餐飲飯店策劃方案

1、餐飲飯店策劃方案篇一：餐廳營銷策劃書】餐廳營銷策劃書課程教師：魏 瀟 小組名稱：小組成員： 2011 年 6 月 7 日 目錄第一章 項(xiàng)目概述 31.1 餐廳簡介 31.2 菜式簡介 31.3 策劃目 標(biāo) 31.4 研究方 法 31.5 策劃過程 4第二章 市場分析 42.1 微觀環(huán)境分析(波特五力模型) 5第三章 stp 戰(zhàn)略 63.1 市場細(xì)分( segmenting market )表 63.2 目標(biāo)市場( targetingmarket ) 73.3 市場定位( positioning ) 8第四章 營銷策略 94.1 產(chǎn)品差異化策 94.2 價(jià)格策 略 . 104.3 渠道策 略 .

2、 114.4 促銷策 略 12第五章 具體活動(dòng)方案 135.1 詳細(xì)策劃方案項(xiàng)目與活項(xiàng)日程 135.2 樂分享節(jié)日主題活動(dòng)推廣 . 145.3 圣誕節(jié)主題活動(dòng)活動(dòng) （ 舉例 ）15第六章 附錄 18 附錄一 調(diào)查問卷 18附錄二 樓層布局圖 20第一章 項(xiàng)目概述1.1 餐廳簡介 龍洞樂分享餐廳是西餐中國化元素的融合者，大大豐富和提升了中 國的西餐水平，其主要的消費(fèi)對象是龍洞周邊高校的學(xué)生。 龍洞樂分享餐廳致力打造一個(gè)讓消費(fèi)者滿意的，在聚餐中分享快樂， 分享美味的餐廳，通過不斷得改善自己的菜式來迎合顧客的口味，不斷的吸引顧客。1.2 菜式簡介 樂分享餐廳的菜式分為西餐式和中餐式的，其中西餐的有扒

3、類：牛 扒、豬扒、雞扒；中式的有：香菇滑雞飯、排骨飯、海鮮焗飯、招 牌焗飯等，還有其他風(fēng)味的炒飯：揚(yáng)州炒飯、印尼炒飯等。1.3 策劃目標(biāo)1.4 研究方法為了實(shí)現(xiàn)我們的目標(biāo)，我們將采用科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)难芯糠椒?，循序漸進(jìn) 開展我們的工作，迅速開展資料收集和調(diào)研等相關(guān)工作，并在專業(yè)人士指導(dǎo)下進(jìn)行分 析。我們依據(jù)餐廳特性，進(jìn)行了隨機(jī)抽查訪問，結(jié)合餐廳原先的市場定 位，確立了我們的目標(biāo)市場。在此基礎(chǔ)之上，我們首先要對市場有一定的了解，所以 我們從微觀方向開展研究，對餐廳內(nèi)部和外部同時(shí)展開分析。為使 結(jié)論更具價(jià)值和更有依據(jù)，我們還采納了大量統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)和發(fā)表在重 要期刊上的論文作為我們的理論依據(jù)。前面的分析，主要是

4、對目前 的情況進(jìn)行必要的診斷，緊接著就是產(chǎn)品的定性和量化表達(dá)。在明 確了各個(gè)階段的各個(gè)目標(biāo)之后，團(tuán)隊(duì)成員群策群力，對市場進(jìn)行了 細(xì)分、選擇、定位，從而生成了 stp 戰(zhàn)略。那么就會包括有我們將 要采用的競爭戰(zhàn)略，以及新產(chǎn)品推廣戰(zhàn)略等。1.5 策劃過程第二章 市場分析2.1 微觀環(huán)境分析（波特五力模型）我們用波特五力來分析樂分享所處的微觀環(huán)境。? 對于樂分享餐廳來說，新的進(jìn)入者就有：唯一、快樂送、愛酷、 美優(yōu)樂等快餐店。這些新進(jìn)入者以食物美味、食物款式多樣、價(jià)格優(yōu)惠吸引了不少高 校學(xué)生前往消費(fèi)。這就對樂分享餐廳形成了一個(gè)很大的挑戰(zhàn)。? 與樂分享餐廳相類似的快餐店就有：麥當(dāng)勞、肯德基、真功夫。 這

