食品安全監(jiān)管責任書

1、食品安全監(jiān)管責任書食品安全監(jiān)管責任書篇一：“瘦肉精”市場專項監(jiān)管責 任書根據(jù)國家工商總局關于進一步加強流通環(huán)節(jié)食品安 全監(jiān)管工作的意見、關于切實加強豬肉市場監(jiān)管工作的 緊急通知、工商行政管理所食品安全監(jiān)督管理工規(guī)范 和工商分局流通環(huán)節(jié)食品安全專項整治工作方案的要 求，為切實加強工商分局“瘦肉精”市場安全監(jiān)管工作， 明確各所“瘦肉精”市場安全監(jiān)管的范圍、內容、責任， 真正做到監(jiān)管有目標，檢查有方向，查處有效果，達到事 事有責任、人人有任務、處處有壓力的工作目標。特簽定 “瘦肉精”安全監(jiān)管責任書。一、工商所長為轄區(qū)監(jiān)管 第一責任人，各所根據(jù)工作需要進一步細化監(jiān)管區(qū)域、監(jiān) 管范圍、監(jiān)管目標，做到任務

2、到人，責任到人。工商所長 及各監(jiān)管責任人負責對本責任區(qū)內相關生產(chǎn)經(jīng)營主體的監(jiān) 管，定期或不定期的對所轄責任區(qū)“瘦肉精”進行檢查。并主動與相關經(jīng)營戶簽定守法經(jīng)營承諾書。二、各工商 所要嚴格按照工商行政管理所食品安全監(jiān)督管理工作規(guī) 范的要求，引導和督促生豬肉經(jīng)營者建立健全并落實索 證索票制度。嚴格規(guī)范進貨檢查驗收制度、購銷臺帳制 度、質量承諾制度、協(xié)議準入制度、食品質量自檢制度、 食品退市制度。進一步把好生豬肉入市關，全方位監(jiān)控生 豬肉銷售市場，重點管好市內各類批發(fā)市場、農(nóng)貿(mào)市場、商場、超市，堅決杜絕含“瘦肉精”等違禁藥物肉品流入我市市場。三、對轄區(qū)“瘦肉精”市場巡查的主要內容是:（一）查經(jīng)營資格

3、，看經(jīng)營者證照是否齊全和按要求懸掛, 是否出租出借證照，是否超范圍經(jīng)營；（二）查進貨票證，看 生豬肉經(jīng)營者在進貨時是否履行了檢查驗收責任，是否索 取了供貨方有關資質、發(fā)貨票等票證，以及是否建立健全 了供貨商檔案。督促其堅決杜絕私自屠宰和銷售未經(jīng)檢驗 檢疫的生豬肉。（三）查經(jīng)銷商品，看是否存在有銷售“瘦 肉精”現(xiàn)象;看經(jīng)銷的豬的肉制品是否是涉嫌使用“瘦肉精” 豬肉進行生產(chǎn)的商品。對應當檢驗、檢疫而未檢驗、檢疫， 或者偽造檢驗、檢疫結果，或者檢驗、檢疫不合格的，要 堅決立案查處；（四）查市場開辦者責任，看市場開辦者是否行了對進場經(jīng)營者資格審查的義務，經(jīng)營場所內部質量 管理制度是否健全和落實。四、對

4、轄區(qū)內出現(xiàn)嚴重的食品 質量問題，工商所在巡查時未能及時發(fā)現(xiàn)的，或者造成重 大危害或構成重大影響的，追究相關責任人責任，并報上 級機關進行處理。工商分局負責人：河東工商所所長：年 月日食品安全監(jiān)管責任書篇二：食品安全監(jiān)管責任書為進 一步落實食品安全監(jiān)管責任，確保轄區(qū)人民群眾的身體健 康和生命安全，依據(jù)中華人民共和國食品安全法、工 商行政管理所食品安全監(jiān)督管理規(guī)范、山東省工商系統(tǒng) 流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)督管理責任及責任追究辦法等法律、 法規(guī)，運河工商分局與工商所簽定食品安全監(jiān)管責任書, 全面落實食品安全監(jiān)管責任。一、工商所在分局的領導下, 按照屬地監(jiān)管的原則，嚴把食品市場主體準入關，依法規(guī) 范流通許可

5、和注冊登記行為，負責流通環(huán)節(jié)食品安全的監(jiān) 督管理，維護轄區(qū)食品市場交易秩序。二、工商所對轄區(qū) 內流通環(huán)節(jié)食品安全負監(jiān)督管理責任，所長為轄區(qū)食品安 全監(jiān)管工作第一責任人，所長要與片區(qū)管理人員簽訂責任 書，明確每個監(jiān)管人員的食品安全監(jiān)管責任。三、按照工商行政管理所食品安全監(jiān)督管理規(guī)范第十條“六查 六看”的內容，加強對轄區(qū)內食品經(jīng)營者進行巡查和日常 監(jiān)管。四、結合市場巡查、專項檢查、案件查處和受理消 費者申訴舉報工作，建立和完善對轄區(qū)食品經(jīng)營者的動態(tài) 監(jiān)管檔案，將食品經(jīng)營者登記事項遵守情況、自律制度建 立和落實情況、經(jīng)營活動守信情況、經(jīng)營行為守法情況等 有關信息及時、準確地記入食品經(jīng)營者的監(jiān)管檔案，

6、巡查 人員如實填寫巡查記錄，并經(jīng)巡查人員和食品經(jīng)營者共同 簽字后歸檔。五、負責“食品安全數(shù)據(jù)庫追溯應用系統(tǒng)” 的信息采集、錄入工作，按照“誰審核、誰負責;誰錄入， 誰負責”的原則，由工商所指定專人負責審核把關和微機 錄入工作，確保食品安全數(shù)據(jù)信息收集錄入全面、準確、 及時。六、按照省工商局山東省流通環(huán)節(jié)食品現(xiàn)場制售 經(jīng)營者監(jiān)督管理辦法（試行）的規(guī)定，引導現(xiàn)場制售食品 經(jīng)營者強化自律意識，自覺落實食品“四制”和“三條線” 標準，建立原料供貨商檔案，要求現(xiàn)場制售經(jīng)營者每日認 真填寫食品現(xiàn)場制售加工制作記錄、食品現(xiàn)場制售添 加劑使用記錄，并在經(jīng)營現(xiàn)場對制售的食品進行標牌公示。 要求使用食品添加劑的經(jīng)營戶單獨建立食品添加劑供貨商 檔案、進貨憑證、使用記錄，并在制售現(xiàn)場醒目