2020年餐飲公司工作計劃

1、餐飲公司工作計劃在新的一年將要來臨之際，公司也有了新的銷售目標(biāo)，根據(jù)我部門目前的狀況和發(fā)展目標(biāo)，制定了以下工作計劃：市場分析：民以食為天，中國餐飲業(yè)的發(fā)展非常迅速，據(jù)統(tǒng)計，其增長率要比他行業(yè)搞出十個百分點， 現(xiàn)在我國的餐飲業(yè)正是迎來一個發(fā)展的 高峰期，市場潛力很大，前景很是廣闊。很多人也看中了這塊蛋糕，紛紛擠進(jìn)了這個行業(yè)。 263 好吃網(wǎng)在 07年以自己的資金優(yōu)勢很快了占領(lǐng)了部分市場， 他們主要是依靠訂餐來獲取利潤， 但中間 環(huán)節(jié)有很多弊病不好控制； 西安美食網(wǎng)一直做的很是低調(diào)， 目前的盈 利主要是依靠和古城熱線的合作； 08 年餐飲網(wǎng)媒的老大很有可能是 即將啟動的吃家網(wǎng)， 這個網(wǎng)站籌備了近一

2、年時間， 目標(biāo)是半年內(nèi)超越263好吃網(wǎng)，這個網(wǎng)站的老板是餐飲行業(yè)的資深策劃人士，掌握了大部分大中型餐飲企業(yè)資源， 另外他們的資金是西旅集團(tuán)。 在平媒方面，西部美食娛樂在 08 年提高了整體的廣告價格，運營模式保持不 變；三秦美食娛樂依托省餐飲烹飪協(xié)會，但經(jīng)營狀況一直不是很 好，發(fā)行量也很少； 吃喝玩樂是西旅集團(tuán)自己的一份媒體，但給 與的資金支持是一年， 從 5 月份開始要進(jìn)入自負(fù)盈虧狀態(tài)， 雖然他們 有西旅集團(tuán)的資源支持， 但部的人員都是從大眾休閑媒體去的， 缺乏行業(yè)專業(yè)人才和運營人才； 吃在陜西出了幾期之后，經(jīng)營比較困 難，主要原因是他們的團(tuán)隊缺乏專業(yè)，主編在行業(yè)的名聲也不太好；食品界 一直

3、以來做的比較低調(diào)， 在經(jīng)營上主要依靠西飲集團(tuán)的支 持，也算是西飲的一個內(nèi)刊。我們的網(wǎng)站首先在域名上占了很大的優(yōu)勢，對于我們以后的長遠(yuǎn)發(fā)展很有幫助， 現(xiàn)在主要是我們沒有專人去管理經(jīng)營這塊； 雜志雖 然是個新平臺， 新的挑戰(zhàn)才更有意義， 目前我們手頭也掌握了一部分 意向客戶資源，并確定了幾個合作伙伴。根據(jù)以上情況， 20xx 年計 劃主抓以下三項工作：年計劃銷售金額 80 萬元。根據(jù)年銷任務(wù)，分解到每個季度，每個月。再根據(jù)市場情況制定完整可行的銷售計劃。分解到每月、每周、每日。以每月、每周、 每日的銷售目標(biāo)分解到各個系統(tǒng)及個人，完成各個時段的銷售任務(wù)。并在完成任務(wù)的基礎(chǔ)上， 提高銷售業(yè)績。主要手段

4、是：提高團(tuán)隊素質(zhì)， 加強(qiáng)團(tuán)隊管理， 根據(jù)行業(yè)客戶需求制定各種專題銷售活動， 制定獎罰 制度及激勵 （根據(jù)市場情況及各時間段的實際情況進(jìn)行） 此項工作不 分淡旺季時時主抓。 在銷售旺季針對大中型企業(yè)實施力度較大的針對 性活動，強(qiáng)勢推進(jìn)大客戶廣告投放。dm 刊物銷售目標(biāo) 60 萬。網(wǎng)站 20 萬。dm 刊物廣告銷售 30萬，是按照每月 3 萬元的銷售金額計算的， 需要完成一個封面（ 10000元）10個彩版內(nèi)頁（ 20000元）；其他 30萬元主要與理事單位的理事支持和其他版面銷售。 理事單位會費計劃 收取目標(biāo)為 20 萬，其他版面合作銷售為 10萬元，目標(biāo)客戶為旅行社、彩鈴裝飾等版面認(rèn)購。第一季

