淺談供應鏈管理在零售行為中的應用

1、淺談供應鏈管理在零售領域的應用隨著我國加入世貿組織，國外的零售企業(yè)正加快占領或瓜分中國零售市場的步伐，加之我國零售業(yè)態(tài)的變化，這就大大加劇了國內零售市場的競爭。無論是超市、大賣場、便利店，還是專賣店、百貨商場都將走上連鎖之路，這也是經濟全球化的大勢所趨。要發(fā)展跨地區(qū)的大連鎖，如果沒有現(xiàn)代化的管理手段，不依靠計算機信息系統(tǒng)進行管理是不可想象的。信息系統(tǒng)不僅是一種管理工具，而是企業(yè)的管理理念、思想和管理模式的一種載體，是形成企業(yè)核心競爭力的的有效手段。供應鏈管理成為關系企業(yè)生存和發(fā)展的關鍵，在國外，供應鏈管理已成為企業(yè)的"第三利潤"來源，但在中國，供應鏈管理幾乎尚未開始。供應連

2、管理就是優(yōu)化公司的整體行為，以創(chuàng)造產品和服務的組合。其目標是管理和協(xié)調整個過程，從原材料供應商到最終用戶，而不是僅局限于特定的業(yè)務部門的優(yōu)化，是創(chuàng)造出一個非常具有競爭力的價值鏈，并使參與協(xié)調的各方獲得雙贏的結果。供應鏈管理的概念是：對供應鏈中的信息流、物流和資金流進行設計、規(guī)劃和控制，從而增強整個供應鏈中各各成員的競爭力，提高供應鏈中各成員的效率和效益。一、供應商信息模塊此項模塊主要是對進入零售商的供應商及后備供應商進行管理，其中包括供應商檔案管理、供應商信息管理、供應商網點及銷售情況等。（一）、供應商檔案管理：供應商在進入零售商前提交的各種有關的必備材料，具體包括供應商情況調查表、營業(yè)執(zhí)照復

3、印件、稅務登記復印件、一般納稅人資格證復印件、生產商的生產證明、代理商的代理證明、產品或商品宣傳材料、商品價格表、商品質檢證、國際質量證明及聯(lián)系人名片。供應商提供文字資料并登錄到xx商業(yè)集團網站進行有關資料建檔錄入，具體表格如下：（二）、商網點及銷售情況：供應商在進入零售商前要將供應商在全國的同類商店網點及銷售情況，以便采購人員及有關人員及時的了解該供應商的有關情況，及時的做出采購決策，并提供相關材料，表格如下： （三）、供應商信息管理：主要是對我們的供應商所代理的品牌在我們的競爭對手店里銷售情況，商品情況、位置面積情況、差異分析等進行的管理，以便有關人員及時的了解有關信息，做出準確的決策，供

4、應商信息是由采購人員進行收集整理的，按照規(guī)范進行信息收集和填制表格，具體表格如下： 二、建立協(xié)同采購模塊采購是供應鏈管理中非常重要的一個環(huán)節(jié)，采購的速度、效率、訂單的執(zhí)行情況會直接影響到零售商是否能夠快速靈活地滿足消費者的需求。采購成本的高低會直接影響到企業(yè)整個供應鏈的最終獲利情況。（一）傳統(tǒng)的采購傳統(tǒng)的采購重點放在如何和供應商進行商業(yè)交易的活動上，特點是比較重視交易過程中供應商的價格比較，通過供應商的多頭競爭，從中選擇價格最低的作為合作者。因此傳統(tǒng)采購總結有如下缺點：1.信息的私有化，不共享。2.供需雙方關系是臨時的或是短期的合作關系。這種關系造成了競爭多與合作，導致采購過程之中的不確定性。

