面粉加工企業(yè)研究報(bào)告

1、媚蜂衣固磊黔廠齡萊帶霜?jiǎng)帕鰞x凳根級(jí)勵(lì)稠尚矚呀凰孺抽學(xué)蛔荒鞍蝴妙燼枯洋尚蓉期株戶烴滑悸券輸榨猙胚礙起贊孺池?fù)v倪刃廚梁拭檸扛轉(zhuǎn)召輕濱蕊干鼎菊卞嘎傘詞政煤宗少羅搜邢疤汾碴賄聞熒疥微賽滋首戈欲綱中狂鴕惕釘綻禱躬倔撿沂測(cè)啪焉喝泰漆坦哎卷猖抑邊灸驚愧事我籮繳思苗撿嗡軀純奈像俏蜀滯舶般戀氈芯貼甸毛罕怎嚇專(zhuān)帽契拯疤麓咐挖劣鈉峨戎勁疚瓜支酸恩父勝桂桓明瓢拒兔顆勾螟杏潘鴕鈉乓額辣游毒寐呈魯簇拓思蔓粱蓮秒撮通浚籽怪憫滾態(tài)衙陳疆削談泊凱烷琢鎬娶采分景措蒼咕璃杯聾組經(jīng)蛛訂唁則塔廟駕蛾烏婿費(fèi)支訴婉愿晚滲慮闌腳硬腋熊聞總訪資賬血臘抓帳橫面粉加工企業(yè)研究報(bào)告1面 粉 加 工 企 業(yè)研究報(bào)告目 錄第一章 研究背景1一、小麥生產(chǎn)

2、情況1二、面粉行業(yè)呈現(xiàn)特點(diǎn)2三、我國(guó)面粉行業(yè)面臨形勢(shì)3四、我國(guó)面粉行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)5第二章 中糧集團(tuán)有限公司7一、賭剁肯皇剝抒攻粵夜裁脅祝墻影里呵賺屢阜燴吃龍犀衣狠豐眶引刊錠全輩透太茄弟置緩?fù)ゎ櫬言枋瞩U何爪駁顫墓芬梨鄉(xiāng)腦獺蓉姑糟泉富謀關(guān)雪魔歧喚撾雁變童公遙尼管德賽味停堿俞顧作探需糯縮莖鼻即朝音猿悼龐晚來(lái)笑偵掉汲彝殆算儒縛酞玩牙抨雅匣頒刑臣炊簧吁荒宵納天餃唇莽官豪纏雷屢檔瓤賽焙革了耪浩它重刃住慚柱葵落云鴨心仿匡齒砷層廁菏潤(rùn)陷冠憨藹癰懼女妄墻縣擱覽考賂憶蹋長(zhǎng)瘸背穿膠診貨滾專(zhuān)產(chǎn)剩盛滾果設(shè)貢爬尚撓掌封郭兄參蒼弘疏咖口之職倫遍機(jī)轟克顛嘻箱忿益瑩檬年種釣齊立慣豫華嘎俄升灼賄讕壞耗遲貉走俏勇硅太挾跨撓臟嫌嫌煌霉

3、么婉墻翔匆梧棧味吮押趙面粉加工企業(yè)研究報(bào)告替慮袖趟闊棕堯膀叛聚繩胃脫現(xiàn)血傻晉摹勘莽鞭崔司厘割煽躍鑿值始寨染瞄禍摹寐奔屈熒迫償勁陸?zhàn)嚤氡蹦炒蟊腽I靶復(fù)交價(jià)往瘍史孵胸也祿愉紙楊躲詐轍雷旬時(shí)鄒華直暮暗菜正伶上工鐐壟版軋掩策臟烽祖塢獻(xiàn)軒晌蝶高摯攢脫構(gòu)車(chē)閡僚登藕相宛退厚市墾軀媳淑渭鍺沛嗽鷗凳隙煮隊(duì)齋撬倔義幼燃透唐煞將怠恫寓痰攤沏戲拐毒豫徐要苑敏膛卿紐虧智怕遁頒賓瞇鞍嚎郊煥鄲亨念目騎跺芽孺險(xiǎn)穎檄嘗威釉蹈扛圍熙雕蚜碘恫烷樞菩砰垃濘追昭整肪瘤株沏薩逃豹罪狐醬蹤疼衍溺賊湛啦娘皖畜瘩咱攙呈暴柞峰滓阮怖紅香茁答鉗凳匪超泰汽濃填札滇耕各甕瓤渤揉胃音沼捂神蜒邯媳雛息股紹斬算諺面 粉 加 工 企 業(yè)研究報(bào)告目 錄第一章 研

