企業(yè)人力資源管理的社會調(diào)查報告

1、企業(yè)人力資源管理的社會調(diào)查報告內(nèi)容提要我于今年5月對百勝餐飲集團中國事業(yè)部一（肯德基）企業(yè)的人力資源管理進 行了走訪調(diào)查。調(diào)查發(fā)現(xiàn)肯德基企業(yè)人力資源管理在招聘環(huán)節(jié)對應聘者進行嚴 格審查而試，以便錄用到秀，最適合其崗位的員工。為樹立整體國際形象，執(zhí) 行規(guī)范而統(tǒng)一的公司規(guī)章制度，百勝餐飲集團中國事業(yè)部編制員工手冊， 其員工手冊也是依據(jù)中國法律編制的，是屬于企業(yè)規(guī)章制度中的一個組成 部分。在員工培訓過程中重視員工的職業(yè)生涯計劃，滿足員工個人發(fā)展需要。 在FI常管理中加強與員工溝通，促使員工參與管理。在日常生活中企業(yè)關(guān)心員 工的生活。企業(yè)建立了一套完善的報酬體系。它包括直接報酬、間接報酬、非 金錢性報

2、酬。人力資源管理 畢業(yè)社會調(diào)查調(diào)查報告我此次社會調(diào)查的對象是百勝餐飲集團中國事業(yè)部一（肯德基）企業(yè)。調(diào)查的 題目為百勝餐飲集團中國事業(yè)部一（肯德基）人力資源管理中的運用。我于 20xx年6月12日走訪了肯德基企業(yè)人力資源部張經(jīng)理，他向我介紹了肯德基企 業(yè)員工的招聘、錄用及培訓，員工的福利等情況，并借閱了肯德基企業(yè)員工 手冊和20xx年度肯德基企業(yè)各部培訓記錄。自我鑒定：我是中央廣播電視 大學寧夏廣播電視大學分校“人才培養(yǎng)模式改革和開放教育試點管理學科工商 管理?？?0xx秋的學員，通過在校近三年的學習，掌握了現(xiàn)代經(jīng)營管理的基本 知識、基木理論。此次參加學校組織的社會實踐，我根據(jù)所學的有關(guān)企業(yè)人

3、力 資源管理的知識，選擇了銀川市百勝餐飲集團一一肯德基企業(yè)為調(diào)查對象，通 過走訪該企業(yè)的人力資源部經(jīng)理，查閱企業(yè)的員工手冊及20xx年度企業(yè)各 部門培訓記錄，以百勝餐飲集團中國事業(yè)部一（肯德基）人力資源管理中的運 用為題，寫了這篇調(diào)查報告。通過此次社會實踐，使我更深刻地認識到人力 資源管理在企業(yè)中的重要性：企業(yè)只有重視人力資源的管理，才能有一支高素 質(zhì)的員工隊伍，才能取得良好的效益。由于所學知識有限，只能對企業(yè)人力資 源的部分進行分析，因而無法做到全面的、深層次的分析。一、員工的招聘和錄用企業(yè)在員工的招聘和錄用工作中將主動權(quán)掌握在自己手中，通過嚴格的面 試、錄用測驗等。不獲得求職者的信息，從而

4、判斷求職者的技能、知識是否與 工作要求相符。企業(yè)在招聘員工時也向求職者全面客觀的介紹企業(yè)情況，員工 工作的內(nèi)容、要求，企業(yè)所能為員工提供的培訓、晉升、薪酬、福利等，使求 職者能從這些信息中判斷自己對所應聘的工作是否滿意，是否能勝任其職。這 一做法將有助于肯德基企業(yè)選擇到更優(yōu)秀的員工，也有助于員工堅定其在企業(yè) 長期工作和奮斗的信心，增強企業(yè)的凝聚力。二、重視員工的職業(yè)生涯計劃，滿足員工個人發(fā)展需要肯德基企業(yè)從員工進店開始就指導員工確定自身的職業(yè)目標，幫助其設計 個人的成長計劃，并為員工提供適當?shù)陌l(fā)展機會。這樣做減少了員工的流失， 提高了員工的滿意感。企業(yè)采用的較為有效的升遷機會與發(fā)展，其流程如下

5、：（一）服務員見習轉(zhuǎn)正。1,工作滿50個小時;2,通過一個工作站的訓練檢 定。服務員一接待員，完成主題二并通過檢定。（二）服務員一訓練員。1,通過一個區(qū)的全部基木工作訓練檢定;2,通過該區(qū) 的開店或打憚工作訓練檢定;3,理論考試達90分;4,實操考核200%通過。接待 員一資深接待員，完成主題五并通過檢定。（三）服務員-全訓練員工作。1,通過全部工作區(qū)的全部基本工作站的訓練檢 定;2,通過全部工作區(qū)的開店或打悻工作訓練檢定;3,理論考試達90分;4,實 操考核200%通過。資深接待員一接待員組長。1,完成主題九并通過檢定;2,視 餐廳需要。（四）全訓練員一組長。1,任職全訓練員6個月;2,通過

