二十類脂化合物

1、會計學(xué)1二十類脂化合物二十類脂化合物第1頁/共44頁CH3OOH(E)-9-十八碳烯酸 (elaidic acid)OO HCH3第2頁/共44頁CH3CH3OOH(z,z)-9,12-十八碳二烯酸第3頁/共44頁H2CCHOH2CCOR1OCOR2OCOR3第4頁/共44頁R1、R2、R3相同，為甘油同酸酯，如：H COCO（CH2）16CH32CHH2COCO（CH2）14CH3OCO（CH2）7CH=CH（CH2）7CH3甘油三軟脂酸酯R1、R2、R3不同，為甘油混酸酯，如：H COCOC15H312CHH2COCOC15H31OCOC15H313甘油-硬脂酸-軟脂酸- -油酸酯第5頁/

2、共44頁+3NaOHH COCOR122CHH2COCOROCOR3CH2OHCHOHCH2OHR1COO_Na+R2COO_Na+R3COO_Na+第6頁/共44頁第7頁/共44頁第8頁/共44頁第9頁/共44頁H2CCHOH2CCOR1OCOR1OPOOOGG=CH2CH2N(CH3)3=CH2CH2NH3卵磷脂卵磷脂腦磷脂腦磷脂磷脂是一類含有磷、氮元素的類脂化合物。它們廣泛存在于動、植物的各種細(xì)胞的外膜中。第10頁/共44頁第11頁/共44頁第12頁/共44頁第13頁/共44頁蠟動物蠟蜂蠟蟲蠟鯨蠟羊毛蠟植物蠟巴西蠟第14頁/共44頁第15頁/共44頁CC C C C異戊二烯CC C C

3、C頭尾異戊二烯單位第16頁/共44頁開鏈：如月桂烯、橙花醇等單環(huán)：如苧烯、薄荷醇等雙環(huán)：如蒎烯，莰醇等第17頁/共44頁CH3CH3CH3OHCH3CH3CH3OHCH3CH3CH3HOCH3CH3CH3HO橙花醇 香葉醇 檸檬醛a 檸檬醛b其中香葉醇是一種蜜蜂的體外激素第18頁/共44頁CH3CH3CH312345678910CH3CH3CH2CH3CH3CH3OH 對孟烷 薄荷醇 苧烯*第19頁/共44頁 薄荷醇有三個手性碳原子，有四對外消旋體，薄荷醇具有芳香清涼的氣味，并有殺菌防腐作用，廣泛的應(yīng)用于醫(yī)藥，化妝品及食品工業(yè)。 苧烯有有一個手性碳原子，因而有一對外消旋體，左旋苧烯存在于松針油

4、，薄荷油中，右旋苧烯存在于檸檬油中，都具有檸檬的香味。薄荷醇與苧烯CH3CH3CH2CH3CH3CH3OH 薄荷醇 苧烯第20頁/共44頁CH3CH3CH3CH3CH3CH3蒎莰第21頁/共44頁CH3CH3CH3CH2CH3CH3 -蒎烯 -蒎烯PdCH3CH3CH3OHC H3CH3C H3O H冰片 異冰片第22頁/共44頁法尼醇(farnesol)(存在于玫瑰花油中，芳香味精油)OH第23頁/共44頁第24頁/共44頁CH3CH3CH3CH3產(chǎn)自非洲一種叫commiphora kataj的樹，它可以分泌一種類似于沒藥的樹膠，沒藥烯由此得名。第25頁/共44頁CH3O HC H3C H3

5、C H3C H3第26頁/共44頁CH3CH3CH3OHCH3CH3第27頁/共44頁第28頁/共44頁CH3C H3C H3C H3C H3C H3C H3CH3CH3C H3C H3C H3B r+ Mg法泥基溴角鯊烯（squalene)第29頁/共44頁四萜第30頁/共44頁CH3CH3CH3CH3CH3CH3CH3CH3CH3CH3第31頁/共44頁C H3CH3C H3C H3C H3C H3C H3C H3CH3CH3第32頁/共44頁CH2CH2CH3CH3IUPAC命名：7甲基3亞甲基1，6辛二烯普通命名： 月桂烯第33頁/共44頁76213458910對薄荷烷13456789

6、102側(cè)柏烷12345678910蒈烷（長松針烷）第34頁/共44頁松節(jié)烷41235678910樟H3CH3CH3葑烷第35頁/共44頁命名示例2-對薄荷醇OH3-側(cè)柏酮oCH2CH3CH312345874（10）側(cè)柏烯12345678910123456第36頁/共44頁謝謝大家！第37頁/共44頁H2CCHOH2CCOR1OCOR1OPOOOGG=CH2CH2N(CH3)3=CH2CH2NH3卵磷脂卵磷脂腦磷脂腦磷脂磷脂是一類含有磷、氮元素的類脂化合物。它們廣泛存在于動、植物的各種細(xì)胞的外膜中。第38頁/共44頁第39頁/共44頁第40頁/共44頁四萜第41頁/共44頁C H3CH3C