連鎖美發(fā)店經(jīng)營(yíng)的有關(guān)資料[1]

1、二零一二年三月二零一二年三月連鎖美發(fā)機(jī)構(gòu)的組織與運(yùn)營(yíng)連鎖美發(fā)機(jī)構(gòu)的組織與運(yùn)營(yíng)-一些不完全的資料一些不完全的資料 1 企業(yè)成長(zhǎng)咨詢、免費(fèi)前期診斷：企業(yè)成長(zhǎng)咨詢、免費(fèi)前期診斷導(dǎo) 讀讀p連鎖美發(fā)機(jī)構(gòu)總部職能與組織架構(gòu)連鎖美發(fā)機(jī)構(gòu)總部職能與組織架構(gòu)p每個(gè)單店運(yùn)營(yíng)（按方案二模式）每個(gè)單店運(yùn)營(yíng)（按方案二模式）p職責(zé)分工與考核與任用職責(zé)分工與考核與任用 店長(zhǎng)的職責(zé)分工與考核任用店長(zhǎng)的職責(zé)分工與考核任用 店務(wù)經(jīng)理的職責(zé)分工與考核任用店務(wù)經(jīng)理的職責(zé)分工與考核任用 技術(shù)總監(jiān)的職責(zé)分工與考核任用技術(shù)總監(jiān)的職責(zé)分工與考核任用 2 企業(yè)成長(zhǎng)咨詢、免費(fèi)前期診斷：企業(yè)成長(zhǎng)咨詢、免費(fèi)前期診斷：186

2、18309087連鎖美發(fā)機(jī)構(gòu)標(biāo)準(zhǔn)化運(yùn)營(yíng)需要的管理手冊(cè)連鎖美發(fā)機(jī)構(gòu)標(biāo)準(zhǔn)化運(yùn)營(yíng)需要的管理手冊(cè)1.1.企業(yè)文化手冊(cè)企業(yè)文化手冊(cè)2.2.組織管理手冊(cè)組織管理手冊(cè)3.3.運(yùn)營(yíng)管理手冊(cè)運(yùn)營(yíng)管理手冊(cè)4.4.品牌形象管理手冊(cè)品牌形象管理手冊(cè)5.5.服務(wù)管理手冊(cè)服務(wù)管理手冊(cè)6.6.門店運(yùn)營(yíng)手冊(cè)門店運(yùn)營(yíng)手冊(cè)7.7.店長(zhǎng)管理手冊(cè)店長(zhǎng)管理手冊(cè)8.8.連鎖加盟管理手冊(cè)連鎖加盟管理手冊(cè)9.9.員工管理手冊(cè)員工管理手冊(cè) 3 企業(yè)成長(zhǎng)咨詢、免費(fèi)前期診斷：企業(yè)成長(zhǎng)咨詢、免費(fèi)前期診斷發(fā)連鎖店六個(gè)一統(tǒng)一管理模式美發(fā)連鎖店六個(gè)一統(tǒng)一管理模式1.1.統(tǒng)一人力資源管理統(tǒng)一人力資源管理2.2.統(tǒng)一人員培訓(xùn)統(tǒng)一人員

3、培訓(xùn)3.3.統(tǒng)一門店形象統(tǒng)一門店形象4.4.統(tǒng)一服務(wù)管理：統(tǒng)一服務(wù)行為，統(tǒng)一服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一服務(wù)管理：統(tǒng)一服務(wù)行為，統(tǒng)一服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)5.5.統(tǒng)一采購(gòu)配送統(tǒng)一采購(gòu)配送6.6.統(tǒng)一財(cái)務(wù)管理統(tǒng)一財(cái)務(wù)管理 4 企業(yè)成長(zhǎng)咨詢、免費(fèi)前期診斷：企業(yè)成長(zhǎng)咨詢、免費(fèi)前期診斷鎖美發(fā)機(jī)構(gòu)總部組織架構(gòu)連鎖美發(fā)機(jī)構(gòu)總部組織架構(gòu)董事會(huì)董事會(huì)運(yùn)營(yíng)經(jīng)理（或營(yíng)銷運(yùn)營(yíng)經(jīng)理（或營(yíng)銷經(jīng)理經(jīng)理)行政經(jīng)理行政經(jīng)理加加盟盟部部財(cái)財(cái)務(wù)務(wù)部部經(jīng)經(jīng)營(yíng)營(yíng)中中心心后后勤勤部部各各加加盟盟店店各各直直營(yíng)營(yíng)店店總經(jīng)理總經(jīng)理拓拓展展部部采采購(gòu)購(gòu)部部培培訓(xùn)訓(xùn)部部行行政政部部企企劃劃部部人人力力資資源源部部 5 企業(yè)成長(zhǎng)咨詢、免費(fèi)前期診斷：

4、企業(yè)成長(zhǎng)咨詢、免費(fèi)前期診斷：186183090871010家連鎖店以內(nèi)，建議可考慮采用如下架構(gòu)家連鎖店以內(nèi)，建議可考慮采用如下架構(gòu)董事會(huì)董事會(huì)運(yùn)營(yíng)中心運(yùn)營(yíng)中心行政人事部行政人事部戰(zhàn)略管理樣板店建設(shè)加盟招募和管理品牌和市場(chǎng)推廣運(yùn)營(yíng)管理：運(yùn)營(yíng)信息管理運(yùn)營(yíng)督導(dǎo)新產(chǎn)品研發(fā)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)化培訓(xùn)體系建設(shè)員工培訓(xùn)品牌管理工程部工程部各直營(yíng)店各直營(yíng)店總經(jīng)理總經(jīng)理財(cái)務(wù)管理稅務(wù)籌劃資金結(jié)算投融資管理采購(gòu)部采購(gòu)部培訓(xùn)中心培訓(xùn)中心財(cái)務(wù)部財(cái)務(wù)部各托管店各托管店行政管理人力資源管理企業(yè)文化建設(shè)法律事務(wù)物資采購(gòu)倉(cāng)庫(kù)管理物流配送固定資產(chǎn)管理店面設(shè)計(jì)裝修施工管理工程維修 6 企業(yè)成長(zhǎng)咨詢、免費(fèi)前期診斷：企業(yè)成長(zhǎng)咨詢、免費(fèi)前期診斷：1

