生菜栽培與主要病害防治技術(shù)

1、生菜栽培與主要病害防治技術(shù)一、生菜植物學(xué)特性和種植環(huán)境要求1. 植物學(xué)特征(1) 根 生菜屬直根性蔬菜，根系不很發(fā)達，分布淺，主要 根群分布在地表下 20厘米左右的土層內(nèi)，主根深2124厘米， 根系的吸收能力較弱，側(cè)根的生長也較弱，數(shù)目也少，但經(jīng)育 苗移栽后，因主根被切斷，再生能力增強，可發(fā)生很多側(cè)根。(2) 莖 生菜的莖為縮短莖，在營養(yǎng)生長時期，隨著植株的 旺盛生長而緩慢伸長、加粗 ; 莖端花芽分化后，隨著生殖生長 的加強，也繼續(xù)伸長、加粗，抽薹后期形成肉質(zhì)莖。(3) 葉 生菜葉片互生，密集于縮短莖上，為蓮座葉，葉面 平滑或有皺縮，葉全緣或有缺刻，有披針形、橢圓形、側(cè)卵形 等，葉色也因不同的

2、品種而呈深綠、淺綠、黃綠、紫紅和淡紫 等顏色。外葉開展，心葉松散，結(jié)球萵苣在蓮座葉形成后，心 葉內(nèi)卷結(jié)成葉球。葉球有圓球形、扁圓球形、圓錐形、圓筒形 等形狀。(4) 花 花為頭狀花序，黃色或白色，一花序上有花 20 朵 左右，子房單室，為自花授粉，有少數(shù)異花授粉。(5) 果實 為瘦果，呈灰黑、黃褐等顏色，在開花后 15 天 左右成熟，生產(chǎn)上所用的種子，即為這種植物學(xué)上的果實。它 成熟后頂部生長傘狀細毛即冠毛，能借風(fēng)傳播，結(jié)球萵苣種子的千粒重為812克，而散葉品種種子的千粒重為0.81.2克。種子成熟后有一段時間的休眠期，貯藏一年后，種子的發(fā) 芽率可以提高。2. 生長發(fā)育周期 生菜的生育周期包括

3、營養(yǎng)生長和生殖生長兩個階段。(1) 營養(yǎng)生長 包括發(fā)芽期、幼苗期、發(fā)棵期及產(chǎn)品器官形 成期。各期的長短因品種和栽培季節(jié)不同而異。 發(fā)芽期 從播種至第一片真葉初現(xiàn)為發(fā)芽期。其臨界形態(tài)特征為"破心"，需810天。種子發(fā)芽的最低溫度為4C,發(fā)芽的適溫為1520C,低于15 C時發(fā)芽整齊度較差，高于 25 C時因種皮吸水受阻種子發(fā)芽率明顯下降，30 C以上發(fā)芽受阻。有些生菜品種的種子在光下發(fā)芽較快，各種光質(zhì)的作用不 同，紅光促進發(fā)芽，而近紅外光和藍光則抑制發(fā)芽。 幼苗期 從"破心 "至第一個葉環(huán)的葉片全部展開為幼苗 期，其臨界形態(tài)標(biāo)志為”團棵 "，每葉

4、環(huán)有 58 枚葉片。該期 需2025天，生長適溫為 1620C。 發(fā)棵期 又稱蓮座期、開盤期，從 " 團棵"至第二葉環(huán)的葉片全部展開為發(fā)棵期。結(jié)球萵苣心葉開始卷抱，需15 30天，生長適溫為1822 C。散葉萬苣無此期。 產(chǎn)品器官形成期 此期內(nèi)， 結(jié)球萵苣從卷心到葉球成熟 而散葉萵苣則以齊頂為成熟標(biāo)志，需1525 天。(2) 生殖生長 生菜苗端分化花芽是從營養(yǎng)生長轉(zhuǎn)向生殖生長的標(biāo)志。生菜在25C的溫度條件下，1015天就可以通過春化階段，在長日照下通過春化階段的速度加快。但生菜對低溫、長日照 的要求并不十分嚴(yán)格，它的春化不一定需要低溫，而與積溫密 切相關(guān)，在連續(xù)高溫下，只要

