大白兔奶糖包裝場調查報告

1、大白兔奶糖包裝市場調查報告一、市場環(huán)境分析(1)宏觀環(huán)境分析政治法律方面：隨著各種食品平安問題的出現,現在國家對食品平安 問題的重視程度越來越重,公布了各種關于食品平安的新的國家標 準,而且對糖果制定了新的分類標準.社會文化方面：糖果在人們的生活中占據越來越重要的位置.人們在婚宴、過年過節(jié)等團圓熱鬧的日子里,糖果也被作為一種主要的慶祝 禮物互相分享和贈送,并且隨著人們物質生活水平的提升, 人們對糖 果的要求越來越高；奶糖是中國消費者最喜歡的糖果品項.經濟方面：國家有力的限制了通貨膨脹,穩(wěn)定了物價,而且人們的生活水平越來越高.(2)糖果市場的競爭非常劇烈,國產糖果的品牌都非常多,還有眾多的小 作

2、坊糖果占據著廣闊市場.從糖果的品牌知曉度情況來看,中國知名的糖果品牌 還主要以國產品牌為主.品牌知名43 機度最高的是歷史悠久的國產大白兔； T 11 /秘65奶糖.阿爾卑斯以91%勺知名度排名I | ,第二,這很大-局部原因歸功于阿UUl|luu1Z爾卑斯糖果的廣告宣傳策略.止匕外,徐福記,金絲猴等國產糖果品牌也有一定的知名度.(3)糖果是中國人最主要的零食之一,消費者地域不同,消費者購置糖果的消費量也不同；在購置糖果時,消費者 首先考慮的是產品的衛(wèi)生,其次是口味、品質、保質期；目前市場上糖果的品牌 較多,消費者的選擇余地很大；購置方式也多種多樣,可以是超市、大賣場、網絡；在工作壓力日益增大

3、的社會環(huán)境下,糖果作為一種能夠迅速補充身體能量, 同時又有甜蜜口味可以讓人們在工作間隙放松一下心情的有效零食,從而消費者的食用頻率也越來越大.奶糖是最受中國消費者喜愛、市場基數最大的糖果品項,幾乎是所有糖果企業(yè)必 做的品項.大白兔是該領域的銷售冠軍,奶糖第二品牌的爭奪異常劇烈,主要競 爭品牌有雅客、阿爾卑斯、優(yōu)哈、金絲猴、喔喔、金冠等.奶糖未來的開展趨勢 是高端,營養(yǎng),綠色高科技.各個產品的定價不同,但都屬于中高檔產品,價格 區(qū)間是十幾元到二十幾元；產品口味多種多樣,有原味、酸奶味、紅豆味、清涼 味、巧克力味、玉米味等等.二、產品分析根本情況：大白兔奶糖是白色、 有嚼勁的圓柱形奶糖,每顆糖用可

4、食用的米紙包裹,再用 包裝紙包好. 大白兔經典奶糖系列現主要有：經典原味、酸奶味、紅豆味、清涼味、巧克 力味和玉米味等奶糖產品,常規(guī)規(guī)格為袋裝的114g、227g、454g和六連袋四種.包裝：新一代奶糖在包裝上采用站立式包裝,用不易皺折的高檔材料,凸顯精品感覺, 力圖樹立了高檔、時尚的品牌形象.大白兔“純心喜糖采用全彩色外包裝,色彩鮮艷.但 消費者普遍反映大白兔在包裝上色彩不鮮明,沿用歷史包裝風格, 缺乏時代感,在終端對消費者的視覺沖擊力不夠價格：2022年1月1日冠生園將圓柱奶糖的價格提價高了20%30%.但是遺憾的是大白兔提價后各方面沒有變化,包裝沒有變化,沒有廣告跟進,終端投入沒有顯著變

5、化.而且提價后,大白兔盡管在華東地區(qū)銷量沒有受到大的影響,但是在內陸地區(qū)比方西北、華北市場等提價后的大白兔銷量有明顯的下滑.促銷力度相對較小,在終端銷售上缺乏競爭力, 這也是大白兔的軟肋之.產品生命周期分為：導入期、成長期、成熟期、衰退期.不同的產品周期要根據市場需求制 定不同的策略產品導入期：特點：產品尚未被消費者接受,銷售增長緩慢；生產銷售本錢高,企業(yè)處于微利、 虧損狀態(tài)；同類產品生產者小,競爭不劇烈；風險大,前途不明確.(2)消費者對產品形象的熟悉.大白兔奶糖作為中國的有影響力的老牌的糖果,冠生園企業(yè)也趨大勢,增強了產品組合,使得大白兔奶糖在糖果行業(yè)取得了可嘉的成就,但是不斷創(chuàng)新使企業(yè)不

