酒店廚房承包合同范本

1、酒店廚房承包合同范本酒店廚房承包合同 委托方：酒店（以下稱甲方） 承包方（自然人）：（以下稱乙方） 身份證號： 合同編號： 甲方由于經(jīng)營的需要，根據(jù)國家相關(guān)法律法規(guī)，以及勞動局、民政局、烹飪協(xié)會有關(guān)法規(guī)條文，雙方在相互信任、自愿、平等、協(xié)商的原則基礎(chǔ)上，就乙方承包甲方酒店廚房運作管理事宜。特訂立本協(xié)議，以茲共同遵守。 一、 承包內(nèi)容 1、承包范疇： 甲方將座落于湖北省孝感市大悟縣京珠聯(lián)絡(luò)線興悟北路路口的“金色華府國際酒店”中、西餐廚房承包給乙方。乙方負責(zé)甲方提供食品原材料之后的材料保管、清洗、制作、加工直至出品的全部工作，同時負責(zé)酒店中餐顧客、住客早餐、西餐就餐食品的制作供應(yīng)和廚房環(huán)境、設(shè)備、

2、餐用具、柜臺、生產(chǎn)倉庫的衛(wèi)生管理工作。 2、職群關(guān)系： 為了便于管理，甲方任命乙方為行政總廚，直屬上司為酒店總經(jīng)理。在承包期內(nèi)，乙方務(wù)必利用自身的專業(yè)技能、經(jīng)驗和創(chuàng)新開拓精神，使廚房的經(jīng)營狀況達到本合同約定之標(biāo)準(zhǔn)。 3、乙方人員及資質(zhì)： 合同的“乙方”指：以承包方簽約人為代表的簽約人及其聘用的廚師、砧板、打荷、廚工等工作人員。 乙方及乙方聘請廚師、砧板、面點、涼菜等關(guān)鍵技術(shù)人員必須具備四星級酒店餐飲生產(chǎn)水準(zhǔn)或國家等級證書，保障出品質(zhì)量。所有人員須經(jīng)甲方試菜合格后方可上崗。 二、 承包方式 包工不包料，由乙方派人，不計為酒店員工，但卻受甲方監(jiān)管之方式（食品、消防、生產(chǎn)安全，考勤，制度，服裝，禮儀

3、等）。 根據(jù)甲方經(jīng)營思路，設(shè)計符合國家政策和體制改革，包括“大悟口味菜、武 漢流行菜、中庸養(yǎng)生菜、川湘精品”菜單及滿足酒店經(jīng)營方針的價格定位。 乙方負責(zé)組織至少人到甲方廚房工作，詳細人員編制詳見附件。屆時根據(jù)甲方經(jīng)營狀況，再協(xié)調(diào)人員之增減，在酒店正常運作和足夠技術(shù)力量情況下，廚房人事權(quán)利歸乙方，但須經(jīng)甲方確認素質(zhì)。 甲方根據(jù)經(jīng)營需要負責(zé)菜品原材料的供應(yīng)。 三、 承包期限： 自2013年3月 日起至2014年3月 日止，承包期為： 壹 年。承包期滿如乙方要求續(xù)簽，在同等條件下有優(yōu)先權(quán)。 四、 工作標(biāo)準(zhǔn) 4.1. 食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)： 乙方承諾對廚房管理及廚房加工食品質(zhì)量達到或超過四星級酒店標(biāo)準(zhǔn)。 4.