5、積溫夠了，就可以抽薹。對光照 的要求也不十分嚴(yán)格，但加長光照時數(shù)就可以加速發(fā)育，在長 日照條件下，生菜的發(fā)育速度可以隨溫度的升高而加快，所以 生菜是高溫感應(yīng)型植物，但其感應(yīng)的程度隨品種不同而異，早 熟品種敏感，中熟品種次之，晚熟品種遲鈍。此外，不同品種 或同一品種，由于播種期不同，致積溫不同，也能影響花芽的 分化時期。花芽分化后，從抽薹開花到果實成熟為生殖生長階 段。開花后 15 天左右瘦果即成熟。3. 對環(huán)境條件的要求 生菜是半耐寒性的蔬菜，性喜溫和、涼爽的氣候，既不 耐炎熱又怕嚴(yán)寒。幾種類型的生菜中，以結(jié)球生菜對環(huán)境條件 的要求最嚴(yán)格，故此以后以介紹結(jié)球生菜為主。(1) 溫度生菜是半耐寒的

6、蔬菜， 喜歡冷涼，忌高溫。種子在4C以 上時開始發(fā)芽，最適宜的溫度為1520C,溫度在15C以下 發(fā) 芽的整齊度較差，而溫度高于萬記時種子發(fā)芽率明顯下降，30 C以上時發(fā)芽受阻。多數(shù)品種的種子有休眠期，在高溫季節(jié) 播種時，播前需進行種子低溫處理，可在518C條件下浸種和催芽，或用赤霉素浸種，都可促進種子發(fā)芽。幼苗生長的適宜溫度為 1620 C,結(jié)球萬苣外葉生長的 適宜溫度為1823C,結(jié)球期的適溫為 1718C, 25C以上 時不易形成葉球或因葉球內(nèi)溫度過高而引起心葉壞死腐爛。 根 系生長的適宜溫度為 1520C,低溫有利于同化產(chǎn)物向根部運 輸。開花結(jié)實期要求有較高的溫度，在2229 C的溫度

7、范圍內(nèi)，溫度愈高從開花到種子成熟所需要的天數(shù)愈少。在1922C的溫度下，開花后 1015天種子可以成熟。在 1015C 溫度條件下雖可正常開花，但不能結(jié)實。結(jié)球萵苣為高溫感應(yīng) 型蔬菜，在高溫感應(yīng)下誘導(dǎo)花芽形成。成長植株的抗凍性較差，在0C以下容易受凍害。在此期， 晝夜溫差大可以降低呼吸作用強度，減少物質(zhì)消耗，增加養(yǎng)分 積累，有利于葉簇長大，獲得高產(chǎn)。如此期內(nèi)日平均溫度在 24C 以上，夜間19 C以上，貝U呼吸強度大，消耗養(yǎng)分多，營養(yǎng)物質(zhì) 積累較少，植株易徒長、躥高、抽薹，從而造成減產(chǎn)。(2) 光照生菜屬長日照作物，要求日光充足，生長才能健壯，葉片肥厚 ; 長期陰雨，遮蔭密閉，影響葉片和莖部的

8、發(fā)育。但結(jié)球萵苣的生長需要中等的光照強度， 光照過強或過弱對其生長 均不利。植株的營養(yǎng)生長期在溫度適宜的條件下 , 光照充足有 利于生長 ; 反之 , 在弱光下 , 葉形變小而細長 , 生長衰弱 , 影響結(jié) 球。而在蓮座期如在高溫長日照下 , 易誘發(fā)花芽分化 , 可導(dǎo)致先 期抽薹 , 這是夏季栽培常失收的原因之一 , 對于采種的結(jié)球萵 苣則需要長日照。生菜種子是需光種子，即發(fā)芽時有適當(dāng)?shù)纳⑸涔饪梢源?進發(fā)芽 , 在紅光下發(fā)芽較快。播種后，在適宜的溫度、水分和 氧氣供應(yīng)條件下， 不覆土或淺覆土?xí)r均可較覆土厚的種子提前 發(fā)芽。(3) 水分 因生菜的葉片多，葉面積大，蒸騰量大，不耐旱，所以 栽培上必