5、些快餐店都是老字號，在高校學(xué)生消費(fèi)者的心中已留下深深的印記，也得到了他們 的認(rèn)同。這些快餐店的環(huán)境優(yōu)美、食物美味、價(jià)格也與樂分享相當(dāng)， 自然就吸引了很大一部分龍洞【篇二：餐飲休閑娛樂一體化餐廳策劃書】餐飲休閑娛樂一體化餐廳策劃書1目錄一、前言 03二、創(chuàng)業(yè)計(jì)劃摘要 04三、公司介紹 07四、公司研究與開發(fā) 09五、產(chǎn)品或者服務(wù) 10六、管理團(tuán)隊(duì) 14七、市場與競爭分析 16八、生產(chǎn)經(jīng)營計(jì)劃 21九、財(cái)務(wù)規(guī)劃 25十、風(fēng)險(xiǎn)因素 26十一、結(jié)束語 272一、前言茶餐廳為港產(chǎn)特有出品，其起源可追溯至戰(zhàn)后時(shí)期。早年香港 只有高級餐廳才會提供西式食物，而且收費(fèi)昂貴，在當(dāng)時(shí)并不普及。 在港人對飲奶茶、咖啡

6、，嘆面包、西餅的需求之下，冰室及茶餐廳 便相繼興起，提供廉價(jià)的仿西式食物。冰室當(dāng)時(shí)主要提供咖啡、奶 茶、紅豆冰等飲品，配以三文治、奶油多士等小食，部分更設(shè)有面 包工場，制造新鮮菠蘿包、蛋撻等。后來冰室提供的食品種類逐漸 增加，提供傳統(tǒng)中國小炒及各地食物，演變?yōu)榻裉斓牟璨蛷d，聞名 國際。我們策劃的餐飲休閑娛樂一體化餐廳將會包含餐飲、休閑、娛樂等 成分，為顧客提供更好地服務(wù)與享受。我們的一體化餐廳將在特色小吃和廣式茶餐廳的帶動(dòng)下，注重文化 信息的交融和休閑放松的氛圍，茶飲和餐食作為休閑的輔助功能， 同時(shí)加入書店、鮮花店、棋牌室等多種元素，用以向消費(fèi)者營造一 個(gè)溫馨、和諧和寬松的氣氛，在消費(fèi)者工作和

7、學(xué)習(xí)之余，陶冶心情、 享受生活、溝通信息，是情侶幽會、商務(wù)洽談、娛樂休閑、同學(xué)聚 會等多項(xiàng)功能于一體的休閑場所。這里更是文化傳播中心，我們將著力打造餐廳在構(gòu)造上的精神內(nèi)涵， 結(jié)合合理的營運(yùn)管理，在保證營業(yè)利潤的前提下，突出餐廳的精神 品牌，做到更為時(shí)尚化，更具品質(zhì)，更有品位。3二、創(chuàng)業(yè)規(guī)劃摘要位于我校門口的南北大學(xué)城，是附近三所高校學(xué)生日常消費(fèi)和休閑 很集中的地點(diǎn)。據(jù)調(diào)查，在校大學(xué)生的消費(fèi)以衣、食、行等生活基 本消費(fèi)為主，而用在吃飯上的消費(fèi)更是占了主要比例，約占月消費(fèi) 的 70% 左右。所以餐飲業(yè)是比較有市場前景的創(chuàng)業(yè)選擇。同時(shí)再加 上休閑娛樂項(xiàng)目，我想應(yīng)該可以受到很多學(xué)生的歡迎。1、公司介紹

8、1.1 、公司宗旨 本公司旨在通過我們的服務(wù)，充分彰顯休閑和娛樂的主題，為城市 學(xué)院在校大學(xué)生提供一個(gè)集餐飲和休閑于一體的消費(fèi)場所。在未來的經(jīng)營中，我們會努力將休閑茶餐廳打造成為城市學(xué)院學(xué)生 在學(xué)習(xí)工作之余，休閑、娛樂、飲食、聚會等活動(dòng)的首選地點(diǎn)。市場動(dòng)向，積極開發(fā)個(gè)性化產(chǎn)品，以對消費(fèi)者體貼入微的服務(wù)，安 全衛(wèi)生的食品制作，合理的價(jià)位和整潔溫馨的環(huán)境實(shí)現(xiàn)我們的目標(biāo)。在我們策劃的實(shí)施過程中，我們將綜合考慮消費(fèi)者、股東、公司員工和供貨廠商等個(gè)方面的利益，盡我們最大的努力，爭取做到各方 利益的最大化。1.2 、 公司簡介4本公司將于資金到位之日起正式注冊運(yùn)營，業(yè)務(wù)范圍涉及餐點(diǎn)和飲 品以及為大家提供日