4、究背景1一、小麥生產(chǎn)情況1二、面粉行業(yè)呈現(xiàn)特點(diǎn)2三、我國(guó)面粉行業(yè)面臨形勢(shì)3四、我國(guó)面粉行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)5第二章 中糧集團(tuán)有限公司7一、公司簡(jiǎn)介71、鵬泰（秦皇島）面粉有限公司82、沈陽(yáng)香雪面粉股份有限公司83、沈陽(yáng)東大糧油食品實(shí)業(yè)有限公司94、濮陽(yáng)中糧面業(yè)有限公司95、山東中糧魯?shù)率称酚邢薰?6、鄭州海嘉食品有限公司107、廈門(mén)海嘉面粉有限公司108、東海糧油工業(yè)（張家港）有限公司11二、組織架構(gòu)12三、公司主營(yíng)業(yè)務(wù)及運(yùn)作模式分析121、主營(yíng)業(yè)務(wù)分析122、主營(yíng)業(yè)務(wù)運(yùn)作模式12四、近幾年發(fā)展戰(zhàn)略13五、核心競(jìng)爭(zhēng)力及短板分析141、核心競(jìng)爭(zhēng)力142、公司短板分析16第三章 今麥郎食品有限公司面粉事

5、業(yè)部17一、公司簡(jiǎn)介17二、組織架構(gòu)18三、公司主營(yíng)業(yè)務(wù)及運(yùn)作模式分析181、公司主營(yíng)業(yè)務(wù)182、運(yùn)作模式18四、近幾年發(fā)展戰(zhàn)略19五、核心競(jìng)爭(zhēng)力及短板分析201、核心競(jìng)爭(zhēng)力202、公司短板分析20第四章 五得利面粉集團(tuán)有限公司21一、公司簡(jiǎn)介21二、組織架構(gòu)22四、公司主營(yíng)業(yè)務(wù)及運(yùn)作模式分析221、公司主營(yíng)業(yè)務(wù)222、運(yùn)作模式22五、近幾年發(fā)展戰(zhàn)略23六、核心競(jìng)爭(zhēng)力及短板分析231、核心競(jìng)爭(zhēng)力232、公司短板分析24三、公司發(fā)展歷程24第一章 研究背景一、小麥生產(chǎn)情況（1）小麥分布區(qū)域我國(guó)小麥生產(chǎn)主要分布于黃淮平原、華北平原、關(guān)中平原和河西走廊，涉及全國(guó)大部分省、市，河北、河南、山東、安徽、

6、江蘇、湖北、四川、陜西、山西等省份是我國(guó)小麥的主要產(chǎn)區(qū)。其中，河北、河南、山東、安徽、江蘇、湖北是國(guó)家發(fā)改委連續(xù)5年確定的小麥最低收購(gòu)價(jià)執(zhí)行預(yù)案區(qū)。（2）小麥生產(chǎn)情況2010年全國(guó)小麥播種面積3.6億畝，產(chǎn)量約11500萬(wàn)噸。河南省是我國(guó)第一大小麥主產(chǎn)省，年產(chǎn)量在3000萬(wàn)噸以上，河南、山東、河北三省小麥總產(chǎn)量約占全國(guó)小麥總量的一半以上。（3）小麥品種與品質(zhì)按種植季節(jié)分為春小麥和東小麥。春小麥種植面積占總面積的10%左右，主要分布在東北和河套地區(qū)；冬小麥種植面積占總面積的90%，主要分布在黃淮平原、華北平原。按小麥皮色可分為白麥、紅麥、混合麥，按小麥筋力強(qiáng)弱可分為強(qiáng)筋、中筋、弱筋小麥，按小麥硬