9、須經(jīng)常保持土壤濕潤 ; 但水分過多且溫度又高時，極 易引起徒長，所以生菜對水分的要求十分嚴(yán)格。幼苗期土壤不 能干燥也不能太濕，以免秧苗老化或徒長 ; 發(fā)棵期，為使蓮座 葉健壯生長， 要適當(dāng)控制水分， 進行蹲苗， 便根系往縱深生長， 蓮座葉得以充分發(fā)育 ; 產(chǎn)品形成期水分要充足，否則會影響產(chǎn) 量和品質(zhì)。結(jié)球生菜結(jié)球期若水分不足，則葉球小，味苦，結(jié) 球后期水分不可過多，以免發(fā)生裂球，導(dǎo)致軟腐病和菌核病的 發(fā)生。(4) 土壤營養(yǎng)生菜的根吸收能力弱，且根系對氧氣的要求較高，在有 機質(zhì)豐富、倮水保肥力強、通氣性能較好的沙質(zhì)壤土或壤土上 栽培， 根系生長快， 有利于水分、 養(yǎng)分的吸收。 在缺乏有機質(zhì)、 通

10、氣不良的瘠薄土壤上，根系發(fā)育不好，使葉面積的擴展受到 阻礙，結(jié)球生菜的葉球小，不充實，品質(zhì)差。生菜喜微酸性土 壤，適宜的土壤PH值為6.0左右，PH值在5以下和7以上時， 生長發(fā)育不良。生菜對土壤營養(yǎng)的要求較高，其中對氮素的要求尤為重 要。在任何時期， 缺氮都會抑制生菜葉片的分化， 使葉數(shù)減少， 尤其在幼苗期，缺氮對其影響更明顯，幼苗期缺氮不僅葉數(shù)小 而且植株小，低產(chǎn)，葉色暗綠，生長勢衰退。生長期缺鉀，對 葉片的分化沒有太大的影響，但可影響葉重，若是在結(jié)球期缺 鉀，則會顯著減產(chǎn)。但是在各個生長期對氮、磷、鉀的施用要 恰當(dāng)， 如在蓮座期至結(jié)球期若施用過多的氮肥會影響植株對鈣 的吸收，而使內(nèi)部葉片

11、邊緣產(chǎn)生褐色壞死，形成“緣腐” 。生 長前期若鉀肥過剩時，硼的吸收受到障礙，會出現(xiàn)生長點壞死 的心腐現(xiàn)象。因此，結(jié)球生菜在開始結(jié)球時，植株在充分吸收 氮、磷的同時，必須保持適當(dāng)?shù)牡洜I養(yǎng)的平衡，使生產(chǎn)的同 化產(chǎn)物迅速輸送到葉球中去，可提高凈菜率和產(chǎn)品質(zhì)量 ; 如氮 多鉀少，則外葉生長過旺，呈現(xiàn)徒長現(xiàn)象，葉片變狹，葉球也 變長。據(jù)試驗分析，生產(chǎn) l500 千克的生菜，吸收氮、磷、鉀的量分別為 3.8 千克、 1.8 千克和 6.7 千克二、生菜育苗技術(shù)1、床土配制育苗可以在生產(chǎn)田里就地作畦播種。 育苗床土為 50%園田 土和 50%腐熟土雜肥， 同時每立方米床土再加尿素 50 克，和過 磷酸鈣

12、500克，混勻過篩后， 在苗床上平鋪 5厘米厚（分苗時， 苗床土要鋪 10 厘米厚）。2、種子處理 春季栽培一般為 2-4 月份，育苗直接播干種子，夏、秋 栽培 6-8 月份播種，天氣難以發(fā)芽時，需浸種后在15。 C-22。C條件下催芽播種，或用 1000PPM赤霉素溶液浸種 2-4小時再 催芽。3、播種播種前，苗床澆足底水，水滲下后撒0.5 厘米厚的細土，隨后可播種。一般每平方米苗床播種量為10 克，播種后蓋細潮土 1 厘米厚，蓋地膜保濕， 3-5 天出苗后揭去地膜。夏秋育 苗注意防雨和遮陽降溫。苗床溫度控制在18。C-20。C,夜里溫度超過15。C時幼苗生長不利。當(dāng)幼苗長出一片真葉時可按