5、8618309087總部職能總部職能連鎖經(jīng)營(yíng)的總部一般具有授權(quán)、溝通、支持、控制等四大職能，總部的組織結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)圍繞這四大職能展開(kāi)2.授權(quán)授權(quán)特特許許加加盟盟合合同同樣樣板板店店總部職能總部職能加加盟盟招招募募3.溝通溝通銷銷售售信信息息管管理理公公司司政政策策溝溝通通客客戶戶關(guān)關(guān)系系管管理理4.支持支持人人力力資資源源體體系系市市場(chǎng)場(chǎng)推推廣廣體體系系產(chǎn)產(chǎn)品品開(kāi)開(kāi)發(fā)發(fā)體體系系1.控制控制財(cái)財(cái)務(wù)務(wù)管管理理體體系系品品牌牌及及CI管管理理服服務(wù)務(wù)規(guī)規(guī)范范管管理理運(yùn)運(yùn)營(yíng)營(yíng)督督導(dǎo)導(dǎo)體體系系企企業(yè)業(yè)文文化化管管理理開(kāi)開(kāi)店店支支持持系系統(tǒng)統(tǒng)物物流流配配送送體體系系人人員員培培訓(xùn)訓(xùn)體體系系 7 企業(yè)成長(zhǎng)咨詢、

6、免費(fèi)前期診斷：企業(yè)成長(zhǎng)咨詢、免費(fèi)前期診斷店組織結(jié)構(gòu)分店組織結(jié)構(gòu)-方案一方案一店面會(huì)計(jì)店面會(huì)計(jì)后勤主任后勤主任出出納納收收銀銀員員保保安安店長(zhǎng)店長(zhǎng)咨咨客客廚廚師師助助理理技技師師雜雜工工店面領(lǐng)班店面領(lǐng)班 8 企業(yè)成長(zhǎng)咨詢、免費(fèi)前期診斷：企業(yè)成長(zhǎng)咨詢、免費(fèi)前期診斷店組織結(jié)構(gòu)分店組織結(jié)構(gòu)-方案二方案二店長(zhǎng)店長(zhǎng)技術(shù)總監(jiān)技術(shù)總監(jiān)店務(wù)經(jīng)理店務(wù)經(jīng)理發(fā)型師發(fā)型師店務(wù)經(jīng)理店務(wù)經(jīng)理燙染技師燙染技師前臺(tái)收銀前臺(tái)收銀后勤保障后勤保障實(shí)習(xí)發(fā)型師實(shí)習(xí)發(fā)型師實(shí)習(xí)燙染技師實(shí)習(xí)燙染技師助理師助理師學(xué)員學(xué)員 9 企業(yè)成長(zhǎng)咨詢、免費(fèi)前期診斷：企業(yè)成長(zhǎng)咨詢、免費(fèi)前期診斷：18618

7、309087導(dǎo)導(dǎo) 讀讀p連鎖美發(fā)機(jī)構(gòu)總部職能與組織架構(gòu)連鎖美發(fā)機(jī)構(gòu)總部職能與組織架構(gòu)p每個(gè)單店運(yùn)營(yíng)（按方案二模式）每個(gè)單店運(yùn)營(yíng)（按方案二模式）p職責(zé)分工與考核與任用職責(zé)分工與考核與任用 店長(zhǎng)的職責(zé)分工與考核任用店長(zhǎng)的職責(zé)分工與考核任用 店務(wù)經(jīng)理的職責(zé)分工與考核任用店務(wù)經(jīng)理的職責(zé)分工與考核任用 技術(shù)總監(jiān)的職責(zé)分工與考核任用技術(shù)總監(jiān)的職責(zé)分工與考核任用 10 企業(yè)成長(zhǎng)咨詢、免費(fèi)前期診斷：企業(yè)成長(zhǎng)咨詢、免費(fèi)前期診斷任分工，店長(zhǎng)是門店第一責(zé)任人帶領(lǐng)技術(shù)總監(jiān)和經(jīng)理形成集體責(zé)任分工，店長(zhǎng)是門店第一責(zé)任人帶領(lǐng)技術(shù)總監(jiān)和經(jīng)理形成集體領(lǐng)導(dǎo)的黃金三角領(lǐng)導(dǎo)的黃金三角店長(zhǎng)店長(zhǎng)業(yè)績(jī)、績(jī)效、全體

8、員工、薪資結(jié)算、安全保障業(yè)績(jī)、績(jī)效、全體員工、薪資結(jié)算、安全保障技術(shù)總監(jiān)技術(shù)總監(jiān)現(xiàn)場(chǎng)技術(shù)、技術(shù)管理、產(chǎn)品使用、技術(shù)復(fù)制現(xiàn)場(chǎng)技術(shù)、技術(shù)管理、產(chǎn)品使用、技術(shù)復(fù)制店務(wù)經(jīng)理店務(wù)經(jīng)理店務(wù)、店規(guī)、服務(wù)流程、員工宿舍、后勤保障店務(wù)、店規(guī)、服務(wù)流程、員工宿舍、后勤保障店長(zhǎng)店長(zhǎng) 負(fù)總責(zé)，重點(diǎn)是業(yè)績(jī)負(fù)總責(zé)，重點(diǎn)是業(yè)績(jī)企業(yè)文化和員工溝通企業(yè)文化和員工溝通黃金三角黃金三角店務(wù)經(jīng)理店務(wù)經(jīng)理 技術(shù)總監(jiān)技術(shù)總監(jiān) 店務(wù)、店規(guī)、衛(wèi)生、店務(wù)、店規(guī)、衛(wèi)生、服務(wù)、排序、后勤服務(wù)、排序、后勤技術(shù)訓(xùn)練、知識(shí)訓(xùn)練、產(chǎn)品技術(shù)訓(xùn)練、知識(shí)訓(xùn)練、產(chǎn)品使用、協(xié)助現(xiàn)場(chǎng)技術(shù)問(wèn)題使用、協(xié)助現(xiàn)場(chǎng)技術(shù)問(wèn)題 投訴集體處理投訴集體處理 11 企業(yè)成長(zhǎng)咨詢、免費(fèi)前

