二肉牛品種與改良

1、授課人：劉宏授課人：劉宏任務一任務一 肉牛品種肉牛品種任務二任務二 肉用牛的選擇肉用牛的選擇任務三任務三 黃牛的選育與改良黃牛的選育與改良任務四任務四 牦牛的選育與改良牦牛的選育與改良任務一 肉牛品種一、肉牛分類一、肉牛分類1中小型早熟品種中小型早熟品種2大型歐洲品種大型歐洲品種3含瘤牛血液的品種含瘤牛血液的品種原產(chǎn)地：原產(chǎn)地：英國英國分布：分布：全世界許多國家全世界許多國家外貌特征：外貌特征：屬中小型早熟肉用品種，低身廣軀，肌屬中小型早熟肉用品種，低身廣軀，肌肉豐滿，體軀呈圓筒形。具典型肉用型肉豐滿，體軀呈圓筒形。具典型肉用型牛外貌特征。全身被毛紅色或淡紫色，牛外貌特征。全身被毛紅色或淡紫色

2、，具有具有“6端白端白”特征。分有角和無角兩種。特征。分有角和無角兩種。體重：體重：成年公牛成年公牛9001100kg成年母牛成年母牛600700kg海福特母牛海福特母牛海福特公牛海福特公牛1、海福特牛、海福特牛二、肉牛代表品種介紹二、肉牛代表品種介紹(列舉主要品種列舉主要品種)生產(chǎn)性能：生產(chǎn)性能：生長速度快，生長速度快，200日齡體重可達日齡體重可達310kg，周歲體重可達，周歲體重可達410kg，屠，屠宰率一般為宰率一般為60%65%，肉多汁，肉多汁，大理石紋好，飼料報酬高。大理石紋好，飼料報酬高。特點：特點：生長發(fā)育快，早熟，體質(zhì)結實，生長發(fā)育快，早熟，體質(zhì)結實，適應性強，能在不同氣候環(huán)

3、境適應性強，能在不同氣候環(huán)境中終年放牧，耐粗飼，耐寒，中終年放牧，耐粗飼，耐寒，性情溫順，肉質(zhì)好。缺點是怕性情溫順，肉質(zhì)好。缺點是怕熱，易染蹄病和產(chǎn)科疾病。熱，易染蹄病和產(chǎn)科疾病。原原 產(chǎn)產(chǎn) 地地:英國英國分分 布布:全世界許多國家與地區(qū)全世界許多國家與地區(qū)外貌特征外貌特征:屬小型早熟肉牛品種屬小型早熟肉牛品種,體格低矮、結體格低矮、結實，體軀寬深，四肢短而直，全身實，體軀寬深，四肢短而直，全身肌肉豐滿，具典型肉用型牛體型外肌肉豐滿，具典型肉用型牛體型外貌特征。無角，全身被毛黑色。貌特征。無角，全身被毛黑色。體體 重：重：成年公牛成年公牛 800900kg成年母牛成年母牛 500600kg2、

4、安格斯牛、安格斯牛生產(chǎn)性能：生產(chǎn)性能：生長快，生長快，205天斷奶，重為天斷奶，重為200kg，周歲體重可達周歲體重可達400kg，達到要求的，達到要求的胴體等級，屠宰率胴體等級，屠宰率60%65%。特特 點：點：早熟，肉質(zhì)好，大理石花紋明顯，早熟，肉質(zhì)好，大理石花紋明顯，適應性強，耐寒，耐粗飼，適于適應性強，耐寒，耐粗飼，適于放牧，胴體品質(zhì)好，繁殖力強，放牧，胴體品質(zhì)好，繁殖力強，難產(chǎn)率低。難產(chǎn)率低。安格斯母牛安格斯母牛安格斯公牛安格斯公牛 原原 產(chǎn)產(chǎn) 地：地：法國法國分分 布：布：全世界五十多個國家和地區(qū)全世界五十多個國家和地區(qū)外貌特征：外貌特征：屬大型肉牛品種，體軀碩大，中屬大型肉牛品種