13、株行距 6-8 厘米分苗，分苗苗床土厚度 10 厘米。整個苗期要 防止高溫導(dǎo)致細高腳苗和干旱條件下形成的小子葉短胚軸的僵化苗三、生菜大田生產(chǎn)技術(shù)要點1、定植 萵苣為淺根系，靠須根吸收營養(yǎng)，要求土壤透性好。定 植前先整地施肥，每畝施腐熟的優(yōu)質(zhì)土雜肥 5000 千克，復(fù)合 肥 20 千克，普施后耕 15-20 厘米，然后做成 1 米寬的高畦， 畦高 10-15 厘米。冬、春季為提高地溫提前 15 天覆膜烤地， 當(dāng)?shù)販胤€(wěn)定在 & C時即可移苗定植。定植時，長葉萵苣可適當(dāng)密些，行株距 20-25 厘米，結(jié) 球萵苣的行株距為 30-40 厘米。帶土坨定植。定植深度以地坨 與地平面平為宜。栽后及時

14、澆透水，促使迅速緩苗。一般栽后 6 天可緩苗成活。2、田間管理移栽緩苗后，即可追肥澆水。結(jié)球萵苣可適當(dāng)蹲苗5-7天，爾后再進行追肥澆水，畝追尿素 10 千克，隨水追肥，保 持土壤濕潤。另外結(jié)球萵苣在心葉內(nèi)卷初期，還應(yīng)對葉面噴施 0.2%尿素和 0.2%磷酸二氫鉀。生菜不耐高溫高濕， 當(dāng)氣溫超過 25 時，應(yīng)通風(fēng)降溫或采 取遮陽措施。同時生菜又怕水澇，所以畦內(nèi)不能積水，雨后及 時排水。在夏季熱雨過后，必須及時用涼井水澆灌進行所謂澇 澆園。生菜生長中、后期為使蓮座葉保持不衰和球葉迅速抱合 生長，形成緊實葉球，需不斷均勻供水，以免引起葉球開裂或 球時開張生長。缺鉀地塊，此期注意追施鉀肥。采收前 5

15、天停 止?jié)菜?、適時采收 葉片充分長大，葉綠并肥厚脆嫩，此時采收產(chǎn)量及商品 價值高。結(jié)球萵苣如果用力壓葉球，有一定承受力，葉球的松 緊度適中時采收。采收的方法是：長葉萵苣，可劈摘大葉留小葉，將采摘 的葉片捆把上市也可整株割下。結(jié)球萵苣收獲時，則從地表割 下，摘掉外部老葉，葉球外保留 30-4 片外葉即可包裝上市。四、生菜病毒病1、病原 LIYVV （ Lettuce infectious yellows virus, 萵苣侵染性黃化病毒） ， LBVV（Lettuce Big Vein-virus，萵苣巨脈病毒） ， TSWV（Tomato spot wilt moasic virus,番茄

16、斑萎病毒 ） ，LMV （ Lettuce moasic virus ，萵苣花葉病毒） ，CMV （ Cucumber mosaic virus ，黃瓜花葉病）2、生菜病毒病癥狀 侵染性黃化病毒（LIYV V）引起葉片 黃化，巨脈病毒（LBVV則表現(xiàn)為明脈。此病全生育期均可發(fā) 生，以前期發(fā)病對產(chǎn)量影響大。苗期發(fā)病，多在長出 4 片真葉 后顯癥， 在葉上出現(xiàn)淺綠或黃白色花葉或斑駁， 葉片皺縮歪扭。有時還出現(xiàn)明脈，嚴(yán)重時出現(xiàn)不規(guī)則灰色至褐色壞死斑點。成 株發(fā)病，植株明顯矮化，葉片不規(guī)則扭卷，嚴(yán)重時細脈變褐， 葉面出現(xiàn)許多褐色壞死斑點，植株似缺水狀，結(jié)球松散或不結(jié) 球。3、生菜病毒病發(fā)病規(guī)律 病毒傳

17、播喜高溫干旱條件，因 此，在干旱的夏季發(fā)病較重。 此病毒源主要來自于鄰近田間 帶毒的萵苣、菠菜等，種子也可直接帶毒。種子帶毒，苗期即 可發(fā)病，田間主要通過蚜蟲傳播，汁液接觸摩擦也可傳染。桃 蚜傳毒率最高，蘿卜蚜、瓜蚜、大哉長管蚜也可傳毒。病毒發(fā) 生與發(fā)展和天氣直接相關(guān)，高溫干旱病害較重，一般平均氣溫18 C以上和長時間缺水，病害發(fā)展迅速，病情也較重。4、生菜病毒病防治方法 選用抗病耐熱品種 一般散葉型品種較結(jié)球品種抗病。 嬉前，皇帝、太湖 366、紅生菜、甜脈菜、雞冠生菜等品種較 抗病毒病。 防治蚜蟲 蚜蟲是主要的傳毒媒介， 消滅蚜蟲可減輕病 情。 藥劑防治 發(fā)病初期噴布 1.5 植病靈乳劑