9、期診斷：企業(yè)成長(zhǎng)咨詢、免費(fèi)前期診斷導(dǎo) 讀讀p連鎖美發(fā)機(jī)構(gòu)總部職能與組織架構(gòu)連鎖美發(fā)機(jī)構(gòu)總部職能與組織架構(gòu)p每個(gè)單店運(yùn)營(yíng)（按方案二模式）每個(gè)單店運(yùn)營(yíng)（按方案二模式）p職責(zé)分工與考核與任用職責(zé)分工與考核與任用 店長(zhǎng)的職責(zé)分工與考核任用店長(zhǎng)的職責(zé)分工與考核任用 店務(wù)經(jīng)理的職責(zé)分工與考核任用店務(wù)經(jīng)理的職責(zé)分工與考核任用 技術(shù)總監(jiān)的職責(zé)分工與考核任用技術(shù)總監(jiān)的職責(zé)分工與考核任用 12 企業(yè)成長(zhǎng)咨詢、免費(fèi)前期診斷：企業(yè)成長(zhǎng)咨詢、免費(fèi)前期診斷長(zhǎng)崗位職責(zé)（一）店長(zhǎng)崗位職責(zé)（一）1 1布置各項(xiàng)工作指標(biāo)，下達(dá)各項(xiàng)工作任務(wù)，協(xié)調(diào)公司內(nèi)部一切事務(wù)，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、解決問(wèn)題

10、，即時(shí)處理2 2核查每日工作報(bào)表，做好數(shù)據(jù)分析，找出每一位員工的工作問(wèn)題，立即輔導(dǎo)3 3時(shí)時(shí)掌握現(xiàn)場(chǎng)營(yíng)業(yè)狀況，輔導(dǎo)員工完成當(dāng)日業(yè)績(jī)，當(dāng)業(yè)績(jī)進(jìn)度滯后時(shí)，立即帶領(lǐng)發(fā)型師電話催客和現(xiàn)場(chǎng)撮客，提高燙、染、護(hù)理、加洗項(xiàng)目業(yè)績(jī)4 4督促技術(shù)總監(jiān)和前臺(tái)經(jīng)理落實(shí)員工工作職責(zé)，監(jiān)督落實(shí)狀況5 5制定銷售目標(biāo)、宣傳計(jì)劃、執(zhí)行細(xì)則、員工任務(wù)執(zhí)行訓(xùn)練、跟蹤銷售動(dòng)態(tài)、修正執(zhí)行方法、再訓(xùn)練、再執(zhí)行。6 6關(guān)心員工、輔導(dǎo)員工、幫助員工，帶動(dòng)全體員工的工作熱情，時(shí)時(shí)關(guān)注全體員工精神狀態(tài)是否飽滿熱情7 7組織例會(huì)、慶功宴、生日會(huì)、社區(qū)活動(dòng)、旅游、學(xué)習(xí)、晨會(huì)、晚會(huì)8 8制作對(duì)公司營(yíng)業(yè)、形象有利項(xiàng)目、文宣品、創(chuàng)意，傳遞到每一位顧客

11、9 9利用時(shí)間和員工懇談，建立完整的員工檔案資料，凝聚員工向心力1010利用時(shí)間在座位率低于30%以下時(shí)督促店前臺(tái)經(jīng)理進(jìn)行店規(guī)、店務(wù)、服務(wù)流程、心態(tài)調(diào)整的培訓(xùn) 13 企業(yè)成長(zhǎng)咨詢、免費(fèi)前期診斷：企業(yè)成長(zhǎng)咨詢、免費(fèi)前期診斷長(zhǎng)崗位職責(zé)（二）店長(zhǎng)崗位職責(zé)（二）11時(shí)時(shí)關(guān)注全店衛(wèi)生狀況，督促前臺(tái)經(jīng)理安排員工隨時(shí)清掃、清潔環(huán)境衛(wèi)生12督促技術(shù)總監(jiān)要保證燙發(fā)、染發(fā)做到零失誤，隨時(shí)關(guān)注技師燙染的操作是否細(xì)致完美13督促技術(shù)總監(jiān)在產(chǎn)品使用上，要求技師、助理杜絕浪費(fèi)14督促技術(shù)總監(jiān)在座客率低的時(shí)候，安排員工技術(shù)、知識(shí)學(xué)習(xí)，一直保持員工在工作和學(xué)習(xí)的狀態(tài)，就不會(huì)造成員工胡思亂想，保持員工

12、高昂的情緒15顧客返工投訴的應(yīng)急處理，協(xié)助被投訴員工解決顧客不滿，保證店譽(yù)不能受損16審核產(chǎn)品采購(gòu)申請(qǐng)以及審核300元以內(nèi)支出申請(qǐng)17做好每年、每月、每周、每日的數(shù)據(jù)分析，找出經(jīng)營(yíng)中的實(shí)際問(wèn)題，調(diào)整經(jīng)營(yíng)的經(jīng)濟(jì)杠桿18審核員工薪資報(bào)表，確認(rèn)無(wú)誤，簽核發(fā)放19制定公司管理制度（店務(wù)流程、店規(guī)標(biāo)準(zhǔn)、獎(jiǎng)懲標(biāo)準(zhǔn)）20負(fù)責(zé)團(tuán)隊(duì)文化建設(shè) 14 企業(yè)成長(zhǎng)咨詢、免費(fèi)前期診斷：企業(yè)成長(zhǎng)咨詢、免費(fèi)前期診斷長(zhǎng)的工作內(nèi)容和細(xì)節(jié)：五大類店長(zhǎng)的工作內(nèi)容和細(xì)節(jié)：五大類2929項(xiàng)工作細(xì)節(jié)項(xiàng)工作細(xì)節(jié)一、業(yè)績(jī)部分：一、業(yè)績(jī)部分：1.1.業(yè)績(jī)目標(biāo)分解業(yè)績(jī)目標(biāo)分解：每月業(yè)績(jī)目標(biāo)、充卡目標(biāo)、消卡目標(biāo)店販業(yè)績(jī)目標(biāo)