4、2. 新品研發(fā)： 乙方應(yīng)每周組織召開一次菜品討論會，并邀求甲方管理人員參加，在確保菜品質(zhì)量的同時，不斷推陳出新，推出酒店 4.3. 時令菜、節(jié)日菜、美食節(jié)： 乙方應(yīng)結(jié)合節(jié)假日及酒店經(jīng)營情況，適時推出時令菜、節(jié)日菜，不定時舉辦如美食節(jié)等活動。 乙方承諾遵循中國24節(jié)氣、時令特性和中國傳統(tǒng)春節(jié)、端午、清明、中秋節(jié)日文化，在每個節(jié)氣之初推出4道熱菜新品，每個節(jié)日之初推出2道新品。此類新品計入旬度新品成果。每少出新品一道扣款300元。 乙方承諾在春、夏、秋、冬四季至少推廣3次美食節(jié)，以加強餐飲品牌建設(shè)和營收保障。 4.4. 毛利率指標(biāo)： 綜合毛利：乙方承諾對菜品進行嚴格的成本控制，全年每月包含自助早餐

5、在內(nèi)的綜合中餐成本率小于37%，毛利率區(qū)間控制在62%-65%之間；西餐成本率小于35%，毛利率區(qū)間控制在6366%之間。 分檔毛利：為方便廚部毛利績效管理，合理 五、 工作薪酬 5.1. 乙方承包（中廚房+西廚房）的每月薪酬總額為人民幣 萬元（小寫元，本薪酬為個人所得稅稅前工資，稅款由承包方（乙方）繳納。乙方必須安排員工不少于 人工作，人均薪酬：元/月。承包費中已包含乙方所有人員的養(yǎng)老保險、醫(yī)療保險、失業(yè)保險、生育保險等社保繳費及節(jié)假日加班工資）。每月薪酬組成=基本工資9000元+績效工資（020000元）組成； 5.2. 基本工資90000元為乙方的保底工資，不參與考核。 六、 績效工資考

6、核 費用考核： 燃料成本：應(yīng)控制在餐品營業(yè)總額的 2.62.8 %之內(nèi)，以2.8%為基數(shù)超出或節(jié)約的燃氣成本部分50%扣罰、獎勵乙方； 用水成本：應(yīng)控制在餐品營業(yè)總額 0.41%0.45%之內(nèi)，以上限0.45%為基數(shù)超出或節(jié)約的用水成本部分50%扣罰、獎勵乙方； 用電成本：應(yīng)控制在餐品營業(yè)總額2%2.3%之內(nèi)，以上限0.45%為基數(shù)超出或節(jié)約的用電成本部分50%扣罰、獎勵乙方； 損耗成本 0.2 %以內(nèi)，廚部餐用具的損耗應(yīng)控制在餐品營收的0.2%以內(nèi)，超出部分由廚部承擔(dān)70%。樓面承擔(dān)30%。 績效工資考核由：月度工資績效考核+年度工資績效考核組成 5.4.1月度工資績效考核： 每月從績效工資

7、里拿出10000元作為月度工資考核基數(shù)； ? 營業(yè)額指標(biāo)獎懲： 餐飲部中餐零餐及宴會實際當(dāng)月營業(yè)額比預(yù)算每下降10%（以下備注列入合 同，作為合同附件：2012年月平均營業(yè)額=中餐673.15714 萬元÷8= 84.1446萬元，營業(yè)額每下降10%酒店減少預(yù)期凈利潤約84.15*30%*10%=2.53萬元），扣減當(dāng)月考核基數(shù)20%（備注：扣乙方1*0.2=0.2萬元），依次類推。 反之，獎勵當(dāng)月考核基數(shù)10%，依次類推。 西餐實際當(dāng)月營業(yè)額比預(yù)算每下降10%（以下備注列入合同，作為合同附件：2012年西餐月平均營業(yè)額為16.67萬元，營業(yè)額每下降10%酒店減少預(yù)期凈利潤約16.6

8、7*30%*10%=0.5萬元），扣減當(dāng)月考核基數(shù)10%（備注：扣乙方1*0.1=0.1萬元），依次類推。 ? 成本率指標(biāo)考核： 中餐廚房（不含酒水）當(dāng)月成本率超過37%，每上升1%（備注：2012年8個月中餐菜品年營業(yè)額673.15714萬元，每月平均營業(yè)額 84.1446萬元，每月成本為84.1446*37%=31.13萬元，每上升1%增加成本31.13*（0.38÷0.37-1）=8413元） 扣減當(dāng)月考核基數(shù)20%（備注：扣乙方1*0.2=0.2萬元）；反之，不獎勵。 5.4.2年度工資績效考核： ? 年度營業(yè)額指標(biāo)獎懲考核： 中餐菜品（不含酒水）2013年的營業(yè)額目標(biāo)值為9

