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學(xué)校幼兒園廚房安全操作規(guī)程、安全生產(chǎn)操作規(guī)程二、事故預(yù)防操作規(guī)范三、廚房設(shè)備安全操作規(guī)程和面機安全操作規(guī)程燃?xì)鉅t安全操作規(guī)程絞肉（切片）機安全操作規(guī)程打蛋機安全操作規(guī)程電蒸車安全操作規(guī)程電餅鐺安全操作規(guī)程電烤箱安全操作規(guī)程蒸汽消毒機安全操作規(guī)程消毒柜安全操作規(guī)程冷藏（保鮮）柜安全操作規(guī)程電熱開水器安全操作規(guī)程豆?jié){機安全操作規(guī)程四、烹調(diào)加工安全操作規(guī)程五、面點制作安全操作規(guī)程六、冷菜制作安全操作規(guī)程七、粗加工安全操作規(guī)程八、餐具清洗消毒規(guī)程、安全生產(chǎn)操作規(guī)程1. 嚴(yán)禁長明燈，長流水，減少不必要的浪費。2. 煤氣罐應(yīng)遙離火源或暖源；隨時隨地都要留意煤氣管道是否有地漏， 以免發(fā)生危險。3. 清掃廚房衛(wèi)生時，千萬不要在帶電狀態(tài)下用水管沖刷墻體以及電器 設(shè)備，應(yīng)保證配電設(shè)備在干燥的環(huán)境中工作。4. 不要用濕手去觸摸電器開關(guān)按鈕以及插頭， 設(shè)備不用時應(yīng)切斷電源。5. 各冰箱、冰柜應(yīng)定期作好除霜。但應(yīng)杜絕用金屬利器敲擊制心灰意 冷管上的冰層，注重要清除冷凝器、壓縮機、電機周圍的異物，使 其有良好的通風(fēng)散暖，同時也避殘留物招引老鼠咬壞管線。6. 洗碗機、電蒸機要作到用前補水、用完放水；水箱內(nèi)的殘渣一定要清 除干凈，以免造成水管噴嘴堵塞。

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