2019-2020學年高中生物第四章光合作用和細胞呼吸第一節(jié)第2課時酶與酶促反應練習(含解析)

1、學必求其心得，業(yè)必貴于專精- 1 - 第 2 課時酶與酶促反應一、選擇題1下列有關酶的敘述中，不正確的是( )a酶是活細胞產(chǎn)生的一類有機物b酸堿或溫度會改變酶的空間結構c酶催化功能的本質(zhì)是提高反應的活化能d酶不會隨催化反應而減少解析:酶催化功能的本質(zhì)是降低化學反應的活化能。答案： c2下列關于酶的說法不正確的是( ）a所有的酶都在核糖體上合成b酶在化學反應前后化學性質(zhì)不會改變c所有的酶都含有c、h、o、n 四種元素d 酶都產(chǎn)生于活細胞內(nèi) ,但其催化作用的發(fā)揮不一定依賴于細胞環(huán)境解析:生物體內(nèi)的絕大多數(shù)酶都是蛋白質(zhì)，但有些是 rna，因此不都是在核糖體上合成的 .蛋白質(zhì)元素為 c、h、o、n 等

2、，rna 元素為 c、h、o、n、p，所以酶都有 c、h、o、n 四種元素，酶學必求其心得，業(yè)必貴于專精- 2 - 可在生物體內(nèi)和體外起催化作用。答案： a3對盛有過氧化氫的試管加熱和加入催化劑，都能夠促進過氧化氫分解,下列相關的敘述正確的是( )a二者的基本原理是相同的b前者是使過氧化氫分子的能量提高，而后者不影響過氧化氫分子的能量c兩者都可以降低過氧化氫分子的活化能d酶和 fe3的作用原理是不同的解析：加熱主要是使過氧化氫分子的能量提高，使反應速率加快;催化劑則是降低過氧化氫分子的活化能,從而能夠使反應速率加快，a 與 c 錯誤、b 正確；酶和 fe3都是催化劑，它們的作用原理是相同的，只

3、是催化效率不同，d 錯誤。答案： b4某人進行有關酶特性的實驗，操作如表所示。預計三支試管的顏色變化分別是( )試管編號淀粉糊實驗處理 (等量）學必求其心得，業(yè)必貴于專精- 3 - 2 ml煮沸的唾液碘液2 ml唾液碘液2 ml蒸餾水碘液a。、變藍；不變藍b、不變藍；變藍c、均不變藍d、均為藍色解析：由表格分析可知 :因高溫可以使酶變性，、號試管中的淀粉均未被水解，加碘后變藍；號試管中的淀粉被水解,加碘不變藍。答案： a5啤酒、果酒有時易出現(xiàn)沉淀,只要加入極少量蛋白酶就可使沉淀消失，而加入其他酶則無濟于事。關于以上事實， 下列敘述不正確的是( ）a酶的化學成分是蛋白質(zhì)b酒中的沉淀物是蛋白質(zhì)學必

4、求其心得，業(yè)必貴于專精- 4 - c酶的催化作用具有高效性d酶的催化作用具有專一性解析：啤酒、果酒中出現(xiàn)的沉淀,加入少量酶便可消失，說明了酶具有高效性；這種沉淀能被蛋白酶水解，不能被其他酶水解，說明這種沉淀是蛋白質(zhì)， 從而說明酶具有專一性。 而 a 項無法說明。答案:a6如圖分別表示溫度、 ph 與酶活性的關系，下列敘述不正確的是（）a曲線 a 上的 b 點所對應的溫度表示該酶的最適溫度b人體內(nèi)胃蛋白酶的活性與曲線b 相似c曲線 b、c 說明不同的酶有不同的最適phd酶活性隨溫度的升高而增強解析:在一定的溫度范圍內(nèi)，酶活性隨溫度的升高而增強，但超過一定的溫度，酶活性隨溫度的升高而減弱,最后完全

