面包店創(chuàng)業(yè)計劃書(完整版)

1、面包店創(chuàng)業(yè)計劃書（完整版）面包店創(chuàng)業(yè)計劃書（完整版）。2）味道和衛(wèi)生狀況也是消費者作出購買行為時重要的考慮 因素，衛(wèi)生狀況是前提，而味道對吸引“回頭客"至尖重要；3）影響購買 的因素:新鮮（保質(zhì)期）、口味、地點、品牌、衛(wèi)生、促銷7介格等為重要因 素的遞減順序。4）評估日產(chǎn)量能力：一天可以產(chǎn)多少量，可以做幾種產(chǎn)品。4財務狀況分析 4.1.資金預算D 一般在不計房租的情況下，一間30-50平米的店面 均需5萬元左右的資金其中包括設備投入如烤箱、醒發(fā)箱、冰箱、大小 攪拌器、操作臺等約1萬元左右；工用具投入如烤盤、各種模具、刀具需 2千元左右：貨架、展示柜5千元左右；其余原料、辦營業(yè)執(zhí)照流動

2、資金等約 1萬元。2）設備以二手貨為主。3）周轉(zhuǎn)金（至少是總投資的30%） 4）店租（建議預測月營業(yè)額的8%17%）、店型（依據(jù)營 業(yè)性質(zhì)而 定）、租期（一般最好為3年10年）、裝修+空間動線設 計（依據(jù)預 算、產(chǎn)品類別及店鋪風格而定）。設備烤箱醒發(fā)箱冰箱大小攪拌器 操作臺收銀臺可自用電腦加掃描儀來做各種模具、刀具原料4、產(chǎn)品定位與差異化營銷1）精品化路線：少量產(chǎn)品可參考甜甜 圈。2）保健個性化經(jīng)營：客戶可以DIY生日蛋糕，引導消費者手工制作生日蛋糕。4）現(xiàn)烤現(xiàn) 賣策略。牛角包做好后，不急著馬上烤制，而是冷藏起來，等到客人需要 的時候才拿出來現(xiàn)烤。5）部分低價專營方式以提高人氣為主：牛角包，三

3、坊七巷的黃米糕，蜂蜜小面包。6）比如一家店，多是0.5 元的產(chǎn)品，這樣即可薄利多銷。5、 店面選址與裝修1）找到一個好地點開店，已經(jīng)具備50%的成 功要素。2）已大量玻璃與鏡子為主，奶黃與COFFEE色為主。3）應盡量 顯得明亮、整潔。光線要柔和理想的面包屋應開在大型住宅區(qū)的出入口、 菜市場附近、公共汽車站旁等地，總之要在生活氣息濃厚的地方。5）實 例：地點，千萬要謹慎！我們當時選址不夠慎重，覺得一條街的兩面相差 不大?？蓪嶋H上非常大！我們小區(qū)大概四千戶。不過我們開時只有一千多 一點，那時可以保本。所以上次見你說兩三千人，絕對沒問題的。如果是 你一家的話。我們小區(qū)二期住進來時就是兩三千戶了。那

4、時最好的月份可 以掙個五千?，F(xiàn)在三期入住后四千戶，也可以掙比這個多一些。因為有第 二家嘛！街道的區(qū)別有多大?。∥覀儺敃r看鋪時就發(fā)現(xiàn)靠南的人流量大一 些（與我們小區(qū)的門和路有尖），但我LG心急，怕人家來開了我們就不敢開 了，就急急地訂了北面的鋪。那是小區(qū)只有一家店，感覺也不明顯，但后來兩邊差別越來越大。我發(fā)呆時 數(shù)過人，對面過了一百個人時我這邊0路過十三人。你說區(qū)別有多大。雖 然相距只有十米。6. 客戶消費行為與目標客戶（結(jié)合本地）目標消費群為有一定消費能 力的群體，主要為女性、學生和小孩；她（他）們的習慣是：將西點作為早點或夜宵、平時零食、生日蛋糕等。7. 銷售渠道1）主要方式之一:擁有學校，

