餐飲企業(yè)業(yè)績提升方案

1、餐飲企業(yè)業(yè)績提升方案第一項服務(wù)項目：產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整與價格管理1考察評估1. 1針對地區(qū)餐飲市場進行考察，評估不同消費群餐 飲消費產(chǎn)品特征。2深入分析2. 1對甲方企業(yè)既往產(chǎn)品經(jīng)營數(shù)據(jù)進行分析，尋找契 合上海地區(qū)餐飲消費個性的元素，從而為后續(xù)產(chǎn)品的結(jié)構(gòu) 調(diào)整和重構(gòu)提供充分的實證依據(jù)。3品結(jié)構(gòu)調(diào)整與重構(gòu)設(shè)計與有效管理3. 1項目成果一為重構(gòu)企業(yè)產(chǎn)品清單?；趯追降?產(chǎn)品結(jié)構(gòu)現(xiàn)狀充分的了解和分析，參照市場實際需求，對 企業(yè)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整提出改進方案，以求甲方核心產(chǎn)品確立 以及產(chǎn)品結(jié)構(gòu)優(yōu)化。3. 2項目成果二為企業(yè)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)菜譜設(shè)計方案和 企業(yè)格式化推薦文案，該方案將對甲方企業(yè)的產(chǎn)品進行 規(guī)范化管理提供標(biāo)

2、準(zhǔn)量化文本設(shè)計。3. 3項目成果四為核心產(chǎn)品管理手冊，該手冊的設(shè) 計將幫助甲方企業(yè)更為有效的管理核心產(chǎn)品，構(gòu)筑甲方企 業(yè)的核心競爭力。4技術(shù)人員的配置4. 1針對甲方企業(yè)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的調(diào)整與重構(gòu)進行相應(yīng)的技術(shù)力量配置，尋找與新產(chǎn)品相配套的廚房技術(shù)人員。5甲方價格管理設(shè)計5. 1項目成果為新菜單促銷方案，將針對甲方目前 的菜品定價盡心重新調(diào)整，實行有效的價格管理并適當(dāng)進 行相關(guān)的促銷展開以推動新產(chǎn)品的市場運作。第二項服務(wù)項目：營銷策劃一一提升營業(yè)額聯(lián)盈公司認為，要使企業(yè)的營業(yè)額得到迅速而全面的 提升，并通過營業(yè)額的提升帶動整個企業(yè)的快速發(fā)展，以 實現(xiàn)企業(yè)最終的發(fā)展目標(biāo)。針對企業(yè)的實際情況，聯(lián)盈公 司

3、提出以提升營業(yè)額為中心，增加營銷力度、展開強力營 銷活動的服務(wù)，以在最短的時間內(nèi)達到迅速聚集人氣、增 加客流量，為迅速提升企業(yè)的經(jīng)營業(yè)績提供保障。一、總體思路：聯(lián)盈公司的營銷策劃思路是：針對企業(yè)的實際狀況尋 找與市場機會的結(jié)合點，發(fā)掘具有特色或鮮明烙印的元素展開營銷活動，進行營銷宣傳和推廣，實現(xiàn)營銷目標(biāo)。二、具體步驟：1、準(zhǔn)確定位目標(biāo)市場:為營銷活動的開展奠定基礎(chǔ)。2、重新確定行銷目標(biāo)：利于明確營銷活動開展的方向和進度3、全面整合營銷資源：開展系列營銷活動奠定基礎(chǔ):4、進行營銷活動的設(shè)計與展開，包括: 活動主題活動內(nèi)容操作方法實施保障 過程監(jiān)督 效果測評等。第三項服務(wù)項目：員工職業(yè)培訓(xùn)一一讓員

4、工經(jīng)營企業(yè)一、刖舌在未來的發(fā)展中，一個企業(yè)是否具有學(xué)習(xí)能力將成為 其持續(xù)競爭的決定因素之一。學(xué)習(xí)型組織及其互動共享的 學(xué)習(xí)系統(tǒng)，是企業(yè)應(yīng)對變化、創(chuàng)造未來的惟一持久的競爭 優(yōu)勢。而學(xué)習(xí)型組織的建立非一朝一夕，它是一個不斷推 動與養(yǎng)成的過程。杭州聯(lián)盈企業(yè)管理公司正是在要幫助企 業(yè)建立學(xué)習(xí)型組織這樣的指導(dǎo)思想之下，規(guī)劃該培訓(xùn)方案, 從而提升組織的學(xué)習(xí)能力。二、培訓(xùn)目標(biāo)導(dǎo)入嶄新經(jīng)營理念，加強員工服務(wù)意識，提高員工服 務(wù)技能，提升企業(yè)競爭能力，確立地域的領(lǐng)先者地位。員 工培訓(xùn)必須重視自我人格發(fā)展，培養(yǎng)員工為自己工作的負 責(zé)態(tài)度；增強員工的自信、自尊；提高員工在客人面前的 表現(xiàn)技巧和語言表達能力，推進員工個人的氣質(zhì)