9、常的休閑娛樂，打發(fā)課余時(shí)間的場所。本公司 的法定名稱是爾雅居，法定地址在華蘭大道南北大學(xué)城。本公司是 一個(gè)合伙制公司，主要辦事機(jī)構(gòu)是位于新鄉(xiāng)市紅紅旗區(qū)華蘭大道河 南科技學(xué)院附近南北大學(xué)城的我們的實(shí)體店鋪。2 、主要產(chǎn)品本公司以餐飲為基礎(chǔ)，主要提供學(xué)生喜愛的各種特色小吃、啤酒飲 料；另外與南北大學(xué)城其他類型餐廳合作提供各類家鄉(xiāng)小菜；同時(shí) 公司將會配上臺球室、棋牌室等休閑娛樂工具；同時(shí)在實(shí)體店會擺 放各類鮮花，既可以用來裝飾店面，也可以出售。3 、業(yè)務(wù)范圍本公司業(yè)務(wù)將涉及餐飲、休閑娛樂等范圍，是情侶幽會、商務(wù)洽談、 娛樂休閑、同學(xué)聚會等多項(xiàng)功能于一體的休閑場所。這里更是文化 傳播中心，我們將著力通

10、過中國茶文化將餐廳的文化氣息提高到一個(gè)新的臺階，同時(shí)我們將著力打造餐廳在構(gòu)造上的精神內(nèi)涵，結(jié)合合理的營運(yùn)管理，在保證營業(yè)利潤的前提下，突出餐廳的精神品牌， 做到更為時(shí)尚化，更具品質(zhì)，更有品位。4、市場概貌我們所面對的市場主要是在校大學(xué)生。因?yàn)槿A蘭大道地點(diǎn)的特殊性， 在校大學(xué)生是本項(xiàng)目實(shí)施地最集中、最龐大的消費(fèi)群體。據(jù)我們的調(diào)查，南北大學(xué)城現(xiàn)有的餐飲服務(wù)業(yè)全部為普通的單純經(jīng)營餐飲類產(chǎn)品的傳統(tǒng)經(jīng)營模式。根據(jù)我們的問卷調(diào)查發(fā)現(xiàn)，大部分 5【篇三：餐廳商業(yè)策劃書范文】餐廳策劃書發(fā)展前景自上初中以來我便開始住校，深知令人頭疼的 “ 吃飯”問題， 也就是食堂的飯菜問題。由于學(xué)校食堂普遍都是以大鍋菜的方式做

11、 的，因此雖然價(jià)格較低但很少能真正讓學(xué)生歡迎。而學(xué)生對食堂飯 菜的抱怨則更是 “自古有之”。雖然大學(xué)生可以到校外就餐，但大多 數(shù)學(xué)生迫于經(jīng)濟(jì)因素，還是愿意在校食堂就餐。飯菜質(zhì)量得不到保 證，會導(dǎo)致很多問題，學(xué)生營養(yǎng)跟不上，甚至有的學(xué)生經(jīng)常不吃飯。 于是，營養(yǎng)不良、胃病等不該出現(xiàn)在大學(xué)生中的病癥也屢見不鮮， 這為學(xué)生身心健康埋下了隱患。因此我決定整合食堂和飯店的優(yōu)缺， 開一家學(xué)生自助營養(yǎng)快餐店。一店面簡介本店位于大學(xué)聚集中心地段，主要針對的客戶群是大學(xué)生、教師、 以及打工人員。經(jīng)營面積約為 80 平米左右。主要提供早餐、午餐、 晚餐以及特色冷飲和休閑餐飲等。早餐以浙*等南方小吃為主打特色，當(dāng)然本

12、地小吃也是少不了的。品種多，口味全，營養(yǎng)豐，使就餐者 有更多的選擇。午餐和晚餐則有南北方不同口味菜式。而非餐點(diǎn)又 提供各種冷飲，如果汁、薄冰、冰粥、刨冰、冰豆甜湯、冰凍咖啡、 水果拼盤等。本餐廳采用自助快餐的方式，使顧客有更輕松的就餐 環(huán)境與更多的選擇空間。 本餐廳裝飾自然，隨意，同時(shí)負(fù)有現(xiàn)代氣 息，墻面采用偏淡的溫色調(diào)，廚房布置合理精致，采光性好，整體 感觀介于家庭廚房性質(zhì)與酒店廚房性質(zhì)之間。二 發(fā)展戰(zhàn)略1. 本餐廳開業(yè)之前，要作廣告宣傳，因?yàn)橹饕蛻羧菏轻槍W(xué)生的， 而學(xué)生中信息傳遞的速度與廣度是很大的，所以宣傳上可不用費(fèi)太 大的力度，只需進(jìn)行傳單或多媒體（如：音響）等形式的簡單廣告 即可

