531探究酵母菌細(xì)胞呼吸的方式

1、第第3 3節(jié)節(jié) atpatp的主要來源的主要來源 細(xì)胞呼吸細(xì)胞呼吸細(xì)胞內(nèi)細(xì)胞內(nèi)o2o2 肺通氣肺通氣 （呼吸的現(xiàn)象）（呼吸的現(xiàn)象） 肺肺血液循環(huán)血液循環(huán)血液循環(huán)血液循環(huán) 肺肺coco2 2氣體運(yùn)輸氣體運(yùn)輸coco2 2 細(xì)胞呼吸細(xì)胞呼吸（呼吸的本質(zhì)）（呼吸的本質(zhì)）一、細(xì)胞呼吸的概念一、細(xì)胞呼吸的概念 生物體內(nèi)糖類等生物體內(nèi)糖類等有機(jī)物有機(jī)物在在細(xì)胞內(nèi)細(xì)胞內(nèi)經(jīng)過一系列的經(jīng)過一系列的氧化分解氧化分解，最終，最終生成二生成二氧化碳或其他產(chǎn)物氧化碳或其他產(chǎn)物，釋放能量釋放能量并并生成生成atp的過程。的過程。1不同點(diǎn)：不同點(diǎn)：物質(zhì)的體外燃燒物質(zhì)的體外燃燒高溫、反應(yīng)劇烈、能量高溫、反應(yīng)劇烈、能量迅速全部

2、釋放。迅速全部釋放。物質(zhì)的體內(nèi)分解物質(zhì)的體內(nèi)分解 ？相同點(diǎn)：都能分解物質(zhì)，釋放能量。相同點(diǎn)：都能分解物質(zhì)，釋放能量。不同點(diǎn)：不同點(diǎn)：物質(zhì)的體外燃燒物質(zhì)的體外燃燒高溫、反應(yīng)劇烈、能量高溫、反應(yīng)劇烈、能量迅速全部釋放。迅速全部釋放。物質(zhì)的體內(nèi)分解物質(zhì)的體內(nèi)分解 ？相同點(diǎn)：都能分解物質(zhì)，釋放能量。相同點(diǎn)：都能分解物質(zhì)，釋放能量。實(shí)驗(yàn)：探究實(shí)驗(yàn)：探究酵母菌酵母菌細(xì)胞呼吸的方式細(xì)胞呼吸的方式實(shí)驗(yàn)材料實(shí)驗(yàn)材料酵母菌：酵母菌： 酵母菌是酵母菌是異養(yǎng)兼性厭氧型異養(yǎng)兼性厭氧型生生物，物，培養(yǎng)時(shí)必須提供有機(jī)物培養(yǎng)時(shí)必須提供有機(jī)物。課本課本p91酵母菌培養(yǎng)液酵母菌培養(yǎng)液配制成配制成 葡萄糖溶液葡萄糖溶液單細(xì)胞真菌單

3、細(xì)胞真菌屬真核生物屬真核生物細(xì)胞壁細(xì)胞壁 細(xì)胞膜細(xì)胞膜 細(xì)胞核細(xì)胞核 細(xì)胞質(zhì)細(xì)胞質(zhì) 酵母菌酵母菌實(shí)驗(yàn)原理實(shí)驗(yàn)原理酵母菌通過細(xì)胞呼吸可酵母菌通過細(xì)胞呼吸可產(chǎn)生產(chǎn)生酒精酒精。酵母菌通過細(xì)胞呼吸可產(chǎn)生酵母菌通過細(xì)胞呼吸可產(chǎn)生二氧化碳二氧化碳。澄清石灰水和或溴麝香草酚藍(lán)水溶液可用澄清石灰水和或溴麝香草酚藍(lán)水溶液可用于檢測(cè)于檢測(cè)coco2 2。重鉻酸鉀在酸性條件下，重鉻酸鉀在酸性條件下，可用于檢測(cè)酒精?？捎糜跈z測(cè)酒精。實(shí)驗(yàn)假設(shè)：實(shí)驗(yàn)假設(shè)：提出問題：提出問題：實(shí)驗(yàn)方案設(shè)計(jì)：實(shí)驗(yàn)方案設(shè)計(jì)：酵母菌在什么條件下使葡萄糖發(fā)酵產(chǎn)生酒精酵母菌在什么條件下使葡萄糖發(fā)酵產(chǎn)生酒精?酵母菌在不同條件下產(chǎn)生的酵母菌在不同條件下

