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文檔簡介
1、食品公司關于202x精選實習報告 食品公司實習是食品專業(yè)畢業(yè)生必須擁有的一段經(jīng)歷,下面給大家分享一下關于食品公司實習報告,希望對大家有幫助 實習,有很多人經(jīng)歷著這樣的為難:作為學生,總是覺得自己被無視,實習期沒有事情可做,白白浪費時間;作為企業(yè),覺得實習生完全不懂公司工作流程,無法把重要事務交托給他們。因為一早就有心理準備,在dop部實習時,很快克服了這種為難,基于dop的工作一定的復雜性和專業(yè)性,我所做的都是一些簡單而瑣碎的工作,因此,不敢說自己的業(yè)務技能有多大的提高,但是我在這里耳濡目染,學到更多的也是更受用的,是對工作的一種態(tài)度,一份責任心,一種信念。 “預測準、方案優(yōu)、本錢低”是我們d
2、op的部門使命,6、7、8月份,也是公司銷量,部門擔子最重的月份,為了完成我們的工作目標,同事們自覺加班成了最平常最普通不過的事情,遇見調休也會打 回來再囑咐一下工作,會爭論,會煩躁,但都是為了一致的目標,秉著絕不拖讓部門拖公司后腿,而要讓部門在公司更有影響力的信心在拼命戰(zhàn)斗。也許我無法擔負這種核心的任務,但我也和同事們站在一起,做好我自己,希望也能出一份力,盡管微缺乏道,也是一股勁。 一、態(tài)度認真誠懇,從小事做起,不推脫,不找借口。我一沒經(jīng)驗二沒人脈,要獲得公司的認可,除了認真、主動之外沒有其他的方法。像復印、發(fā) 、填寫報銷單、數(shù)據(jù)統(tǒng)計、賬單核對等這些簡單瑣碎的小事我都一一認真對待,盡自己的
3、努力盡快完成任務,絕不耽誤。做錯了主動承當,努力補救,下次注意。一次去復印發(fā)票把一張發(fā)票居然落在復印機上了,幸好找回來了,認真的反省,吃一塹長一智,再也沒有發(fā)生過這樣粗心的事,再小的事也是該用心的,一屋不掃何以掃天下? 二、工作積極主動,有工作意識。明白自己是來工作來實踐的,不是來混日子的。沒有任務時,我會主動去問同事有沒有什么我可以做的,空閑時去公司內部網(wǎng)看看公司的資料,通過這些資料熟悉公司的組織構架,各部門職責以及公司新聞等,也是一種更好了解公司的途徑。因為同事們都很忙,我也不好意思在工作時打攪,所以都會在吃飯的空當問一些問題,或者在午休時讓同事教一下如何做哪張報表,種種。也有不少收獲。
4、最后,感謝杭州中萃給我這次實習的時機,感謝dop的同事們在工作時給我的關心和幫助,讓我在這里得到成長,收獲頗豐。 對實習安排的意見或建議 1、 關于實習生培訓。實習生雖然不是公司正式員工,但是對實習生進行一些統(tǒng)一的培訓應該說是必要的,因為,這不僅能夠讓實習生迅速快捷地熟悉公司情況以及工作內容快速進入工作狀態(tài),更能培養(yǎng)實習生對公司的忠誠感和歸屬感,這些實習生也許也是公司未來的潛在力量。在2-3個月的實習中,公司給實習生安排2-3天的集中培訓可起到磨刀不誤砍柴工的效果。第1天,公司組織文化培訓。由人力部組織,讓實習生了解公司的成長路程、精英人物、光芒事跡,都很具有鼓勵作用,影像資料也可以讓他們帶回