5、，體軀碩大，中軀較長，后軀發(fā)達，全身肌肉豐軀較長，后軀發(fā)達，全身肌肉豐滿滿,典型肉用型牛外貌特征，毛色典型肉用型牛外貌特征，毛色為白色、乳白色、枯草黃色。為白色、乳白色、枯草黃色。體體 重：重：成年公牛成年公牛1100kg1200kg成年母牛成年母牛700kg 800kg3、夏洛來牛、夏洛來牛生產(chǎn)性能：生產(chǎn)性能：生長速度快，瘦肉產(chǎn)量高，良好飼養(yǎng)生長速度快，瘦肉產(chǎn)量高，良好飼養(yǎng)條件下公牛周歲體重可達條件下公牛周歲體重可達500公斤以公斤以上上,屠宰率屠宰率 60kg70%，胴體產(chǎn)肉率，胴體產(chǎn)肉率 80kg85%。特特 點：點：體型大，生長速度快，瘦肉率高，飼體型大，生長速度快，瘦肉率高，飼料轉(zhuǎn)化

6、效率高，難產(chǎn)率較高。料轉(zhuǎn)化效率高，難產(chǎn)率較高。夏洛來公牛夏洛來公牛夏洛來母牛夏洛來母牛別別 名：名：利木贊牛利木贊牛原原 產(chǎn)產(chǎn) 地：地：法國法國分分 布：布：主要在歐洲及北美國家。主要在歐洲及北美國家。外貌特征：外貌特征：屬大中型肉牛品種，體型大，軀體長，屬大中型肉牛品種，體型大，軀體長，全身肌肉豐滿，具典型的肉用型牛外全身肌肉豐滿，具典型的肉用型牛外貌特征。毛色棕黃色，被毛較厚。貌特征。毛色棕黃色，被毛較厚。體體 重：重：成年公牛成年公牛 1100 kg 成年母牛成年母牛 600 kg4、利木贊牛、利木贊牛生產(chǎn)性能：生產(chǎn)性能：生長快，尤為幼齡期，生長快，尤為幼齡期，8月齡公牛月齡公牛體重可達

7、體重可達 290 kg，適合于小牛肉生，適合于小牛肉生產(chǎn)，屠宰率產(chǎn)，屠宰率63%71%，瘦肉率高，瘦肉率高，肉質(zhì)細嫩。肉質(zhì)細嫩。 特特 點：點：早期生長速度快，早熟易肥，體質(zhì)早期生長速度快，早熟易肥，體質(zhì)結實，抗逆性強，耐粗飼，肉質(zhì)好，結實，抗逆性強，耐粗飼，肉質(zhì)好，難產(chǎn)率較夏洛來牛低。難產(chǎn)率較夏洛來牛低。利木贊母牛利木贊母牛利木贊公牛利木贊公牛產(chǎn)產(chǎn) 地地: 瑞士瑞士分布分布: 全世界許多國家全世界許多國家 ，我國先后，我國先后4次從歐洲等國引進，目前次從歐洲等國引進，目前種群規(guī)模種群規(guī)模100萬頭，萬頭，外貌外貌特征特征:屬大型乳肉兼用品種屬大型乳肉兼用品種,體軀長體軀長,肋骨開張，前后軀發(fā)

