手工巧克力創(chuàng)業(yè)計劃書

1、手工巧克力創(chuàng)業(yè)計劃書手工巧克力創(chuàng)業(yè)計劃書手工巧克力是世界上最受歡迎的食品之一，它是用熱帶植物可可的果實可可豆磨成粉后，再加入糖和香料等用純粹手工制成的。手工巧克力帶有濃郁的香味，用它可以制作出各種糖、糕點以及冰激凌等。最初的手工巧克力并不用來制作糖果、糕點和冰激凌。大約距今 700 年前，墨西哥的印第安人將可可豆烘烤后碾碎，再加入胡椒粉、香料、玉米粉和水，制成了一種飲料來飲用，這就是最初的手工巧克力。隨著市場的發(fā)展，手工巧克力受到了越來越多人的追捧。市場前景還是非常大的。1 概述1.1 公司簡介業(yè)務(wù)描述：目前主營產(chǎn)品有手工巧克力系列、巧克力飲品系列、巧克

2、力火鍋、巧克力冰淇淋、巧克力蛋糕、咖啡、果汁、茶飲、酒類等，同時，出售外國巧克力、國產(chǎn)巧克力、東南亞休閑食品。商業(yè)目標(biāo)和任務(wù)：在寧波大學(xué)附近的與巧克力相關(guān)的零售行業(yè)上取得永久的地位是我們的主要目標(biāo)。在未來半年內(nèi)我們希望在本地建立我們的知名度，我們將為目標(biāo)市場提供高質(zhì)量、高水平、低價格、服務(wù)好的產(chǎn)品作為我們的首要任務(wù)。1 / 10手工巧克力創(chuàng)業(yè)計劃書商業(yè)理念：依靠××××提供的經(jīng)驗和技術(shù)指導(dǎo)，手工巧克力坊能夠取得比較高的滿意度。手工巧克力坊將利用先進(jìn)的技術(shù)和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，為用戶提供高品質(zhì)的產(chǎn)品組合。地理位置：我們公司位于雙橋繁華地段，之所

3、以選擇這里是因為地段好、人流量大，而且潛在客戶較多。前景：經(jīng)過一定的調(diào)查發(fā)現(xiàn)，寧波大學(xué)附近并無類似的巧克力制作銷售公司，而且作為年輕的大學(xué)生正是追求時尚，新意，存在很大的潛在市場。通過××××創(chuàng)業(yè)公司提供的創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗、技術(shù)，以及日后提供的貨源渠道。經(jīng)過我們周密計劃、目標(biāo)市場的潛力、我們的策略、我們的產(chǎn)品等等，使我們的公司的未來充滿希望。2 市場分析2.1 巧克力文化生產(chǎn)巧克力的可可與咖啡和茶一起，并稱為世界三大嗜好性飲品。早在二千多年前，生活在美洲墨西哥、洪都拉斯等地的人們就已經(jīng)在種植可可樹，一種果實直接長在樹干上的獨特的植物。當(dāng)?shù)氐默?/p>

4、雅人把可可豆經(jīng)過簡單的加工后，制成飲料食用，這也是人類食用巧克力的最早方式。偉大的哥倫布發(fā)現(xiàn)美洲新大陸共進(jìn)行了四次探險航行，一五二年，在他第四次來到美洲時，發(fā)現(xiàn)了可可豆這種當(dāng)?shù)厝耸终湟暤奈锲?，并把它記錄在了自己的航行日記中。?dāng)時，可可豆有三種功能：供國王和貴族飲用的飲料、宗教2 / 10手工巧克力創(chuàng)業(yè)計劃書祭祀的供品和商品交易中的貨幣。之所以只有國王才能飲用可可，是因為當(dāng)時可可的產(chǎn)量實在有限，而且在國王和貴族當(dāng)中保守著一個秘密，可可豆可以使人興奮、激發(fā)情欲，王室通過飲用可可來促進(jìn)后代的繁衍。其后的一五二八年，另外一位探險家科南 .考特斯進(jìn)一步推動了巧克力的發(fā)展。