5、家自己學習琢磨,讓實習生盡快融入公司的文化中。 第2天,業(yè)務技能培訓。由實習生所在部門組織,讓實習生了解本部門在公司所處的角色、目標以及各功能組的詳細工作,準備一些案例資料給他們學習以便心中有數(shù),對具體技能要求可以安排實習生自主學習。推薦相應的課程、書籍來提高。我所在的dop部雖然有半天的培訓方案,但是安排的比擬倉促,我覺得各部門都應該有一個事先比擬詳細的培訓方案,這樣也方便往后的實習生培訓,不需要耽誤工作時間來制定培訓內容了,而且效果應該會更好。 有了這兩天的根底,我想實習生和公司能到達win-win的效果。 2、 關于接受實習生的準備工作。除了培訓方案之外,實習生到各部門前,應該準備好實習
6、生參加工作時的工作設備,比方說電腦、郵箱、資源使用權限等。鑒于現(xiàn)在工作的網(wǎng)絡化和信息化,沒有這些根底的設施是無法開展工作的,這方面的耽誤,也許會引起人力的浪費。所以人力部應向各部門傳到達位,各部門積極配合。 3、 關于實習生考核?;蛟S實習生更多的是自我約束,在實習期靠一份責任感和熱情對待工作,但,大棒+玉米的政策不僅僅只對正式員工起作用,對實習生的工作也能起監(jiān)督和鼓勵作用,大棒給人壓力,玉米給人動力,工作也因此會更加出色。具體的考核條例和獎勵措施尚待研究研究。我想公司憑借那么多年的人事經(jīng)驗,肯定能制定出有效力的政策。 這就是我對杭州中萃在實習安排中的3點建議,希望公司可以適當考慮,合理采納,謝
7、謝。 在大二末期,我們食品專業(yè)的同學們進行了期盼已久的參觀實習。我們先后參觀了周君記、以及紅蜻蜓食用油廠、康師傅、天友乳業(yè)、可口可樂。 一、周君記 火鍋是重慶的標志性食品,當然火鍋底料也是必不可少的。重慶周君記火鍋食品前身為重慶三九火鍋底料廠,系重慶火鍋底料、調料生產(chǎn)的龍頭企業(yè)之一、西南農(nóng)業(yè)大學食品科學院教學科研實習基地,是集科研、設計、生產(chǎn)、加工、銷售為一體的專業(yè)火鍋底料、復合調料生產(chǎn)企業(yè)。麻辣香水魚底料系列是周君記的重點品牌。 走進周君記,我們首先來到了展示廳看到了它的生產(chǎn)原料。主要有不同種類的辣椒和花椒胡椒,火鍋底料制作中主要用到益都紅,朝天椒等?;疱佒韵悖€因為火鍋底料中的香料,有
8、常見的茴香,八角,不常見的有丁香,砂仁,三萘等。制作火鍋底料首先要將原料按比例混合進行打碎攪拌,再進行后續(xù)處理,就成了我們平時吃到的香噴噴的火鍋中的底料了。 實習體會:活到老學到老,生命在于奮斗,這是從周君記的董事長身上學到的。參觀周君記只是再一次看到了中華食品的博大精深,雖然還沒有進入專業(yè)的學習,還是一次次的領悟到我們專業(yè)的廣博。 二、紅蜻蜓食用油 我們這次對紅蜻蜓的參觀十分直接而且十分近距離,由于我們參觀的車間剛剛建成還未投入生產(chǎn),所以我們直接進入了車間參觀了它的設備。車間里有序的排列這各種儲罐,由不同的鋼管所連接,現(xiàn)實毛油輸入,再進行一系列的處理就得到了我們的食用油。然后我們到了他們公司
9、的實驗室,看到了對產(chǎn)品進行檢驗的各類實驗。最后我們參觀了食用油的包裝過程。印象最深的就是,液體的包裝的機器設備感覺在原理及外型上都差不多。 實習總結 通過這些天的實習,我了解了方便面,乳制品,碳酸飲料,火鍋底料,以及食用油的生產(chǎn)流程。大概了解了以上工廠生產(chǎn)線所配備的設備。這次實習,讓我對工廠規(guī)模水平,環(huán)境,生產(chǎn)過程,以及一些常規(guī)產(chǎn)品的制作有了一定的了解,相信它對我今后的學習甚至工作都有很大的幫助。 最后,這次實習讓我比擬深刻地理解到了食品專業(yè)和機械的聯(lián)系是密不可分的,所以我們在學習專業(yè)只是的同時一定要學好它的輔助知識,才更具有競爭性。除了這些理論相關的感慨外,我還學習到要在一個崗位上站穩(wěn)腳,一