13、和項(xiàng)目加收目標(biāo)等細(xì)分到每位發(fā)型師技師、助理，作為業(yè)績(jī)預(yù)測(cè)的經(jīng)營(yíng)依據(jù)2.2.業(yè)績(jī)督導(dǎo)：業(yè)績(jī)督導(dǎo)： 1）溝通每位發(fā)型師的業(yè)績(jī)目標(biāo)、充卡目標(biāo)、消卡目標(biāo)店販目標(biāo)、燙染率、服務(wù)客數(shù)、指定客數(shù)并給予輔導(dǎo)如何完成預(yù)定目標(biāo)； 2）溝通每位助理和技師，項(xiàng)目加收目標(biāo)、店販業(yè)績(jī)目標(biāo)服務(wù)客數(shù)、指定客數(shù)，并給予輔導(dǎo)如何完成預(yù)定目標(biāo)； 3）實(shí)際業(yè)績(jī)低于目標(biāo)業(yè)績(jī)時(shí)，組織全體員工在店里學(xué)習(xí)“銷售課程”，根據(jù)實(shí)際數(shù)據(jù)分析分類學(xué)習(xí)，務(wù)必使每位員工都在目標(biāo)值以上執(zhí)行工作。3.經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)上傳上報(bào)經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)上傳上報(bào)：上報(bào)給總部管理部門、老板等。4.4.日常經(jīng)營(yíng)管理：日常經(jīng)營(yíng)管理：1）每日關(guān)注店的業(yè)績(jī)進(jìn)度和完成率以及每一位員工的業(yè)績(jī)進(jìn)度和完

14、成率，進(jìn)行盯、追和輔助2）每日向股東、老板匯報(bào)業(yè)績(jī)執(zhí)行進(jìn)度和執(zhí)行情匯報(bào)內(nèi)容是“勞動(dòng)業(yè)績(jī)和完成率、充卡張數(shù)金額和完成率、消卡張數(shù)金額和完成率、燙染率、店販業(yè)績(jī)和完成率、項(xiàng)目加收金額和完成率、客數(shù)和指定客數(shù)和完成率”。 15 企業(yè)成長(zhǎng)咨詢、免費(fèi)前期診斷：企業(yè)成長(zhǎng)咨詢、免費(fèi)前期診斷、員工部分二、員工部分1.每日早上提前半小時(shí)以上到店，迎接所有員工到店，讓全體員工感受到店長(zhǎng)對(duì)他們的重視程度。2.時(shí)時(shí)關(guān)注員工的情緒狀態(tài)，如果員工情緒狀態(tài)不好，立即給予輔導(dǎo)和懇談，消除員工負(fù)面情緒，保證每一位員工的服務(wù)質(zhì)量。3.時(shí)時(shí)關(guān)注員工的生活狀況和居住品質(zhì)，保證員工生活無(wú)后顧之憂。4.員工之間

15、發(fā)生摩擦和沖突，立即給予輔導(dǎo)和糾錯(cuò)，引導(dǎo)和化解矛盾重于懲罰，把矛盾化解于無(wú)形，不要造成店里員工的負(fù)面影響。5.每月和員工家長(zhǎng)通報(bào)員工狀況，讓員工家長(zhǎng)放心，讓員工安心工作，無(wú)后顧之憂。6.特別注意員工情感問(wèn)題，要輔導(dǎo)員工正確面對(duì)情感，教導(dǎo)員工不要因?yàn)榍楦袉?wèn)題導(dǎo)致工作問(wèn)題。7.輔導(dǎo)員工正確的工作價(jià)值和人生觀，從深刻了解每一位員工的心理入手，才能帶領(lǐng)好全店伙伴。店長(zhǎng)的工作內(nèi)容和細(xì)節(jié)：五大類店長(zhǎng)的工作內(nèi)容和細(xì)節(jié)：五大類2929項(xiàng)工作細(xì)節(jié)項(xiàng)工作細(xì)節(jié) 16 企業(yè)成長(zhǎng)咨詢、免費(fèi)前期診斷：企業(yè)成長(zhǎng)咨詢、免費(fèi)前期診斷長(zhǎng)的工作內(nèi)容和細(xì)節(jié)：五大類店長(zhǎng)的工作內(nèi)容和細(xì)節(jié)：五大類2929項(xiàng)工作細(xì)

16、節(jié)項(xiàng)工作細(xì)節(jié)三、門店經(jīng)營(yíng)三、門店經(jīng)營(yíng)1.完全掌握經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)所反映的經(jīng)營(yíng)狀況，作為調(diào)整經(jīng)營(yíng)細(xì)節(jié)的參數(shù)指標(biāo)。主要經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)包括： 1）發(fā)型師資產(chǎn)負(fù)債明細(xì)表 2）發(fā)型師個(gè)人業(yè)績(jī)分析表 3）損益平衡表 4）資產(chǎn)負(fù)債表 5）全店業(yè)績(jī)分析表，2.根據(jù)各店需要制作對(duì)銷售有利的文宣品，上報(bào)區(qū)店和區(qū)總，促進(jìn)業(yè)績(jī)成長(zhǎng)。3.建立完整的顧客檔案資料，分析“基本消費(fèi)顧客、信任消費(fèi)顧客、忠誠(chéng)消費(fèi)顧客”并予以關(guān)注和盯追。4.掌握績(jī)效經(jīng)營(yíng)硬指標(biāo) 1）房租比 2）水電比 3）產(chǎn)品費(fèi)用比 4）店販業(yè)績(jī)比 5）燙發(fā)率 6）染發(fā)率 7）充卡消卡比 8）薪資比。 17 企業(yè)成長(zhǎng)咨詢、免費(fèi)前期診斷：企業(yè)成長(zhǎng)咨詢、免費(fèi)前期診斷：1861830

17、9087店長(zhǎng)的工作內(nèi)容和細(xì)節(jié)：五大類店長(zhǎng)的工作內(nèi)容和細(xì)節(jié)：五大類2929項(xiàng)工作細(xì)節(jié)項(xiàng)工作細(xì)節(jié)四、管理部分四、管理部分1.確實(shí)落實(shí)管理職能： 崗位、職能、工作內(nèi)容、考核標(biāo)準(zhǔn)、獎(jiǎng)懲辦法，以定性、定量的雙重考核，一碗水端平，保證管理質(zhì)量。2.店務(wù)、店規(guī)管理，落實(shí)店內(nèi)“服務(wù)、請(qǐng)假、輪休、上班、會(huì)議、學(xué)習(xí)、升遷、獎(jiǎng)懲”各類制度的教育和執(zhí)行。3.水牌管理是經(jīng)營(yíng)的經(jīng)濟(jì)杠桿，根據(jù)發(fā)型師資產(chǎn)負(fù)責(zé)明細(xì)表和發(fā)型師的個(gè)人業(yè)績(jī)分析表來(lái)執(zhí)行水牌管理制度，做到一碗水端平?jīng)]有任何偏袒，就以數(shù)據(jù)作為依據(jù)。4.員工的生活管理，給員工溫暖的家，宿舍的生活細(xì)節(jié)、衛(wèi)生安全舒適度，做到員工回宿舍就像回家的感受。 18 企業(yè)成長(zhǎng)咨詢、免費(fèi)