9、60萬元（注：2012年月度菜品營業(yè)額為84,14萬元），實際當(dāng)年菜肴營業(yè)額比預(yù)算目標(biāo)值每下降10%（備注：酒店減少預(yù)期凈利潤約960*0.1*15%=14.4萬元），扣減當(dāng)年考核基數(shù)10%（備注：扣乙方12*0.1=1.2萬元）；反之，獎勵考核基數(shù)10%，依次類推。 西餐菜品（不含酒水）2013年的營業(yè)額目標(biāo)值為200萬元，實際當(dāng)年營業(yè)額比預(yù)算目標(biāo)值每下降10%（備注：酒店減少預(yù)期凈利潤約200*0.1*20%=4萬元），扣減當(dāng)年考核基數(shù)5%（備注：扣乙方12*0.05= 0.6萬元）；反之，獎勵當(dāng)年考核基數(shù)5%，依次類推。 5.5薪酬發(fā)放： 5.5.1每月基本工資發(fā)放：每月15日前發(fā)放上月

10、基本工資90000元。乙方造冊簽字后交給財務(wù)部，財務(wù)部將該工資發(fā)放給乙方簽約代表，由乙方自行分配。 5.5.2每月績效工資發(fā)放：每月20日前辦理上月績效工資考核表，落實上月績效工資1萬元的扣減或獎勵金額，根據(jù)該表金額發(fā)放上月月度績效工資。程序同5.5.1款。 5.5.3年度績效工資發(fā)放：每年合同期滿后的第一個月，辦理合同期內(nèi)年度績效工資考核表，落實合同期的年度績效工資12萬元的扣減或獎勵金額，根據(jù)該表發(fā)放年度績效工資。程序同5.5.1款。 七、 用工管理 1、乙方所有工作人員都必須嚴格遵守甲方的規(guī)章制度，服從分配，忠于職守，若出現(xiàn)嚴重失職和違反甲方規(guī)章制度的，甲方有權(quán)予以辭退。 2、乙方所有工

11、作人員都不得在合同期內(nèi)從事第二職業(yè)或者在同行業(yè)單位兼職，若有違規(guī)，甲方有權(quán)按照勞動法律規(guī)定予以辭退。 3、乙方聘請人員與甲方?jīng)]有直接雇傭關(guān)系，不享受合同員工福利。甲方有權(quán)在乙方績效獎金中分配安排乙方聘請員工的節(jié)日福利。 4、乙方在責(zé)任承包期間，甲方只為乙方所聘工作人員提供員工宿舍床位，工作餐每日兩餐（與甲方其他一線員工同等待遇）。乙方工作人員不得對生活有任何挑剔，否則，乙方自行負責(zé)。乙方住宿員工的水電費由乙方員工自行承擔(dān)，由甲方在 乙方承包金中扣除。 5、在責(zé)任承包期內(nèi)，必須每月向甲方書面提供人員崗位數(shù)及員工花名冊和指紋考勤記錄（如行政總廚、總監(jiān)、爐頭、切配、小吃、涼菜、蒸鍋、打荷、洗碗工等）

12、，即保證正常營業(yè)人數(shù)控制在人。乙方作息時間需提前報備甲方人事部。乙方人員變動必須提前半個月通知甲方，并做好人員上崗、入職、辭退登記，以便服裝的發(fā)放與收回。若新增廚師應(yīng)由甲方試菜后上崗。具體細節(jié)安排由乙方負責(zé)，但每周必須35次向甲方匯報工作情況，并服從酒店總經(jīng)理的統(tǒng)一經(jīng)營和管理，同時必須主動配合各部門的工作 7、后廚所有原材料庫月末庫存量不能超過 2萬元，（春節(jié)原料停供期間除外）超之，說明管理、計劃無方。甲方要求乙方付庫存貨物積壓資金利息（以公司貸款利息為依據(jù)），從當(dāng)月承包費中扣回。 8、乙方應(yīng)嚴格遵守甲方現(xiàn)行、將行規(guī)章制度，為便于酒店整體管理，甲方有權(quán)向乙方違紀(jì)、違章人員開具處罰通知單。罰款從