10、定要有吃苦耐勞的精神! 三、康師傅 康師傅,“康”是指健康的意思,“師傅”二字那么是具有親切、責任感、專業(yè)化的內涵,而“康師傅”叫起來,特別有親切的感覺,康師傅logo獨有的敦厚可親,熱情展開雙臂形象,讓許多顧客熟知與喜悅,這也是康師傅效勞顧客熱情親切的精神表現(xiàn)。從方便面起步,在努力過程中,康師傅不斷的實踐理想,追求更高的目標,屢屢創(chuàng)新方便面新標竿,讓更廣闊的顧客群眾享受到物美質優(yōu)、價錢公正的方便面。而現(xiàn)在,產(chǎn)品覆蓋食品和飲料業(yè),康師傅已經(jīng)成為中國食品業(yè)的一大品牌了。我們參觀的就是重慶頂益食品,它是康師傅旗下的子公司。 參觀康師傅我首先被廠里大片的綠草地吸引住了,盡管在雨中,還是給我留下了清新
11、而且干凈整潔的印象。那天由他們的工作人員帶著我們參觀了方便面以及礦泉水的生產(chǎn)流程,讓我們了解到了平??吹降男“奖忝媸窃鯓由a(chǎn)出來的。方便面生產(chǎn)主要是調料包的生產(chǎn)和炸面包裝過程。調料包的制作比擬簡單,下面我簡述一下炸面包裝過程:供粉系統(tǒng)供鹽水配面連續(xù)壓片切條波紋、成形蒸煮糊化初冷切斷折疊冷卻排面檢驗稱重包裝成品裝箱入庫。 實習體會:第一次來到食品工廠參觀覺得還蠻體貼的,因為還設有參觀通道,但是似乎讓我們離車間遠了,覺得沒那么直觀。但是發(fā)現(xiàn)廠里還是有很多環(huán)節(jié)是人工的,在熱乎乎的車間里,工人們臺辛苦了。希望康師傅在未來的時間里能夠在提高面的質量的同時兼顧高效智能化的開展。 四、天友乳業(yè) 天有是重慶
12、外鄉(xiāng)的乳制品牌子,深受重慶人民的喜愛。它是由原先的重慶市乳品重組來的。天友乳業(yè)是西南地區(qū)的乳制品加工企業(yè),液態(tài)奶銷量。天友乳業(yè)在西南乳制品行業(yè)率先通過iso9000國際質量體系認證和haccp食品平安管理體系認證,并有8個產(chǎn)品通過了綠色食品認證。公司擁有兩個國內一流的大型現(xiàn)代化乳品加工廠和25萬噸/年牛奶加工能力,生產(chǎn)巴氏消毒奶、酸奶、乳酸飲料、風味奶、超高溫無菌奶、植物蛋白奶和奶粉等7大系列80多個乳制品品種。 在天友二廠,我們參觀了乳制品的制作過程。過程大致如下: 鮮奶的處理過濾殺菌發(fā)酵均勻冷卻包裝。整個生產(chǎn)過程中只有包裝車間能看到比擬多的人,其他車間都只有少許一兩個人負責。 實習體會:這
13、是我們參觀實習的第二站,已經(jīng)覺得沒那么新奇了,但是能來到我們從小都喝的乳品的家還是覺得很興奮。我尤其喜歡天友的酸奶,它的不斷創(chuàng)新改良也是值得尊敬的。也讓我體會到,一個企業(yè)的開展是離不開新產(chǎn)品的開發(fā)的。 五、可口可樂 可口可樂公司(coca-cola company)成立于1892年,總部設在美國亞特蘭大,是全球的飲料公司,擁有全球48%市場占有率以及全球前三大飲料的二項,可口可樂擁有160種飲料品牌,包括汽水、運動飲料、乳類飲品、果汁、茶和咖啡,亦是全球的果汁飲料經(jīng)銷商,在美國排名第一的可口可樂為其取得超過40%的市場占有率,而雪碧(sprite)那么是成長最快的飲料。 可口可樂公司里面最讓人
