圣琪牌紅薯制品_最純正的紅薯淀粉世家

1、圣琪牌紅薯制品 最純正的紅薯淀粉世家 背景資料：  圣琪牌紅薯淀粉粉條是山東圣齊生物工程有限責任公司生產(chǎn)，公司位于山東鄒城工業(yè)園，總投資10.5億元，是2013年山東省重點項目，新建的淀粉生產(chǎn)線年產(chǎn)能6萬噸/年。公司生產(chǎn)的圣琪牌紅薯粉絲、粉條、粉皮等紅薯加工產(chǎn)品，精選優(yōu)質(zhì)鮮紅薯，嚴格按照國家有關(guān)標準生產(chǎn)，經(jīng)調(diào)漿、冷凍、預干、切絲成型等十多道工序，制成純紅薯粉條。它質(zhì)地細膩，晶瑩剔透，具有韌力強，耐泡耐煮等特點100%保證優(yōu)質(zhì)紅薯粉制做，具有口感爽滑勁道，久煮不斷條不渾湯，是真正的純天然食品，產(chǎn)品質(zhì)量上乘。ü 紅薯粉條富含碳水化合物、膳食纖維、蛋白質(zhì)、煙酸

2、和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質(zhì)；有增強食欲、軟化血管、潤肌膚、美容顏、潤腸通便等功效。 ü 純紅薯粉條不含任何人工色素，屬綠色天然食品，柔軟可口，營養(yǎng)豐富，久煮不化，宜烹飪、耐保存，素有“人造魚翅”之美稱。 ü 純紅薯粉條也具備了紅薯的營養(yǎng)價值，和紅薯一樣，是很好的抗癌、減肥、美容食品。 紅薯粉條的鑒別方法：1、感官鑒別：（1）看色澤：色澤清晰度好，晶體透亮，顏色為較白。（2）用手折：因為原料只有紅薯淀粉，曬干以后很脆，用手輕輕一抓就斷，而且曬干，后不易返潮。（市場上賣的號稱純紅薯粉在太陽下暴曬10天也不會一抓就斷，因為他們里面放了一種食用膠）（3）聞氣味：將粉

3、條用熱水浸泡片刻再嗅其氣味，純紅薯粉條的氣味和滋味均正常，無任何異味，水不變色；假的或者質(zhì)量差的粉條常帶有霉味、酸味及其它外來滋味，水易變色。（4）用口嚼：干嚼時有紅薯淀粉的味道。 2、水煮法：一般煮10鐘以上還很筋道，純紅薯粉條煮后晶瑩剔透，有勁道，不易煮爛，口感爽滑，質(zhì)量差的則沒有這樣的特性。3、火燃法：用火點燃粉條，看火焰、聞氣味和識別燒后的殘渣。一般加面粉或其他低值填充物的粉條燒后易產(chǎn)生蛋白質(zhì)燃燒的臭味和濃煙，加滑石粉的粉條或者沒有用精制淀粉制作的粉條不易燃燒且殘渣容易起硬團粒，加膠的粉條火焰容易產(chǎn)生啪啪的響聲并伴隨產(chǎn)生濃煙，水分超標的粉條易產(chǎn)生嘶嘶的聲音。4、光檢法：將粉條對光檢驗，看粉條的內(nèi)部組織結(jié)構(gòu)，出現(xiàn)異色斑點的一般為不純正粉條，組織不均勻，出現(xiàn)白色層的一般加有面粉。優(yōu)質(zhì)紅薯粉條對光光檢有致密細微的小泡，粉條切口規(guī)整光潔，無殘渣，用力扭斷粉條能發(fā)出清脆的響聲，斷面光潔明朗。以次充好的粉條，一般都添加玉米粉或面粉，它們的細胞分子較小，持水性能低下，組織相對致密甚至板結(jié)，粉條