關于學校食堂衛(wèi)生的調(diào)研參考報告

1、關于學校食堂衛(wèi)生的調(diào)研參考報告食堂是在校大學生一日三餐就餐的地點，是每個同學都必到的場所。依照調(diào)查96%同學的吃飯咨詢題都是在學校的食堂處理。食堂嚴密的聯(lián)絡著大學生的學習、生活和健康。食堂既是學校的硬件設備之一，又是學校治理的重要組成部分。為了更好的理解校食堂情況，為學校更好的加強對食堂的治理，我們做了一次有關學校食堂的調(diào)查，比擬全面地理解了我校食堂的現(xiàn)狀，為進一步加強和改善食堂監(jiān)管工作提供了依照。一、我校食堂根本情況我們進展調(diào)查的時間為 年十月二十一日到十一月五日共計兩周時間。調(diào)查采納了咨詢卷調(diào)查、實地觀察、口頭訪咨詢的方式，調(diào)查的主要對象是在校各年級的大學生，各個年級的同學所占比例根本持平

2、，為百分之二十五左右。調(diào)查咨詢卷發(fā)放主要是在十月二十一日到二十八日期間，其中大部分咨詢卷是我組組員在學校各個食堂發(fā)放，有一小部分咨詢卷是在上課教室發(fā)放，總共發(fā)放五十份咨詢卷，回收四十八份咨詢卷，有效咨詢卷四十八份。我們小組在十月二十八日到十一月五日一周還進展了20位同學的攔截訪咨詢調(diào)查以及三天的實地觀察調(diào)查。通過對調(diào)查結(jié)果的認真分析，我們發(fā)覺同學對學校食堂大體上依然根本滿意的，但認為我校食堂治理存在細節(jié)缺失;同學們比擬關懷一些本質(zhì)性咨詢題的還沒有得到非常好處理，例如擁堵等。我學校食堂的根本情況如下：(一)對我校食堂根本滿意在與同類院校食堂比擬后，我校同學對我校食堂根本滿意。從調(diào)查咨詢卷和攔截訪

3、咨詢中對食堂滿意度的調(diào)查得出的結(jié)論，50%的同學對我校食堂持中間態(tài)度，選擇不滿意為30%，選擇滿意為20%。從整體上看絕大多數(shù)同學都持中間及以上態(tài)度。這是對我校食堂的一種確信。(二)對食堂各種咨詢題都有提到，同時不滿意居多1.對食堂的飯菜不滿意，占到總調(diào)查人數(shù)的76.3%。不滿意緣故有：有時吃到變質(zhì)食物，有5.1%;飯菜不熱，有15.4%;飯菜不好吃，有18.7%，飯菜價格比擬貴，有10.4%;飯菜量給的少，有7.4%;菜式更新慢，有12.5%;其他緣故，有6.8%。2.對食堂的衛(wèi)生不滿意。依照調(diào)查有同學提到賣飯人員不戴口罩，口沫四濺等。有四分之三的同學反映桌上餐具堆放過多，塑料袋亂扔在桌面，

4、回收餐具速度較慢。有81.6%認為餐具(餐盤、筷子)洗得不潔凈。一半以上的同學認為食堂油煙氣太重，特別是公寓食堂。還有確實是認為桌椅擺放不整齊、地面衛(wèi)生得不到及時的清掃等。3.認為學校食堂吃飯比擬擁堵，午餐最擁堵，其次是早餐。4.對食堂的工作人員、治理人員效勞態(tài)度的不滿。45.3%的受訪者對打飯工作人員的態(tài)度不滿意。20%的受訪者認為打飯速度比擬慢。另外36.1%的受訪者認為食堂治理不到位，缺乏有效監(jiān)管。二、建議依照對調(diào)查結(jié)果的整理和認真分析，我們小組針對上述咨詢題提出以下幾點建議：(一)大學生要提高本身涵養(yǎng)，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生適應大學生要養(yǎng)成良好的衛(wèi)生適應，打飯自覺排隊，自覺使用一卡通，主動放回

5、用后的餐具。排隊是我們學校學生不斷以來都沒有自覺恪守的，有的同學在高中就讀時有自覺主動的排隊適應，但是到大學每個人都不排隊也就漸漸放棄排隊這一良好的適應了。我們建議學校學生組織(例如學生會、學管會、志協(xié)等)在食堂提示一兩周同學排隊，送回用完后的餐盤，同學們也會自覺主動的構(gòu)成排隊的適應。只要大家養(yǎng)成排隊打飯的適應，不僅食堂吃飯有秩序了，也能夠緩解吃飯擁堵的咨詢題。(二)食堂的效勞人員要嚴格恪守衛(wèi)生標準，進一步提高食堂飯菜的衛(wèi)生和質(zhì)量建議如下：第一，食堂飯菜的選料要好，無變質(zhì)食品。第二，米、菜一定要洗潔凈。第三，豐富菜品品種，努力讓不同口味的同學有不同的選擇。我校學生來自全國各地，各地點的口味、飲

6、食適應都不一樣，我們建議學校食堂能夠區(qū)分一下不同口味的菜，例如北方口味稍重與南方偏好清淡、辣的與不辣的、面食與米飯等。第四，要加強對工作人員的效勞態(tài)度培訓。評選出每周效勞明星，以資獎勵。(三)加強對食堂的統(tǒng)一治理如此既能夠操縱食堂衛(wèi)生又能夠培養(yǎng)學生一日三餐正常的飲食適應。打飯付費統(tǒng)一使用一卡通，一卡通的使用一方面非常好的節(jié)約了效勞員找錢的時間，緩解了擁堵咨詢題;另一方面也有效地防止了效勞員接收錢款后觸摸食物造成的衛(wèi)生咨詢題，從而一定程度上加強了衛(wèi)生保障。同時完善一卡通的治理，增加一卡通的充值網(wǎng)點、簡化補辦手續(xù)、擴展一卡通使用范圍，為普及一卡通的使用制造有利的環(huán)境。統(tǒng)一安排食堂清潔衛(wèi)生，分工明確

7、，責任到位。統(tǒng)一餐具的使用，嚴禁塑料袋、一次性筷子的使用。餐具的統(tǒng)一使用不僅能更快更好回收餐具，也方便餐具的清潔消毒。(四)學校要加強監(jiān)管，建立獎罰機制我們建議學校正食堂進展定時或不定時的檢查、抽查，設立投訴信箱，狠抓衛(wèi)生。學校正不符合要求的承包者及衛(wèi)生效勞人員給予嚴峻懲處，對先進者給予表揚和鼓勵。(五)培養(yǎng)學生良好的飲食適應，在學生當中倡導健康按時飲食調(diào)查理解到非常多同學有經(jīng)常不吃早餐缺點，事實上在一晚的睡眠后不吃早餐會只是我處于低血糖狀態(tài)下，如此會妨礙我們一天精神狀態(tài)，長期不吃早餐會妨礙我們胃的健康、智力的開展。一些女同學為了減肥，平時有能少吃一頓就少吃一頓辦法，不按時吃飯是不利于大學生的身體健康。為了學生有更好更健康的身體，為了同學們德智體全面的開展，學校要加強健康飲食的宣傳，提高學生的飲食素養(yǎng)。食堂是學生集中就餐的地點。食堂飯菜質(zhì)量衛(wèi)生的好壞直截了當關系到學生的身體健康。良好的就餐環(huán)境有助于愉快地飲食