14、感興趣的恐怕就是它的博物館了,它囊括了許多對可口可樂公司有意義的物品。 可口可樂的生產(chǎn)流程看起來比擬簡單,主要有:容器清洗消毒檢驗灌裝封口檢驗成品裝箱入庫。在工作人員的講解下,加上一些同學的提問,讓我們更近距離的了解了可口可樂的生產(chǎn)。在先進的設備和技術的輔助下,每個生產(chǎn)車間每個環(huán)節(jié)都有條不紊的進行著。最后我們由一個資深的學姐領著我們來到了可口可樂公司的實驗室,還給我們仔細的講解了一下水處理過程。 實習體會:可口可樂公司生產(chǎn)自動化程度較高,而且更加公開便于我們參觀。讓我們不難理解它的生產(chǎn)過程,同時也看到了生產(chǎn)過程中的一些細節(jié)過程。 實習時間 xx年6月28日xx年7月9日 實習地點 中山市咀香圓
15、食品 實習目的: 通過本次實習,開闊視野,增長見識,擴寬我的知識面。了解本專業(yè)相關方面的知識,通過實習,啟發(fā)我積極向上,努力學習。同時接觸與認識社會,積累人生閱歷。 實習收獲與體會 實習就這樣過去了,總有點意猶未盡的感覺,這樣的時機要多幾次該多好呢,我真是這樣想的?,F(xiàn)在來總結我此次實習的收獲和體會: 我們首日乘搭公司員工車來到了中山火炬開發(fā)區(qū)的咀香圓食品,在我們學校的小董師兄熱情的帶著下,我們來到了會議室等待公司領導的工作安排。開始是梁主任親切既嚴肅地跟我們介紹了公司的規(guī)矩跟消防意識,包括了方方面面,讓我領悟到領導層對企業(yè)管理的重視能讓一個企業(yè)更標準化生產(chǎn),是一個企業(yè)蒸蒸日上的前提。之后還有刁
16、主任對咀香圓的精彩介紹,讓我們知道咀香圓杏仁餅起始于清光緒二十九年,蕭家為幫補家計,1911年,開始了作坊式生產(chǎn);1935年,咀香園杏仁餅獲美國檀香山國際食品博覽會“金雞獎”; 后來,該企業(yè)歷經(jīng)改制,如今的咀香園健康食品(中山)繼續(xù)生產(chǎn)咀香園杏仁餅,產(chǎn)品暢銷全國各地及海外市場;xx年,“咀香園”被商務部授予“中華老字號”稱號。咀香圓是一家充滿歷史色彩的餅類生產(chǎn)公司,當中肯定有不少的不愉快的經(jīng)歷,終究還是熬過來了,證明了咀香圓是一家有實力,深受群眾歡送的公司,讓我在之后的實習過程中想了解到更多的這家公司的企業(yè)文化,今后對我肯動有很大的幫助。最后經(jīng)過分組,我被分到了質量控制中心去完成我實習的工作,
17、這讓我興奮不已,想更快的到工作崗位上。下午跟我的boss胡志高同志見面了,由于時間關系,首日的工作沒有正式開始,我了解了一下這幾天的工作內容后,就開始閱讀相關的資料,有月餅包裝標簽內容匯總、計量技術標準、食品和化裝品包裝計量檢驗規(guī)那么和限制商品過度包裝要求。學會了很多關于標簽方面的知識,之前考營養(yǎng)師證的時候已經(jīng)在關注這方面的知識了,今天終于可以詳細的學習到個中的細節(jié),可謂不枉此行。第一天就這樣匆匆過去了,也是充實的一天,這令我更期待第二天開始的工作。 在去咀香圓的第二天,我跟我的拍檔回到了質量控制中心開始了工作,主要任務是對公司xx年新進的月餅包裝規(guī)格進行匯總。 工作內容是:將包裝的正反面照相
18、;記錄名稱、凈含量、內配置、內含月餅總體積;測量包裝尺寸,計算空隙率x。首先任務是到倉庫領取月餅包裝,也是一個給我參觀倉庫的很好時機,倉庫有兩層,1樓是擺放新進的包裝,2樓是存放去年或者更久的包裝。倉庫的管理人員輕松地找出了我們要求的各個包裝,可以表達出他們對工作崗位的熟悉程度是很高的,能從貨物堆積如山的倉庫中輕松找出我們需要的包裝,對我來說是多么的不容易。幸好我之前有在生產(chǎn)包裝工廠的工作經(jīng)驗,能熟練的操作叉車把貨物運到工作崗位,令我意識到了一件事,就是年輕的時候接觸多方面的事物是有好處的,說不定哪一天能運用上,所以應該好好珍惜一切在社會上的磨練,因為這是我們在社會上立足的珍貴經(jīng)驗。之后我們開
