秋季養(yǎng)生吃什么

1、秋季養(yǎng)生吃什么養(yǎng)生最有效并且最常見(jiàn)的方法就是通過(guò)飲食來(lái)達(dá)到了，那么你知道秋季養(yǎng)生吃什么嗎？下面 為你介紹秋季養(yǎng)生食譜，以供參考。秋季養(yǎng)生食譜【一】：粥類食譜一、栗子粥材料：大米、栗子、食鹽做法：1、將栗子去皮之后洗干凈，然后切碎備用；2、大米淘洗干凈之后備用；3、將大米和栗子一起放入鍋中，加入適量的清水進(jìn)行熬煮，煮 熟之后加入少量的食鹽就可以起鍋服用了。二、山藥安神粥材料：山藥、蓮子、紅棗、枸杞、黑糯米、白糯米、桂圓肉、米 酒、冰糖做法：1、將蓮子清洗干凈并且放入清水之中浸泡；紅棗去除果核清洗干 凈、糯米清洗干凈，并且放入清水之中浸泡四個(gè)小時(shí) ；山藥去皮之后 清洗干凈，切小塊備用；2、將所有的

2、食材一起放入鍋中，大火燒開(kāi)之后改成小火熬煮兩 個(gè)小時(shí)；3、起鍋之前加入準(zhǔn)備好的冰糖以及米酒，融化之后攪拌均勻則 可起鍋服用。三、玫瑰花粥材料：粳米、玫瑰花、櫻桃、白砂糖做法：1、將沒(méi)有完全開(kāi)放的玫瑰花采下，然后將花瓣放入清水之中洗 干凈；2、粳米清洗干凈之后浸泡半個(gè)小時(shí)，然后取出瀝干水分 ；3、將粳米放入鍋中，加入適量的清水，大火燒開(kāi)之后改成小火 慢燉；4、粥成之后加入玫瑰花瓣、櫻桃以及白糖，繼續(xù)熬煮五分鐘之 后就可以起鍋了。秋季養(yǎng)生食譜【二】：湯類食譜一、刀豆鴿肉湯材料：鴿子、刀豆、山藥、蔥、酒以及食鹽做法1、將鴿子宰殺干凈，然后放入開(kāi)水之中焯一遍，瀝干血水之后 備用；2、將刀豆洗干凈，山藥

3、去皮之后切片備用；3、將鴿子肉如果鍋中燉煮，煮酥之后放入準(zhǔn)備好的刀豆以及山 藥，繼續(xù)熬煮二十分鐘之中加入適量的調(diào)味品就可以起鍋了。二、海參羊肉淡菜湯材料：海參、淡菜、羊肉、蔥白、姜、紅棗、料酒、食鹽做法：1、將羊肉洗干凈，在開(kāi)水中焯一遍之后切片備用；2、海參洗干凈之后放入清水之中泡發(fā)，然后直接切片備用；3、干淡菜放入黃酒之中浸泡兩個(gè)小時(shí)；4、將羊肉、海參以及淡菜一起放入鍋中，加入調(diào)味品一起熬煮 一個(gè)小時(shí)，然后起鍋直接服用。秋季養(yǎng)生食譜【三】：家常菜食譜一、粉蒸蓮藕材料：蓮藕、生米粉、鹵豬肉、食用油、芝麻油、講究、食醋、姜末、蔥花、胡椒粉以及食鹽做法；1、將蓮藕去除外皮之后清洗干凈，并拍碎備用；

4、2、鹵豬肉切丁備用；3、將蓮藕和鹵豬肉攪拌均勻，放入干凈的盆子之中，隨后加入 準(zhǔn)備好的生米粉、胡椒粉、食鹽、食用油、姜蔥等等，一起攪拌均勻4、放入蒸籠之中，大火蒸煮二十五分鐘，隨后裝盤 ；5、調(diào)好姜汁直接淋在藕內(nèi)就可以了。二、鹽水花生材料：花生、桂皮、八角、香葉、生姜、食鹽做法：1、將所有的食材準(zhǔn)備好，并且將花生帶殼清洗干凈，然后捏出一個(gè)小口備用；2、在鍋中加入清水，隨后放入準(zhǔn)備好的花生、八角、桂皮、食 鹽以及香葉；3、大火燒開(kāi)之后變成中火慢燉二十分鐘；4、將花生繼續(xù)留在鍋中浸泡半天就可以了 ；5、起鍋之后瀝干水分就可以直接服用了。秋季飲食禁忌上文我們說(shuō)了秋季食譜大全， 事實(shí)上，秋天的飲食 應(yīng)