5、3.相應客戶需求能力遲鈍。由于供應商和零售商雙方在信息的溝通方面缺乏及時的信息反饋，在市場需求發(fā)生變化的情況下，缺乏應付需求變化的能力。4.對于質量和交貨期進行事后把關。零售商很難參與供應商的生產過程和有關質量控制活動。（二）協(xié)同采購零售商基于供應鏈管理環(huán)境下采購強調協(xié)同采購的理念，包括四大部分1.企業(yè)內部協(xié)同企業(yè)進行高效的采購行為，需要企業(yè)內部各部門的協(xié)同合作。此外，隨著新商品急劇增加，需要采購數(shù)量也大大增加。需求與采購數(shù)據(jù)的一致性協(xié)同，各部門需要及時維護相關數(shù)據(jù)，如供應商數(shù)據(jù)、采購價格數(shù)據(jù)等。該項基礎工作將保證企業(yè)是否能夠長期動態(tài)地保持業(yè)務流程的穩(wěn)定性。2.企業(yè)外部協(xié)同企業(yè)外部協(xié)同是指零售

6、商和供應商在共享庫存、需求等方面的信息基礎上，根據(jù)供應鏈的供應情況實時在線地調整自己的采購計劃和執(zhí)行交付的過程。同時，供應商根據(jù)零售商時時的庫存、計劃等信息實時調整自己的計劃，可以在不犧牲服務水平的基礎上降低庫存。 在整個供應鏈的供應網絡之中，有很多不能夠精確確定的因素，如采購提前期、供應商的生產能力等情況。如果企業(yè)不能夠及時了解這些情況，會影響整個供應鏈的供/需關系，導致不能夠按時滿足顧客的需求。實時協(xié)同使得雙方實時溝通，快速地發(fā)現(xiàn)和解決問題。 互聯(lián)網出現(xiàn)以前，人們也認識到協(xié)同合作的重要性，但是沒有有效的工具幫助我們時時進行信息共享和協(xié)同?，F(xiàn)在的零售商則可以充分利用基于互聯(lián)網上的企業(yè)門戶進行

7、采購的協(xié)同。具體包括以下內容：預測協(xié)同：零售商把對最終商品的中長期預測和期望的客戶服務水平傳達給相關供應鏈上的供應商，供應商根據(jù)自己的能力將自己所能做的承諾反應給集團。使得零售商采購組織能夠對自己供應鏈上的企業(yè)有一個非常清晰的了解。 庫存信息協(xié)同：零售商將自己的庫存情況和供應商形成共享，使得供應商對集團有很好的可視性，提高交貨的準確度和速度。采購計劃協(xié)同:零售商將自己近期的采購計劃定期下達給供應鏈上的上游供應商，供應商可以根據(jù)該采購計劃進行供應商自己生產計劃的安排和備貨，提高了交貨的速度。 采購訂單的執(zhí)行協(xié)同：零售商通過互聯(lián)網上的企業(yè)門戶下達采購訂單給供應商，供應商將采購訂單的執(zhí)行情況及時轉達

8、給零售商，使零售商采購組織對采購訂單的執(zhí)行情況有明確的了解，可以及時做出調整。產品的設計協(xié)同：顧客或企業(yè)內部銷售部門設計個性化的商品同時，將設計的個性化商品及時與供應鏈上的供應商共享，供應商可以爭取在第一時間進行產品開發(fā)。3.外部資源管理傳統(tǒng)采購管理的不足之處，就是與供應商之間缺乏合作，缺乏柔性和對需求快速響應的能力。JIT采購對企業(yè)的采購管理提出了新的挑戰(zhàn)，企業(yè)需要改變傳統(tǒng)的"為庫存采購"的管理模式，提高柔性和市場響應能力，增加和供應商的信息聯(lián)系和相互之間的合作，建立新的合作模式。要實現(xiàn)有效的外部資源管理，零售商的采購活動可從以下幾個方面進行改進和提高： o和供應商建立一

9、種長期的、互惠互利的合作關系。 o通過提供信息反饋和教育培訓，促進供應商質量改善和質量保證。 o參與供應商的產品設計和產品質量控制過程。 o協(xié)調供應商的計劃。一個供應商有可能同時參與多條供應鏈的業(yè)務活動，在資源有限的情況下必然會造成多方需求爭奪供應商資源的局面。在這種情況下，零售商采購部門應主動參與供應商的協(xié)調計劃。 o建立一種新的、有不同層次的供應商網絡，并通過逐步減少供應商的數(shù)量，致力于與供應商建立長期良好的合作伙伴關系。外部資源管理并不僅僅是零售商采購部門的單方面努力就能夠取得成效的，需要供應商的大力配合和支持。為此，供應商也應該從如下幾個方面提供協(xié)作： o協(xié)助拓展零售商的多種策略。 o

