設。加強茶葉經(jīng)濟合作組織建設應從以下幾方面著手：一是爭取政府扶持，發(fā)揮紐帶

15、作用。目前湖南茶葉經(jīng)濟合作組織尚處初始階段，需要政府介入，加大扶持；二是開展多項業(yè)務，發(fā)揮服務作用。茶葉經(jīng)濟合作組織必須堅持為茶農(nóng)服務，開展茶葉生產(chǎn)資料訂購業(yè)務，組織篩選廠家，建立農(nóng)技中心，向茶農(nóng)提供市場信息，為茶農(nóng)開展產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后的技術指導；三是提高茶農(nóng)素質(zhì)，發(fā)揮教育與示范作用。 茶葉經(jīng)濟合作組織必須為茶農(nóng)素質(zhì)的提高而努力，加強對茶農(nóng)的教育培訓，進行實地示范，促進茶葉科技轉化，為普及先進生產(chǎn)技術、提高茶葉生產(chǎn)經(jīng)營與管理水平而努力；四是立足茶農(nóng)利益，發(fā)揮保護與合作作用。作為弱勢群體代表，茶葉經(jīng)濟合作組織必須為減輕茶農(nóng)負擔，保護茶農(nóng)利益作為工作出發(fā)點。同時茶葉合作經(jīng)濟組織還要開展地區(qū)和行業(yè)間

16、的交流與合作，以促進茶葉產(chǎn)業(yè)不斷發(fā)展。 參考文獻： 1曹文成.魅力湘茶.湖南科學技術出版社，2007，5. 2史永銘.湖南產(chǎn)業(yè)競爭力研究.中央文獻出版社，2007，7. 3施兆鵬，劉仲華.湖南十大名茶.中國農(nóng)業(yè)出版社，2007，4. 4湖南統(tǒng)計年鑒.2000-2006. 5童小麟等.加入WTO之后湖南茶葉的發(fā)展對策.茶葉通訊.2001，(1). 6高水練等.關于茶葉專業(yè)合作經(jīng)濟組織建設的探討.中國茶葉，2005，(1). o87wJ16LmjpUCtZmuJMajTGvkJAZlwKr1pkhOZYNu9hfYSjc55rNYkALsCCzqWZpPySN9rOKlyfalbNHZYTg5wI

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