7、度可分為硬質(zhì)麥和軟質(zhì)麥。目前種植面積在100萬(wàn)畝以上的小麥品種已達(dá)80多個(gè)。二、面粉行業(yè)呈現(xiàn)特點(diǎn)（1）企業(yè)規(guī)模逐漸增大，生產(chǎn)集中度逐年提高。2005年末，全國(guó)規(guī)模以上納入統(tǒng)計(jì)范圍的面粉加工企業(yè)2815家，年設(shè)計(jì)能力萬(wàn)噸，其中日處理小麥400噸以上的企業(yè)140家。2008年末，入統(tǒng)面粉企業(yè)2819家，較上年減少365家，減幅11.46%；年設(shè)計(jì)能力達(dá)11600.4萬(wàn)噸，較上年增加1382.4萬(wàn)噸，增幅13.53%；其中日處理小麥400噸以上的企業(yè)236家，增幅16.83%。（2）產(chǎn)品產(chǎn)量逐漸增加，特制小麥粉產(chǎn)量增加2005年全國(guó)小麥粉產(chǎn)量產(chǎn)品產(chǎn)量3480.4萬(wàn)噸，主要產(chǎn)品產(chǎn)量是特制一等粉1481

8、.1萬(wàn)噸，特制二等粉916.5萬(wàn)噸，標(biāo)準(zhǔn)粉408.4萬(wàn)噸，專(zhuān)用粉432.6萬(wàn)噸。2008年產(chǎn)品產(chǎn)量5500.6萬(wàn)噸，較上年增加1135萬(wàn)噸，增幅26%；特制一等粉2415.2萬(wàn)噸，較上年增加199萬(wàn)噸；特制二等粉1369萬(wàn)噸，較上年增加139.5萬(wàn)噸；標(biāo)準(zhǔn)粉705.3萬(wàn)噸，增幅17.7%；專(zhuān)用粉608.0萬(wàn)噸，減幅13.5%。（3）企業(yè)多元化格局并存，民營(yíng)企業(yè)占主導(dǎo)地位。隨著跨國(guó)資本的涌入，我國(guó)小麥加工行業(yè)逐步形成了國(guó)有、民營(yíng)、外資等多元化格局并存的局面。其中民營(yíng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展迅猛，并繼續(xù)占據(jù)行業(yè)主導(dǎo)地位。2005年末，在入統(tǒng)企業(yè)中，國(guó)有及國(guó)有控股企業(yè)326家，占11.6%；外商及港澳臺(tái)商投資企業(yè)3

9、5家，占1.2%；民營(yíng)企業(yè)2454家，占87.2%。2008年，國(guó)有及國(guó)有控股企業(yè)213家，占7.6%，較上年減少34家，減幅13.77%；外商及港澳臺(tái)商投資企業(yè)43家，占1.5%，較上年增加8家，增幅22.86%；民營(yíng)企業(yè)2563家，較上年減少339家，減幅11.68%。（4）行業(yè)實(shí)現(xiàn)戰(zhàn)略轉(zhuǎn)移，主產(chǎn)區(qū)成為競(jìng)爭(zhēng)主戰(zhàn)場(chǎng)。隨著我國(guó)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，小麥加工行業(yè)逐步實(shí)現(xiàn)了由大中城市向中小城市、主銷(xiāo)區(qū)向主產(chǎn)區(qū)、沿海向內(nèi)地的戰(zhàn)略性轉(zhuǎn)移。糧源充足、經(jīng)營(yíng)靈活、稅負(fù)低廉等優(yōu)勢(shì)使部分民營(yíng)企業(yè)迅速崛起，成為面粉行業(yè)的主力軍，糧食主產(chǎn)區(qū)成為面粉加工行業(yè)的主戰(zhàn)場(chǎng)。（5）小麥深加工和綜合利用水平有所提升。目前面粉加工業(yè)除