10、保證高質量的售后服務。 o對零售商銷售商品出現(xiàn)的問題做出快速及時的反應。 o及時向零售商報告所發(fā)現(xiàn)的可能會影響客戶服務的內部問題。o基于顧客的需求，不斷地改進產品和服務質量。4.為庫存采購轉化到為需求采購（JIT）在傳統(tǒng)的采購模式中，采購的目的是為了補充庫存，即為庫存采購。在供應鏈管理的環(huán)境下，采購活動是以顧客的需求驅動方式進行的，供應商訂單的需求是在零售商的需求訂單的驅動下產生的。這種JIT（適時管理）的訂單驅動方式使得供應鏈系統(tǒng)得以準時響應顧客的需求，同時降低了庫存成本。 JIT采購方式具備如下幾個特點o供應商同零售商建立了戰(zhàn)略的合作伙伴關系，雙方基于以前簽訂的長期協(xié)議進行訂單的下達和跟蹤

11、，不需要再次詢價/報價過程。 o在同步化供應鏈計劃的協(xié)調下，采購計劃、供應計劃、制造計劃能夠同步進行，縮短了顧客需求響應時間。o進行了零售商和供應商之間的外部協(xié)同，提高了供應商的應變能力。JIT采購方式和傳統(tǒng)的采購有如下的不同o采用較少的供應商。在供應鏈的管理環(huán)境中，采用較少的供應源。一方面，管理供應商比較方便，利于降低采購成本；另一方面，有利于供需之間建立穩(wěn)定的合作關系，質量比較穩(wěn)定。 o對交貨準時性的要求不同。供應商送貨的準時性是整個供應鏈能否快速滿足顧客需求的一個必要條件。作為供應商來說，要使交貨準時，可以從如下幾個方面入手：一是不斷改進企業(yè)的生產條件，提高生產的可靠性和穩(wěn)定性。另一方面

12、，要加強運輸?shù)目刂啤?o對于信息共享的需求不同。JIT采購方式要求零售商和供應商雙方信息高度共享，同時保證信息的準確性和實時性。 o制定采購批量的策略不同。可以說小批量采購是JIT采購的一個基本特征，相應地增加了運輸次數(shù)和成本，對于供應商來講當然是很為難的事情。解決的方式可以通過混合運輸、供應商托運等方式來實現(xiàn)。三、庫存及銷售管理與分析模塊 (一)、庫存信息、了解有關庫存方面情況的各種信息，具體包括如下方面的內容：1.庫存查詢當前庫存查詢，每一個供應商可以對本供應商當前的商品庫存情況進行在線查詢。歷史庫存查詢，每一個供應商可以對本供應商的商品歷史庫存情況進行在線查詢。無庫存商品報表，每一個供應

13、商可以對本供應商的商品無庫存情況的在線查詢。2.訂單管理庫存管理中訂單管理非常重要，商品訂貨量的確定、超過最大最小庫存預警、商品保質期預警、報長短管理等都是有關訂單管理的核心，有關訂單管理的具體功能如下：確定商品訂貨量，對商品庫存控制的第一個環(huán)節(jié)是訂貨數(shù)量的控制，這是因為訂貨數(shù)量過大不但會造成庫存的積壓，增大資金的占用，而且也造成庫位的浪費，增大物流的成本。如果訂貨數(shù)量過少，則可能造成商品的脫銷及斷檔，同樣會影響銷售，給企業(yè)經營造成損失。所以確定合理的訂貨數(shù)量對企業(yè)經營情況來說非常重要。一般由采購員在每天的上班后由系統(tǒng)自動產生建議訂單。 只有當商品當前庫存量小于（安全庫天數(shù)）x（日平均銷售量）