18、前期診斷：企業(yè)成長(zhǎng)咨詢、免費(fèi)前期診斷、安全部分五、安全部分1.顧客的燙染安全要求，發(fā)質(zhì)的安全要求、頭皮的安全要求建立標(biāo)準(zhǔn)化的燙染流程，什么發(fā)質(zhì)怎樣操作的安全標(biāo)準(zhǔn)。2.機(jī)器設(shè)備的安全要求，定期檢查設(shè)備的安全性保證在使用操作時(shí)防范任何意外發(fā)生。3.消防安全的要求，在任何容易引起火災(zāi)意外的點(diǎn)備好消防器材以備不時(shí)之需，防范于未然，訓(xùn)練員工使用消防器材。4.安全通路的要求，隨時(shí)注意安全通路是否暢通無(wú)阻并且給予明確標(biāo)示，訓(xùn)練員工知道如何疏散顧客。5.保護(hù)員工安全，在店里服務(wù)顧客，如果遇見(jiàn)找事挑釁的人，要保護(hù)員工人身安全不受侵犯。6.員工外出一定要求注意安全問(wèn)題，不要造成意外，如果

19、發(fā)生意外的處理方法和聯(lián)系方式。7.顧客在店內(nèi)的安全提示以及危機(jī)情況下的應(yīng)急處理程序。店長(zhǎng)的工作內(nèi)容和細(xì)節(jié)：五大類店長(zhǎng)的工作內(nèi)容和細(xì)節(jié)：五大類2929項(xiàng)工作細(xì)節(jié)項(xiàng)工作細(xì)節(jié) 19 企業(yè)成長(zhǎng)咨詢、免費(fèi)前期診斷：企業(yè)成長(zhǎng)咨詢、免費(fèi)前期診斷用店長(zhǎng)的用人標(biāo)準(zhǔn)選用店長(zhǎng)的用人標(biāo)準(zhǔn)1. 肯說(shuō)-愛(ài)說(shuō)、會(huì)說(shuō)魅力溝通的能力2. 陽(yáng)光心態(tài)-良好的EQ,自我情緒控制的能力3. 分析數(shù)據(jù)的能力-數(shù)據(jù)不會(huì)說(shuō)謊，用數(shù)據(jù)調(diào)整員工、調(diào)整經(jīng)營(yíng)調(diào)整管理4. 強(qiáng)烈的責(zé)任心,不達(dá)使命絕不放棄的決心5. 素質(zhì)-店長(zhǎng)必須具備禮節(jié)、禮貌、待人接物的能力6. 樂(lè)于助人的胸襟-經(jīng)營(yíng)員工就是經(jīng)營(yíng)門店，幫助員工就是服務(wù)公司7.

20、 公平公正的態(tài)度-帶領(lǐng)全體員工必須一碗水端平8. 以身作則的態(tài)度-身先足以率人、律己則以服人9. 綜合能力-業(yè)績(jī)能力、服務(wù)態(tài)度、敬業(yè)度、勤奮度 20 企業(yè)成長(zhǎng)咨詢、免費(fèi)前期診斷：企業(yè)成長(zhǎng)咨詢、免費(fèi)前期診斷核店長(zhǎng)的標(biāo)準(zhǔn)和獎(jiǎng)懲考核店長(zhǎng)的標(biāo)準(zhǔn)和獎(jiǎng)懲1. 考核店長(zhǎng)的業(yè)績(jī)進(jìn)度（每日考核）2. 業(yè)績(jī)完成率是法定目標(biāo)業(yè)績(jī)的90%-100%之間，不減薪 80%-90%法定目標(biāo)業(yè)績(jī)完成率，店長(zhǎng)薪資減10% 低于80%法定目標(biāo)業(yè)績(jī)完成率，店長(zhǎng)薪資減20%3. 超出法定目標(biāo)業(yè)績(jī)，超出部分金額提成可按？%執(zhí)行4. 卡金完成率考核標(biāo)準(zhǔn)和法定目標(biāo)業(yè)績(jī)完成率一樣5. 沒(méi)有填報(bào)考核表或漏填：漏填一次

21、罰款30元（罰店長(zhǎng)），沒(méi)有填報(bào)罰款￥900元6. 助理員工非正常流失，店長(zhǎng)要負(fù)全責(zé)，流失一位罰1000元7. 店販業(yè)績(jī)勞動(dòng)業(yè)績(jī)10%，店長(zhǎng)罰款1000元 21 企業(yè)成長(zhǎng)咨詢、免費(fèi)前期診斷：企業(yè)成長(zhǎng)咨詢、免費(fèi)前期診斷期日期勞動(dòng)業(yè)績(jī)勞動(dòng)業(yè)績(jī)完成率完成率卡金充值卡金充值完成率完成率1 12 23 34 45 56 67 78 8勞動(dòng)業(yè)績(jī)和卡金充值完成率進(jìn)度表勞動(dòng)業(yè)績(jī)和卡金充值完成率進(jìn)度表 目標(biāo)勞動(dòng)業(yè)績(jī)目標(biāo)勞動(dòng)業(yè)績(jī) 萬(wàn)；目標(biāo)卡金充值萬(wàn)；目標(biāo)卡金充值 萬(wàn)萬(wàn)考核店長(zhǎng)的標(biāo)準(zhǔn)和獎(jiǎng)懲（二）考核店長(zhǎng)的標(biāo)準(zhǔn)和獎(jiǎng)懲（二） 22 企業(yè)成長(zhǎng)咨詢、免費(fèi)前期診斷：企業(yè)成長(zhǎng)咨詢、免費(fèi)前期診斷：1861