13、承包費中扣除。 9、廚房所有衛(wèi)生工作應(yīng)達到當(dāng)?shù)胤酪卟块T標(biāo)準(zhǔn)，如因衛(wèi)生防疫問題造成的損失，應(yīng)由乙方承擔(dān)。 七、安全管理及責(zé)任劃分： 乙方在責(zé)任承包期間，應(yīng)遵守國家法律、法規(guī)條例等政策，遵守甲方所有規(guī)章制度。若乙方及所聘人員違反食品衛(wèi)生法或所出菜品引發(fā)的中毒事件對甲方正常經(jīng)營秩序、經(jīng)營效益造成損失，由乙方負承擔(dān)一切經(jīng)濟責(zé)任。視其情節(jié)，從承包費中扣除損失。 乙方簽約人自愿擔(dān)任甲方酒店廚部生產(chǎn)區(qū)域的消防安全第一責(zé)任人，合同期間因廚部生產(chǎn)管理導(dǎo)致的一切消防按事故責(zé)任由乙方簽約人全權(quán)承擔(dān)經(jīng)濟責(zé)任和法律責(zé)任。 乙方自行制定生產(chǎn)安全管理規(guī)定并 八、 場地設(shè)施 1、甲方向乙方提供目前屬于甲方廚房所有的場地和設(shè)施

14、和用具的（正常經(jīng)營所需的固定資產(chǎn)及易耗品）使用權(quán)。進場前甲方負責(zé)將設(shè)施及大型廚房用品等（固定資產(chǎn)）設(shè)施配齊維修保養(yǎng)好，上述物品經(jīng)清點辦理交接清單后，交乙方管理使用，每月雙方按照交接清單進行盤點，如有遺失、損壞，乙方按照甲方財務(wù)資產(chǎn)折舊余額賠償或乙方采購?fù)瑯拥脑O(shè)備進行賠償。 酒店廚房承包協(xié)議書范本 甲方：身份證號碼： 乙方：身份證號碼： 甲乙雙方本著共同經(jīng)營和致力于發(fā)展！使酒店成為旅游星級飯店的一個標(biāo)榜性主題文化星級餐飲名店的最高目標(biāo)！也為更好的酒店廚部進行規(guī)范管理和運做，現(xiàn)甲乙雙方經(jīng)多次友好協(xié)商，在不違背國家法律，法規(guī)和互惠互利的前提下，達成以下協(xié)議： 一：甲方愿意將坐落于省的酒店廚房部承包給

15、乙方阿貴鮑魚，承包金額為每月元整人民幣，自年月日至年月日止。 二：乙方自承包之日起，全面負責(zé)該酒店廚部的一切人事調(diào)配，安置，管理和運作工作，確保不影響甲方的如期試業(yè)和開業(yè)。 三：乙方自行組織安排操作技能熟練的廚師擔(dān)任廚房內(nèi)的各項崗位工作，包括后鑊、打何、上什、斬板、水臺、煲仔、涼菜、面點、鮑魚擋等崗位的技術(shù)人員并統(tǒng)一安排工作。 四：乙方自行合理安排員工調(diào)休含國家法定節(jié)假日，廚部人員享受國家法定節(jié)假日的福利工資待遇與酒店其他員工同等，休息期間應(yīng)避開酒店營業(yè)的高峰期，不能影響酒店的正常營業(yè)。 五：自此協(xié)議簽定之日起，乙方要配合甲方購置，安裝并驗收廚部各項設(shè)施，設(shè)備并且定期給員工培訓(xùn)專業(yè)知識及食品安