5、失活。答案:d學必求其心得，業(yè)必貴于專精- 5 - 7 下圖為某種酶在不同處理條件下催化某反應時時間與生成物量的關系圖，有關敘述正確的是( ）a三條曲線的差異不可能是由酶制劑的量的不同引起的b三種處理條件中b 是最適條件c三條曲線的差異可能是由反應底物量的不同引起的d三條曲線的差異可能是由處理溫度不同引起的解析:三條曲線的反應平衡點相同,只是達到平衡時的時間不同， 說明三個反應速率不同.可能是酶制劑的量不同或處理溫度不同酶的催化速率不同 .答案： d8甲、乙兩種酶用同一種蛋白酶處理，酶活性與處理時間的關系如圖，下列分析錯誤的是（）a甲酶能夠抗該種蛋白酶降解學必求其心得，業(yè)必貴于專精- 6 -

6、b甲酶不可能是具有催化功能的rnac乙酶的化學本質(zhì)為蛋白質(zhì)d乙酶活性的改變是因為其分子結構的改變解析:通過曲線可以看出， 甲酶活性沒有變化 ,因此蛋白酶不能水解甲酶；甲酶不能被蛋白酶水解,因此甲酶的化學本質(zhì)不是蛋白質(zhì)，可能是 rna；乙酶能被蛋白酶水解，因此乙酶的化學本質(zhì)是蛋白質(zhì)；乙酶的活性降低 ,是因為蛋白酶分解破壞了乙酶的分子結構.答案： b9關于探究酶特性的實驗敘述中,正確的是（)a若探究溫度對酶活性的影響，可選擇過氧化氫溶液為底物b若探究過氧化氫酶的高效性，可選擇無機催化劑作為對照c若探究溫度對淀粉酶活性的影響，常選擇斐林試劑對實驗結果進行檢測d若用淀粉、蔗糖和淀粉酶來探究酶的專一性，

7、可用碘液對實驗結果進行檢測解析：若探究溫度對酶活性的影響，不可選擇過氧化氫溶液為底物，因為溫度會影響過氧化氫的分解，會干擾實驗結果，a 錯誤；探究過氧化氫酶的高效性，可選擇無機催化劑作為對照，b 正確；學必求其心得，業(yè)必貴于專精- 7 - 探究溫度對淀粉酶活性的影響時，自變量是溫度,若選擇斐林試劑對實驗結果進行檢測,需要水浴加熱，會破壞原來設定的溫度條件，c 錯誤；若用淀粉、蔗糖和淀粉酶來探究酶的專一性，不可用碘液對實驗結果進行檢測，因為不管淀粉酶能否催化蔗糖分解,滴加碘液后溶液都不變藍，d 錯誤.答案： b10下圖曲線、分別表示物質(zhì)a 在無催化劑催化條件和有酶催化條件下生成物質(zhì)p所需的能量變

8、化過程。 下列相關敘述正確的是（)aad段表示在無催化劑條件下,物質(zhì) a 生成物質(zhì) p 需要的活化能b若將酶催化改為無機催化劑催化該反應，則b 在縱軸上將向下移動c若僅增加反應物 a 的量，則圖中曲線的原有形狀均發(fā)生改變學必求其心得，業(yè)必貴于專精- 8 - d若曲線為最適酶促條件下的曲線,改變酶促條件后，則b 在縱軸上將向上移動解析:同無機催化劑相比較，酶具有高效性，酶能降低反應的活化能。圖中 i 表示無催化劑催化條件時的反應, 表示有酶催化時的結果。ac段表示在無催化劑催化條件下,物質(zhì) a 生成物質(zhì) p 需要的活化能 ;若將酶催化改為無機催化劑催化該反應，則b 在縱軸上將向上移動 ;若僅增加

9、反應物 a 的量， 不會影響反應的性質(zhì) ,曲線的形狀不會發(fā)生改變。當反應條件不利于反應的進行時,活化能將增大，b 在縱軸上將向上移動。答案： d11為了認識酶作用的特性 ,以 20%過氧化氫溶液為底物進行了一組實驗，結果如下表所示。從表中不能得到的結論是( )實驗方法觀察結果1常溫下自然分解氧氣泡少而小2常溫下加入 fe3氧氣泡稍多而小學必求其心得，業(yè)必貴于專精- 9 - 3常溫下加入鮮肝提取液氧氣泡極多而大4加入煮沸后冷卻的鮮肝提取液氧氣泡少而小a。從催化反應條件看 ,酶的作用條件較溫和b從催化活性看，酶變性后就失活c從催化底物范圍看 ,酶有專一性d從催化反應效率看，酶有高效性解析：表中實驗