13、。2. 本餐廳采取自助餐的方式，免費(fèi)茶水和鮮湯。并且米飯的質(zhì)量相 對競爭者要好，可采用不同的做 *（如：蒸熟，是一種南方飯館常見 的米飯做 *），使口感與眾不同，以求有別于競爭者，給顧客更多的 優(yōu)惠，以吸引更多的客源。此外，本餐廳還推出燒烤+冷飲、八寶飯等情侶套餐，由于休閑飲食的空缺，這也將成為本店的一大特色。3. 有許多學(xué)生習(xí)慣于三點(diǎn)一線的生活方式，許多時(shí)候?yàn)榱斯?jié)約時(shí)間 會選擇最近的就餐地點(diǎn)而不愿到較遠(yuǎn)點(diǎn)的餐館，所以在地理位置選 擇上不會與學(xué)校大門有太大的距離。餐廳在適當(dāng)?shù)臅r(shí)候還將推出送 外賣的服務(wù)，根據(jù)不同情況采取相應(yīng)得做 *。如：若有三份以上（包 括三份）的叫量可以免費(fèi)送貨上門，單獨(dú)叫外

14、賣的需交付一定的送 貨費(fèi)，這樣還有一個(gè)好處，如有一人想叫外賣，為了不出送貨費(fèi)則 會拉上另外的兩份外賣，如此也是能增加銷量的。4. 餐廳使用不銹鋼制的自助餐盤，即節(jié)約又環(huán)保，而廢棄物也不能 隨便傾倒，可以與養(yǎng)殖戶聯(lián)系，讓其免費(fèi)定期收取，如此可以互利。 據(jù)悉，競爭者在這方面做得并不到位，因此良好的就餐環(huán)境是可以 吸引更多的顧客的。5. 暑假期間雖然客源會驟降，但畢竟還有部分留校學(xué)生、附近居民 以及打工人員，屆時(shí)可采取減少生產(chǎn)量，轉(zhuǎn)移服務(wù)重點(diǎn)等方式，以改善暑期的經(jīng)營狀況。寒假期間就考慮修業(yè)一個(gè)月，已減少不必要 的成本支出。6. 市場經(jīng)濟(jì)是快速發(fā)展的，變化的，動(dòng)態(tài)的，因此要以長遠(yuǎn)的眼光 看待一個(gè)企業(yè)的

15、發(fā)展，于是可根據(jù) pdca 循環(huán)（即戴明環(huán)），進(jìn)行分 析，并制作出長期的計(jì)劃，每過一個(gè)階段就該對經(jīng)營的總體狀況進(jìn) 行總結(jié)，并做出下一步計(jì)劃，如此呈階梯狀的發(fā)展模式。在經(jīng)營穩(wěn) 定后，可以考慮擴(kuò)大經(jīng)營，增加其它服務(wù)項(xiàng)目，并可以尋找新的市 場，做連鎖經(jīng)營，并慢慢打造自己的品牌，可以往專為學(xué)生提供飲 食的餐飲行業(yè)發(fā)展，總之，要以長遠(yuǎn)的眼光看待問題，如此才能有 企業(yè)的未來。三、餐廳人員及經(jīng)營模式店長兼收銀 1 名 ，廚師 1 名，服務(wù)生 2 名。經(jīng)營理念本公司特色營銷將側(cè)重于以下一些重點(diǎn)：主要的文化特色： 健康關(guān)懷、人文關(guān)懷主要的產(chǎn)品特色：具有食療保健功能的素食餐 品主要的服務(wù)特色：會員制的跟蹤服務(wù)主要