16、全與衛(wèi)生、消防安全與消防隱患、職業(yè)道德與思想教育、防鼠防盜防四害、全員營銷培訓(xùn)課程、等知識。 六：在酒店沒營業(yè)之前，乙方人員當(dāng)天報到時即開始計入考勤，乙方所到籌備人員則按本崗位工資計算，并由乙方代表領(lǐng)取并統(tǒng)一發(fā)放，待酒店營業(yè)前30天內(nèi)廚部技術(shù)人員全部到位后，則開始計算廚部整體工資，并報銷來店時路費。 七：甲方支持乙方參加各類有利于酒店聲譽的各類社會活動，如烹飪比賽等等，并負責(zé)報銷以上相關(guān)的費用（屆時可具體協(xié)商）。 八：為促使酒店始終走在業(yè)界的前沿，本著全國飲食業(yè)同行互相交流、相互溝通業(yè)界第一時間信息，酒店為乙方提供招待費用為2000元月，超出部分按5折收取成本費。 九：乙方在承包期內(nèi)必須服從甲

17、方的統(tǒng)一管理和遵循甲方的員工手冊，積極配合甲方參加酒店所舉行的營銷活動和社會公益活動。 十：甲方每月的10日如遇星期六日應(yīng)提前發(fā)放準(zhǔn)時發(fā)放上月的廚部承包工資，甲方不得以任何理由拖欠，如甲方拖欠工資自每月的工資發(fā)放日起5日后，視為違約。 十一：在乙方工作中，甲方應(yīng)為乙方提供必須的工作條件，甲方免費統(tǒng)一安排食宿含基本的必須設(shè)施，水、電、氣、電視、空調(diào)、沖涼房或沖涼用的熱水器等，甲方有責(zé)任和義務(wù)保證乙方人員的人身財產(chǎn)安全。 十二：乙方在承包起內(nèi)須督促員工搞好廚部衛(wèi)生，愛護廚部設(shè)施，設(shè)備。廚部設(shè)施，設(shè)備由于使用不當(dāng)人為造成損壞的，由乙方負責(zé)部分維修費用。 廚房責(zé)任承包協(xié)議 甲方：××

18、;大酒店 乙方：××× 為了共同打造××地區(qū)餐飲品牌，本著互惠互利的原則，經(jīng)甲乙雙方平等友好協(xié)商，現(xiàn)達成如下協(xié)議： 一、甲方將餐廳廚房操作管理、成本控制、工作人員組織與安排等，以基本工資與績效掛鉤的方式承包給乙方，承包期為壹年，自*年*月*日起至*年*月*日止。 二、乙方在保證后廚菜品（不含酒水）收入達38萬元/月，菜品綜合毛利率達50%（±2%）的基礎(chǔ)上，甲方給予乙方承包費20000元（大寫貳萬元整），支付日期在次月的810日。承包費中已包含乙方所有人員的養(yǎng)老保險、醫(yī)療保險、失業(yè)保險、生育保險等社保繳費。 三、乙方在責(zé)任承包期間，應(yīng)

19、遵守國家法律、法規(guī)條例等政策，遵守甲方所有規(guī)章制度。若乙方所聘人員違反食品衛(wèi)生法或所出菜品引發(fā)的中毒事件對甲方正常經(jīng)營秩序、經(jīng)營效益造成損失，由乙方負完全責(zé)任。視其情節(jié)，從承包費中扣除損失。 四、乙方在責(zé)任承包期間，甲方只為乙方所聘工作人員提供住宿床位（員工宿舍內(nèi)），工作餐每日三餐（與甲方其他一線員工同等待遇）。乙方工作人員不得對生活有任何挑剔，否則，乙方自行負責(zé)。甲方只為乙方所住員工負責(zé)每人每月壹拾元的水、電、氣費用。超之，仍由乙方自行承擔(dān)，即從承包費中扣除。 五、乙方承包期內(nèi)營業(yè)收入及毛利率以甲方財務(wù)報表為準(zhǔn)，菜品收入在38萬元/月的基礎(chǔ)上，每減少1%，則扣每月承包費5；菜品月收入在28萬

