客房部預算常用公式

1、客房部預算常用公式客房總數(shù)：飯店所擁有的各類房間總數(shù)。長期自用房：主要指有一定地位的飯店主管人員，如：總經理等的自用房。此類房間在 一個較長的時間內不可出租?？沙鲎夥块g：減除長期自用房和維修房的飯店客房總數(shù)。已出租房間：已出租給客人的房間，又稱"占用房”。免費房：無償提供給重要客人或關系單位，沒有房租收入的房間。臨時性自用房：臨時提供給飯店加班員工的客房，這類房間須在一個短時間內從可供出租的房間總數(shù)中減除。有收入的出租房間：可出租房間減除免費房?？辗縑 :未被占用的可供出租的房間。走客房co：客人已結賬離店，但尚未清潔的房間。預抵房EXP、ARR客人預訂的房間。長住客房LTC :客人

2、住店達到一定期限（一般為三個月以上），與飯店簽訂長住協(xié)議并預 付押金的房間?？腿送馑薹縎O:已入住飯店但因各種原因未住在飯店，要求保留房間，繼續(xù)付房費, 并將其行李留在飯店房間內的客人。請勿打擾房DND:掛出“請勿打擾”牌的房間。住客房SO-:已被出租的客房。維修房000:正在進行維修或裝修，不具備出租條件的房間。保留房OOT:有客人預訂并經確認，客人在一定時間內到達的房間?？头砍鲎饴剩嚎沙鲎夥块g的利用率，即報告期內實際出租間天數(shù)除以報告期內可出租間天數(shù)的百分數(shù)。其計算公式為：客房出租率=報告期內每天實際出租客房數(shù)之和/ （報告期內可出租房間數(shù)X報告期日歷天數(shù)）X 100%客房雙開率：亦稱雙倍

3、客房出租率，指兩位客人同住一個房間數(shù)與已出租客房總數(shù)之比。 其計算方法有兩種：雙開率=（客人總數(shù)一出租房間數(shù)）/出租房間數(shù)X 100%每房間客人數(shù)=客人總數(shù)/出租房間數(shù)床位占用率:銷售的床位數(shù)除以可供銷售的床位數(shù)的百分數(shù)。其計算公式為:床位占用率=銷售的床位數(shù)/可供銷售的床位數(shù)X 100%平均逗留期:住店客人平均逗留天數(shù)。其計算公式為:平均逗留期=到店客人過夜數(shù)/到店客人數(shù)客房租金（價格）：門市標價（名義標價）：飯店對各類型客房的標準標價。實際收費價：飯店對各類型客房的實際收費價。平均房價：平均房價=客房收入/實際出租房間數(shù)可出租客房平均房價（銷售指數(shù)）:客人的平均房價:客人的平均房價=客房收

4、入/客人數(shù)散客平均房價:散客平均房價=散客凈房租收入/散客付款占用房間團隊客人平均房價:團隊客人平均房價 =團隊客人凈房租收入/團隊客人付款占用房間數(shù)長住客人平均房價:長住客人平均房價 =長住客人凈房租收入/長住客人付款占用房間數(shù)客房平均利潤:客房平均利潤=客房利潤/實際出租房間數(shù)臨時取消預訂率:臨時取消預訂率 =臨時取消預訂/預訂數(shù)X 100%無預訂客人率:無預訂客人率=無預訂客人數(shù)/客人總數(shù)客房職工人均床位或房間數(shù):客房職工人均床位或房間數(shù)=實際出租床位或房間數(shù) /客房職工人數(shù)客人結構:客人結構=客人數(shù)（如：客源國）/客人總數(shù)每間客房年均收入:每間客房年均收入=客房年營業(yè)收入/可供出租的客

5、房數(shù)每間客房年均費用:每間客房年均費用=客房年費用總額/可供出租的客房數(shù)客房小酒吧 MINIBAR損失率:損失率=損失量/銷售量客房營業(yè)費用：指在經營客房中所發(fā)生的直接費用。包括：客房棉織品、客用品、衛(wèi)生 間用品、文具用品、清潔用品及為客人提供的免費服務和各項裝飾招待費?？头肯钠罚褐饕缚头啃l(wèi)生間或房間一次性用品。消耗品費用的計算:客房針棉織品：主要指客房供客人使用的床單、枕套、浴袍、浴巾、毛巾、地巾等?？头酷樏蘅椘焚M用計算公式為:客房針棉織品一天的費用額刀（某間客房某種針棉織品配備量X單價X客房數(shù)量）平均使用件數(shù) X客房數(shù)量 X出租率客房物資消耗定額：是指在一定的出租率情況下，為完成對客人

6、服務所制定的必須消耗 的物資量標準。客房部的物品消耗定額應以人或天消耗量來規(guī)定定額。客房物品的儲備定額： 是指為完成客房服務任務，保證業(yè)務經營不間斷所必需的最經濟合理的物品儲備標準。一般計算公式為：物品儲備金額=經常儲備+保險儲備經常經常儲備：是指前后兩批物品領取的間隔期內為滿足業(yè)務需要而建立的物品儲備, 儲備又稱周轉儲備。其計算公式為:經常儲備定額=進貨間隔天數(shù)X平均每天需要量保險儲備：是一種完備性儲備, 種儲備。它是為了防止由于各種原因造成的供應脫節(jié)而設置的一其計算公式為：保險儲備定額=平均每天需求量X （進貨間隔天數(shù)+保險天數(shù)）季節(jié)儲備：季節(jié)儲備主要指由于其他各種原因或節(jié)假日造成停發(fā)物品