8、育好，肋骨開張，前后軀發(fā)育好，尻寬平，四肢結實，大腿肌肉發(fā)達，乳房發(fā)育好。被毛尻寬平，四肢結實，大腿肌肉發(fā)達，乳房發(fā)育好。被毛黃白花或紅白花，頭、胸、腹下和尾帚多為白毛。黃白花或紅白花，頭、胸、腹下和尾帚多為白毛。體重：體重：成年公牛成年公牛8001200kg成年母牛成年母牛600750kg5、西門塔爾牛、西門塔爾牛生生 產(chǎn)產(chǎn) 性能：性能：平均年產(chǎn)奶量平均年產(chǎn)奶量35004500kg，我國高產(chǎn)個體產(chǎn)奶量，我國高產(chǎn)個體產(chǎn)奶量ll740公斤。公斤。 乳脂率乳脂率3.64%4.13%。平均日增重平均日增重0.81.0kg以上，屠宰率以上，屠宰率65%左右，生左右，生產(chǎn)的高檔牛肉已進入國內(nèi)涉外飯店，每

9、公斤售價產(chǎn)的高檔牛肉已進入國內(nèi)涉外飯店，每公斤售價l30元。元。特特 點：點： 兼具乳牛和肉牛特點，在我國黃牛改良兼具乳牛和肉牛特點，在我國黃牛改良 中作為父本中作為父本具有十分重要的意義。具有十分重要的意義。 西門塔爾牛母牛西門塔爾牛母牛 西門塔爾牛公牛西門塔爾牛公牛1.1.品種原始，未經(jīng)系統(tǒng)選育，多為原始兼用品種原始，未經(jīng)系統(tǒng)選育，多為原始兼用型，且以役用為主，生產(chǎn)性能低，不適合現(xiàn)型，且以役用為主，生產(chǎn)性能低，不適合現(xiàn)代養(yǎng)牛生產(chǎn)的要求。代養(yǎng)牛生產(chǎn)的要求。 2.2.體型小，多為役用型牛外貌特征。體型小，多為役用型牛外貌特征。 3.3.適應性強，耐粗飼。適應性強，耐粗飼。 4.4.生長速度慢，

10、屠宰率低，肉質(zhì)好，產(chǎn)奶能生長速度慢，屠宰率低，肉質(zhì)好，產(chǎn)奶能力差。力差。三、中國地方優(yōu)質(zhì)黃牛品種三、中國地方優(yōu)質(zhì)黃牛品種 秦川牛 南陽牛 晉南牛 魯西牛 延邊牛秦川牛成年體高：公141.4cm 母124.5cm 成年體重：公594.5kg 母381.3kg 性成熟年齡：10月齡 適配年齡：2歲 平均單產(chǎn)：710kg 乳 脂 率：4.7% 適 應 性：對熱帶和亞熱帶地區(qū)以及山區(qū)條件下不能很好的適應,在平原丘陵地區(qū)的自然環(huán)境和氣候條件下均能正常發(fā)育。 改良方向：目前，該品種牛主要向肉用方向改良，但也向肉乳兼用型改良，同時可作為奶牛胚胎移植的優(yōu)良受體。 秦川牛 秦川牛 秦川牛是我國著名的大型役肉兼用

11、品種，原產(chǎn)于陜西渭河流域的關中平原，目前飼養(yǎng)的總數(shù)在80萬100萬頭以上。 體型外貌：毛色以紫紅色和紅色居多，約占總數(shù)的80左右，黃色較少。頭部方正，鼻鏡呈肉紅色，角短，呈肉色，多為向外或向后稍彎曲；體型大，各部位發(fā)育均衡，骨骼粗壯，肌肉豐滿，體質(zhì)強?。患玳L而斜，前軀發(fā)育良好，胸部深寬，肋長而開張，背腰平直寬廣，長短適中，薦骨部稍隆起，一般多是斜尻；四肢粗壯結實，前肢間距較寬，后肢飛節(jié)靠近，蹄呈圓形，蹄叉緊、蹄質(zhì)硬，絕大部分為紅色。 肉用性能：秦川牛肉用性能良好。成年公牛體重600-800千克。易于育肥， 肉質(zhì)細致，瘦肉率高，大理石紋明顯。18月齡育肥牛平均日增重為550克(母)或700克(公

