全區(qū)夏季食品安全專項(xiàng)整治行動(dòng)實(shí)施方案

1、全區(qū)夏季食品安全專項(xiàng)整治行動(dòng)實(shí)施方案 全區(qū)夏季食品安全專項(xiàng)整治行動(dòng)實(shí)施方案 根據(jù)關(guān)于印發(fā)全省夏季食品安全專項(xiàng)整治行動(dòng)實(shí)施方案的通知（皖市監(jiān)辦函20xx220 號(hào)）和關(guān)于開展全市夏季食品安全專項(xiàng)整治行動(dòng)的通知（宣市監(jiān)餐20xx148 號(hào)）文件要求,結(jié)合我區(qū)實(shí)際，經(jīng)研究決定在全區(qū)范圍內(nèi)開展夏季食品安全專項(xiàng)整治行動(dòng)?，F(xiàn)將具體方案通知如下： 一、行動(dòng)目標(biāo) 通過開展夏季食品安全專項(xiàng)整治行動(dòng)，集中治理食品安全突出問題和重點(diǎn)隱患，凈化食品生產(chǎn)經(jīng)營環(huán)境，壓實(shí)生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)食品安全主體責(zé)任。堅(jiān)持一手抓治理，一手抓指導(dǎo)，以"源頭嚴(yán)防、過程嚴(yán)管、風(fēng)險(xiǎn)嚴(yán)控'為準(zhǔn)則，強(qiáng)化食品安全治理責(zé)任意識(shí)，消除監(jiān)管盲

2、區(qū)，有限防控夏季群體性食源性疾病事件發(fā)生。 二、行動(dòng)時(shí)間 6 月初開始，9 月底結(jié)束。 三、整治組織形式 成立專項(xiàng)整治領(lǐng)導(dǎo)小組，組長金成星，副組長張明志、吳雪輝、鮑春新，成員唐壽根、譚朝暉、匡新龍、阮官喜、徐照春、徐照、昌盛、張玉軍、章凌、胡盛斌、王良軍、徐鐵成、黃小靜、陳軍、秦芬。領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室設(shè)在食品安全監(jiān)管科，由唐壽根兼任辦公室主任，袁菲菲、李瑜娟、操軍、張燕、宋春紅等為辦公室成員。 領(lǐng)導(dǎo)小組主要職責(zé)為負(fù)責(zé)全區(qū)夏季食品安全專項(xiàng)整治行動(dòng)的組織領(lǐng)導(dǎo)、統(tǒng)籌協(xié)調(diào)、督查督辦和新聞宣傳，研究解決專項(xiàng)整治工作中的突出問題。 四、重點(diǎn)任務(wù)安排 1 1 、建立完善食品安全協(xié)調(diào)工作機(jī)制。根據(jù).省關(guān)于深化改革

3、加強(qiáng)食品安全工作的若干措施文件要求，推動(dòng)落實(shí)屬地管理責(zé)任。充分發(fā)揮區(qū)食安辦和各鄉(xiāng)鎮(zhèn)街道辦事處食安辦的統(tǒng)籌協(xié)調(diào)作用，推進(jìn)食品安全專項(xiàng)整治行動(dòng)扎實(shí)開展。積極發(fā)揮"四員'隊(duì)伍作用，做好農(nóng)村集體聚餐的備案和指導(dǎo)。（責(zé)任單位：區(qū)食安辦） 2 2 、開展食品生產(chǎn)企業(yè)專項(xiàng)整治行動(dòng)。整治重點(diǎn)產(chǎn)品為飲料、糕點(diǎn)、冷凍飲品等風(fēng)險(xiǎn)較大的夏季食品，整治的重點(diǎn)問題為微生物特別是致病菌污染。結(jié)合市局生產(chǎn)企業(yè)"雙隨機(jī)'檢查，嚴(yán)格按照桶裝飲用水整治和糕點(diǎn)整治的要求規(guī)范生產(chǎn)行為，對(duì)不按要求限期整改的企業(yè)，必須立案查處。委托第三方機(jī)構(gòu)開展監(jiān)督抽檢。（責(zé)任單位：食品安全監(jiān)管科、各市場監(jiān)管所） 3

4、3 、開展食品流通環(huán)節(jié)安全隱患集中整治行動(dòng)。以治理整頓食品銷售行業(yè)突出問題為突破口，對(duì)批發(fā)市場、農(nóng)貿(mào)市場、校園周邊為重點(diǎn)，嚴(yán)查銷售過期食品、"三無'食品、無合法來源的冷藏冷凍食品。結(jié)合創(chuàng)衛(wèi)復(fù)審嚴(yán)查散裝熟食或直接入口的食品沒有"三防'實(shí)施行為。進(jìn)一步監(jiān)督食品經(jīng)營戶全面落實(shí)主體責(zé)任。（責(zé)任單位：食品安全監(jiān)管科、各市場監(jiān)管所） 4 4 、開展餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)安全隱患集中整治行動(dòng)。以校園及周邊、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)、景區(qū)等為重點(diǎn)區(qū)域，中型以上餐館、集體用餐配送等為重點(diǎn)單位，以端午節(jié)和中高考期間等重點(diǎn)時(shí)段，以涼菜、裱花蛋糕、生食海產(chǎn)品、熟肉制品、自制飲品等為重點(diǎn)品種，嚴(yán)把"