5、他把當(dāng)?shù)厝酥谱?、飲用可可的工具和方法推薦給了西班牙國王，并對可可的作用加以鼓吹，引起了西班牙王室和貴族中女性的關(guān)注，一時間，在宮廷中喝巧克力成為時尚。有許多繪畫作品表現(xiàn)了當(dāng)時的場景。有一個說法是，西班牙人非常著迷于巧克力，以致于把這個秘密保守了一百多年，直到一六六年，法國的太陽王路易十四迎娶西班牙公主時，巧克力才作為公主的陪嫁品，走進(jìn)法國，進(jìn)而傳播到歐洲其他國家。大規(guī)模的可可運輸開始于一五八五年，船隊從墨西哥的維拉克魯斯出發(fā)，經(jīng)過遠(yuǎn)洋運輸?shù)搅宋靼嘌廊S利亞港，當(dāng)時可可運輸全都被海運昌盛的西班牙所壟斷。英國人本有打破西班牙人秘密的機會，據(jù)說一隊運輸可可的船隊曾受到英國海盜的攔截，但英國人對船上的

6、可可豆一無所知，抱怨之后就輕易地放行了。如果知道了巧克力現(xiàn)在是如何風(fēng)靡世界，那個英國海盜王想必會非常后悔。中國人其實很早就接觸到了巧克力。一七六年，清朝的康熙皇帝接見了羅馬教皇派來的使節(jié)多羅，并允許多羅在3 / 10手工巧克力創(chuàng)業(yè)計劃書中國傳教。多羅曾得到晉見皇帝的機會，在他奉獻(xiàn)給康熙的眾多禮物中，就有巧克力?？滴鯇Ξ?dāng)時歐洲各國科學(xué)、文化的發(fā)展懷有濃厚的興趣，而國立的鼎盛，也為他實行接觸的開明政策提供了基礎(chǔ)。我們現(xiàn)在吃到的是口感細(xì)膩、柔滑飄香的巧克力，但發(fā)展成如今這個樣子，巧克力走過了漫長而艱苦的過程。在這個過程中，有幾個人舉足輕重。一八一九年，瑞士人路易斯.凱勒在意大利的

7、口福萊巧克力工廠學(xué)習(xí)了四年后，建立了瑞士第一家巧克力工廠，成為瑞士這個巧克力王國的開山鼻祖;一八二八年，荷蘭化學(xué)家范 .豪頓發(fā)明了可可壓榨機，使人類把巧克力從液體轉(zhuǎn)變成塊狀成為可能 一八三年，瑞士人阿梅德 .科勒研制并推出了世界上第一款果料巧克力 而英國人弗朗西斯 .福萊和約瑟夫 . 福萊兄弟則于一八四七年制作出了第一塊現(xiàn)代意義上的塊狀巧克力 一八七六年，丹尼爾.彼德在瑞士制作出了一種新的巧克力華貴的彼德，這是世界上最早的牛奶巧克力，后來獲得了巴黎國際博覽會的金獎;一八七九年，又一位瑞士人魯?shù)婪?#160;.蓮商業(yè)

8、活動頻度高的地區(qū)。人口密度高的地區(qū)?？土髁孔疃嗟牡貐^(qū)。交通便利的地區(qū)。4 / 10手工巧克力創(chuàng)業(yè)計劃書接近人們聚集的場所。同類店鋪聚集的街區(qū)?？梢愿袈废嗤S意穿越且近的馬路不宜開店的區(qū)域快速車道邊居民少樓上暴曬的地方風(fēng)口位置門前有障礙物超寬的馬路綜上分析：我們把店址定在雙橋客戶分析：我們的客戶是一般為在校大學(xué)生，一般生活水平平均一個月在 8001000 元左右，還有就是喜歡巧克力漂亮卡通形象的少年輕人。重點客戶為情侶和女生。目標(biāo)市場客戶寧大在校大學(xué)生紡織學(xué)院學(xué)生寧波工程學(xué)院學(xué)生寧大附近的年輕人/目標(biāo)客戶率/目標(biāo)客戶率/目標(biāo)客戶率/目標(biāo)客戶率5 