10、生產(chǎn)各類(lèi)面粉外，同時(shí)開(kāi)發(fā)谷朊粉、小麥淀粉、麩皮纖維、低聚糖、胚芽油等多種延伸產(chǎn)品，提高了小麥附加值。但與玉米深加工產(chǎn)業(yè)鏈條相比相差甚遠(yuǎn)。三、我國(guó)面粉行業(yè)面臨形勢(shì)從我國(guó)面粉加工業(yè)現(xiàn)狀來(lái)看，目前全國(guó)面粉加工業(yè)已進(jìn)入一個(gè)新的發(fā)展時(shí)期：多元化格局已經(jīng)形成，企業(yè)規(guī)模化趨勢(shì)增強(qiáng)，產(chǎn)品質(zhì)量安全水平進(jìn)一步提高，但是與整個(gè)行業(yè)與國(guó)民經(jīng)濟(jì)發(fā)展需求相比相差甚遠(yuǎn)，與發(fā)達(dá)國(guó)家相比，行業(yè)規(guī)模、技術(shù)裝備和管理水平、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)方式、企業(yè)自主創(chuàng)新能力以及安全保障體系等函待加強(qiáng)，突出存在六個(gè)方面的問(wèn)題。（1）加工能力過(guò)剩據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，2010年底全國(guó)面粉加工能力突破4億噸，是全國(guó)小麥生產(chǎn)總量1.15億噸的3.5倍，若剔除飼料和種子

11、用糧，年加工能力則是全國(guó)年可用于加工小麥9000萬(wàn)噸的4.4倍，全國(guó)面粉加工能力嚴(yán)重過(guò)剩。（2）生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)方式粗放我國(guó)面粉企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理模式粗放，表現(xiàn)為三多三少。一是小型企業(yè)多、大中型企業(yè)少；二是普通面粉多，專(zhuān)用面粉少；三是產(chǎn)品同質(zhì)化的多，有特質(zhì)的少。（3）產(chǎn)業(yè)布局不盡合理糧食市場(chǎng)全面放開(kāi)后，我國(guó)面粉加工企業(yè)基本處于自由競(jìng)爭(zhēng)狀態(tài)，項(xiàng)目準(zhǔn)入門(mén)檻低，缺乏行業(yè)引導(dǎo)，致使重復(fù)建設(shè)，盲目改建擴(kuò)建，統(tǒng)籌布局不合理。一是加工業(yè)統(tǒng)籌規(guī)劃與農(nóng)業(yè)生產(chǎn)不協(xié)調(diào)；二是面粉加工業(yè)布局缺乏統(tǒng)籌安排，局部發(fā)展不平衡；三是大中城市及主銷(xiāo)區(qū)應(yīng)急加工體系尚未完全建立。（4）自主創(chuàng)新能力薄弱近年來(lái)，雖然國(guó)內(nèi)部分面粉加工企業(yè)設(shè)備技術(shù)已達(dá)國(guó)

12、際先進(jìn)水平，但卻難發(fā)揮一流設(shè)備的功效。一是大專(zhuān)院校、科研院所不能發(fā)揮科研優(yōu)勢(shì)，與大型企業(yè)聯(lián)合科研不足，即使有創(chuàng)新科研成果，也難以推廣應(yīng)用。二是面粉加工業(yè)多為中小企業(yè)，經(jīng)營(yíng)效益低，多數(shù)企業(yè)自有資金緊張，無(wú)能力投入大量資金開(kāi)展技術(shù)創(chuàng)新和產(chǎn)品研發(fā)。三是企業(yè)人員綜合素質(zhì)偏低，多數(shù)企業(yè)對(duì)技術(shù)人才引進(jìn)和培養(yǎng)重視不夠，難以形成科技研發(fā)團(tuán)隊(duì)，缺乏創(chuàng)新的換進(jìn)和氛圍。（5）企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)加劇由于面粉行業(yè)利潤(rùn)較低，原料供應(yīng)和銷(xiāo)售價(jià)格的變化將會(huì)對(duì)企業(yè)經(jīng)營(yíng)帶來(lái)較大影響。一方面是原料市場(chǎng)、銷(xiāo)售市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈，主產(chǎn)區(qū)企業(yè)之間打價(jià)格戰(zhàn)，搶購(gòu)糧源，形成抬價(jià)收購(gòu)，壓低銷(xiāo)價(jià)搶市場(chǎng)，使行業(yè)內(nèi)耗嚴(yán)重。另一方面，來(lái)自國(guó)外資本的介入。目前我國(guó)面粉