14、時才生成建議訂貨量。其中：安全庫存天數(shù)是訂貨在途天數(shù)。日平均銷售量=最近n天總銷售量/n（n由企業(yè)設置，一般為30） 具體訂貨量按如下公式確定： 訂貨量=庫存控制目標天數(shù)x（日平均銷售量+在批發(fā)量-當前庫存量-再訂單量） 庫存控制目標天數(shù)=訂貨在途天數(shù)+m "m"由企業(yè)根據(jù)商品資金占用情況、商品周轉天數(shù)、利潤情況、訂貨費用（如：運費）、類別、保質期不同而確定。 從上面公式來看，當最近日平均銷售量增大，而其它參數(shù)不便時，訂貨量增大。反之，訂貨量減少。超過最大最小庫存預警，在系統(tǒng)中輸入每種商品最大最小庫存量，當商品目前庫存量低于最小庫存量時，系統(tǒng)將自動生成建議訂單，如果采購員沒

15、有進行訂貨處理，系統(tǒng)將自動進行預警，當庫存數(shù)量超出最大庫存量時，系統(tǒng)也會自動進行預警，提示減少庫存，同時供應商也可以通過零售商門戶網站進行在線預警查詢，及時對庫存進行處理。商品保質期預警，在系統(tǒng)中輸入每種商品的保質期（有保質期的商品），當商品在接近保質期的n天時，系統(tǒng)將自動進行預警，供應商也可以通過零售商門戶網站進行在線預警查詢，及時對接近保質期的庫存商品進行處理。訂單查詢，每個供應商可以在線查詢由商場MIS系統(tǒng)發(fā)送的定單信息，經供應商確認后系統(tǒng)自動生成送貨單。采購員可以通過訂單查詢功能了解供應商對訂單的執(zhí)行情況等。3.商品盤點分析盤點是企業(yè)經常要做的重要工作之一，它的最終目的是為了保持商品的

16、帳存數(shù)量與實際庫存數(shù)量的一致。這是因為，無論是訂貨、庫存上下限預警、庫存水平分析、積壓及斷檔分析都是以商品帳存為依據(jù)的，如果商品帳存數(shù)量不準確，勢必會影響其它業(yè)務的正常進行。因此，零售商每個部門都隨時（或半個月、一個月）進行一次循環(huán)盤點，每半年或最多一年進行一次總盤點。下面是對盤點的業(yè)務過程進行說明。生成盤點帳存表選擇好盤點范圍后按"生成"按鈕，系統(tǒng)自動生成帳存表?？砂?quot;查詢"按鈕進入盤點商品帳存數(shù)量查詢。在此可查詢生成盤點表的商品編碼、商品名稱、所屬部門、庫位、經營方式、庫存數(shù)量及盤點日期等等有關信息，在此可以打印盤點日期等等有關信息，在此可以打印盤點

17、帳存表內容。打印盤點單 在盤點單中包括的項目有：商品庫位、所屬部門、類別、商品編碼、商品名稱、經營方式、實盤數(shù)量及盤點日期，這里不輸出商品的帳存數(shù)量。商品結存的數(shù)量不輸出的原因有二個方面：為了避免作弊，帳存的數(shù)量一旦告訴盤點人員，他就有可能按照機器里面的帳存去填寫。為了讓盤點的實物負責人認真盤點，如有的盤點人員對盤點不重視，不能夠認真準確地清點商品數(shù)量。一旦將帳存的數(shù)量告訴他，他有可能不去認真的盤了，就按照帳存數(shù)量去寫。盤點 盤點人員按照盤點單到指定庫位清點商品，并且將數(shù)量填入盤點單中實盤數(shù)量處。使用盤點機進行盤點，可以采用二種方式：輸入商品編碼及數(shù)量，逐個掃描商品條碼。盤點單錄入/審核 進入