22、83090871. 大單率每日考核2. 低于日客量15%以下的大單率扣一分3. 高于日客量30%以上的大單率加二分4. 每分/分值=20元；月底總結(jié)5. 沒(méi)有填報(bào)考核表或漏填，漏填一次罰款30元（罰店長(zhǎng)），沒(méi)有填報(bào)罰款￥900元考核店長(zhǎng)負(fù)責(zé)的：燙發(fā)、染發(fā)、導(dǎo)膜大單比率考核店長(zhǎng)負(fù)責(zé)的：燙發(fā)、染發(fā)、導(dǎo)膜大單比率考核店長(zhǎng)的標(biāo)準(zhǔn)和獎(jiǎng)懲（三）考核店長(zhǎng)的標(biāo)準(zhǔn)和獎(jiǎng)懲（三） 23 企業(yè)成長(zhǎng)咨詢、免費(fèi)前期診斷：企業(yè)成長(zhǎng)咨詢、免費(fèi)前期診斷期日期客量客量燙發(fā)數(shù)燙發(fā)數(shù)染發(fā)數(shù)染發(fā)數(shù)導(dǎo)膜數(shù)導(dǎo)膜數(shù)大單率大單率備注備注1 12 23 34 45 56 67 78 89 9101011111212考核

23、店長(zhǎng)負(fù)責(zé)的：燙發(fā)、染發(fā)、導(dǎo)膜大單比率表統(tǒng)計(jì)表考核店長(zhǎng)負(fù)責(zé)的：燙發(fā)、染發(fā)、導(dǎo)膜大單比率表統(tǒng)計(jì)表考核店長(zhǎng)的標(biāo)準(zhǔn)和獎(jiǎng)懲（四）考核店長(zhǎng)的標(biāo)準(zhǔn)和獎(jiǎng)懲（四） 24 企業(yè)成長(zhǎng)咨詢、免費(fèi)前期診斷：企業(yè)成長(zhǎng)咨詢、免費(fèi)前期診斷：186183090871. 項(xiàng)目推廣、洗療卡數(shù)、外賣率每日考核2. 低于日客量15%以下的項(xiàng)目率扣一分3. 高于日客量30%以上的項(xiàng)目率加二分4. 每分/分值=10元；月底總結(jié)5. 沒(méi)有填報(bào)考核表或漏填：漏填一次罰款30元（罰店長(zhǎng)），沒(méi)有填報(bào)罰款￥900元考核店長(zhǎng)負(fù)責(zé)的：洗發(fā)項(xiàng)目推廣和洗護(hù)產(chǎn)品外賣比率考核店長(zhǎng)負(fù)責(zé)的：洗發(fā)項(xiàng)目推廣和洗護(hù)產(chǎn)品外賣比率考核店長(zhǎng)的標(biāo)準(zhǔn)和獎(jiǎng)懲（五）考核店長(zhǎng)的標(biāo)準(zhǔn)和獎(jiǎng)

24、懲（五） 25 企業(yè)成長(zhǎng)咨詢、免費(fèi)前期診斷：企業(yè)成長(zhǎng)咨詢、免費(fèi)前期診斷期日期客量客量項(xiàng)目數(shù)項(xiàng)目數(shù)洗療卡數(shù)洗療卡數(shù)外賣數(shù)外賣數(shù)推廣比率推廣比率1 12 23 34 45 56 67 78 89 9101011111212考核店長(zhǎng)負(fù)責(zé)的：洗發(fā)項(xiàng)目推廣和洗護(hù)產(chǎn)品外賣比率表統(tǒng)計(jì)表考核店長(zhǎng)負(fù)責(zé)的：洗發(fā)項(xiàng)目推廣和洗護(hù)產(chǎn)品外賣比率表統(tǒng)計(jì)表考核店長(zhǎng)的標(biāo)準(zhǔn)和獎(jiǎng)懲（六）考核店長(zhǎng)的標(biāo)準(zhǔn)和獎(jiǎng)懲（六） 26 企業(yè)成長(zhǎng)咨詢、免費(fèi)前期診斷：企業(yè)成長(zhǎng)咨詢、免費(fèi)前期診斷導(dǎo) 讀讀p連鎖美發(fā)機(jī)構(gòu)總部職能與組織架構(gòu)連鎖美發(fā)機(jī)構(gòu)總部職能與組織架構(gòu)p每個(gè)單店運(yùn)營(yíng)（按方案二模式）每個(gè)單店

25、運(yùn)營(yíng)（按方案二模式）p職責(zé)分工與考核與任用職責(zé)分工與考核與任用 店長(zhǎng)的職責(zé)分工與考核任用店長(zhǎng)的職責(zé)分工與考核任用 店務(wù)經(jīng)理的職責(zé)分工與考核任用店務(wù)經(jīng)理的職責(zé)分工與考核任用 技術(shù)總監(jiān)的職責(zé)分工與考核任用技術(shù)總監(jiān)的職責(zé)分工與考核任用 27 企業(yè)成長(zhǎng)咨詢、免費(fèi)前期診斷：企業(yè)成長(zhǎng)咨詢、免費(fèi)前期診斷務(wù)經(jīng)理的崗位職責(zé)店務(wù)經(jīng)理的崗位職責(zé)1帶領(lǐng)全體員工做好顧客的接待、服務(wù)、買單、送客的工作流程2培訓(xùn)全體員工服務(wù)心態(tài)、服務(wù)流程、服務(wù)禮儀，注重細(xì)節(jié)教育3組織分工保證全店環(huán)境衛(wèi)生，用表格化的管理模式，以事管人4培訓(xùn)全體員工5S的觀念和監(jiān)督落實(shí)5S的理念，整理、整頓、清掃、清潔、素養(yǎng)5培訓(xùn)全