19、始了包裝的測量,對于我來說這是一件新鮮的事物,如何能更準確的測量結果,計算空隙率,經(jīng)過摸索后,工作開始熟練,一個一個包裝的出相關的信息。經(jīng)過我boss的介紹,空隙率對于一個包裝是至關重要的因素,在國家公布的限制商品過度包裝要求里面有明文規(guī)定,過大的空隙率證明了這個包裝不合格,應該要求廠家重新修改包裝的規(guī)格。過程中,我們就發(fā)現(xiàn)了有幾個不合格的包裝,胡志高同志相當?shù)闹匾暎R上跟廠家聯(lián)系問清楚原因。 之后的幾天我們也是反復的對月餅包裝進行測量匯總,由于是在質控中心工作,所以期間也有參與另外一組同學食品檢驗的實習內容。他們從生產(chǎn)車間帶回來當天的產(chǎn)品進行水分測量與微生物檢驗,學校學習到的實驗室操作又可以
20、運用上去了,對產(chǎn)品的處理要相當?shù)臉藴?,點點操作錯誤就會另實驗的結果有很大的差距,就例如杏仁餅樣品研磨提取之后一定要蓋上蓋子,以免空氣中的水分影響測量的結果等等。期間,我們的boss胡志高同志帶著我們參觀了公司的生產(chǎn)車間,有杏仁餅車間與中式餅車間,進車間之前的準備工作是相當?shù)膰栏?,衣服、帽子、口罩和鞋套穿戴的整齊讓我有些不習慣,可是車間的衛(wèi)生就靠這些細微的東西維持,對于食品企業(yè)來說,衛(wèi)生搞不好是不可能長期的生存下去,衛(wèi)生就是食品的生命。經(jīng)過參觀,我見識到了一個產(chǎn)品配料成型焙烤包裝(內、外)的生產(chǎn)流程與工藝,改變了我以往的想法,過去我一直愚昧的認為食品生產(chǎn)污染一定很嚴重,但是觀察完之后,可以看出成
21、熟的管理跟先進的機械化生產(chǎn)是可以生產(chǎn)出污染程度最少的商品,起碼我觀察完生產(chǎn)流程之后是很放心的食用。參觀過程中發(fā)生了一個小小的插曲,當中有一個工人沒帶工作帽就貪圖方便穿過了生產(chǎn)車間,胡志高同志看見了就馬上上前進行處理,可見公司對于衛(wèi)生的管理是下很大的力度在管理,再次表達了一個企業(yè)管理層的重視程度可以看出企業(yè)的前途。 期間張總視察過我們實習生的工作進度,對我們的工作提出了不同的要求,并邀請了我們參加食品品嘗會。大家聚在一起品嘗產(chǎn)品的場面是多么的溫謦,交談中既能拉近員工之間的關系,大家發(fā)表不同的意見,又能發(fā)現(xiàn)產(chǎn)品的配料含量的改變令產(chǎn)品的口感與顏色有多大的變化,所以我覺得這種食品品嘗會應該在今后繼續(xù)維
22、持下去,因為這能使一個產(chǎn)品在保持傳統(tǒng)的前提下,根據(jù)現(xiàn)代的進步得到提升,令這一類產(chǎn)品不會過時,永遠的傳承我們中華的老字號。 明天就是實習的最后一天了,現(xiàn)在我是懷著依依不舍的心情在寫這份實習報告,非常感謝張總給這一個時機給我們,因為我對營養(yǎng)方面是比擬感興趣的,所以能學習到這么多關于食品方面的知識我非常的快樂。通過實習讓我看清自己需要什么,同時也讓我吸取了許多工作和社會經(jīng)驗,這將對我以后踏足社會,謀生立業(yè)有很好的借鑒和幫助作用。如果有時機,我希望繼續(xù)留在咀香圓實習,因為我目前學校手頭上有一個實驗,所以我想完成后,8月份的時候再到貴公司進行工作直接到9月份開學,希望在旺季生產(chǎn)月餅的時候學習到更多的東西