10、 3 和 4 相比較可以看出酶的作用條件較溫和,比較實驗 1、3、4 可知酶變性失活后不再具有催化作用;表中實驗 2 和3 比較可以看出酶的催化效率具有高效性；沒有對照實驗能說明酶有專一性。答案： c12.影響酶催化反應速率的因素有溫度、反應物濃度、酶的濃度等。如圖表示在最適溫度下， 某種酶的催化反應速率與反應物濃度之間的關系。有關說法正確的是( )學必求其心得，業(yè)必貴于專精- 10 - a若在b點增加酶的濃度，反應速率會減慢b若在a點提高反應溫度，反應速率會加快c若在c點增加反應物濃度，反應速率將加快d若在a點增加反應物濃度，反應速率將加快解析：圖中所給出的影響因素為反應物濃度，當在b、c兩

11、點時反應物濃度較高不再是反應速率的限制因素，在c點時增加反應物濃度不能提高反應速率，但增加酶的濃度會使反應速率提高；a點時底物濃度較低是限制因素，所以增加底物濃度會提高反應速率。答案： d二、非選擇題13大菱鲆是我國重要的海水經(jīng)濟魚類。研究性學習小組嘗試對大菱鲆消化道中蛋白酶的活性進行研究。(1)查詢資料得知，18 時，在不同 ph 條件下大菱鲆消化道各部位蛋白酶活性如圖1。由圖可知，在各自最適ph 下,三種蛋白酶學必求其心得，業(yè)必貴于專精- 11 - 催化效率最高的是 _。(2)資料表明大菱鲆人工養(yǎng)殖溫度常年在15 18 之間。學習小組假設：大菱鲆蛋白酶的最適溫度在15 18 間。他們設置1

12、5 、 16 、 17 、 18 的實驗溫度,探究三種酶的最適溫度。探究實驗中以干酪素為底物。干酪素的化學本質(zhì)是_，可用_試劑鑒定。胃蛋白酶實驗組和幽門盲囊蛋白酶實驗組的ph 應分別控制在_。為了控制實驗溫度,裝有酶和底物的試管應置于_中以保持恒溫。單位時間內(nèi) _可以表示蛋白酶催化效率的高低。 實 驗 結 果 如 圖2 ， 據(jù) 此 能 否 確 認 該 假 設 成立?_.理由是_。學必求其心得，業(yè)必貴于專精- 12 - (3)研究還發(fā)現(xiàn)大菱鲆消化道淀粉酶和脂肪酶含量少、活性低,所以人工養(yǎng)殖投放的飼料成分中要注意降低_的比例，以減少對海洋的污染。解析： (1)由坐標圖中三種酶的活性可知，在最適ph

13、 時，幽門盲囊蛋白酶的活性最高，因此幽門盲囊蛋白酶的催化效率最高。（ 2) 本實驗探究蛋白酶的最適溫度，因此實驗需要的底物為蛋白質(zhì),鑒定蛋白質(zhì)可用雙縮脲試劑，該試劑可與蛋白質(zhì)發(fā)生紫色反應。測定酶的最適溫度時，應提供最適的外界環(huán)境，即給各種酶提供最適 ph，由圖 1 可知，胃蛋白酶和幽門盲囊蛋白酶的最適ph 分別是 2和 8。本實驗的自變量是溫度，因此各組實驗應保持恒定的溫度，保持恒溫的主要方法是通過水浴加熱；通過產(chǎn)物的生成量或底物的消耗量可測定蛋白酶的催化效率的高低.由圖 2可以看出，當溫度從15 18 梯度變化過程中，隨著溫度的升高，蛋白酶的活性一直在增強,沒有出現(xiàn)下降的變化 ,因此，學必求