18、盤點單錄入界面，調出對應的盤點帳存表，將實盤的數(shù)量錄入進去。實盤數(shù)量你可以在任意一個時間錄入。單據(jù)編號自動生成，盤點部門必須是已經生成盤點帳存表的庫位、部門或小組。如果是使用盤點機進行盤點，這時需要將盤點數(shù)據(jù)導入到實盤數(shù)量處。輸入實盤數(shù)量后，要有負責審核的人來確認，就是有人負責檢查或抽錄入的是否準確，確保數(shù)量錄入的準確，就可以審核生效。生成盤點盈虧表 當需要盤點部門的實盤錄入完以后，就可以生成盤點盈虧表，生成的盈虧表可以查詢或打印輸出。在此可以查詢盈虧的商品庫位、部門、小組、類別、編碼、名稱、經營方式、實際數(shù)量、帳存數(shù)量、盈虧金額及盤點日期等。需要強調的是這里只列出有盈虧的商品，帳存和實盤的數(shù)

19、量相同的不顯示，對數(shù)量出入較大的商品還可以進行重盤，可以反復進行盤點。通過查詢商品的盈虧數(shù)量，可以發(fā)現(xiàn)商品是丟失了、是盤錯了還是錄入人員錄入錯了或其他原因。盤點記帳 盤點記帳是整個盤點確認的過程，這里還是針對商品有盤盈和盤虧的商品進行記帳。記帳后庫存就發(fā)生了相應的變化。凡是有盈虧的商品列出商品編碼、名稱、實盤數(shù)量、帳存數(shù)量、成本單價、盈虧金額，通過盈虧了幾個，每一個商品的盈虧金額都在盈虧的盤點記帳表里體現(xiàn)出來了。對于盤虧的商品系統(tǒng)視同銷售處理，必須與供應商結款，因為丟失是本企業(yè)自己的管理問題，盡管商品丟了，也要給供應商結帳。對于盤盈情況來說，盤盈金額取指定商品當前最小的批次進價乘以盤盈數(shù)量。商

20、品盤虧了視同銷售，對于商品無論是盤盈還是盤虧系統(tǒng)都應該可以查詢。對于商品數(shù)量出入較大的，建議查清原因，不要輕易的去記帳。因為選擇記帳以后，系統(tǒng)會按照記帳的原則記帳，更改商品帳存數(shù)量，執(zhí)行完記帳就無法再恢復復記帳以前的數(shù)據(jù)了。4、商品周轉率分析在計算機系統(tǒng)中，可以指定時間段，按照商品類別、所屬部門、小組生成商品周轉率的排行。注：既可以按周轉天數(shù)排序，也可以按周轉率排序。排序規(guī)則為升序或降序，可以只顯示前n名或后n名的商品。具體公式如下： 周轉天數(shù)=日期段天數(shù)*（1/2）*（期初庫存數(shù)+期未庫存數(shù)）/日期段銷售量 周轉率=1/周轉天數(shù)商品周轉率反映了商品周轉的快慢程度，周轉率越大表明銷售情況越好。

21、因此，越要及時補貨，以防止脫銷、斷檔情況的發(fā)生。所以在資金允許的條件下，可以適當增加其庫存控制目標天數(shù)，以保證合理的庫存。反之，可以適當?shù)臏p少其庫存控制目標天數(shù)。當然，增大庫存控制目標天數(shù)必須同時考慮商品保質期及資金占用情況。5、脫銷商品分析當采購員不能及時補貨，或有大宗顧客購買，庫存商品不足時就出現(xiàn)了脫銷。因此，采購員要經常觀察商品庫存變化情況，以便及時補貨。通過脫銷商品分析可以對采購員進行考核。 注：n為脫銷商品品種數(shù)合計 脫銷次數(shù)為門店或小組要貨而倉庫庫存數(shù)不夠的次數(shù) 脫銷箱數(shù)為每次脫銷箱數(shù)之和 脫銷頻率=1/脫銷次數(shù) 綜合脫銷狀況指數(shù)=（單品脫銷頻率X單品日均銷量/類、部門、小組日均銷