12、)，平均屠宰率達583，凈肉率505。 南陽牛 中等膘情公牛屠宰平均為52.2%， 凈肉43.6%， 骨肉比為1 : 5.06， 胴體產(chǎn)肉率為83.5%， 眼肌面積為60.9平方厘米。 血占體重的3.1%， 心占體重的0.63%， 肺占0.62%，脾占0.16%，胃占3.62%，腸占2.18%。 南陽牛 南陽牛 南陽牛屬大型役肉兼用品種，產(chǎn)于河南省的西南部南陽地區(qū)，總數(shù)約130萬頭。 體型外貌：毛色多為黃色，其次是米黃、草白等色；鼻鏡多為肉紅色，多數(shù)帶有黑點；體型高大，骨骼粗壯結實，肌肉發(fā)達，結構緊湊，體質(zhì)結實；肢勢正直，蹄形圓大，行動敏捷。公牛頸短而厚，頸側多皺紋，稍呈弓形，髻甲較高。 肉用

13、性能：成年公牛體重為650-700千克，屠宰率在556左右，凈肉率可達466。該品種牛易于育肥，平均日增重最高可達813克，肉質(zhì)細嫩，大理石紋明顯，味道鮮美。南陽牛對氣候適應性強，與當?shù)攸S牛雜交，后代表現(xiàn)良好。 晉南牛成年體高：公138.6cm 母117.4cm 成年體重：公607.4kg 母339.4kg 性成熟年齡：9月齡 適配年齡：2歲 平均單產(chǎn)：745.1kg 乳脂率：5.5%6.1% 適應性：遺傳性相當穩(wěn)定,適應性能良好,抗病力強,繁殖率高,耐苦,耐勞,耐熱,耐粗飼。 改良方向：目前主要向肉用方向改良，也可作為奶牛胚胎移植的優(yōu)良受體。 晉南牛 晉南牛 晉南牛屬大型役肉兼用品種，產(chǎn)于山

14、西省西南部汾河下游的晉南盆地，其中以萬榮、河津和臨猗等縣所產(chǎn)的牛最好。 體型外貌：毛色以棗紅色為主，其次是黃色及褐色；鼻鏡和蹄趾多呈粉紅色；體格粗大，體較長，額寬嘴闊，俗稱“獅子頭”。骨骼結實，前軀較后軀發(fā)達，胸深且寬，肌肉豐滿。 肉用性能：晉南牛屬晚熟品種，產(chǎn)肉性能良好，平均屠宰率523，凈肉率為434。魯西牛魯西牛 魯西牛 魯西牛具有較好的肉役兼用體型，耐苦耐粗，適應性強，尤其抗高溫能力強。原產(chǎn)于山東省西南部，目前約有45萬頭。 體型外貌：被毛有棕色、深黃、黃色和淡黃色四種，以黃色為主，約占總數(shù)的70左右，一般牛毛色為前深后淺，眼圈、口輪、腹下到四肢內(nèi)側毛色較淡，毛細而軟。體型高大、粗壯，

15、結構勻稱緊湊，肌肉發(fā)達，胸部發(fā)育好，背腰寬廣，后軀發(fā)育較差；骨骼細致，管圍較細，蹄色不一，從紅到蠟黃，多為琥珀色；尾細長呈紋錘形。 肉用性能：魯西牛體成熟較晚，成年公牛平均體重650千克左右，肥育性能良好，皮薄骨細，肉質(zhì)細嫩，1-15歲育肥平均日增重610克。18月齡屠宰率可達572，并具明顯大理石狀花紋。延邊牛 延邊牛是東北地區(qū)優(yōu)良地方牛種之一。延邊牛產(chǎn)于東北三省東部的狹長地嘖，分布于吉林省延邊朝鮮族自治區(qū)的延吉、和龍、汪清、琿春及毗鄰各縣；黑龍江省的寧安、海林、東寧、林口 、湯元、樺南、樺川、依蘭、勃利、五常、尚志、延壽、通河，遼寧省寬甸縣及沿鴨江一帶。 延邊牛是朝鮮與本地牛長期雜交的結果