26、體員工店規(guī)、行政程序、店舞、店歌、企業(yè)文化，培養(yǎng)員工成為有紀(jì)律的人6員工在服務(wù)過(guò)程中出差錯(cuò)時(shí)，立即幫助員工圓場(chǎng)、緩和氣氛，事后再和員工溝通7員工之間沖突，立刻予以化解，并給予開(kāi)導(dǎo)，創(chuàng)造和諧的團(tuán)隊(duì)8負(fù)責(zé)審核員工請(qǐng)假事宜、安排員工休假（固定休、輪休）等行政事宜9顧客返工、投訴，配合店長(zhǎng)、技術(shù)總監(jiān)、責(zé)任人，一起處理，保證平息顧客情緒10負(fù)責(zé)安排午飯、晚飯的次序，負(fù)責(zé)審查餐飲質(zhì)量11負(fù)責(zé)水牌次序和調(diào)度，配合店長(zhǎng)要求的經(jīng)濟(jì)杠桿控制體系（停牌、復(fù)牌、蓋牌）12負(fù)責(zé)毛巾、電器設(shè)備、水電等物品的使用、保養(yǎng)、維修13安排員工照顧好超時(shí)消費(fèi)的顧客14顧客遺留的物品、財(cái)物，不得私自處理，交到收銀臺(tái)保管，等待顧客領(lǐng)取

27、15負(fù)責(zé)員工宿舍管理，必須做到溫暖之家，給員工好的生活環(huán)境16以身作則做好服務(wù)的細(xì)節(jié)、待人處事要和氣、良好情緒帶領(lǐng)員工 28 企業(yè)成長(zhǎng)咨詢、免費(fèi)前期診斷：企業(yè)成長(zhǎng)咨詢、免費(fèi)前期診斷用店務(wù)經(jīng)理的用人標(biāo)準(zhǔn)選用店務(wù)經(jīng)理的用人標(biāo)準(zhǔn)1.1.漂亮甜美會(huì)微笑漂亮甜美會(huì)微笑2.2.英俊帥氣有禮貌英俊帥氣有禮貌3.3.思路清晰有分寸思路清晰有分寸4.4.口齒伶俐會(huì)溝通口齒伶俐會(huì)溝通5.5.強(qiáng)烈的責(zé)任心強(qiáng)烈的責(zé)任心6.6.良好的良好的EQEQ、IQIQ7.7.助人為樂(lè)的胸襟助人為樂(lè)的胸襟8.8.敏銳的觀察力敏銳的觀察力9.9.良好的執(zhí)行力良好的執(zhí)行力10.10.處理事情很鎮(zhèn)靜處理事情很鎮(zhèn)

28、靜 29 企業(yè)成長(zhǎng)咨詢、免費(fèi)前期診斷：企業(yè)成長(zhǎng)咨詢、免費(fèi)前期診斷務(wù)經(jīng)理的考核店務(wù)經(jīng)理的考核衛(wèi)生檢查衛(wèi)生檢查 1. 每個(gè)責(zé)任區(qū)都有一張衛(wèi)生檢查表，由前臺(tái)經(jīng)理負(fù)責(zé)定時(shí)填報(bào)2. 每半小時(shí)檢查一次環(huán)境衛(wèi)生狀況，一天22次，確保環(huán)境衛(wèi)生達(dá)標(biāo)3. 評(píng)好加一分，評(píng)差減一分，工作中不加減分4. 每一分的分值￥0.2元；次日晨會(huì)結(jié)算簽名5. 漏填一次罰款￥10元（前臺(tái)經(jīng)理），整月不填表罰款￥300元6. 前臺(tái)經(jīng)理休假日的責(zé)任代理人是執(zhí)行店長(zhǎng)店里就餐安排店里就餐安排1. 就餐順序和時(shí)間表2. 2. 就餐順序用白板公布，在就餐前10分鐘安排3. 來(lái)去時(shí)間用卡鐘表示，要求打卡4. 吃飯時(shí)間2

29、0分鐘（最晚不得超過(guò)25分鐘），超過(guò)時(shí)間者按照遲到罰款5. 店務(wù)經(jīng)理沒(méi)有安排就餐順序造成程序混亂罰款￥30元 30 企業(yè)成長(zhǎng)咨詢、免費(fèi)前期診斷：企業(yè)成長(zhǎng)咨詢、免費(fèi)前期診斷務(wù)經(jīng)理衛(wèi)生檢查表店務(wù)經(jīng)理衛(wèi)生檢查表成功是遙遠(yuǎn)不可及的夢(mèng)想成功是遙遠(yuǎn)不可及的夢(mèng)想 . .做好手邊的每一件事做好手邊的每一件事 . .就會(huì)成功就會(huì)成功 時(shí) 分好 差 工作中 時(shí) 分好 差 工作中 時(shí) 分好 差 工作中 時(shí) 分好 差 工作中 時(shí) 分好 差 工作中 時(shí) 分好 差 工作中 時(shí) 分好 差 工作中 時(shí) 分好 差 工作中 時(shí) 分好 差 工作中 時(shí) 分好 差 工作中 時(shí) 分好 差 工作中 時(shí) 分好 差

30、工作中 時(shí) 分好 差 工作中 時(shí) 分好 差 工作中 時(shí) 分好 差 工作中 時(shí) 分好 差 工作中 時(shí) 分好 差 工作中 時(shí) 分好 差 工作中 時(shí) 分好 差 工作中 時(shí) 分好 差 工作中 時(shí) 分好 差 工作中 時(shí) 分好 差 工作中 時(shí) 分好 差 工作中 時(shí) 分好 差 工作中 時(shí) 分好 差 工作中 時(shí) 分好 差 工作中衛(wèi)生檢查表：責(zé)任人：衛(wèi)生檢查表：責(zé)任人： 31 企業(yè)成長(zhǎng)咨詢、免費(fèi)前期診斷：企業(yè)成長(zhǎng)咨詢、免費(fèi)前期診斷：186183090871. 由前臺(tái)收銀填寫(xiě)站班接待記錄表，店務(wù)經(jīng)理監(jiān)督。漏填或不填寫(xiě)罰款￥30元（執(zhí)行店長(zhǎng)和店務(wù)經(jīng)理都罰）2. 每一項(xiàng)一分；每月分?jǐn)?shù)超過(guò)800分以上，獎(jiǎng)勵(lì)￥50元；每

