餐廳前臺(tái)各崗位職責(zé)

1、收銀員崗位職責(zé)1. 當(dāng)班收銀員必須注重儀容儀表，言談舉止。2. 認(rèn)真的進(jìn)行交接班工作，不清楚的地方要及時(shí)提出，備用金要認(rèn)真 核對(duì)。3. 做好營(yíng)業(yè)前準(zhǔn)備，認(rèn)真檢查收銀機(jī)、打印機(jī)、驗(yàn)鈔機(jī)、POS機(jī)等設(shè) 備工作是否正常，并做好清潔保養(yǎng)工作，確保物品擺放整齊有序，檢 查零錢準(zhǔn)備是否充足。4. 負(fù)責(zé)收銀臺(tái)的衛(wèi)生保持。5. 實(shí)時(shí)知曉所有餐品是否能正常售賣，如有不能正常售賣的餐品向顧 客解釋原因并積極熱情地向顧客推薦熱銷餐品。6. 熟悉店內(nèi)各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目、消費(fèi)價(jià)格、優(yōu)惠政策，為顧客提供迅速準(zhǔn) 確的點(diǎn)單收銀業(yè)務(wù)。7. 負(fù)責(zé)營(yíng)業(yè)日?qǐng)?bào)表的編制，認(rèn)真核對(duì)當(dāng)天現(xiàn)金與日?qǐng)?bào)表小票是否一致， 執(zhí)行“長(zhǎng)繳短補(bǔ)”的規(guī)定。8. 微

2、笑服務(wù)，積極與客人溝通，了解、收集客人意見(jiàn)，及時(shí)匯報(bào)，并 提出相對(duì)應(yīng)的改善方案。9. 適時(shí)協(xié)助同事工作。10. 每日下班前按照公司要求填寫每日?qǐng)?bào)表，核對(duì)當(dāng)日營(yíng)業(yè)額，將當(dāng) 天收入的現(xiàn)金，交接給前臺(tái)培訓(xùn)經(jīng)理。11. 下班前與對(duì)接人員做好交接工作。外場(chǎng)服務(wù)員崗位職責(zé)1. 當(dāng)班內(nèi)場(chǎng)服務(wù)員必須注重儀容儀表，言談舉止。2. 熟知各類餐品標(biāo)準(zhǔn)，做好出售餐品的質(zhì)量把控。3. 保持工作區(qū)域的衛(wèi)生。4. 準(zhǔn)備好各種用品（如：餐具、料盒、辣椒、醋等）確保正常營(yíng)業(yè)使 用。5. 與廚房人員做良好的溝通、協(xié)調(diào)與合作，向廚房催單時(shí)要講清楚票 號(hào)和產(chǎn)品名稱，并注意禮貌用語(yǔ)（如：“師傅，幾號(hào)的XX餅，麻煩您 快點(diǎn)”）。6. 微笑服務(wù)，請(qǐng)字開(kāi)頭謝不離口，有送客語(yǔ)（如： 請(qǐng)慢走、 請(qǐng)慢用）。7.適時(shí)協(xié)助同事工作。8.下班前與對(duì)接人員做好交接工作。1. 當(dāng)班外場(chǎng)服務(wù)員必須注重儀容儀表，言談舉止。2. 店內(nèi)外場(chǎng)服務(wù)。3.保持店面整體衛(wèi)生。4. 發(fā)現(xiàn)客人遺留物品交到收銀臺(tái)保管，及時(shí)交還給客人。5. 注意顧客用餐余量，適時(shí)主動(dòng)的采集顧客反饋并上報(bào)。6. 適時(shí)協(xié)助同事工作。7. 店內(nèi)各類燈的適時(shí)開(kāi)關(guān)。前臺(tái)培訓(xùn)經(jīng)理崗位職責(zé)1. 店