高中化學(xué) 第三章 有機(jī)化合物 第四節(jié) 基本營(yíng)養(yǎng)物質(zhì) 第二課時(shí) 油脂和蛋白質(zhì)課件 新人教版必修2-新人教版高一必修2化學(xué)課件_第1頁
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物質(zhì)物質(zhì)組成元素組成元素代表物代表物代表物分子代表物分子蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)_、S、P等等酶、肌肉、酶、肌肉、毛發(fā)等毛發(fā)等氨基酸連接氨基酸連接成高分子成高分子物質(zhì)物質(zhì)試劑與方法試劑與方法現(xiàn)象現(xiàn)象飽和烴與飽和烴與不飽和烴不飽和烴加入溴水或酸性加入溴水或酸性KMnO4溶液溶液褪色的是不飽和烴褪色的是不飽和烴有機(jī)酸有機(jī)酸加入新制加入新制Cu(OH)2藍(lán)色絮狀沉淀溶解藍(lán)色絮狀沉淀溶解NaHCO3溶液溶液產(chǎn)生無色氣泡產(chǎn)生無色氣泡葡萄糖葡萄糖加入銀氨溶液，水浴加熱加入銀氨溶液，水浴加熱產(chǎn)生光亮銀鏡產(chǎn)生光亮銀鏡加入新制加入新制Cu(OH)2懸濁液，懸濁液，加熱至沸騰加熱至沸騰產(chǎn)生磚紅色沉淀產(chǎn)生磚紅色沉淀淀粉淀粉加碘水加碘水顯藍(lán)色顯藍(lán)色蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)加濃硝酸微熱加濃硝酸微熱顯黃色顯黃色灼燒灼燒燒焦羽毛氣味燒焦羽毛氣味

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