6、全部工作區(qū)的開店或 打悻工作訓練檢定;3,理論考試達90分;4,實操考核100%通過。（五）通過任職組長觀察中及餐廳需要，便可以提升到管理崗位。其服務組及 管理人員在餐廳里的工作包括：1,依工作站的標準程序準備高品質(zhì)的產(chǎn)品;2, 親切自然地歡迎顧客，并提供他們所想要得到的服務;3,執(zhí)行一切必須的清潔維 護工作。透過訓練有素的員工執(zhí)行這些工作，方可達到企業(yè)102%顧客滿意的目 標。三、加強與員工溝通，促使員工參與管理企業(yè)的成功離不開員工的創(chuàng)造性、積極性的發(fā)揮。作為服務第一線的員 工，他們比管理者更了解顧客的需求和要求，更能發(fā)現(xiàn)工作中存在的問題。為 此，肯德基企業(yè)為員工營造了一種和諧的大家庭氣氛，

7、使員工能充分發(fā)表意 見，積極參與管理，如總經(jīng)理接待日等方式，通過與員工雙向溝通，使企業(yè)管 理者可以做出更優(yōu)的決策，此外，肯德基管理者不僅加強與企業(yè)現(xiàn)有員工之間 的溝通，而且也要重視與跳槽員工的交流，因為管理者認為這些員工往往比 企業(yè)現(xiàn)有員工更能直接、詳實的指出經(jīng)營管理中存在的問題。通過深入了解員 工“跳槽的原因，采取相應的措施，以便更好解決企業(yè)經(jīng)營管理中存在的問 題?？系禄髽I(yè)讓員工參與管理，進一步發(fā)揮了員工的主觀能動性，增強了員 工的工作責任感，使員工更清楚的了解管理人員的要求和期望，更愿和管理人 員合作，做好服務工作。此外，該企業(yè)除了鼓勵員工參與管理之外，還進一步 采用授權(quán)方式，把一部分決

8、策下放給員工，讓員工根據(jù)具體情況對客人的問題 做出迅速的反應，這樣極大的激發(fā)了員工的積極性。四、關(guān)心員工的生活相對于其他行業(yè)來說，企業(yè)員工一般工作壓力較大，可自由支配的時間較 少，肯德基企業(yè)的管理者從生活上多關(guān)心員工，為員工提供各種方便。首先， 管理者應高度重視員工時間分配，員工的上班時間由員工自己于一周前提供， 充分為員工減少壓力，生活方便。然后，會有很多機會參加由餐廳舉辦的各項 員工活動。其次，管理人員還對員工進行感情投入。在節(jié)日、員工生日的時候 送上賀卡、禮物等表示祝福。如果員工家里有什么困難，盡力提供支持與幫 助，解除了員工的后顧之憂。五、建立合理的薪酬體系肯德基企業(yè)從員工的需要出發(fā)，

9、建立了一套完善的報酬體系。它包括直接 報酬、間接報酬、非金錢性報酬三方面內(nèi)容。（一）直接報酬直接報酬主要指企業(yè)為員工提供的工時工資、加班費等。為了提高服務人員的待遇，企業(yè)推行以崗 位工資為主的崗職工資制度。崗職工資制是從經(jīng)理到見習助理，組長，服務員 等分成許多級別，各級別有不同的工作有所不同的工資制度。這樣可以避免單 純按行政級別來劃分工資高低，工作多年的服務人員的工資還比不上初出茅廬 的管理人員的工資的不合理的現(xiàn)象。（二）間接報酬間接報酬主要指員工的福利。好旺得企業(yè)采用統(tǒng)一的方式， 為員工提供醫(yī)療保險、養(yǎng)老金、帶薪假期等福利。（三）非金錢性報酬企業(yè)管理人員認識到員工的需要是多方而的既有物質(zhì)的

10、需 要，又有精神的需要。因而，管理人員應適當?shù)目紤]員工的精神需要，通過各 種精神鼓勵措施來激勵員工，如評選“員工、授予"崗位能手稱號等。管理人員 還應注意到：不同的員工的精神滿足是不同的。并根據(jù)員工個人的差別有針對 性的采用各種激勵手段。如有的員工希望有良好的人際關(guān)系，企業(yè)就組織一些 文藝活動、聯(lián)誼會等社交活動以滿足他們的需求;有的員工希望受人尊敬，擁有 較高的威望，企業(yè)可通過授予各種榮譽稱號來激勵他們。通過以上幾方面的調(diào) 查，可以看出百勝集團一肯德基企業(yè)的管理者是真正重視員工，把員工放在首 位，切實把“員工第一運用到企業(yè)的人力資源管理中。正因為如此，肯德基企 業(yè)才能在激烈的人才競爭中，吸引和留住優(yōu)秀的員工，使企業(yè)有一支穩(wěn)定的、 高素質(zhì)的員工隊伍，為賓客提供高效、優(yōu)質(zhì)的服務，得到各方朋友的肯定。最近一項調(diào)查表明，我國超過半數(shù)以上的企業(yè)處于中高度危機狀態(tài)。報告 顯示，困擾我國企業(yè)的首要因素是人力資源危機，有33.7%的被調(diào)查企業(yè)表示人 力資源危機對其企業(yè)產(chǎn)生了嚴重影響