5、網(wǎng)吧，KTV等等之類的一些銷售批發(fā)代銷矢系渠道。銷 售主要靠店面賣成品，并按顧客要求訂做、送貨上門。2）有些小面包 店，與周邊工廠、企事業(yè)單位工會聯(lián)系，當這些單位員工過生日時，用低 價制作生日蛋糕。建立起周遍的銷售網(wǎng)絡，電話預定等?？傊?，做什么都有競爭，尖健要有自己的特色。8. 營銷與促銷策略1）會員制度。2）在面包架上或是面包上， 以卡片ute標示制造面包的特別優(yōu)點（美工設計），并取個吸引人的名 稱，會讓你精心烘培的面包，變成超級業(yè)務員，向顧客推銷。3）平價牛奶，在各面包欄擺放并明碼標價，貼標簽。扁一面包店創(chuàng)業(yè)計劃書二0二年 月 日12附件小組成員分工情況表3目錄、事業(yè)簡介（-）項目簡介（二

6、）項目宗旨（三）主要產(chǎn)品（四）管理團隊二、，產(chǎn)品、服務打造（一）產(chǎn)品特征、種類（二）產(chǎn)品競爭能力（三）服務計劃（四）附加產(chǎn)品二、企業(yè)目標、戰(zhàn)略（-）企業(yè)目標（二）項目的SWO分T析（三）媒介計劃四、營銷策略（一）產(chǎn)品策略（二）價格策略（三）促銷策略五、財務分析一）資金需求二）財務預算二）收益預測四）風險分析六、附錄4一、事業(yè)簡介第一次開店不必貪大求全，適合自身實力即可，但必要 的裝修不可少。2）投資額控制在5萬。面積不可太小政策與設備問題。 3）是否可市場定位為健康面包坊差異化經(jīng)營。3、可行T生分析3.1劣勢與威脅1）尤溪已有數(shù)家面包店，且顯品牌化、連鎖化趨勢， 具有很強的競爭力。2）海海面包

7、制作工藝不夠精湛。3）店長營銷管理 能力（主要表現(xiàn)在：銷售口才，結(jié)合實際情況促銷方案制作，挖掘潛在市場）。了解客 戶喜歡的面包糕點種類，客流量，客戶一次性購買力，主要客 戶分類（婦女學生，年齡段），了解在尤溪的不同地段，客戶各因素的影響因子。注意事項1）面包店是一個顧客忠誠度很高的行業(yè)所 以，你從一開業(yè)開始，就要保證出品的質(zhì)量。二：現(xiàn)在國家對食品行業(yè)的監(jiān)管越 來越緊，有消息稱面包店裝人實行QS制，到時你的開的店如果達不到QS對面積等方面的要求，就會被強制尖閉。不過我個人估計這個要實行還不是短期能實現(xiàn)的（暫 略）。2）味道和衛(wèi)生狀況也是消費者作出購買 行為時重要的考慮因素，衛(wèi)生狀況是前提，而味道

8、對吸引“回頭客"至矢 重要；3）影響購買的因素：新鮮（保質(zhì)期）、口味、地點、品牌、衛(wèi) 生=促銷、價格等為重要因素的遞減順序。4）評估日產(chǎn)量能力：一天 可以產(chǎn)多少量，可以做幾種產(chǎn)品。4財務狀況分析 4.1-資金預算1）一般在不計房租的情況下，一問3050平米的店面 均需5萬元左右的資金其中包括設備投入如烤箱、醒發(fā)箱、冰箱、大 小攪拌器、操作臺等約1萬元左右；工用具投入如烤盤、各種模具、刀具 需2千兀左右：貨架、展示柜5千元左右；其余原料、辦營業(yè)執(zhí)照流動資金等約1 萬元。2）設備以二手貨為主。3）周轉(zhuǎn)金（至少是總投資的30%） 4）店租（建議預測月營業(yè)額的8 %17%）、店型（依據(jù)營 業(yè)