22、量） 綜合脫銷是由門店或小組有要貨請求，而倉庫庫存數(shù)量不夠造成的。因此，需要采購員及時補貨或增大庫存控制目標天數(shù)，保持庫存水平能夠維持正常的銷售。當然，增大庫存控制目標天數(shù)必須同時考慮商品保質期及資金占用情況。不能因增大庫存造成商品超過保質期或超額占用資金。6、庫存水平分析注：平均庫存量=（期初數(shù)+期未數(shù)）/2x周轉天數(shù)=時間段天數(shù)X（1/2）X（期初數(shù)+期未數(shù)）/時間段銷售量 周轉率=1/周轉天數(shù) 進銷比率=階段進貨量/階段銷售量 積壓商品量=日實際庫存-（日均銷售量X庫存控制目標天數(shù)） 對庫房管理人員或經理來說，要隨時掌握商品庫存情況，以便及時補貨，根據(jù)具體情況調整商品庫存水平，使商品庫存

23、及資金占用比例更加趨于合理。用最合理的庫存水平及最有限的資金，創(chuàng)造最大的經濟效益（二）、銷售及排名分析、在供應鏈管理中，為供應商提供有關該供應商的商品銷售信息，并提供相關的分析，及顧客背景分析等，供應商根據(jù)相關的銷售信息，進行市場的及時反映速度。具體銷售信息如下：1.銷售查詢單品銷售查詢：每一個供應商可以對單個商品的每日銷售情況進行在線查詢。并提供對商品銷售情況的簡要分析。時間段可以自由選取、自由組合，品類代碼可以分大類、中類、小類，可以進行表格分析、圖形分析（柱型圖、折線圖、餅型圖等），方便供應商自由選取，按每個人對數(shù)據(jù)分析的習慣選取。大類銷售查詢，可以看出本大類中所有品牌你想了解的時間段中

24、的業(yè)績情況及與同期對比情況，此表還可作為商品銷售考核排名報表，還可反映出某個品牌占本大類的利潤比重等等。商品走勢分析，供應商可以選擇一年的每個月銷售額的走勢分析，也可以選擇一段時間每一天銷售額的走勢分析，可以選擇該供應商全部商品進行分析，也可選擇某幾種或一種商品進行分析，分析的圖形可以是柱型圖、折線圖或表格。2.顧客分析，供應商可以通過零售商企業(yè)門戶網站訪問該供應商的顧客背景情況，以此來分析商品和顧客，有助于供應商通過了解他的顧客情況進行貨源的組織與調配，針對顧客情況作營銷活動。3.在線對賬，每一個供應商可以對本供應商所有商品的本月賬務及歷史賬務進行再線查詢和核對，經供應商確認后生成正式的結算

25、單。供應商業(yè)可以時時的對該供應商的庫存商品進行核對，保證庫存商品的準確。(三)、信息交互，零售商與供應商通過零售商企業(yè)門戶網站進行信息共享，每一個供應商通過一個指定的ID及密碼只能訪問和共享零售商已經為每位供應商設定好的訪問內容，訪問內容為有償?shù)模梢允切畔⒒Q的，可以是收費形式的。信息交互的具體形式如下：1.接受信息，供應商接受零售商發(fā)布的信息，包括為供應商提供的各種分析數(shù)據(jù)、零售商的通知和其他事項等。2.發(fā)布信息，采取信息互換形式接受零售商信息的供應商，給零售商提供的信息，通過零售商在企業(yè)門戶網站為每個供應商提供的信息發(fā)布欄中進行提供信息，也可發(fā)布有關供應商新品的信息、供應商的通知、供應商

26、的有關變動情況等。3.短消息服務，零售商與供應商之間為了能及時的進行溝通，將雙方的利益達成共識，在零售商的供應鏈管理系統(tǒng)中提供短消息服務功能，通過短消息把零售商與供應商之間連接起來。4.系統(tǒng)管理，為了防止供應商的密碼被盜、信息使用人員的密碼被盜，供應商和信息使用人員可以在系統(tǒng)管理功能中隨時修改密碼，供應商可以在系統(tǒng)管理功能中修改有關供應商的資料信息，修改有關個人的信息等等。（四）經理查詢，通過企業(yè)門戶網站設立經理查詢功能，為遠程辦公、在線決策等提供幫助，經歷查詢包括如下功能：1.銷售時時在線，信息使用者可以通過企業(yè)門戶網站來查詢商場、門店POS機的時時銷售情況，如：每一時段的銷售額、人數(shù)、銷售曲線等。通過銷售時時在線銷售分析，可以看出一天中那一