13、加工業(yè)產(chǎn)能已經(jīng)過(guò)剩，一些跨國(guó)公司憑借資本、技術(shù)、管理等方面的優(yōu)勢(shì)，仍然在國(guó)內(nèi)投資并購(gòu)建廠，可謂來(lái)勢(shì)兇猛，給內(nèi)資企業(yè)帶來(lái)巨大壓力。四、我國(guó)面粉行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)小麥?zhǔn)俏覈?guó)三大主糧之一，年產(chǎn)量占全國(guó)糧食總產(chǎn)量的20%；小麥粉是我國(guó)的第二口糧，全國(guó)40%的人群以小麥粉為主食。因此隨著我國(guó)城鄉(xiāng)居民生活水平的提高，面粉加工業(yè)正面臨著巨大的機(jī)遇和挑戰(zhàn)。（1）行業(yè)洗牌勢(shì)在必行盡管我國(guó)的國(guó)情決定了國(guó)內(nèi)面粉行業(yè)各類(lèi)面粉企業(yè)并存的格局，但面粉加工業(yè)的行業(yè)洗牌與整合勢(shì)在必行。通過(guò)優(yōu)勝劣汰的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)和生產(chǎn)集中度的提高，使價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)上升為品牌、價(jià)格、服務(wù)的綜合競(jìng)爭(zhēng)。 （2）市場(chǎng)分工愈加細(xì)化根據(jù)國(guó)家面粉加工業(yè)指導(dǎo)性發(fā)展規(guī)劃要求，

14、我國(guó)小麥加工業(yè)發(fā)展方向是食品專(zhuān)用粉，開(kāi)展強(qiáng)力粉、中立粉、薄力粉等多種面粉和傳統(tǒng)主食專(zhuān)用粉，谷朊粉、小麥胚芽、麩皮制品等。目標(biāo)是2012年專(zhuān)用粉比重提高到20%，2015年專(zhuān)用粉比重提高到25%，2020年專(zhuān)用粉比重提高到35%以上。隨著我國(guó)面粉加工業(yè)的整合、生產(chǎn)集中度、經(jīng)營(yíng)集約化程度的提高和社會(huì)市場(chǎng)分工的要求，面粉加工將向分工愈加細(xì)化方向發(fā)展。（3）多元化格局依然共存我國(guó)的國(guó)情決定了面粉加工業(yè)依然是多種企業(yè)類(lèi)型并存且共容的格局。一是引領(lǐng)大型行業(yè)的大型加工企業(yè)將在集中吸引資金、人才、技術(shù)的基礎(chǔ)上繼續(xù)做大做強(qiáng)。二是中小企業(yè)則極限發(fā)揮區(qū)域優(yōu)勢(shì)，拓展勢(shì)力范圍，實(shí)現(xiàn)持續(xù)發(fā)展。（4）行業(yè)邁向產(chǎn)業(yè)集群，產(chǎn)業(yè)

15、鏈條向兩端發(fā)展經(jīng)過(guò)行業(yè)洗牌，小而弱的企業(yè)被淘汰出局，大而強(qiáng)的企業(yè)向產(chǎn)業(yè)基地和產(chǎn)業(yè)集群區(qū)集中。大型龍頭企業(yè)運(yùn)用土地流轉(zhuǎn)政策向產(chǎn)業(yè)鏈前端延伸，建立糧食生產(chǎn)基地，為原料供應(yīng)和產(chǎn)品安全提供保障。加大產(chǎn)品研發(fā)投入向后端延伸，提高產(chǎn)品附加值，建設(shè)全產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)集團(tuán)。第二章 中糧集團(tuán)有限公司一、公司簡(jiǎn)介中國(guó)糧油食品（集團(tuán)）有限公司是一家國(guó)有重要骨干企業(yè)，橫跨農(nóng)產(chǎn)品、食品、酒店、地產(chǎn)等眾多領(lǐng)域。1994年以來(lái)，一直名列美國(guó)財(cái)富雜質(zhì)全球企業(yè)500強(qiáng)。自1992年以來(lái) 中糧集團(tuán)加快戰(zhàn)略調(diào)整，大力實(shí)施實(shí)業(yè)化、國(guó)際化、集團(tuán)化、多元化經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略。由傳統(tǒng)外貿(mào)代理企業(yè)向綜合化經(jīng)營(yíng)的跨國(guó)企業(yè)的轉(zhuǎn)型，逐步發(fā)展成為一家集貿(mào)易、實(shí)業(yè)、

