有機(jī)化學(xué)入門

1、* * *化工有限公司化工有限公司中層干部業(yè)務(wù)培訓(xùn)中層干部業(yè)務(wù)培訓(xùn)主講人：*大學(xué) *有有機(jī)機(jī)化化學(xué)學(xué)入入門門有有機(jī)化機(jī)化學(xué)入門學(xué)入門有機(jī)化學(xué)：有機(jī)化學(xué)： 以有機(jī)化合物為研究對(duì)象的學(xué)科。以有機(jī)化合物為研究對(duì)象的學(xué)科。 研究范圍：研究范圍： 有機(jī)化合物的來(lái)源、結(jié)構(gòu)、性質(zhì)、合有機(jī)化合物的來(lái)源、結(jié)構(gòu)、性質(zhì)、合成、應(yīng)用，以及有關(guān)理論和方法學(xué)等。成、應(yīng)用，以及有關(guān)理論和方法學(xué)等。有機(jī)化學(xué)的發(fā)展有機(jī)化學(xué)的發(fā)展 有機(jī)化學(xué)作為一門學(xué)科萌發(fā)于有機(jī)化學(xué)作為一門學(xué)科萌發(fā)于 世紀(jì)，世紀(jì)，創(chuàng)立并成熟于創(chuàng)立并成熟于 世紀(jì)。世紀(jì)。 世紀(jì)這一學(xué)科已發(fā)展成一門內(nèi)容豐世紀(jì)這一學(xué)科已發(fā)展成一門內(nèi)容豐富，涵蓋面廣，充滿活力的學(xué)科，富，

2、涵蓋面廣，充滿活力的學(xué)科， 世紀(jì)它又進(jìn)入嶄新的發(fā)展階段。世紀(jì)它又進(jìn)入嶄新的發(fā)展階段。18、19172120 萌發(fā)于萌發(fā)于1717世紀(jì)：人類已經(jīng)一些了解有世紀(jì)：人類已經(jīng)一些了解有機(jī)化合物的性質(zhì)、用途和制取的方法機(jī)化合物的性質(zhì)、用途和制取的方法1 1、萌發(fā)和形成階段、萌發(fā)和形成階段原始社會(huì)末期，古人利用谷物釀酒制醋原始社會(huì)末期，古人利用谷物釀酒制醋我國(guó)周代使用靛藍(lán)、茜草天然燃料染布我國(guó)周代使用靛藍(lán)、茜草天然燃料染布 創(chuàng)立并成熟于創(chuàng)立并成熟于1818、1919世紀(jì)：世紀(jì)：大量提大量提取天然取天然有機(jī)化有機(jī)化合物合物提出有機(jī)提出有機(jī)化學(xué)和有化學(xué)和有機(jī)化合物機(jī)化合物概念概念首次合首次合成有機(jī)成有機(jī)化合物

3、化合物系統(tǒng)研系統(tǒng)研究有機(jī)究有機(jī)化學(xué)使化學(xué)使之成為之成為較完整較完整的學(xué)科的學(xué)科從葡萄汁內(nèi)取得酒石酸，從葡萄汁內(nèi)取得酒石酸，從檸檬汁內(nèi)取得檸檬酸，從檸檬汁內(nèi)取得檸檬酸，從酸牛奶內(nèi)取得乳酸。從酸牛奶內(nèi)取得乳酸。1773年由尿內(nèi)提取尿素，年由尿內(nèi)提取尿素，1805年由鴉片中取得第一個(gè)生物堿年由鴉片中取得第一個(gè)生物堿嗎啡。嗎啡。19世紀(jì)初瑞典化學(xué)家貝采里烏斯提出世紀(jì)初瑞典化學(xué)家貝采里烏斯提出“有機(jī)化學(xué)有機(jī)化學(xué)”和和“有機(jī)化合物有機(jī)化合物”，但他，但他錯(cuò)誤的認(rèn)為有機(jī)化合物得自天成，人類錯(cuò)誤的認(rèn)為有機(jī)化合物得自天成，人類只能提取而不能合成。只能提取而不能合成。1828年：德國(guó)化學(xué)家維勒（年：德國(guó)化學(xué)家維勒