9、/ 10手工巧克力創(chuàng)業(yè)計劃書4 萬/5%2 萬/1%2 萬/0.5%500/0.5%最重要的產(chǎn)品：手工巧克力，進(jìn)口巧克力，國產(chǎn)巧克力，東南亞休閑食品，巧克力飲品、蛋糕。3 競爭3.1 當(dāng)前產(chǎn)品組合的競爭地位當(dāng)前沒有與我們相近的行業(yè)，故不存在直接的競爭對手3.2 我們主要的競爭對手我們的主要競爭對手是：奶茶店，蛋糕店，漢堡店等。這個市場的競爭中等，與我們的競爭對手比較我們的優(yōu)勢與弱點。優(yōu)勢弱點產(chǎn)品主要是巧克力方面的價格相對比其他的貴店內(nèi)環(huán)境好，氛圍比較浪漫、安靜，適合情侶房租方面、裝修花費大，增加了成本可以做醇正口味的巧克力食

10、品，專業(yè)化程度高夏季的話巧克力保存比較困難競爭對手少知名度小，要進(jìn)行大量的宣傳服務(wù)人員素質(zhì)高，態(tài)度好增加成本所買的產(chǎn)品可以說是獨家經(jīng)營可能有人會模仿著6 / 10手工巧克力創(chuàng)業(yè)計劃書開第二家巧克力店首先，我們產(chǎn)品所面對的客戶為青年，主要為大學(xué)生，根據(jù)他們的消費水平制定適當(dāng)?shù)目梢越邮艿膬r格。其次，手工巧克力坊在該地區(qū)應(yīng)該算是一個新興事物，應(yīng)該對其進(jìn)行大量的宣傳，如剛開業(yè)的時候開展促銷活動，發(fā)傳單，在網(wǎng)上上宣傳，提高知名度，在顧客心里留下好的印象。第三，選址要好，人流量要大。第四，對于現(xiàn)在的年輕人，要的是個性，特別。尤其是手工巧克力，客戶就是沖著獨一無二來的，所以要提供多的制作

11、巧克力的模具，給顧客更多的自由發(fā)揮的空間。第五，定期要推出新產(chǎn)品第六，每一行業(yè)都有它的黃金時段，巧克力手工吧也是如此。目前巧克力手工吧最大的風(fēng)險正是在于它較為明顯的淡旺季差異。每年的九月到次年四月是巧克力的銷售旺季。這時候的客人比較集中，這就需要有相當(dāng)?shù)娜肆白銐虼蟮目臻g。但在淡季時，生意就冷清很多。同樣在一周之中也是周末強于平日，在單日之中，下午強于上午。建議將營業(yè)的主要時間放在下午和晚上，上午則可用來調(diào)整和做一些準(zhǔn)備工作。在一些重要的節(jié)日前后，要適當(dāng)延長營業(yè)時間。此外，在客人多的時候，要合理安排不同時間入店客人的操作進(jìn)度，以免在客人要求幫助時應(yīng)接不暇。另外，尤其需要提醒的是，7 

12、/ 10手工巧克力創(chuàng)業(yè)計劃書開業(yè)應(yīng)該避開淡季，選擇九十月份旺季開業(yè)，保證開業(yè)之初就能賺到第一桶金。4 廣告與促銷廣告：在學(xué)?？梢再N廣告的地方貼廣告，在學(xué)校上宣傳，發(fā)傳單。促銷：發(fā)送折價券、部分商品特價促銷、滿一定金額減一定數(shù)額，贈品，酬謝包裝，抽獎。5 成本由于××××采取的并非是加盟或者連鎖，而是進(jìn)行創(chuàng)業(yè)支持。只需購買一套價值 1580 元的進(jìn)口巧克力店創(chuàng)業(yè)方案，其中包括：進(jìn)口巧克力店創(chuàng)業(yè)方案 +終身免費后續(xù)服務(wù)+行業(yè)網(wǎng)店系統(tǒng)!裝修、器材設(shè)備、原料等前期投入大約在 3 萬左右，房租 34 萬/年，員工 1 名前期投入：大約在 67 萬左右5 銷售計劃平均每月盈虧平衡模擬計算表項目金額營業(yè)額21000進(jìn)貨成本30008 / 10手工巧克力創(chuàng)業(yè)計劃書裝修設(shè)備折舊800 兩年攤銷員工工資1200其他費用等1200房租3000凈利潤118006 營銷預(yù)算：對于營銷的費用問題，由于處在大學(xué)周邊，所以營銷費用并不高。傳單400抵價卷禮品800一些開業(yè)時的額外花費 500總計 3700單位：元6.1&#