5、該多吃一些溫食物，少吃一些寒涼的，這樣才能夠更好的保護(hù)脾胃， 同時(shí)也應(yīng)該少吃一些燥熱的食物。1、秋季少吃一些辛熱香燥的食物例如一些蔥姜蒜以及八角等等調(diào)味品， 這些多吃了都會(huì)起到助燥 傷陰的作用，并且導(dǎo)致身體抵抗力下降，所以秋天服用的時(shí)候一定要 適量。2、秋季少吃一些油膩煎炸的食物秋季服用一些油膩的食物之后更加難以消化，然后食物會(huì)囤積在 腸胃之中。另外，秋季的腸胃功能是比較托的，所以服用這些食物之 后會(huì)加重體內(nèi)滯熱，而秋季天氣原本就是比較的干燥，這樣不利于身 體健康。3、秋季少生吃水生植物秋天是眾多水生食物收獲的季節(jié)，這也是曩蝴最多的一個(gè)季節(jié)， 所以一定要注意。常見(jiàn)的秋季水生植物有很多，例如菱白

6、、菱角等等, 這些吃起來(lái)都是非常的爽口，同時(shí)味道也是很好，服用之后還能夠起 到清熱解毒以及健胃消食的作用。 但是你知道嗎，這種植物非常容易 受到姜片蟲(chóng)的感染，導(dǎo)致患者出現(xiàn)潰瘍、腹瀉、腹痛的情況，孩子甚 至?xí)霈F(xiàn)智力發(fā)育遲緩的情況，甚至還有可能出現(xiàn)衰竭以及死亡。 所 以說(shuō)，秋季應(yīng)該少吃一些水生植物。秋季飲食必吃蔬菜1、菜花菜花含有豐富的維生素類物質(zhì)，每 200克新鮮菜花可為成年人 提供一天所需維生素A的75%以上。其維生素C的含量更為突出， 每百克可達(dá)80毫克，比常見(jiàn)的大白菜、黃豆芽菜含量要高 3-4倍， 比柑桔的含量要多出2倍。中醫(yī)素來(lái)有“色白入肺”之說(shuō)。秋天是呼 吸道感染疾患多發(fā)季節(jié)，潔白的

7、菜花無(wú)疑是一種適時(shí)的保健蔬菜。2、菠菜菠菜是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的蔬菜。 尖葉菠菜葉柄長(zhǎng)葉片較薄，根 粗壯，含糖分量多；圓葉菠菜片大肉厚。菠菜中胡蘿卜素的含量大大 高于其他蔬菜，抗壞血酸雖低于辣椒卻高于西紅柿， 菠菜所含的具有 止血作用的維生素K是葉菜中最高的。豐富的核黃素，又有防止口角 潰瘍、唇炎、舌炎、皮炎的作用。3、胡蘿卜味甘平，食之補(bǔ)脾健胃。胡蘿卜以燉食最好，炒食為 良。燉食能保持胡蘿卜素93%以上，炒食也可保持胡蘿卜素80%以 上，而生食、涼拌，人體僅能吸收 10%。4、離筍葛筍肉質(zhì)細(xì)嫩，生吃熱炒均相宜。常吃葛筍可增強(qiáng)胃液和消化液 的分泌，增進(jìn)膽汁的分泌。離筍中的鉀是鈉的 27倍，有利于

8、促進(jìn)排 尿，維持水平衡，對(duì)高血壓和心臟病患者有很大的裨益。離筍中所含 的氟元素，可參與牙釉質(zhì)和牙本質(zhì)的形成，參與骨骼的生長(zhǎng)。離筍中的含碘量高，這對(duì)人體的基礎(chǔ)代謝和體格發(fā)育，會(huì)產(chǎn)生有 利影響。離筍葉的營(yíng)養(yǎng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于葛筍莖，葉比其莖所含胡蘿卜素高出 72倍多，維生素B1是2倍，維生素B2是5倍，維生素C4是3倍, 因此葛筍葉丟棄不吃，實(shí)在是太可惜了。止匕外，秋季愛(ài)患咳嗽的人， 多吃葛筍葉還可平咳。5、豆芽黃豆、綠豆中含有大量的蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物，以及鈉、 鐵、磷、鈣等人體必需的元素，生芽后不但能保持原有的物質(zhì)，而且 增加了維生素B1、B2、B12和C的含量豆芽中的葉綠素可以防治直 腸癌，其中含水量豐富的天門冬氨酸，能使機(jī)體大大減少乳酸的堆積， 從而有利于消除疲勞。中醫(yī)認(rèn)為，豆芽味甘性菠菜中胡蘿涼，有清熱 解毒、利濕通下等作用。6、芹菜芹菜性涼，味甘辛無(wú)毒，平肝健胃，富含蛋白質(zhì)、糖類、胡蘿卜 素、維生素C、氨基酸等，它能興奮中樞神經(jīng)，促進(jìn)胃液分泌，增進(jìn) 食欲，并有祛啖作用。芹菜可與香干、肉絲