4、（F. Wohler）合成了尿素合成了尿素NH4CNOH2NCONH2氰酸銨尿素18451845年柯?tīng)柌昕聽(tīng)柌?Kolbe(Kolbe，H.)H.)合成了醋酸，合成了醋酸， 18541854年柏賽羅年柏賽羅(Berthelot(Berthelot， M.)M.)合成了合成了油脂等油脂等 1830年：德國(guó)化學(xué)家李比希創(chuàng)立有機(jī)化年：德國(guó)化學(xué)家李比希創(chuàng)立有機(jī)化合物的定量分析方法合物的定量分析方法 18481848年年18741874年之間，關(guān)于碳年之間，關(guān)于碳的價(jià)鍵、碳原子的空間結(jié)構(gòu)等理論的價(jià)鍵、碳原子的空間結(jié)構(gòu)等理論逐漸趨于完善，之后建立了研究有逐漸趨于完善，之后建立了研究有機(jī)化合物的官能團(tuán)體系

5、，機(jī)化合物的官能團(tuán)體系，1 1、萌發(fā)和形成階段、萌發(fā)和形成階段發(fā)展于發(fā)展于2020世紀(jì)：建立有機(jī)化學(xué)世紀(jì)：建立有機(jī)化學(xué)結(jié)構(gòu)理論和有機(jī)化學(xué)反應(yīng)機(jī)理的結(jié)構(gòu)理論和有機(jī)化學(xué)反應(yīng)機(jī)理的研究、引入物理方法進(jìn)行有機(jī)分研究、引入物理方法進(jìn)行有機(jī)分析、有機(jī)合成路線設(shè)計(jì)實(shí)現(xiàn)程序析、有機(jī)合成路線設(shè)計(jì)實(shí)現(xiàn)程序化并進(jìn)入計(jì)算機(jī)設(shè)計(jì)時(shí)代、建立化并進(jìn)入計(jì)算機(jī)設(shè)計(jì)時(shí)代、建立多種分支與工業(yè)相聯(lián)系。多種分支與工業(yè)相聯(lián)系。2 2、發(fā)展和走向輝煌時(shí)期、發(fā)展和走向輝煌時(shí)期現(xiàn)在人們不僅合成自然界中存現(xiàn)在人們不僅合成自然界中存在的有機(jī)物，而且合成自然界在的有機(jī)物，而且合成自然界中不存在的有機(jī)物，滿足人們中不存在的有機(jī)物，滿足人們的生產(chǎn)、生活

6、的需要。的生產(chǎn)、生活的需要。如：三大合成材料、合成藥物、如：三大合成材料、合成藥物、一些特殊性能的有機(jī)材料一些特殊性能的有機(jī)材料合成高分子：合成纖維、塑料、合成橡膠合成高分子：合成纖維、塑料、合成橡膠尼龍尼龍滌綸滌綸腈腈綸綸芳綸纖維織成的防彈衣芳綸纖維織成的防彈衣橡橡膠膠產(chǎn)產(chǎn)品品角膜接觸鏡，俗稱隱形眼鏡。目前大量使角膜接觸鏡，俗稱隱形眼鏡。目前大量使用的軟質(zhì)隱形眼鏡。隱形眼鏡常用以下材用的軟質(zhì)隱形眼鏡。隱形眼鏡常用以下材料制成：料制成：1.1.硅氧烷和丙烯酸酯的共聚物（硬）硅氧烷和丙烯酸酯的共聚物（硬）2.2.聚甲基丙烯酸羥乙酯（軟）聚甲基丙烯酸羥乙酯（軟）你知道嗎，到目前為止有機(jī)化學(xué)都做了什