16、，也混有蒙古牛的血液。 延邊牛體質(zhì)結實，抗寒性能良好，耐寒,耐粗飼,耐勞,抗病力強,適應水田作業(yè)。 體型外貌 延邊牛屬役肉兼用品種。胸部深寬，骨骼堅實，被毛長而密，皮厚而有彈力。公牛額寬，頭方正，角基粗大，多向后方伸展，成一字形或倒八字角，頸厚而隆起，肌肉發(fā)達。母牛頭大小適中，角細而長，多為龍門角。毛色多呈濃淡有同的黃色，其中濃黃色占16.3%,黃色占74.8%,淡黃色占6.7%,其他占2.2%.鼻鏡一般呈淡褐色,帶有黑點。 延邊牛成年公牛體高、體長、胸圍、管圍和體重分別為：130.64.4厘米，151.86.2厘米，186.77.1厘米，71.13.8厘米，19.81.2厘米，465.561

17、.8公斤，成年母牛分別為：121.84.4厘米，141.25.3厘米，171.416.8厘米，16.81.0厘米，365.244.4公斤。 生產(chǎn)性能 延邊牛自18月齡育肥6個月，日增重為813克，胴體重265.8千古，屠宰率57.7%，凈肉率47.23%，肉質(zhì)柔嫩多汁，鮮美適口，大理石紋明顯。眼肌面積75.8平方厘米。母牛初情期為89月齡，性成熟期平均為13月齡；公牛平均為14月齡。母牛發(fā)情周期平均為20.5天，發(fā)情持續(xù)期1236小時，平均20小時。母牛終年發(fā)情，78月份為旺季。常規(guī)初配時間為2024月齡。 在繁殖性能上，母牛初情期為8-9月齡，性成熟期平均為13月齡；公牛平均為14月齡。母牛

18、發(fā)情周期平均為20.5天，發(fā)情持續(xù)期12-36小時，平均20小時。母牛終年發(fā)情，7-8月份為旺季。常規(guī)初配時間為20-24月齡。 延邊牛耐寒，在26時牛吸才出現(xiàn)明顯不安，但能保持正常食欲和反芻，是我國寶貴的抗寒品種之一，但還存在體軀較窄，后軀和母牛乳房發(fā)育較差等缺點。 1、整體外貌、整體外貌 體軀低垂體軀低垂,皮薄骨細皮薄骨細,全身肌肉豐全身肌肉豐滿滿,疏松而勻稱疏松而勻稱. 從前望、側望、從前望、側望、俯望、后望，均呈矩形。整個軀俯望、后望，均呈矩形。整個軀體短，寬深。體短，寬深。一、肉用型牛的體型外貌特點一、肉用型牛的體型外貌特點任務二 肉用牛的選擇2 2、局部外貌、局部外貌頭短寬，頸短粗

19、。鬐甲寬平；胸寬深，肋骨開頭短寬，頸短粗。鬐甲寬平；胸寬深，肋骨開張，肌肉豐滿；背腰寬、平、直；腹部圓筒形張，肌肉豐滿；背腰寬、平、直；腹部圓筒形；尻寬、平、長，腰角不明顯；四肢上部深厚；尻寬、平、長，腰角不明顯；四肢上部深厚多肉，下部短而結實，肢間距離大，肢勢端正多肉，下部短而結實，肢間距離大，肢勢端正，蹄質(zhì)良好。，蹄質(zhì)良好。觀察鑒別觀察鑒別被鑒定的牛自然地站在寬廣而平坦的場地上。鑒定員站在距離被鑒定牛被鑒定的牛自然地站在寬廣而平坦的場地上。鑒定員站在距離被鑒定牛5-8m的地方。的地方。首先進行一般觀察，對整個牛體環(huán)視一周，以便對牛體形成一個總體的首先進行一般觀察，對整個牛體環(huán)視一周，以便對