9、性質(zhì)而 定）、租期（一般最好為3年10年）、裝修+空間動線 設計（依據(jù)預 算、產(chǎn)品類別及店鋪風格而定）。設備烤箱醒發(fā)箱冰箱大小攪拌器操 作臺收銀臺可自用電腦加掃描儀來做各種模具、刀具原料4、產(chǎn)品定位與差異化營銷1）精品化路線：少量產(chǎn)品可參考甜甜圈。2）保健個性化經(jīng)營：客戶可以DIY生日蛋糕，引導消費者手工制作生日蛋糕。4）現(xiàn)烤現(xiàn) 賣策略。牛角包做好后，不急著馬上烤制，而是冷藏起來，等到客人需要 的時候才拿出來現(xiàn)烤。5）部分低價專營方式以提高人氣為主：牛角包，三坊七巷的黃米糕，蜂蜜小面包。6）比如一家店，多是 0.5元的產(chǎn)品，這樣即可薄利多銷。5、店面選址與裝修1）找到一個好地點開店，已經(jīng)具備5

10、0 %的成 功要素。2）已大量玻璃與鏡子為主，奶黃與COFFEE色為主。3）應盡 量顯得明亮、整潔。光線要柔和理想的面包屋應開在大型住宅區(qū)的出入 口菜市場附近、公共汽車站旁等地，總之要在 生活氣息濃厚 的地方。（中國店網(wǎng)一最專業(yè)的開店創(chuàng)業(yè)網(wǎng)）5）實例:地點，千萬要謹慎！我們當時選址不夠慎重，覺得一條街的兩面相差不大?？蓪嶋H上非常大！我們小區(qū)大概四千戶。不過我們開時只有一千多 一點，那時可以保本。所以上次見你說兩三千人，絕對沒問題的。如果是 你一家的話。我們小區(qū)二期住進來時就是兩三千戶了。那時最好的月份可 以掙個五千?，F(xiàn)在三期入住后四千戶，也可以掙比這個多一些。因為有第 二家嘛！街道的區(qū)別有多大

11、??！我們當時看鋪時就發(fā)現(xiàn)靠南的人流量大一 些（與我們小區(qū)的門和路有尖），但我LG心急，怕人家來開了我們就不敢 開了，就急急地訂了北 面的 鋪。那是小區(qū)只有一家店，感覺也不明顯，但后來兩邊差別越來越大。我發(fā)呆時數(shù)過 人，對面過了一百個人時我這邊才路過十三人。你 說區(qū) 別有多大。雖然相距只有十米。客戶消費行為與目標客戶（結(jié)合本地）6. 客戶消費行為與目標客戶（結(jié)合本地）目標消費群為有一定消費能力的群體，主要為女性、學生和小孩；她（他）們的習慣是:將西點作為早點或夜宵、平時零食、生日蛋糕等。7. 銷售渠道1）主要方式之一：擁有學校，網(wǎng)吧，KTV等等之類 的一些銷售批發(fā)代銷尖系渠道。銷售主要靠店面賣成

12、品，并按顧客要求訂做、送貨上門。2）有些小面 包店，與周邊工廠、企事業(yè)單位工會聯(lián)系，當這些單位員工過生日時，用 低價制作生日蛋糕。建立起周遍的銷售網(wǎng)絡，電話預定等?？傊?，做什么都有競爭，尖健要有自己的特色。8. 營銷與促銷策略1）會員制度。2）在面包架上或是面包上，以 卡片ute標示制造面包的特別優(yōu)點（美工設計），并取個吸引人的名稱， 會讓你精心烘培的面包，變成超級業(yè)務員，向顧客推銷。3）平價牛奶， 在各面包欄擺放并明碼標價，貼標簽。附送：面對黨旗的承諾面對黨旗的承諾的工作。xx年月，站領(lǐng)導根據(jù)后勤工作的需要安排李振明兼任營房 及原家屬樓物業(yè)管理工作。他先后參加了籌建家屬樓自行車棚，擴建辦公