7、么？你知道嗎，到目前為止有機(jī)化學(xué)都做了什么？當(dāng)代有機(jī)化學(xué)發(fā)展的一個(gè)重要趨勢(shì)：當(dāng)代有機(jī)化學(xué)發(fā)展的一個(gè)重要趨勢(shì)：與生命科學(xué)的結(jié)合。與生命科學(xué)的結(jié)合。1901190119981998年，諾貝爾化學(xué)獎(jiǎng)共年，諾貝爾化學(xué)獎(jiǎng)共9090項(xiàng)，項(xiàng)，其中有機(jī)化學(xué)方面的化學(xué)獎(jiǎng)其中有機(jī)化學(xué)方面的化學(xué)獎(jiǎng)5555項(xiàng)，占化項(xiàng)，占化學(xué)獎(jiǎng)學(xué)獎(jiǎng)61%61%。 19801980年年(DNA) (DNA) 19971997年年(ATP)(ATP)與生命科學(xué)與生命科學(xué)有關(guān)的化學(xué)諾貝爾獎(jiǎng)八項(xiàng)；有關(guān)的化學(xué)諾貝爾獎(jiǎng)八項(xiàng)；2 2、發(fā)展和走向輝煌時(shí)期、發(fā)展和走向輝煌時(shí)期 2121世紀(jì)進(jìn)入黃金時(shí)代：推動(dòng)科技發(fā)世紀(jì)進(jìn)入黃金時(shí)代：推動(dòng)科技發(fā)展、社會(huì)進(jìn)步

8、、提高生活質(zhì)量、改善展、社會(huì)進(jìn)步、提高生活質(zhì)量、改善生存環(huán)境。生存環(huán)境。 一般來(lái)說(shuō)含碳元素的化合物稱有機(jī)物。一般來(lái)說(shuō)含碳元素的化合物稱有機(jī)物。 如：如：CHCH4 4 , C , C2 2H H4 4, CH, CH3 3COOH, CCOOH, C2 2H H5 5OHOH，1 1、有機(jī)物的概念、有機(jī)物的概念 注意：有一些含碳化合物在結(jié)構(gòu)與性質(zhì)上注意：有一些含碳化合物在結(jié)構(gòu)與性質(zhì)上都與無(wú)機(jī)物相似，歸為無(wú)機(jī)物都與無(wú)機(jī)物相似，歸為無(wú)機(jī)物 ，碳的氧化物碳的氧化物 CO CO、COCO2 2 碳化物碳化物 CaC CaC2 2、FeFe3 3C C、SiCSiC碳酸、碳酸鹽、碳酸氫鹽碳酸、碳酸鹽、碳

9、酸氫鹽 、氰化物、氰化物 NaCN NaCN氰酸鹽氰酸鹽 NH NH4 4CNOCNO硫氰酸鹽硫氰酸鹽 KSCN KSCN (SCN)(SCN)2 2硫氰、硫氰、(CN)(CN)2 2組成有機(jī)物的元素除主要的碳外，組成有機(jī)物的元素除主要的碳外，通常還有？通常還有？氫、氧、氮、硫、磷、鹵素等氫、氧、氮、硫、磷、鹵素等 有機(jī)物有機(jī)物 無(wú)機(jī)物無(wú)機(jī)物 種類種類多少多少 溶解溶解性性 耐熱耐熱性性 可燃可燃性性 電離電離性性 化學(xué)化學(xué)反應(yīng)反應(yīng) 很多很多( (超過(guò)超過(guò)80008000萬(wàn)種萬(wàn)種) ) 比有機(jī)物少得多比有機(jī)物少得多多數(shù)難溶于水，多數(shù)難溶于水，易溶于有機(jī)溶劑易溶于有機(jī)溶劑多數(shù)易溶于水，多數(shù)易溶于水，難溶于有機(jī)溶劑難溶于有機(jī)溶劑 不耐熱，熔點(diǎn)較低，不耐熱，熔點(diǎn)較低，一般在一般在400400以下以下多數(shù)耐熱，難熔化，多數(shù)耐熱，難熔化，熔點(diǎn)一般比較高熔點(diǎn)一般比較高多數(shù)可以