23、,又可以減輕公司旺季時候人手的需求。不知道可以不可以,因為已經(jīng)大三了,是人生的最后一個暑假,我想令這個暑假過得比以前更充實,希望能有這個時機。 一、 實習目的: 1. 通過實習,接觸社會、接觸企業(yè)、接觸市場,了解社會、了解企業(yè)、了解市場; 2. 通過實習,收集某一個或某幾個方面的市場營銷相關數(shù)據(jù)資料,為畢業(yè)論文選題的實踐性和針對性提供依據(jù); 3. 培養(yǎng)勤奮認真、敬業(yè)負責的工作態(tài)度,理論聯(lián)系實際、開拓創(chuàng)新的工作作風; 4. 親身體驗企業(yè)對營銷人才的能力素質要求,提高社會適應能力和樹立正確的擇業(yè)觀念; 5. 鍛煉和培養(yǎng)開拓能力、抗挫折能力和社會交往能力,豐富學生的實踐工作經(jīng)驗,推動就業(yè)工作。 二、
24、 實習時間: -學年第2學期第13周到18周,共6周。(年5月14日年6月22日) 三、 實習地點: 四、 實習單位 頂園食品直營部 五、 實習工作的過程、主要工作內容及體會 實習應該是每個大學生邁向社會的第一步。從理論向實踐相結合的階梯。這次實習是我第一次正式的實習,第一份正式的工作,所以第一天(5月14日)我非常早滴就向康師傅控股的頂園食品出發(fā)了。帶著憧憬,坐上了輕軌,一開始以為公司在牛角沱,我們到牛角沱,發(fā)現(xiàn)沒有找到,此時,龐老師正好打 過來,告訴我們在大溪溝。最終到達了實習單位:康師傅頂園食品。 剛進公司辦公室時,感覺人也不多,并不是像電視上面的一樣那么多,那么整齊。公司布局分成了3個
25、局部,每局部大概有十幾個人。帶著一絲的害怕和興奮和李所長介紹了一下我們。李所長叫來了直營的主管陳姐,讓我跟著她學習。然后我就跟著她來到了3個局部中的一局部(直營部),向陳姐說了一下我是重慶理工大學的實習生,她拿著公司的訂貨單讓我坐到她身邊,當時我就沒那么緊張了。按類別陳姐給我介紹了公司的主要產(chǎn)品種類及產(chǎn)品的規(guī)格,產(chǎn)品主要分為3+2、酥松、蛋卷、夾心球、妙芙蛋糕等系列。每個系列又有好多規(guī)格的產(chǎn)品,又分為不同的重量、不同的口味,形成差異化,滿足不同的消費者。大致熟悉了一下公司的主要工作流程。主要是理貨員上貨、理貨、統(tǒng)計缺貨。然后公司訂貨,我們在辦公室就是統(tǒng)計一下,各個超市的訂貨,統(tǒng)計規(guī)格、數(shù)量。大
26、致熟悉了流程之后,陳姐也沒給我安排更多的工作,我就看了一下大家都在干嗎,根本上都在處理各種單據(jù)。有企劃部門,專門搞籌劃,搞促銷。另一個部門是經(jīng)銷部,對象是經(jīng)銷商,各個其他的中小型超市,比方我們學校的擷智超市就是他的直接對象。 月13日我早早地起了床,稍微了下自己,然后滿懷熱情地召喚其他和我一起到“大王”實習的同學一起去實習工廠。作為這次到“大王”實習的組長,我提前一兩天已經(jīng)逐個給他們講了實習安排事項和要求。并提前兩天通過網(wǎng)絡對“大王”有了個面的了解,然后到教室自習了兩天大二學的微生物和生物化學實驗。我相信好的準備一定會是成功的一半的! 就這樣我開始了將近一個月的工廠實習,開始認識了很專業(yè)的研究所黃老師,和藹認真的陳老師和美麗的師傅胡大姐 說實
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