5、度：理事單位10萬。dm廣告收入5萬，網(wǎng)站廣告收入2萬。第二極度：dm廣告收入8萬。四五月廣告主要餐飲、酒店、旅游；六月主要休閑、旅游；組織特色餐飲旅游活動。網(wǎng)站廣告收入 4萬。第三季度：dm廣告收入9萬。主要飲料產(chǎn)品、休閑洗浴、旅游。組織特色暑期活動和避暑休閑活動，網(wǎng)站廣告收入 8萬。第四季度：dm廣告收入8萬。主要餐飲和旅游廣告。網(wǎng)站廣告收入 6 萬。網(wǎng)站的 20 萬銷售任務(wù)一部分與硬性廣告， 另外一部分是與商家的商業(yè)活動合作。根據(jù)部門發(fā)展需求，計劃招聘以下員工：1 、文字一名：負(fù)責(zé)網(wǎng)站專題策劃、新聞更新和 dm文字工作2 、美術(shù)一名：負(fù)責(zé)dm刊物排版、后期制作、廣告設(shè)計等美工 類工作3

6、、業(yè)務(wù)采編三名：負(fù)責(zé)dm刊物的廣告銷售和信息采編工作, 配合運營主管做好每個專題策劃的銷售團(tuán)隊工作大致分為四個步驟進(jìn)行：1 、對新招聘的員工進(jìn)行量化考核管理，刺激、排查、清除部分 能力較低的老員工。具體執(zhí)行辦法：用一周的時間進(jìn)行招聘和排查老員工。2 、對于保留下來的人員進(jìn)行公司經(jīng)營理念灌輸， 重點培養(yǎng)其銷 售能力。培養(yǎng)新進(jìn)銷售人員熟悉了解原有市場工作并能獨立維護(hù)。想要開發(fā)新客戶，就要提早的培養(yǎng)新的銷售人員能夠?qū)鲜袌鲞M(jìn)行有效的 維護(hù)，只有這樣才能有更多的時間放心的開發(fā)新的客戶。利用 10 天 的時間對新入職員工進(jìn)行系統(tǒng)培訓(xùn)、考核、篩選，確定定崗定人，保 證在 3月 1日之前所有的崗位人員到位。

7、 重點培訓(xùn)廣告銷售， 全力打 造在各個環(huán)節(jié)都有執(zhí)行力的團(tuán)隊。3 、配合部門發(fā)展需要鼓勵員工與其他媒體進(jìn)行溝 () 通互換， 擴(kuò) 大公司行業(yè)影響面。由于我公司初步涉及餐飲行業(yè)的領(lǐng)域，資源積累還不足，鼓勵員工與其他媒體之間溝通一時提高我們的資源數(shù)據(jù)庫， 二是讓員工直 接快速的進(jìn)入工作正軌狀態(tài)。4 、制定相關(guān)的團(tuán)隊管理制度及權(quán)責(zé)分明明晰和工作范圍明晰， 完善業(yè)務(wù)人員的工作報表。對每月的任務(wù)進(jìn)行分解，并嚴(yán)格按照工作任務(wù)進(jìn)行分解做到環(huán)環(huán)相扣，權(quán)責(zé)分明，責(zé)任到人，工作細(xì)節(jié)分到不能再細(xì)分為止。堅持周工作例會，隨訪輔導(dǎo)，述職談話，報表管理等工作；保持團(tuán)隊的穩(wěn)定性，經(jīng)常與其他各部門的人員 進(jìn)行溝通，針對市場調(diào)研

8、、 市場動態(tài)分析及信息反饋做的好的員工給 予獎勵制度，全力打造一個快速反應(yīng)、自控能力強(qiáng)的團(tuán)隊。1 、加強(qiáng)與客戶公司中高層領(lǐng)導(dǎo)的溝通與往來， 更好的傳遞公司 的文化理念與企業(yè)文化。 在需要我們公司領(lǐng)導(dǎo)拜訪的時候， 將會以書 面的形式遞交于公司相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)， 將會詳細(xì)的說明拜訪對方領(lǐng)導(dǎo)姓名職 務(wù)，拜訪預(yù)期要達(dá)到的目的，具體的時間地點等等。此項工作每個業(yè) 務(wù)人員都必須要做。2 、在日常工作中要時時的了解競爭對手的情況， 了解他們的媒 體策劃、近期主題活動、廣告優(yōu)惠政策等一系列問題，針對競爭對手 的情況在適當(dāng)必要的時候拿出我們的方案給予有力的還擊， 做到知己 知必。3 、主動積極策劃和聯(lián)系行業(yè)客戶各種活動需求， 根據(jù)客戶發(fā)展 需要量身制定擴(kuò)大其宣傳，樹立其形象的特刊、戶外活動、行業(yè)評選 活動等，做到全方位服務(wù)客戶。4 、承接或聯(lián)辦各種行業(yè)活動