13、樓聯(lián)檢大廳，站機尖俱樂部接層等建設項目。在施工過程中，他放棄了休 息日和節(jié)假日，堅持每天在施工現(xiàn)場跟蹤檢查施工質(zhì)量，提供后勤保障， 臉被曬黑了，人也瘦了一圈，卻從未言過一聲苦，喊過一次累，每項工程 高質(zhì)量的完工背后，無不凝結(jié)著李振明所付出的心血。常言道：吃不窮，穿不窮，算計不精一世窮。為解決原家屬樓遺留長達四年之 久未收繳水、電費的老大難遺留問題，李振明頂著多度的酷暑高溫在多天 的時間里，沒日沒夜、挨家挨戶、風雨不誤地查抄水、電表讀數(shù)，耐心細 致的進行說服教育工作，為站里換回損失二萬余元。為加快部隊后勤社會 化改革，他又不辭辛苦，多次與有尖部門協(xié)調(diào)水、電、供暖及物業(yè)管理移 交問題，順利完成了原

14、家屬樓上述項目的社會 化改革，使部隊節(jié)省了大量 的人力、物力。在三年多的營房管理工作中，他嚴格把尖、精打細算、厲 行節(jié)約，累計為部隊節(jié)約資金萬余元。從武警衛(wèi)生學校畢業(yè)時李振明只是 中專學歷，在工作實踐中他深感充實的知識儲備對一名現(xiàn)代邊防警官的重 要意義。為了不斷充實自己，李振明把所有的業(yè)余時間都用在了學習上， 每天下班后同志們都 回了家，可他卻獨自一人呆在辦公室，直到深夜才拖 著疲倦的身體回到家里，辦公大樓里總是他那里最晚一個熄燈。辛勤的汗 水澆灌出豐碩的成果，李振明有多篇醫(yī)學專業(yè)論文及論著在國家一級醫(yī)學 期刊上發(fā)表。他還歷時半年時間編寫出一部余萬字的醫(yī)學科普專著便秘 防治趣談問，將于XX年內(nèi)

15、出版。目前，李振明又著手編輯另一部醫(yī)學科 普專著現(xiàn)代文明病防治趣談問。XX年李振明被聘為新世紀中華醫(yī)學雜 志社的期刊編委，單位的官兵提起李振明都會樹起大拇指：李軍醫(yī)的毅力真讓我們佩服！愧對家庭他牽掛群眾的冷與暖次偶然 的相遇，壓濾機濾布讓李振明走進了駐地一戶特困家庭。從同情到親情， 十三年的光陰里一名邊防軍醫(yī)帶給著家庭的是春天的溫暖和陽光的味道， 十三年的故事真情詮釋了一名共產(chǎn)黨員對人民群眾真切的情與愛。故事要 從年說起。那是月的一天，還是單身的李振明來到一家掛著破舊、簡易招 牌的電器修理部準備修理電視機。進屋后看到的一幕讓李振明吃了一驚：一位多歲的師傅坐在土炕上正在修理電飯鍋，老伴在一旁做幫

16、手，三 個孩子屋里屋外地亂轉(zhuǎn)著，從言語和行動上看，他們的智力都不太健全。 巴掌大的屋子里只有幾床舊床，沒有什么像樣的家具。后來他又到這家修 理部修理了一次電視機，通過與老師傅攀談和向駐地群眾了解情況，才知道這是個當?shù)靥乩艏彝?。修理電器的師傅叫?振海，年輕時的一次意外事故使他身體被硫酸大面積燒傷，留下了視 力及面部、四肢肌肉組織殘疾。三個孩子中，大女兒因小時受到刺激導致精神失常，常年依靠藥物維 持，病重時生活不能自理；大兒子因智力殘疾始終未婚；二女兒也是智力 殘疾，年與有視力殘疾的劉某結(jié)婚育有一女，年離異后又搬回來和父母 起生活，全家僅靠邵師傅修 理電器的一點微薄收入維持生活?？吹竭@一家人艱