20、以下，每減少1%，則扣每月承包費的2%。若菜品收入在38萬/月基礎(chǔ)上，每增加1%，乙方則按承包費的5%提成。毛利率只能控制在±2%，否則，每降低1個百分點，則按30萬的1從乙方承包費扣回，若菜品毛利低于45%，則按30萬的1%從乙方承包費中扣回；若菜品毛利增長1個百分點，乙方可獲得（30萬×1%）×30%的獎勵。 六、乙方應(yīng)樹立絕對的成本觀念，合理運用原材料，節(jié)約水、電、氣，菜品每1萬元營業(yè)收入所用水、電、氣費不得超過300元，超之由乙方承擔(dān)。 七、乙方每月應(yīng)有3次以上新菜品推出，若乙方在承包期內(nèi)菜品營業(yè)額低于23萬元時，甲方則可要求終止承包協(xié)議。 八、乙方在承包

21、期內(nèi)，必須愛護甲方提供的設(shè)備、設(shè)施，保證水、電、氣的正常使用，要絕對配合甲方財務(wù)定期（每月25日或不定期）盤點（所有固定資產(chǎn)，不固定資產(chǎn)以及原材料），做好日常物料物品進、出、損壞登記。乙方必須向甲方提供廚房各項費用的開支情況及菜品成本。廚房所有雜件、餐具、物料物品月正常損耗必須控制在2以內(nèi)，超出部分由后廚、前廳按酒店有關(guān)規(guī)定分攤（按進價計算）。每月必須將報損品數(shù)量報至甲方財務(wù)，以利增補。 九、乙方在責(zé)任承包期內(nèi)，必須每月向甲方書面提供人員崗位數(shù)及員工花名冊和考勤記錄（如行政總廚、副總廚、爐頭、切配、小吃、涼菜、蒸鍋、打荷、洗碗工等），即保證正常營業(yè)人數(shù)控制在24±4人。乙方作息時間冬

22、季9：0021：00，夏季9：3021：00。乙方人員變動必須提前半個月通知甲方，并做好人員上崗、入職、辭退登記，以便服裝的發(fā)放與收回。若新增廚師應(yīng)由甲方試菜后上崗。具體細節(jié)安排由乙方負責(zé)，但每周必須35次向甲方匯報工作情況，并服從酒店總經(jīng)理的統(tǒng)一經(jīng)營和管理，同時必須主動配合各部門的工作。后廚所有原材料庫存量不能超過2.6萬元，超之，說明管理、 十、乙方必須保證所出菜品的質(zhì)量、份量、速度等達到標(biāo)準(zhǔn)。若因廚房原因造成客人投訴、退菜或拒付，應(yīng)按售價的60%由乙方賠償（所出菜品的質(zhì)量以客人的認可度及甲乙雙方現(xiàn)場認定衡量）。乙方應(yīng)主動定期對甲方餐廳服務(wù)人員的菜品知識進行培訓(xùn)，并配合甲方做好所有經(jīng)營和營

23、銷工作。 十一、甲方愿意以每月營業(yè)收入的35投入廣告或餐具的更新。 十二、甲方對乙方所屬人員應(yīng)視為酒店整體的一部分，可參加酒店組織的各項活動，優(yōu)秀人員可參加酒店的評選、晉級、獎勵等。 十三、此協(xié)議一式兩份，甲、乙雙方各執(zhí)一份。 十四、未盡事宜，合作期內(nèi)協(xié)商解決。 十五、承包期滿后，甲方若再需對外承包合作，乙方享有優(yōu)先權(quán)。 甲方： 基地賓館 乙方：×× 餐廳承包經(jīng)營 本合同各方當(dāng)事人 甲方: 法定代表人: 住所地: 電話： 乙方: 法定代表人: 住所地: 電話： 本餐廳承包經(jīng)營合同書由上述各方于××年××月××日在&

