食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置方案等

1、食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置方案等保證食品安全的規(guī)章制度為了切實(shí)提高我單位應(yīng)對食品安全突發(fā)事件的應(yīng)急救援能力, 深入貫徹落實(shí)中華人民共和國食品安全法，特制定我單位食品 安全突發(fā)事件應(yīng)急處理預(yù)案。一、成立食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處理工作小組:組長:副組長:組員:二、小組成員職責(zé):組長:負(fù)責(zé)總體協(xié)調(diào)，組織、指揮、做出相應(yīng)的應(yīng)急工作安排。副組長:協(xié)助現(xiàn)場整體工作安排，收集記錄相關(guān)情況，形成文字材料。組員:負(fù)責(zé)現(xiàn)場救治，與衛(wèi)生、藥監(jiān)、醫(yī)療等相關(guān)部門聯(lián)系。組員:提供一線的情況，查明事因，及時落實(shí)相關(guān)工作安排，并向 相關(guān)方面和部門做好事件解釋工作。三、應(yīng)急組織聯(lián)系電話:區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局電話:區(qū)衛(wèi)生局電話:公安

2、雁塔分局電話:四、應(yīng)急處理程序1. 對發(fā)生食物屮毒者或疑似食物中毒者采取緊急處理(1) 停止疑似食用屮毒食品;(2) 米集病人排泄物和可疑食品等標(biāo)本，以備檢驗(yàn)；(3) 組織好對中毒人員進(jìn)行救治；(4) 及時將病人送醫(yī)院進(jìn)行治療；(5) 對疑似食物屮毒食物及有關(guān)工具、設(shè)備和現(xiàn)場采取臨時控制 措施。2. 對可能導(dǎo)致食物屮毒的食品的控制處理(1) 保護(hù)現(xiàn)場，封存剩余的食物或者可能導(dǎo)致食物中毒的食品及其原料。(2) 為控制食品安全事件擴(kuò)散，責(zé)令商家和生產(chǎn)經(jīng)營者回收已出 售的造成食物屮毒的食品或者證據(jù)證明可能導(dǎo)致食物屮毒的食品。(3)經(jīng)檢驗(yàn)，屬于被污染的食品，予以銷毀或監(jiān)督銷毀。3. 對相關(guān)用品采取相應(yīng)

3、的消毒處理。.(1) 封存被污染的食品用具及工具，并進(jìn)行清洗消毒。(2) 對微生物食物屮毒，要徹底清洗、消毒，接觸過引起屮毒食物的餐具、容器以及存儲過程中的冰箱、設(shè)備，加工人員的手也要 進(jìn)行消毒處理，對餐具，用具、抹布最簡單的辦法是采取煮沸辦法, 煮沸時間不應(yīng)少于5分鐘，對不能進(jìn)行熱力消毒的物品，可用百分 么七十五酒精擦拭或用化學(xué)消毒劑浸泡。(3) 對化學(xué)性食物屮毒要用熱堿水徹底清潔接觸過的容器、餐具、 用具等，并對剩余的食物徹底清理，杜絕屮毒隱患。4.食物中毒緊急報(bào)告制度發(fā)生食物屮毒或者疑似食物屮毒事故和接收食物屮毒事故的報(bào) 告應(yīng)及時填寫食物中毒事故報(bào)告登記表并報(bào)告區(qū)食品藥監(jiān)局、 區(qū)衛(wèi)生局、

4、及相關(guān)部門。4. 1信息報(bào)告方式：采用固定電話報(bào)告與通知。(1) 事故現(xiàn)場采用固定電話報(bào)告;(2) 應(yīng)急指揮領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室2 4小時值守電話;(3) 相關(guān)人員2 4小時有效開通電話;(4) 與相關(guān)部門的通訊、聯(lián)絡(luò)方式。應(yīng)急電話表序號單位電話備注1辦公室2應(yīng)急辦公室(2 4小時)3應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組組長4應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組副組長5應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組成員6應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組成員4. 2信息報(bào)告程序發(fā)現(xiàn)人員食品安全負(fù)責(zé)人應(yīng)急指揮領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室應(yīng)急指揮領(lǐng)導(dǎo)小組組長上級主管部門。4. 3信息報(bào)告內(nèi)容(1) 現(xiàn)場人員報(bào)告要依次報(bào)告出：本人姓名、電話、發(fā)生食物屮毒事故的準(zhǔn)確地點(diǎn)、發(fā)現(xiàn)人姓名、中毒人數(shù)，以及食物屮毒等有關(guān) 內(nèi)容，已采

5、取的措施,(2) 應(yīng)急指揮領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室向上級主管部門報(bào)告要講清：事故單位、事故性質(zhì)及嚴(yán)重程度，傷亡及被困人數(shù)，報(bào)警人的姓名和電 話號碼。(3) 向外醫(yī)療救援方式(距離本單位最近的醫(yī)療機(jī)構(gòu))撥打120急救電話，要講清“三要素SA. 疑似食物中毒事故單位和詳細(xì)地址;B. 疑似食物屮毒人數(shù)、可能原因及程度;C. 報(bào)告人的姓名、報(bào)告用電話號碼。5. 善后及責(zé)任追究(1)善后工作由食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處理工作小組集體研究,制定處置方案。(2)責(zé)任追究屬上級部門和司法機(jī)關(guān)管轄的，由單位法人負(fù)責(zé)落 實(shí)執(zhí)行；屬本單位管轄的，由單位食品安全突發(fā)事件應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組依照相關(guān)法律法規(guī)Z規(guī)定集體研究決定。(3) 事件處理結(jié)束后，立即著手清查隱患，堵塞漏洞，