18、1000 倍液， 或 0.5 抗毒劑 1 號水劑 300 倍液，或 20病毒凈 500 倍液， 或20%病毒A 500倍液，或20%病毒克星500倍液，或5 % 菌毒清水劑 500 液，或 20病毒寧 500 倍液， 或抗病毒可濕性 粉劑400600倍液等藥劑噴霧。每隔57天噴1 次,連續(xù)2 3 次。五、生菜灰霉病1 、生菜灰霉病癥狀 苗期發(fā)病時受害莖、葉呈水浸狀腐 爛。成株發(fā) 病，一般從近地面的葉片開始，初呈水浸狀，不 規(guī)則形病斑， 后擴大而呈褐色。 病葉基部呈紅褐色病痕， 形狀、 大小不等。莖基部被害狀與葉柄基部相似，嚴(yán)重時，從基部向 上潰爛，地上部莖葉凋萎，整株死亡。潮濕環(huán)境下，病部生出

19、 灰褐或灰綠色霉層。 天氣干燥，病株逐漸干枯死亡，霉層由 白變灰變綠。2、生菜灰霉病發(fā)病規(guī)律 病菌以菌核或分生孢子隨病殘 體在土壤中越冬，翌年菌核萌發(fā)產(chǎn)生菌絲體，其上著生分生孢 子梗和分生孢子，分生孢子借氣流傳播蔓延。遇有適溫及葉面 有水滴條件，孢子萌發(fā)產(chǎn)生芽管，從傷口或衰弱的組織等處侵 入，病菌侵入后能迅速蔓延擴展，并在病部產(chǎn)生大量分生孢子 進行再侵染。氣溫 2123 C,相對濕度高于94%易發(fā)病。該病 發(fā)生與寄主生育狀況有關(guān)，寄主衰弱或受低溫侵襲受傷，病害 發(fā)生嚴(yán)重。3、生菜灰霉病防治措施 農(nóng)業(yè)措施 收獲后及時處理病 殘體，集中燒毀或深埋，并及時深翻，減少菌源。加強肥水管 理，使植株生長健

20、壯， 增強抗病力。 注意中耕， 保持地面干燥。密度適宜，保持株行間通風(fēng)透光良好。 藥劑防治 發(fā)病初期 噴灑 50%多菌靈可濕性粉劑 600 倍液，或 50%速克靈可濕性粉 劑 2000 倍液，或 50%撲海因可濕性粉劑 1500 倍液，或 50%農(nóng) 利靈可濕性粉荊 1000 倍液，或 65%甲霉靈可濕性粉劑 1000 倍 液，或 20%菜菌清可溶性粉劑 300 倍液，或 30%克霉靈可濕性 粉劑800倍液等藥劑，每7天噴藥1次，連續(xù)防治23次。六、生菜軟腐病1 、生菜軟腐病癥狀 主要為害結(jié)球萵苣肉質(zhì)莖或根莖部。 肉質(zhì)莖發(fā)病， 病部水浸狀， 褐色， 迅速軟化腐敗。 根莖部發(fā)病， 根莖基部變?yōu)闇\褐色，漸軟化腐敗，病情嚴(yán)重時可深入根髓部 或結(jié)球內(nèi)。腐爛部位均散發(fā)出惡臭。2、生菜軟腐病發(fā)病規(guī)律 病菌隨病殘體留在土中越冬， 借雨水、 灌溉水、帶菌肥料及昆蟲傳播， 從傷口侵入。 氣溫 25 30 C、多雨條件下易發(fā)病。連作田、低洼積水，悶熱、濕度大 發(fā)病重。3、生菜軟腐病防治方法農(nóng)業(yè)措施 重病田應(yīng)與禾本科作物實行 2 3 年輪作。 及早翻耕整地，采用壟作或高畦栽培，嚴(yán)禁大水漫灌，病害流 行期宜控制澆水。避免施用未腐熟的有機肥。施用化肥應(yīng)避免 燒根。精