24、#215;×市訂立： 經(jīng)甲、乙雙方友好協(xié)商，就乙方承包經(jīng)營甲方餐廳事宜，達成如下條款雙方共同遵照執(zhí)行： 第一條 合同標(biāo)的物 1、甲方提供給乙方承包經(jīng)營的餐廳位于××市××路××號，面積共××平方米。 2、餐廳附有經(jīng)營所需設(shè)施、設(shè)備、用具(見清單) 第二條 承包期限 乙方承包經(jīng)營期限為：自××年××月××日至××年××月××日。 第三條 價金及支付 1、押金：乙方向甲方繳納押金人民幣

25、15;×元，承包結(jié)束后雙方交接結(jié)清有關(guān)物業(yè)、設(shè)備、用具及有關(guān)費用后××內(nèi)退還。 2、承包費：乙方承包經(jīng)營期內(nèi)，應(yīng)每月向甲方交納承包費人民幣××元，交納的時間為：每月××日前交納當(dāng)月租金。 3、其他費用：乙方承包經(jīng)營期間的物業(yè)管理費、水電費、稅費、垃圾費、排污費等所有經(jīng)營所需要交納費用，由乙方按照規(guī)定向有關(guān)部門或單位繳納。 4、押金和承包費用的支付方式：第1項和第2項約定的款項由乙方按照約定時間以現(xiàn)金的方式向甲方交納。 第四條 甲方的權(quán)利義務(wù) 1、甲方按約定提供餐廳給乙方經(jīng)營餐飲，保證乙方獨立自主經(jīng)營。 2、為乙方提供現(xiàn)有的經(jīng)

26、營場所及餐飲設(shè)施、設(shè)備、用具等。(另附清單) 3、負責(zé)對乙方經(jīng)營活動及食品衛(wèi)生安全、質(zhì)量、價格、服務(wù)等進行檢查和監(jiān)督。 4、保證乙方經(jīng)營所需的水、電正常供應(yīng)(特殊情況例外)。 5、負責(zé)餐廳屋面、室外水、電的維護、維修。 合同范本 甲方:出租方 乙方:(身份證號:) 承包方 甲乙雙方就酒巴承包事宜,經(jīng)協(xié)商一至,協(xié)議如下: 酒店廚房承包合同 甲方： 乙方： 經(jīng)雙方友好協(xié)商，現(xiàn)就廚房承包事項達成協(xié)議如下： 一、甲方權(quán)力與職責(zé) 1、甲方把廚房承包給乙方管理、運作，并聘請乙方工作人員為該廚房總廚師長，聘期為年，即從 年 月 日起至 年 月 日止，其中試用期為三個月，即從 年 月 日起至 年 月 日止，期

27、滿如需繼續(xù)聘用，必須另行簽訂協(xié)議。 2、甲方應(yīng)按經(jīng)營需要確保廚房原材料的供應(yīng)。 3、甲方免費提供乙方工作餐、宿舍。 4、乙方每月總工資為人民幣元，每月日 日發(fā)放上月工資，乙方提供工資打款建設(shè)人民銀行帳號 。 日后根據(jù)營業(yè)情況需增減人員，再考慮增減工資總額。甲乙雙方在試用期過后根據(jù)經(jīng)營情況定出合理的營業(yè)指標(biāo)，在經(jīng)營指標(biāo)完成的情況下，乙方享受現(xiàn)有的工資，超額予以獎勵，未完成則適當(dāng)?shù)倪M行工資下浮。 5、甲方給予乙方工作人員每月 天休班，在不影響正常營業(yè)情況下，由乙方合理安排，在工作繁忙時，乙方不準(zhǔn)休假。 6、甲方有權(quán)根據(jù)甲方管理制度對乙方進行日常管理，若乙方人員違反甲方管理制度甲方有權(quán)給予處罰。 二、乙方權(quán)力與職