7、等引起, 需要在節(jié)假日來臨之前提前作出進貨要求。根據生產季節(jié)儲備的計算公式為：季節(jié)儲備量=平均每日用量 X中斷天數(shù)量低庫存量：是指在任何時候某種物資的庫存量不得低于設定的庫存量。采購期庫存量：是指從開始制作采購單起至物品收貨止， 這一期間經營所需物品的用量 為采購期庫存量，確定采購期庫存量主要通過核實前一次的采購單， 訂購日期和具體收貨日 期，并且根據各種盤點確定在這一期間內所需采購的物品的實際用量。庫存安全保險量：是指客房部經理在制定采購計劃時，除考慮采購期的用量以外,考慮一些特定的情況和緊急意外情況的可能性。還應標準間Standard :室內設有兩個標準床，可以一位客人下榻，也可以兩位客人

8、居住。單人間Single :室內設一個單人床。套間Suite :室內有一個會客間連通一個或幾個臥室。三人間Triple :室內設有一個雙人床和一個行軍折疊床或者是兩個單人床和一個行軍 折疊床。豪華房 Deluxe(King)來下榻的豪華客房。:設有特大豪華床的客房，可以一位客人來住，也可以兩位客人效率客房Efficiency:即飯店的一些客房設在廚房設施。預留房 Block(Noun):為已預訂房的客人和團隊留房。計價方式：1)歐式計價Euro pea nplan (E P):只計房租，不包括餐飲費用。2)美式計價Americanplan(AP):計算房租并包括三餐在內。3)修正美式計價 Mo

9、difiedAmericanplan(MP) 和晚餐中選一餐)。:計算房租且包括兩餐費用 (早餐、午餐4)歐陸式計價Continentalplan(CP):計算房租且包括歐陸式早餐餐費。5)百慕大計價Bermuda plan (B P):計算房租，包括美式早餐餐費。門市標價(名義標價)RackRate :飯店對各類型客房的標準標價。實際收費價：飯店對各類型客房的實際收費價。公司或商業(yè)客房價格CommercialRate :即公司與飯店就某些單人房間所商定的租用價格，通常稱作為“公司價格”。商業(yè)廣告交換合同 DueBill :這里指的是飯店客房作為向對方提供廣告欄或廣告播送時 間的交換條件。上門

10、客Walk-in :即客人沒有事先預訂客房而前來飯店要求下榻。早到客人EarlyArrival:客人在他(她)預訂客房的日期之前到達飯店，即早到客人。晚到客人LateArrival :持有事先預訂客房的客人期望在飯店指定的終止時間晚些到達飯店，為些通知飯店，即晚到客人。提前離店結賬客人 EarlyDeparture :客人在他原來計劃離店日期或時間之前結賬離店, 即提前離店結賬客人。未到客人No-Show :客人辦理了押金擔保預訂客房，但是既沒有按時到來，也沒有取消預訂，通常稱之為“未到客人”。重要客人VIP (Veryi mportantPerson):即受到特殊照顧和向其提供特別優(yōu)質服務的

11、重要客人。房態(tài)情況Housekee per'sRe port : 天內或當前飯店的客房占用情況稱房態(tài)情況。確認預訂CorporateRate :即飯店寄給客人通知單，書面通知客人有關的預訂細節(jié)。超額預訂Overbook ing :即飯店為客人提供比實際空房數(shù)量多的客房預訂。押金擔保預訂 Guara nteedReservatio n:客人用信用卡、公司結賬付款或現(xiàn)金等方式事先付了一天房費。為此，飯店要為客人留房直到他 （她）到來為止。如果客人沒有按時到, 除非事先取消預訂否則必須支付一天的房租及商業(yè)稅。預抵時間EAT :估計客人到達飯店的時間。等候下榻或預訂者名單 Woit in gL

12、ist :飯店一時不能提供多余的客房，但如果有的客人 提前結賬離店，或者有的客人取消預定， 這樣列入等候下榻或預訂者名單的客人便會得到下 榻的安排。有的時候，等候下榻的客人最終不能在飯店得到安排，那么飯店就會在其他飯店為等候客人安排下榻房間。事先辦理入住登記Pre-registration:即為重要賓客（VIP）安排好一切服務；為事先辦理費用賬目的客人安排好各項服務項目；為預訂團隊做好一切準備，事先安排好客房，在他們到來時有入住登記單上簽字便可馬上拿到客房鑰匙。入住登記Check-in :即飯店接待賓客和為賓客下榻登記、開房?？腿穗x店結賬Check-out（C/O）:即賓客在離開飯店時，所進行的結賬程序。續(xù)住 Overstay:客人延長原定在飯店的下榻日期/時間。客人費用賬單Folio :在客人入住之時便開