31、月分?jǐn)?shù)低于600分以下，罰款￥50元站班接待記錄站班接待記錄 店務(wù)經(jīng)理的日常店務(wù)管理考核店務(wù)經(jīng)理的日常店務(wù)管理考核站班時(shí)間站班時(shí)間站班人站班人站姿站姿微笑微笑精神精神儀容儀容開(kāi)門開(kāi)門語(yǔ)言語(yǔ)言積分積分換班時(shí)間換班時(shí)間站班接待記錄表站班接待記錄表 32 企業(yè)成長(zhǎng)咨詢、免費(fèi)前期診斷：企業(yè)成長(zhǎng)咨詢、免費(fèi)前期診斷務(wù)經(jīng)理的獎(jiǎng)懲標(biāo)準(zhǔn)店務(wù)經(jīng)理的獎(jiǎng)懲標(biāo)準(zhǔn)1.獎(jiǎng)勵(lì)=服務(wù)客數(shù)0.5獎(jiǎng)勵(lì)2.宿舍員工滿意度=200元獎(jiǎng)勵(lì)；不滿意罰200元3.衛(wèi)生達(dá)標(biāo)日數(shù)28天=200元獎(jiǎng)勵(lì)；不足28天，罰200元4.毛巾后勤供應(yīng)零失誤，不獎(jiǎng)勵(lì)；失誤罰200元5.顧客服務(wù)滿意度低于60%罰200元，高于80%獎(jiǎng)

32、勵(lì)200元6.不填寫(xiě)報(bào)表，依照規(guī)定處罰 33 企業(yè)成長(zhǎng)咨詢、免費(fèi)前期診斷：企業(yè)成長(zhǎng)咨詢、免費(fèi)前期診斷導(dǎo) 讀讀p連鎖美發(fā)機(jī)構(gòu)總部職能與組織架構(gòu)連鎖美發(fā)機(jī)構(gòu)總部職能與組織架構(gòu)p每個(gè)單店運(yùn)營(yíng)（按方案二模式）每個(gè)單店運(yùn)營(yíng)（按方案二模式）p職責(zé)分工與考核與任用職責(zé)分工與考核與任用 店長(zhǎng)的職責(zé)分工與考核任用店長(zhǎng)的職責(zé)分工與考核任用 店務(wù)經(jīng)理的職責(zé)分工與考核任用店務(wù)經(jīng)理的職責(zé)分工與考核任用 技術(shù)總監(jiān)的職責(zé)分工與考核任用技術(shù)總監(jiān)的職責(zé)分工與考核任用 34 企業(yè)成長(zhǎng)咨詢、免費(fèi)前期診斷：企業(yè)成長(zhǎng)咨詢、免費(fèi)前期診斷術(shù)總監(jiān)的崗位職責(zé)技術(shù)總監(jiān)的崗位職責(zé)1負(fù)責(zé)現(xiàn)場(chǎng)一切技

33、術(shù)操作問(wèn)題，協(xié)助員工解決技術(shù)上的問(wèn)題2培訓(xùn)員工技術(shù)（剪、燙、染、造型、護(hù)理、洗發(fā)）、知識(shí)（毛發(fā)科學(xué)、產(chǎn)品知識(shí)）3建立燙、染標(biāo)準(zhǔn)操作流程（什么發(fā)質(zhì)？怎樣操作）的技術(shù)管理系統(tǒng)4監(jiān)督產(chǎn)品使用情況，杜絕浪費(fèi)5教育員工燙發(fā)產(chǎn)品、染發(fā)產(chǎn)品、護(hù)發(fā)產(chǎn)品、洗發(fā)產(chǎn)品、造型產(chǎn)品的使用方法6顧客返工投訴，配合店長(zhǎng)、前臺(tái)經(jīng)理、責(zé)任人，一起處理，保證平息顧客情緒7考核員工技術(shù)、知識(shí)，配合公司的員工升遷制度，完善員工的職業(yè)規(guī)劃8以身作則，以最優(yōu)質(zhì)完美的技術(shù)服務(wù)，帶領(lǐng)全體員工做好品質(zhì)9每月25日前提出教育訓(xùn)練計(jì)劃，安排分類課程，員工清晰學(xué)習(xí)時(shí)間和內(nèi)容10推出季度發(fā)型，教育全體員工技術(shù)水平化，創(chuàng)造商圈里時(shí)尚前沿的口碑11最高目

34、標(biāo)做到顧客“零返工、零投訴”，燙染率超越30%的燙染專業(yè)店 35 企業(yè)成長(zhǎng)咨詢、免費(fèi)前期診斷：企業(yè)成長(zhǎng)咨詢、免費(fèi)前期診斷用技術(shù)總監(jiān)的用人標(biāo)準(zhǔn)選用技術(shù)總監(jiān)的用人標(biāo)準(zhǔn)1.1.學(xué)習(xí)過(guò)系統(tǒng)剪、燙、染的技術(shù)學(xué)習(xí)過(guò)系統(tǒng)剪、燙、染的技術(shù)2.2.學(xué)習(xí)過(guò)系統(tǒng)剪、燙、染、護(hù)理的專業(yè)知識(shí)學(xué)習(xí)過(guò)系統(tǒng)剪、燙、染、護(hù)理的專業(yè)知識(shí)3.3.良好的表達(dá)能力和教學(xué)意愿良好的表達(dá)能力和教學(xué)意愿4.4.良好的良好的 EQEQ、IQ IQ 陽(yáng)光心態(tài)陽(yáng)光心態(tài)5.5.具備引導(dǎo)顧客燙、染、護(hù)理的撮單能力具備引導(dǎo)顧客燙、染、護(hù)理的撮單能力6.6.助人為樂(lè)的胸襟和開(kāi)朗的胸懷助人為樂(lè)的胸襟和開(kāi)朗的胸懷7.7.要具備耐心重復(fù)教育員工的責(zé)任心要具備耐心重復(fù)教育員工的責(zé)任心 36 企業(yè)成長(zhǎng)咨詢、免費(fèi)前期診斷：企業(yè)成長(zhǎng)咨詢、免費(fèi)前期診斷護(hù)產(chǎn)品使用考核洗護(hù)產(chǎn)品使用考核成功是遙遠(yuǎn)不可及的夢(mèng)想成功是遙遠(yuǎn)不可及的夢(mèng)想 . .做好手邊的每一件事做好手邊的每一件事 . .就會(huì)成功就會(huì)成功1. 桶裝洗發(fā)水：月總客量（非項(xiàng)目洗發(fā)顧客）20ML/人=總用量 比計(jì)算總用量多1桶；屬于