17、難的境況，李振明的心情久久不能平靜，雖然他沒有什么經(jīng)濟能力， 更不會徹底改變邵家的生活狀況，但是李振明還是決定要伸出手幫邵家一 把，哪怕是為他們解決一點點困難，明附白是讓他們看到一絲明媚的陽光！ 免費公文網(wǎng)版權(quán)所有由于多年來的操勞，邵師傅的老伴陳世明積勞成疾患 上了腰腿痛病，尤其是雙膝尖節(jié)骨質(zhì)增生，腫脹、疼痛、活動受限，行走 不便。李振明就每天中午放棄休息時間去到邵家，采用理療燈及一型中藥 離子導入治療機免費治療，并以按摩的療法減輕她的病痛，每次 都將近一 個多小時的時間。李振明剛開始到邵家的時候，邵師傅的長子由于智力障 礙，對陌生人有種排斥感，經(jīng)常大喊大叫要攆他出去。經(jīng)過一個多月的悉 心治療

18、，邵妻病情痊愈了，邵師傅的長子也漸漸對 這個邙百生人"有了好 感，一口一個"大哥"地喊著他，有時還會聽李振明的話幫著做點事情。 李振明被一種濃濃的親情所感染著,他知道這個風雨飄搖的家多么需要他 的照顧，幾個兄妹多么需要他的呵護，他也清楚這一聲“大哥”的稱呼包 含著的期盼與重量。XX年月邵師傅在一起意外交通事故中被撞成右前臂 尺橈骨骨折。在治療的日子里，拍片、復位和固定，李振明每次都陪老 人前往。直到邵師傅 骨傷痊愈，診所的醫(yī)生也一直以為李振明是邵師傅的 兒子。XX年 月，更為不幸的事情降臨于邵家。一天下午，邵振海師傅由老 伴陪著 到醫(yī)院看胃病，當做完了頓餐透視及拍

19、片后，醫(yī)生詢問能否有親屬來 醫(yī)院一趟。邵師傅的老伴便求醫(yī)生給李振明掛了電話。李振明趕到醫(yī) 院后，醫(yī)生把他叫到另一間辦公室，問他是患者的什么人，李振明毫 不猶豫地回答：“他們是我的父母，有什么事情就跟我說吧！”原來，根據(jù)醫(yī)生的檢 查結(jié)果，邵師傅被確診為患有食道癌，并且已到了晚期。邵師傅的病情急 速惡化，每次李振明前去探望和陪護躺在床上日漸消瘦的邵師傅的時候， 都要強忍著悲痛用體貼的話語開導他。后來邵師傅病得 已經(jīng)說不出完整的 話了，但從他留戀與焦慮的眼神中，李振明清楚邵師傅放心不下這個家， 放心不下他的幾個孩子。李振明拉著邵師傅的手說：“邵師傅你放心，不論什么時候我都是他們幾個的大哥，有再大的困

20、 難我都會照顧好這個家、照顧好他們?！边@一年的月，邵師傅離開了人 世，彌留之際他還呼喚著李振明的名字。老人病逝的當天，他的老伴連當 地的幾個親屬也沒有通知，就將邵師傅病逝的消息第一個告訴了李振明。 李振明連忙趕到邵家，含著眼淚和邵師傅的老伴一起給老人穿上了壽衣。 隨后又幫著料理后事，安排老人遺體火化，到區(qū) 民政局、海星辦事處等部 門聯(lián)系墓地，一直把老人的骨灰送到墓地安葬。邵師傅的去世對于這個不 幸的家庭更是雪上加霜。xx年月，邵家的二女兒患上了抑郁心理癥，吵鬧 著要到大連、蓋州走親戚串門，她的母親患有高血壓病出門很困難，但害 怕女兒病情加重只好帶她出門。留在家里的兩個近歲的孩子卻煤氣罐都不 會