20、牛體形成一個總體的印象和掌握牛體各部位發(fā)育是否勻稱；然后站在牛的前面、側面和后面印象和掌握牛體各部位發(fā)育是否勻稱；然后站在牛的前面、側面和后面分別進行觀察。分別進行觀察。肉眼觀察完畢，再用手觸摸，了解皮膚、皮下組織、肌肉、骨骼、毛、肉眼觀察完畢，再用手觸摸，了解皮膚、皮下組織、肌肉、骨骼、毛、角和乳房等發(fā)育情況。角和乳房等發(fā)育情況。最后讓牛自由行走，觀察四肢的動作、姿勢和步樣。最后讓牛自由行走，觀察四肢的動作、姿勢和步樣。測量鑒別（包括體重測量和體尺測量）測量鑒別（包括體重測量和體尺測量）1 1、體重測量、體重測量（1 1）實測法：也叫稱重法。應用平臺式或電子地磅實際）實測法：也叫稱重法。應用

21、平臺式或電子地磅實際稱量牛的體重，這種方法最為準確。對犢牛的初生重，應稱量牛的體重，這種方法最為準確。對犢牛的初生重，應采取實測法，以求準確。每次稱重時，應在喂飲之前，泌采取實測法，以求準確。每次稱重時，應在喂飲之前，泌乳牛則應在擠奶之后進行。為了盡量減少誤差，應連續(xù)兩乳牛則應在擠奶之后進行。為了盡量減少誤差，應連續(xù)兩天在同一時間稱重，取其平均值。天在同一時間稱重，取其平均值。測量鑒別（體重測量和體尺測量）測量鑒別（體重測量和體尺測量）1 1、體重測量、體重測量（2 2）估測法：（沒有地磅條件下應用）估測法：（沒有地磅條件下應用）黃牛：體重（黃牛：體重（kgkg）= =胸圍胸圍2 2（cmcm

22、）體斜長（體斜長（cmcm）/11420 /11420 水牛：體重（水牛：體重（kgkg）= =胸圍胸圍2 2（m m）體直長（體直長（m m）80+5080+50牦牛：體重（牦牛：體重（kgkg）= =胸圍胸圍2 2（m m）體斜長（體斜長（m m）70 70 肉牛：體重（肉牛：體重（kgkg）= =胸圍胸圍2 2（m m）體直長（體直長（m m）100100測量鑒別（體重測量和體尺測量）測量鑒別（體重測量和體尺測量）2 2、體尺測量、體尺測量體尺測量可以填補肉眼鑒別的不足，它是觀察肉牛生長發(fā)育和體型的重要體尺測量可以填補肉眼鑒別的不足，它是觀察肉牛生長發(fā)育和體型的重要數(shù)據(jù)，也是選種的重要依

23、據(jù)之一。數(shù)據(jù)，也是選種的重要依據(jù)之一。測量部位的數(shù)目，依測量目的而定。如估測牛的活重時，只測量體斜長測量部位的數(shù)目，依測量目的而定。如估測牛的活重時，只測量體斜長（卷尺）和胸圍兩個項目即可。為了觀察及檢查在生產(chǎn)條件下的生長情況，（卷尺）和胸圍兩個項目即可。為了觀察及檢查在生產(chǎn)條件下的生長情況，測量部位可由測量部位可由5 5個（體高、體斜長、坐骨端寬、腰角寬、管圍）到個（體高、體斜長、坐骨端寬、腰角寬、管圍）到8 8個（體個（體高、臀高、體斜長、胸圍、管圍、胸寬、胸深、腰角寬）。而在研究牛的高、臀高、體斜長、胸圍、管圍、胸寬、胸深、腰角寬）。而在研究牛的生長規(guī)律時，除上述部位外，還要再測頭長、額