5、食材溯源、消毒保潔、人員健康、加工操作、食品留樣'等關(guān)口，著力解決餐飲環(huán)節(jié)食品安全存在的突出問題。加強(qiáng)網(wǎng)絡(luò)訂餐第三方平臺(tái)主體監(jiān)管。 （責(zé)任單位：食品安全監(jiān)管科、各市場監(jiān)管所) 5 5 、開展三個(gè)重點(diǎn)時(shí)段食品專項(xiàng)抽檢行動(dòng)。組織開展端午節(jié)、學(xué)校復(fù)學(xué)復(fù)課和中秋節(jié)三個(gè)重點(diǎn)時(shí)段食品和餐飲用具專項(xiàng)抽檢行動(dòng)，對(duì)抽檢結(jié)果為不合格的食品，及時(shí)開展核查處置，加大跟蹤抽檢力度，倒逼食品生產(chǎn)經(jīng)營者落實(shí)食品安全主體責(zé)任。 (責(zé)任單位：食品安全監(jiān)管科) 6 6 、開展特珠食品專項(xiàng)清理整治行動(dòng)。專項(xiàng)清理整治特殊食品，嚴(yán)厲打擊保健食品非法生產(chǎn)經(jīng)營、欺詐和虛假宣傳、違法廣告等違法違規(guī)行為，嚴(yán)肅查處固體飲料、壓片糖果等普

6、通食品冒充特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品、保健食品等虛假宣傳的違法違規(guī)行為。重點(diǎn)檢查大中型超市、藥店、母嬰店。（責(zé)任單位：食品安全監(jiān)管科、各市場監(jiān)管所） 7 7 、開展食品相關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量整治提升行動(dòng)。加強(qiáng)食品相關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管，落實(shí)企業(yè)質(zhì)量安全主體責(zé)任。組織開展食品相關(guān)產(chǎn)品監(jiān)督抽查。嚴(yán)格監(jiān)督抽查不合格企業(yè)后處理工作，加整對(duì)獲證的食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)事中事后監(jiān)管，按照"雙隨機(jī)、一公開'要求開展現(xiàn) 場檢查，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問題督促整改到位。（責(zé)任單位：質(zhì)量科、各市場監(jiān)管所) 8 8 、加大食品安全執(zhí)法辦案力度。重點(diǎn)查處制售假冒偽劣食品及相關(guān)產(chǎn)品、經(jīng)營"三無'及過期腐敗食品、非法添

7、加非食用物質(zhì)等違法違規(guī)行為。要通過輿情和 12315 信息梳理發(fā)現(xiàn)案件線索。堅(jiān)決取締"黑工廠'、"黑窩點(diǎn)'、"黑作坊'。對(duì)違法情節(jié)嚴(yán)重的一定要按照食品安全管理?xiàng)l例的規(guī)定，對(duì)企業(yè)的法人或負(fù)責(zé)人以及相關(guān)直接人落實(shí)"處罰到人'。（責(zé)任單位：綜合執(zhí)法大隊(duì)、消保委、兩反科、各市場監(jiān)管所) 五、工作要求 1 1 、提高認(rèn)識(shí)。食品安全關(guān)系人民群眾的切身利益，各科室、各所要高度重視、恪守職責(zé)，進(jìn)一步統(tǒng)一思想認(rèn)識(shí)，以此次夏季食品安全專項(xiàng)整治行動(dòng)為契機(jī)，來一次大清查、大整治、大掃除，把風(fēng)險(xiǎn)隱患控制在未發(fā)之時(shí)。 2 2 、突出重點(diǎn)。要加強(qiáng)組織部署，層層分解責(zé)任，確保行動(dòng)期間，整治一批食品安全問題，查處一批食品安全案件，食品安全形勢穩(wěn)中向好轉(zhuǎn)變。要充分發(fā)揮區(qū)食安辦的作用，積極協(xié)調(diào)相關(guān)部門開展聯(lián)合執(zhí)法，提升整治影響。 3 3 、確保成效。要明確工作任務(wù)，層層落實(shí)責(zé)任，確保工作實(shí)效。區(qū)局將按照"四不兩直'方式，開展專項(xiàng)督查。 4 4 、廣泛宣傳。充分發(fā)揮報(bào)紙、網(wǎng)站、微信公眾號(hào)等媒體的作用， 積極宣傳整治相關(guān)情況，及時(shí)發(fā)布重要信息，回應(yīng)公共關(guān)切問題。 各市場監(jiān)管所確定一名聯(lián)絡(luò)員，于每月 18 日前，