6、斷開展的源泉,在此根底上冠生園依靠大白兔這個品牌又推出了符合現代時尚潮流,同時又符合人們健康標準的新產品,保持老品牌的年輕活力.市場定位：鮮奶含量再增10%以上,奶香更濃郁,絕無香精色素,根本甜度還來自對人體有益的低聚麥芽糖,彈性更足,還不會粘牙,在包裝上“大白兔采用站立式包裝,采用 不易褶皺的材料,凸顯精品感覺.市場細分情況：1、按消費者的購置動機把糖果市場細分為日常糖果市場、喜事用糖市場和節(jié)日用糖市場. 之所以這樣細分,是因 為這幾個市場的需求存在著一定的差異,實施目標市場營銷,可以更好地滿足各 個細分市場的特殊需求.三、消費者分析消費者分析消費者分析消費者分析消費者分析1主要消費者 大白

7、兔的主要消費者人群集中在30歲以上. 大白兔誕生在1959年,當時作為高檔奶糖,甚至是奢侈品的大白兔印象已經深深根植在人們的心中.現今,對于這局部消費者而言,大白兔已經不僅僅是一種糖果,更寄托了他們的童年記憶,他們對大白兔十分信賴.然而,現在值得注意的是,現在“健康飲食的觀念已經開始得到廣泛認同,包括大白 兔這局部30歲以上相比照擬懷舊的忠誠消費群體.“健康飲食觀念中對于糖的評價不高,甚至有的觀念中認為“多食糖是得糖尿病和高血壓的重大原因,這些都在動搖這局部消費者消費糖的信心.同時,在一些節(jié)慶日,這局部消費者在購置糖類時往往需要考慮整個家庭 的口味偏好,幼輩的偏好對整個家庭購置大白兔數量的多少

8、影響重大.在此次的消費者調查中,對大白兔的表示關注的人群也證實多集中于這個年齡段,而且,這個年齡段的消費者也多是以家庭節(jié)日消費為目的而購置.值得注意的是,這個目的的購置者, 對于散裝糖果的興致很高,而此次所調查的超市中, 散裝貨架臺上并沒有大白兔,且貨品擺放比擬偏僻,喪失了很多消費時機.很多消費者在挑完散裝糖果后往往會“忘記去或“懶得去再尋找大 白兔及購置而匆匆離去.這也說明一點,大白兔在消費者心中其實也還未形成“不可或缺 的概念,只是“抱有好感,看到會有購置的想法,但沒有也不會非買不可.大白兔需要在終端做得更加改善一點,向競爭對手學習,穩(wěn)固自己的銷售渠道, 使得消費者接觸產品的可能性到達最大

9、.2次要消費者 大白兔的次要消費者群體集中在20-30歲之間. 此年齡段的消費者中,基本上分為兩局部.一局部人對于大白兔沒有感情和口味偏好.他們很多人認為大白兔這種奶糖“太甜,太膩,太土,只是父母時代的食品,不適合自己這一個時代,相比而言,他們更加偏好于雅克V9這種包裝艷麗時尚感十足并且擁有最新健康觀念的糖果.他們也喜歡巧克力、果凍等各種時尚小食品.因此,這局部消費者對于大白兔的消費量比擬少.另一局部人對于大白兔存在一定的好感,他們或從父輩或由于口味喜好而選擇大白兔.在他們的觀念中“大白兔口味純粹且是老品牌,品質有保證,相信天然的奶味,營養(yǎng)健康.這局部消費者的偏好在糖果的家庭消費中影響巨大,他

10、們既可以改變父母輩節(jié)日家庭糖果消費的偏好, 也可以影響他們下一代的糖果長期偏好正如這局部消費者中偏好大白兔的消費群體是受父 母輩影響一樣,這局部消費群體一樣可以影響其兒女輩的糖果偏好.3潛在/未來消費者 這局部消費者的年齡多集中在15歲以下,重度在10歲以下. 兒童對于糖果的喜好總是高于其他年齡層次,大白兔品牌可愛的卡通形象和美好的口味一定程度上可以吸引他們.但是,大白兔的包裝對于兒童而言,還是顯得過于樸實了.加上其他一些專門針對兒童的糖果品牌如旺旺QQ糖的爭奪,大白兔想脫穎而出顯得比擬困難.但是,這局部消費者忠誠度的建立對于大白兔今后長期的開展有極大的作用四、競爭狀況分析品牌知名度最高的是歷

11、史悠久的國產大白兔奶糖.阿爾卑斯以91%勺知名度排 名第二,這很大一局部原因歸功于阿爾卑斯糖果的廣告宣傳策略.大白兔、阿爾卑斯和徐福記的品牌知名度比擬高,品牌的忠誠度也比擬高,因此是市場表現最 好的三大品牌.而金冠、笑咪咪和不二家三個品牌,雖然品牌的知曉度不高,但 是其消費者的忠誠度比擬高.這又一次說明了各個糖果品牌在分別在各個細分市 場上占據一定的優(yōu)勢.五、競爭對手的分析1 .金絲猴全國三大糖果食品生產龍頭企業(yè)之一的金絲猴集團起步于河南沈丘縣付井鎮(zhèn), 1993年,金絲猴全資收購了上海聯營廠,注入資金1000萬元,注冊成立了上海金絲猴食品,從而在上海站穩(wěn)腳跟.2022年公司總部正式遷往上海,這