24、大寬、腰高、臀長等部位。生長規(guī)律時，除上述部位外，還要再測頭長、額大寬、腰高、臀長等部位。測量體尺與稱重可同期進行，一般在初生、測量體尺與稱重可同期進行，一般在初生、6 6月齡（斷奶）、周歲、月齡（斷奶）、周歲、1.51.5歲、歲、2 2歲、歲、3 3歲和成年時測定。歲和成年時測定。外貌評分鑒別外貌評分鑒別評分鑒定是將牛體各部位依據(jù)其重要程度分別給予一定的分數(shù)，總分是100分。鑒定人員根據(jù)外貌要求，分別評分，最后綜合各部位評得的分數(shù)，即得出該牛的總分數(shù)。然后按給分標準，確定外貌等級。包括成年肉牛外貌鑒定和肉犢牛及育成牛外貌鑒定。成年母牛在一胎、三胎產(chǎn)后兩三個月進行外貌鑒定，成年公牛在3、4、5

25、歲進行。肉犢牛及育成牛分別在斷乳及18月齡進行等級評定。任務三 黃牛的選育與改良一、一、黃黃牛牛選選育育改改良良方方向向q 純種選育也稱本品種選育，是指在牛的品種內(nèi)，純種選育也稱本品種選育，是指在牛的品種內(nèi)，通過選種、選配和培育，不斷提高牛群質(zhì)量及其生通過選種、選配和培育，不斷提高牛群質(zhì)量及其生產(chǎn)性能的方法。產(chǎn)性能的方法。 二、黃牛品種純種選育二、黃牛品種純種選育 （一）純種選育的條件（一）純種選育的條件一般對產(chǎn)肉性能好的地方品種、優(yōu)良肉牛一般對產(chǎn)肉性能好的地方品種、優(yōu)良肉牛品種、肉用雜交種等進行本品種選育。品種、肉用雜交種等進行本品種選育。黃牛品種純種選育黃牛品種純種選育 （二）純種選育群的

26、交配方式（二）純種選育群的交配方式1、親緣繁育：是指有親緣關系的公母牛間的交配組合。、親緣繁育：是指有親緣關系的公母牛間的交配組合。2、品系繁育：、品系繁育：（1）建立品系的方法和步驟：創(chuàng)造和選擇系祖；認真挑選品）建立品系的方法和步驟：創(chuàng)造和選擇系祖；認真挑選品系的基礎母牛；選育系祖的繼承者。系的基礎母牛；選育系祖的繼承者。（2）品系的結合。）品系的結合。（3）采用頂交，防止近交退化。）采用頂交，防止近交退化。（4）常見品系類別：近交系；群系；專門化品系；地方品系。）常見品系類別：近交系；群系；專門化品系；地方品系。三、黃牛改良三、黃牛改良（一）牛的雜交改良方式（一）牛的雜交改良方式1 1、育

27、種雜交、育種雜交級進雜交：級進雜交：以性能優(yōu)越的品種改造性能較差的品種的常用方以性能優(yōu)越的品種改造性能較差的品種的常用方法。法。育成雜交：育成雜交：通過雜交來培育新品種。通過雜交來培育新品種。導入雜交：導入雜交：為糾正品種某些缺陷或在主要經(jīng)濟性狀方面需要為糾正品種某些缺陷或在主要經(jīng)濟性狀方面需要 在短期內(nèi)得到提高，需要引入另一理想品種的公牛在短期內(nèi)得到提高，需要引入另一理想品種的公牛 與需要改良某個缺點的一群母牛交配，使品種特性與需要改良某個缺點的一群母牛交配，使品種特性 更加完善。更加完善。黃牛的雜交改良方式黃牛的雜交改良方式2 2、經(jīng)濟雜交、經(jīng)濟雜交 簡單經(jīng)濟雜交：簡單經(jīng)濟雜交：即兩個品種之間的雜交，又稱二元雜交。即兩個品種之間的雜交，又稱二元雜交。 所產(chǎn)雜種一代，無論公母均不留作