21、使用，只能吃些母親動身前臨動預備好的咸菜、饅頭等現(xiàn)成食物充饑。那時正趕上李振明的妻子帶著孩子回沈陽探親，本來他自己在家是不開火 的，但為了邵家的兩個孩子能吃到熱飯熱菜，他就在自己家里把飯菜做好 送到邵家，有時實在太忙，就到飯店買好了吃的再送過去?？紤]到邵師傅 的老伴陳世明年歲已高，又患有高血壓等疾病，一旦家里發(fā)生什么急、難 的事情聯(lián)系不方便，李振明為邵家安裝了一部電話，并把自己單 位、住宅 及手機號碼全部寫下來。這部電話成了邵家與李振明之間的“專線”，哪 怕是煤氣罐閥門擰不開、門鎖壞了諸如此類的瑣事，李振明接到電話也會 馬上趕過去幫助解決。邵家二女兒的孩子名叫劉玲玉，XX年月升到營口市 第中學

22、讀書后，既要交學費、飯費，還要交住宿費，對于一個連生活費都 要靠政府救濟的家庭，這些費用實在是 過于昂貴。李振明主動找到校方領(lǐng) 導，詳細說明小玲玉的家庭情況，結(jié)果學校破例為小玲玉減免了全部費 用，為這個極其貧困的家庭解決了難題。自從小玲玉在中學住宿后，李振 明便承擔起每周末的接送任 務，每個星期五把女兒和小玲玉一同接回來， 到了星期日下午再要把 她們一同送回學校，日復一日，已過去了半年多的 時間，如今就連小 玲玉的家長會也都是李振明的妻子去參加的。小玲玉學 習成績等各方面都有了很大進步，期末考試中在多人的班級里取得了第三 名的好成績，還被評為學?！皠邮中⌒屑摇?。免費公文網(wǎng)版權(quán)所有XX年月 中旬

23、，小玲玉在?；忌狭酥馗忻埃掷m(xù)幾天高燒不退，當時李振明正在 河 南開封接兵，他趕緊打電話給妻子，要妻子幫助照看。他的妻子把小玲玉 接回了家里，掏錢為孩子買藥看病，還變著花樣做些高營養(yǎng)的食物為孩子 補身體。經(jīng)過近一周的調(diào)理病情小玲玉很快康復，而他的 女兒卻被傳染上 感冒住進了醫(yī)院。出差回來后，李振明擔心小玲玉生 病剛好身體虛弱，親 自下廚為小玲玉做了她最愛吃的炸雞翅送到學 校。女兒出院后纏著李振明 帶她去吃漢堡，李振明卻說：“一個漢堡要十塊錢，相當于你邵爺爺家一個星期的生活費?！庇彩?沒有滿足女兒小小的要求，女兒委屈得一個星期沒有和李振明說話。李振 明的妻子說他偏心，可是李振明卻說：“吃點苦對女

24、兒有好處，小玲玉是苦水里泡大的孩子，我們不能讓她 再受苦了！”其實李振明自己的生活也很清苦。他的妻子原來在 沈陽市的 一家工商銀行工作，有著優(yōu)越的工作環(huán)境和一份很不錯收入。為了支持丈 夫的工作和照顧年幼的女兒，年月，李振明的妻子毅然辭職來到了李振明 的身邊。當時沒有找到合適工作而孩子也需要照顧，他的妻子就由一個白 領(lǐng)職業(yè)女性變成了整天圍著鍋碗瓢盆轉(zhuǎn)家庭主婦。為了減輕家庭負擔，妻 子蹲過地攤賣過衣服，過度的操勞加上繁重、瑣碎的家務活使妻子患上了 嚴重的腰椎骨質(zhì)增生病。為了怕父母知道真相，辭職前李振明的妻子還從 原單位開出了一張假的工作接收尖系，謊稱自己在皺魚圈農(nóng)村信用社工 作，剛開始是李振明與妻子，后來女兒長大了也同他們一起保守了這個秘 密，這個秘密一直瞞到現(xiàn)在，而那張工作接收尖系也整整的在李振明的抽 屜里鎖了年。妻子來了，她帶給李振明理解和支持的同時也帶來了一些現(xiàn) 實問題。當時，站里還沒有蓋家