4、產(chǎn)生的co2是否一樣多是否一樣多?酵母菌在酵母菌在無氧無氧條件下使葡萄糖發(fā)酵產(chǎn)生酒精條件下使葡萄糖發(fā)酵產(chǎn)生酒精酵母菌在酵母菌在有氧有氧條件下產(chǎn)生的條件下產(chǎn)生的co2比無氧條件多比無氧條件多探究實(shí)驗(yàn)步驟：探究實(shí)驗(yàn)步驟：實(shí)驗(yàn)方案設(shè)計(jì)：實(shí)驗(yàn)方案設(shè)計(jì)：控制有氧和無氧的條件控制有氧和無氧的條件是否有酒精產(chǎn)生的是否有酒精產(chǎn)生的?是否有是否有co2產(chǎn)生？產(chǎn)生？比較比較co2多少的方法多少的方法保證酵母菌在整個(gè)實(shí)驗(yàn)過程中正常生活的方法保證酵母菌在整個(gè)實(shí)驗(yàn)過程中正常生活的方法通氣或密封瓶口放置一段時(shí)間通氣或密封瓶口放置一段時(shí)間酸性條件下酒精與重鉻酸鉀溶液進(jìn)行反應(yīng)酸性條件下酒精與重鉻酸鉀溶液進(jìn)行反應(yīng)通入石灰水或溴

5、麝香草酚藍(lán)水溶液通入石灰水或溴麝香草酚藍(lán)水溶液石灰水混濁程度或溴麝香草酚藍(lán)水溶液石灰水混濁程度或溴麝香草酚藍(lán)水溶液顏色變化時(shí)間顏色變化時(shí)間葡萄糖溶液培養(yǎng)、適宜的溫度、葡萄糖溶液培養(yǎng)、適宜的溫度、ph、空氣、空氣自變量自變量因因變變量量無關(guān)變量無關(guān)變量第一步：第一步：配制酵母菌培養(yǎng)液。配制酵母菌培養(yǎng)液。第二步：第二步：用用a a、b b兩個(gè)錐形瓶裝入配制好的等量酵母兩個(gè)錐形瓶裝入配制好的等量酵母菌培養(yǎng)液。菌培養(yǎng)液。第三步：第三步：按圖裝置連接。按圖裝置連接。進(jìn)行實(shí)驗(yàn)：進(jìn)行實(shí)驗(yàn)：實(shí)驗(yàn)：探究實(shí)驗(yàn)：探究酵母菌酵母菌細(xì)胞呼吸的方式細(xì)胞呼吸的方式實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象：實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象：實(shí)驗(yàn)結(jié)論：實(shí)驗(yàn)結(jié)論：有氧裝置有氧裝置中，

6、第三個(gè)錐形瓶：中，第三個(gè)錐形瓶：石灰水混濁程度石灰水混濁程度高高溴麝香草酚藍(lán)變色時(shí)間溴麝香草酚藍(lán)變色時(shí)間短短無氧裝置無氧裝置中，第二個(gè)錐形瓶：中，第二個(gè)錐形瓶：酵母菌濾液：酵母菌濾液：加入重鉻酸鉀，顏色仍為加入重鉻酸鉀，顏色仍為橙色橙色石灰水混濁程度石灰水混濁程度低低溴麝香草酚藍(lán)變色時(shí)間溴麝香草酚藍(lán)變色時(shí)間長長酵母菌濾液：酵母菌濾液：加入重鉻酸鉀，顏色變?yōu)榧尤胫劂t酸鉀，顏色變?yōu)榛揖G色灰綠色在在無氧無氧條件下酵母菌通過細(xì)胞呼吸產(chǎn)生條件下酵母菌通過細(xì)胞呼吸產(chǎn)生酒精和少量酒精和少量co2酵母菌在酵母菌在有氧和無氧有氧和無氧條件下都能進(jìn)行細(xì)胞呼吸。條件下都能進(jìn)行細(xì)胞呼吸。在在有氧有氧條件下酵母菌通過細(xì)胞呼吸產(chǎn)生條件下酵母菌通過細(xì)胞呼吸產(chǎn)生大量大量co2用溶有重鉻酸鉀的濃硫酸檢測(cè)酒精用溶有重鉻酸鉀的濃硫酸檢測(cè)酒精溶有重鉻酸溶有重鉻酸鉀的濃硫酸鉀的濃硫酸+ a裝置的裝置的酵母菌濾液酵母菌濾液+ b裝置的裝置的酵母菌濾液酵母菌濾液灰綠色灰綠色不變灰綠色不變灰綠色實(shí)驗(yàn)中的關(guān)鍵步驟(1)通入a瓶的空氣中不能含有co2，以保證使第三個(gè)錐形瓶中的澄清石灰水變混濁是由酵母菌有氧呼吸