12、個曾經僅有37名職工的食品小廠一躍成為現在年銷售額4.5億元的大型企業(yè).1新品開發(fā)巧妙“跟風大白兔.金絲猴以散裝奶糖為核心,以中低檔水果糖補充的產品結構,是大白兔在國內市場強大的競爭對手.分析認為,金絲猴在產品上有跟隨大白兔之嫌.如奶糖泡牛奶的概念最先是大白兔在幾十年前成立之初就提出來了,而金絲猴卻在行業(yè)里第一次將“三顆糖等于一杯奶作為廣告宣傳語提出來,并花費近2500萬元的廣告費用,不斷地強化該廣告語,形象地表達了產品的品質從而贏得了市場.2配置多種渠道銷售產品.金絲猴將終端零售網絡列為最重要的分銷渠道,下大力氣投資構建分銷渠道,并不斷加大市場開發(fā)和網絡編織力度,對市場進行精耕細作,通過一系

13、列的舉措,增強公司對終端市場的把控.3成立糖果專賣店.這是金絲猴在渠道上又一大創(chuàng)新.?金絲猴喜糖專賣店推廣方案?的方案是,產品以金絲猴喜糖為主,并帶動其他種類產品的銷售.由于是以散裝喜糖的銷售為主,所以通過細分市場和情感營銷提升了品牌知名度.2 .雅克 福建雅客食品創(chuàng)辦于1993年,經過10多年的開展,已成為中國最大的糖果專業(yè)生產廠商之一.雅客真正發(fā)力,還是在2022年以后,2022年雅客的市場占有率在糖果業(yè)內名列第二,達 8.22%,雅客V9在維生素糖果中的市場占有率那么高達91.2%.近年來,雅客每年以超過 50%的增長率急速成長,成為糖果行業(yè)一匹名副其實的黑馬.1品牌優(yōu)勢概念打造.在產品

14、上的創(chuàng)新和概念打造是雅客的一大特色和優(yōu)勢.提出“2粒雅客V9,就能補充每天所需的 9種維生素的品牌訴求,成為市場獨占者.2產品優(yōu)勢創(chuàng)新功能. 在雅客V9取得成功之后,雅客迅速向糖果的其他領域拓展,從年初的DIDADI奶糖到今年8月份在廈門新品訂貨會上推出的益牙木糖醇和香草潤喉糖,都有效借助了雅客在品牌建設中長期積累的維生素概念.3營銷優(yōu)勢重視銷售終端效勞.作為一家崛起于現代零售業(yè)迅速開展時期的企業(yè),雅客非常重視與銷售終端的合作.進行一系列的促銷活動,到達與其他糖果形成差異性,吸引消費者的眼球,從而培養(yǎng)消費習慣的目的.3 .喔喔 喔喔是上海喔喔食品集團公司的品牌,產品品種上百個,奶糖是其主打品種

15、,其市場主要在上海、 浙江、江西一帶.喔喔在新世紀提出了二次創(chuàng)業(yè),終于重振了糖果產品.現在,包括糖果、果凍、果鈣奶等五大類“喔喔食品年銷售額保持在3億元左右,其中“喔喔糖果年產銷 2萬噸左右.1走高端奶糖路線.喔喔的二次創(chuàng)業(yè),在產品上表現為,砍掉了一些銷路不暢的品種,集中開展奶糖品種.為了改變奶糖“腹背受敵的局面, 喔喔在2022年8月推出了喔喔；奶糖,箭指國內高端奶糖市場.目前,該產品已成為為喔喔 盈利的明星產品.2改流通為精耕終端.在銷售方面,喔喔的銷售由原來流通為主的形式逐漸過渡到終端為主, 并提出要精耕終端市場.為了滿足渠道的需要, 喔喔也將產品生產的重心逐漸從散裝奶糖轉移到定量小包裝

16、產品上.4 .徐福記20世紀90年代初內地的糖果市場產品種類非常匱乏,且質量也不是很好. 品種豐富的徐福記糖果一進入內地市場,馬上就受到內地消費者的垂青.目前,徐福記每天可盛產00噸糖果,年營業(yè)額十幾億人民幣,并且每年營業(yè)額仍以20%30%的比例增長. 1主推軟糖,不斷打造新產品.作為一家港資企業(yè),徐福記有兩大優(yōu)勢.一是產品開發(fā)的優(yōu)勢,二是市場推廣和開拓的經驗.徐福記從一開始就把精力集中到軟糖的大批量研發(fā)和生產 上.徐福記此舉,既回避了與當時主生產奶糖的糖果企業(yè)的直接對抗,又找到了一個大的潛在市場.豐富的產品是徐福記的特點,徐福記的產品有五六百個品種,且每年還要根據市場需求推出幾十上百個新品,價格檔次高中低全面開花,這樣,針對不同的渠道,都有符合該渠道特征的產品以