16、的環(huán)境特色：具有傳統(tǒng) 文化氣息的綠色就餐環(huán)境三 市場分析在大學(xué)中一直被詬病的就是大 學(xué)食堂的飲食問題，大學(xué)的飲食質(zhì)量不高已成為公認(rèn)的問題，僅僅 是滿足了學(xué)生們的溫飽問題 ,而質(zhì)量卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒有達(dá)到學(xué)生們的要求。 部分大學(xué)的飲食狀況令人擔(dān)憂，甚至有的大學(xué)食堂出現(xiàn)了集體中毒 事件。本企劃就是根據(jù)這一點(diǎn) ,為了保障大學(xué)生的飲食安全，提高大學(xué)生的 飲食質(zhì)量，成立大學(xué)飲食聯(lián)盟，旨在為高校大學(xué)生提供價(jià)格低廉安 全高質(zhì)并富有特色的食品，并且同時(shí)為各高校提供一定的勤工助學(xué) 崗位，幫助貧困生更好的完成學(xué)業(yè)。四 市場預(yù)測（優(yōu)勢與劣勢）：本餐廳經(jīng)營解決了學(xué)校食堂飯菜口味單一等問題，也無流動(dòng)小攤衛(wèi) 生沒有保證的擔(dān)憂，并且

17、與食堂同樣方便快捷，節(jié)約時(shí)間。另外， 本餐廳采用自助選擇方式，應(yīng)該很容易受到顧客歡迎，并能節(jié)省部 分人力資源。同時(shí)，非餐點(diǎn)還提供冷飲、冰粥、等，并提供免費(fèi)茶 水。簡潔舒適的裝修將是餐廳的一大特點(diǎn)，學(xué)生普遍喜歡在干凈、 服務(wù)態(tài)度好的餐館就餐，因此令人滿意的服務(wù)也將是本店的一大特 色。此外，學(xué)校食堂有明確的就餐時(shí)限，而校外很少有餐館出售早 餐，因此在校外的本店則可以較容易地抓住這部分因時(shí)間差而導(dǎo)致 丟失的市場份額，換句話說就是由在就餐點(diǎn)前后的一段時(shí)間要就餐 的潛在客戶群所產(chǎn)生的市場份額。 weakness （劣勢）分析：由于剛 起步，快餐店的規(guī)模較小，如就餐的人力資源、服務(wù)項(xiàng)目等都比較 有限。而校

18、區(qū)內(nèi)外的競爭也是比較激烈的，因此還存在著不小的劣 勢。另一方面，因?yàn)閷W(xué)校假期是固定的，寒暑假期間的客源會驟降， 而寒假期間會比暑期更少，這將會是一個(gè)比較難以解決的問題。opportunity （機(jī)會）分析：據(jù)我們的市場調(diào)查與分析，本店產(chǎn)品的 市場需求是存在的，并具有一定的競爭力。而本人正是學(xué)生 這個(gè)最大客戶群中的一員，所以更能了解顧客需要什么樣的產(chǎn)品和服務(wù)， 從這些方面來看，是應(yīng)該是很有機(jī)會擠入該餐飲市場的。threat （威脅）分析： 餐廳的服務(wù)與產(chǎn)品質(zhì)量的高低與經(jīng)營成本又 有直接和必然的聯(lián)系，如此則產(chǎn)品價(jià)格必然不會比競爭對手低，雖 然總體上價(jià)格并不會太高，但相比之下，客戶的經(jīng)濟(jì)承受能力就成

19、 為一大考驗(yàn)了。并且，成本與利潤也是直接掛鉤的，盈利的多少則 又是能否在競爭中生存下去的一大決定因素。再者，各地風(fēng)俗與飲 食習(xí)慣的不同，又產(chǎn)生了另一個(gè)問題，即是否大多數(shù)顧客都能對產(chǎn) 品認(rèn)可或滿意呢，這也是需要接受考驗(yàn)的。五 營銷策略5.1 有形化營銷策略5.1.1 用于做出并認(rèn)真履行自己的承諾由于本公司的經(jīng)濟(jì)實(shí)力尚弱， 因此初期將采取避實(shí)就虛的營銷戰(zhàn)略，避開大量的硬廣告營銷，而 采取一整套行之有效的承諾營銷進(jìn)行產(chǎn)品宣傳。通過菜單、海報(bào)、 文化手冊、廣告、促銷活動(dòng)等向消費(fèi)者進(jìn)行宣傳、倡導(dǎo)天之素的經(jīng) 營宗旨與理念。續(xù)性、計(jì)劃性決定了本餐廳在避免普通餐廳的顧客 忠誠度不高的缺陷方面具有先天的優(yōu)勢，為