14、其心得，業(yè)必貴于專精- 13 - 不能得出大菱鲆蛋白酶的最適溫度在15 18 間.（3）大菱鲆消化道中淀粉酶和脂肪酶含量少、活性低,說明大菱鲆?guī)缀醪环纸獾矸酆椭?因此飼料中不要添加過多的淀粉和脂肪.答案： （1)幽門盲囊蛋白酶（2） 蛋白質(zhì)雙縮脲2和 8 水浴底物消耗量 (或產(chǎn)物生成量 )不能在 15 18 范圍內(nèi),隨著溫度的升高，酶活性一直在增強，沒有出現(xiàn)下降的變化，所以不能得出大菱鲆蛋白酶的最適溫度(3）淀粉和脂肪14如圖是某研究小組圍繞探究h2o2分解條件而獲得的實驗結果。試回答下列有關問題。(1)圖一、二、三所代表的實驗中,實驗自變量依次為_、_、_。（2 ）根據(jù)圖一可以 得出的實驗

15、結 論是_.學必求其心得，業(yè)必貴于專精- 14 - （ 3 ） 圖 二 曲 線bc段 產(chǎn) 生 的 原 因 最 可 能 是_ 。（ 4 ） 根 據(jù) 你 的 理 解 , 圖 三 曲 線 縱 坐 標 最 可 能 代 表_ 。答案： (1）催化劑種類h2o2濃度溫度（2）酶的催化作用具有高效性（3)反應速率受過氧化氫酶數(shù)量（濃度）的限制(4)溶液中 h2o2的剩余量15請根據(jù)下列有關酶促反應的實驗操作，回答相關問題。實驗操作試管abcdef1。加入質(zhì)量分數(shù)為1的可溶性淀粉溶液 1 ml 2.加入質(zhì)量分數(shù)為 2%的蔗糖溶液 1 ml 3。加入唾液淀粉酶溶液1 學必求其心得，業(yè)必貴于專精- 15 - ml

16、4.加入蔗糖酶溶液 1 ml 5.加入蒸餾水 1 ml 6.酶促水解反應搖勻， 37 水浴中保溫 10 min7。 向每個試管中加入斐林試劑 1 ml搖勻，5065 水浴中加熱12 min8.觀察并記錄各試管內(nèi)的變化注:表中“”為加入, “”為未加入。(1)上述實驗中 ,_ 號試管能與斐林試劑發(fā)生反應生成磚紅色沉淀， e、f 號試管起 _作用。如果 e、f 號試管也出現(xiàn)磚紅色沉淀 ,可能有很多原因，下列分析正確的是（用序號表示）_。淀粉溶液、蔗糖溶液不純，混有還原糖淀粉溶液、蔗糖溶液放置的時間太長,其中的微生物將部分淀粉、蔗糖分解成還原糖試管不干凈 ,上面留有還原糖學必求其心得，業(yè)必貴于專精-

17、 16 - 實驗操作過程中，膠頭滴管混用、錯用（ 2 ） 若 只 考 慮a 、 c 兩 組 實 驗 , 此 實 驗 的 自 變 量 是_,實驗的結論為_。若只保留兩支試管，也能初步得出此結論，請你寫出表格中其他可能的組合 _ 。（3）此實驗能否用碘液代替斐林試劑，你的答案及理由是_ 。解析： （1)a 試管中淀粉酶可以催化淀粉水解,生成還原糖麥芽糖；d 試管中蔗糖酶可以催化蔗糖水解，生成還原糖果糖和葡萄糖，二者均能與斐林試劑發(fā)生反應生成磚紅色沉淀，e、f 號試管在實驗中起對照作用。如果e、f 號試管也出現(xiàn)磚紅色沉淀，可能是淀粉溶液、蔗糖溶液不純，混有還原糖;或是淀粉溶液、蔗糖溶液放置的時間太長 ,其中的微生物將部分淀粉、蔗糖分解成還原糖；或是試管不干凈 ,上面留有還原糖 ;或是實驗操作過程中， 膠頭滴管學必求其心得，業(yè)必貴于專精- 17 - 混用、錯用等。 (2）a、c 兩組實驗的自變量是反應物不同,a 組加入