20、了使本餐廳能夠在顧客 心目中樹立起權(quán)威感和信賴感，本公司將會建立一套完整的會員信 息反饋系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)營銷承諾： l 顧客反饋表。在服務(wù)中嚴(yán)格要求工作 人員樹立顧客第一的觀念，認(rèn)真聽取顧客意見。 l 將顧客滿意進(jìn)行到 底。樹立顧客滿意自己才滿意的觀念，做到時(shí)時(shí)刻刻為顧客著想。 l 建立餐廳顧客服務(wù)調(diào)查表，定期由營銷部專人負(fù)責(zé)對顧客進(jìn)行跟蹤 服務(wù)。5.1.2 大力打造天之素的品牌形象根據(jù)餐廳企業(yè)競爭激烈、模仿性強(qiáng) 以及食療產(chǎn)品具有的時(shí)節(jié)性強(qiáng)的特點(diǎn)，本公司將導(dǎo)入 cis （企業(yè)形象 系統(tǒng)），實(shí)現(xiàn)對企業(yè)的外顯文化和內(nèi)隱文化的有機(jī)整合，加強(qiáng)企業(yè) 的品牌保護(hù)意識與能力。圍繞健康、綠色為核心的品牌特征，公司

21、通過樹立綠色形象、開發(fā)綠色產(chǎn)品，實(shí)行綠色包裝，采用綠色標(biāo)志， 加強(qiáng)綠色溝通，推動(dòng)健康消費(fèi)來實(shí)現(xiàn)營銷目標(biāo)。作為一個(gè)素食餐廳開展綠色營銷，我們有著天 然的優(yōu)勢，本餐廳將嚴(yán)格貫徹綠色餐廳的標(biāo)準(zhǔn)，無論從原料采購、 食品加工還是衛(wèi)生環(huán)境，都將嚴(yán)格把關(guān)。努力營造出樸素典雅又不 失時(shí)尚的就餐環(huán)境，通過對餐廳設(shè)計(jì)的布局、裝飾風(fēng)格、溫度等， 體現(xiàn)健康綠色的理念。5.2 技巧化營銷策略5.2.1 推廣保健知識、宣傳素食文化本餐廳將在營銷過程中，圍繞21 世紀(jì)的餐飲主題 養(yǎng)生、健美、綠色三個(gè)具有社會意義的知識 點(diǎn)，對消費(fèi)者進(jìn)行有計(jì)劃、有針對性的宣傳，從而引導(dǎo)顧客的消費(fèi) 取向。通過進(jìn)行專題講座、手冊宣傳、公益活動(dòng)等方

22、式將以上餐飲 知識宣傳出去，同時(shí)注重借此機(jī)會加大對天之素產(chǎn)品的宣傳介紹。 推廣、倡導(dǎo)健康科學(xué)的素食文化，弘揚(yáng)傳統(tǒng)文化中的養(yǎng)生文化。對 產(chǎn)品、餐廳、服務(wù)進(jìn)行文化包裝，參加飲食文化節(jié)，傳播素食文化。 我們的餐廳計(jì)劃在開業(yè)兩個(gè)月后籌辦公司網(wǎng)站的建立，首先通過網(wǎng) 絡(luò)讓更多的人接觸、認(rèn)同素食文化，進(jìn)而認(rèn)識天之素、支持天之素的發(fā)展，通過網(wǎng)絡(luò)營銷可以大大擴(kuò)大天之素的影響范圍，提升企業(yè) 品牌的知名度，從而獲得進(jìn)一步的發(fā)展機(jī)遇與條件。5.2.2 重視搞好一系列的企業(yè)公關(guān)活動(dòng)本公司將通過一系列的公關(guān)活 動(dòng)，處理方方面面的關(guān)系，為餐廳的發(fā)展提供寬松有利的經(jīng)營環(huán)境。1 與員工、供應(yīng)商建立精誠團(tuán)結(jié)、信任一致的合作關(guān)系。在管理人 員與員工之間搭建起平等、便捷的溝通方式，通過發(fā)行內(nèi)部刊物、 免費(fèi)會員提供獎(jiǎng)勵(lì)，集體娛樂健身等活動(dòng)增加員工的凝聚力和工作 積極性。為獲得充足的原料，制定正確的合理的進(jìn)貨政策，積極為 供應(yīng)商提供市場信息，進(jìn)而開拓市場空間。2 社區(qū)群眾關(guān)系。為保證充足的人力資源，獲得穩(wěn)定的顧客群，得 到可靠的后勤保障，應(yīng)積極參與維護(hù)社區(qū)環(huán)境、積極支持社區(qū)公益 事業(yè)。尊重顧客的合 *權(quán)利，提供優(yōu)質(zhì)餐品和服務(wù)，正確處理顧客的 要求和建議。5.3 差異化營銷