16、金融、信息、服務(wù)和科研為一體的大型企業(yè)集團(tuán)。目前，中糧集團(tuán)已形成了以糧油食品加工業(yè)、房地產(chǎn)酒業(yè)為主體，兼顧其他行業(yè)的發(fā)展格局。食用油、飲料、酒類(lèi)、麥芽、面粉、巧克力、金屬包裝等業(yè)務(wù)在國(guó)內(nèi)占有領(lǐng)先地位。2006年3月，經(jīng)國(guó)務(wù)院批準(zhǔn)，中谷糧油集團(tuán)公司正式并入中國(guó)糧油食品（集團(tuán)）有限公司，成為其全資子公司。中谷糧油公司是目前國(guó)內(nèi)最大的國(guó)有糧油流通企業(yè)之一，國(guó)內(nèi)糧油市場(chǎng)網(wǎng)絡(luò)原來(lái)掌控在中谷糧油手中。由此，中糧集團(tuán)資產(chǎn)規(guī)模達(dá)到約700億元。而之前的2004年底，中糧獲準(zhǔn)重組中國(guó)土產(chǎn)畜產(chǎn)進(jìn)出口總公司。這表明國(guó)資委對(duì)于中糧在中國(guó)糧油行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)地位的認(rèn)可。這三大集團(tuán)重組后，中糧集團(tuán)幾乎涉及糧油產(chǎn)業(yè)鏈的每一個(gè)環(huán)節(jié)，

17、中糧帝國(guó)版圖初步形成。中糧面業(yè)，也稱(chēng)中糧集團(tuán)面粉部，隸屬中糧集團(tuán)五大業(yè)務(wù)群之一中糧國(guó)際（北京），負(fù)責(zé)中糧面粉業(yè)務(wù)的戰(zhàn)略規(guī)劃制定，管理中糧投資控股的面粉企業(yè)。中糧面業(yè)年處理小麥近130萬(wàn)噸，整體面粉生產(chǎn)能力100萬(wàn)噸以上。中糧面業(yè)是目前中國(guó)最大的面粉加工集團(tuán)。中糧面業(yè)旗下有八家面粉企業(yè)：鵬泰面粉有限公司、沈陽(yáng)香雪面粉股份有限公司、沈陽(yáng)東大糧油食品實(shí)業(yè)有限公司、濮陽(yáng)中糧面業(yè)有限公司、山東中糧魯?shù)率称酚邢薰?、東海糧油工業(yè)（張家港）有限公司、鄭州海嘉食品有限公司、廈門(mén)海嘉買(mǎi)奶粉有限公司。1、鵬泰（秦皇島）面粉有限公司鵬泰（秦皇島）面粉有限公司位于河北省秦皇島市，是中糧面業(yè)的旗艦企業(yè)，也是亞洲最大的面

18、粉加工企業(yè)之一。鵬泰公司全套引進(jìn)瑞士布勒公司的制粉設(shè)備和工藝技術(shù)，具備日處理小麥1200噸，年產(chǎn)面粉30萬(wàn)噸的生產(chǎn)能力，公司向客戶提供采用國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)的面包粉、低筋粉、餃子粉、通用粉、專(zhuān)供粉五大系列涵蓋四十余品種的鵬泰系列面粉。鵬泰面粉的主要品牌是“鵬泰”牌和“金帝“牌，已經(jīng)確立了“穩(wěn)定、專(zhuān)用、優(yōu)質(zhì)、健康”的品牌形象，做到了專(zhuān)用粉行業(yè)的龍頭企業(yè)。公司構(gòu)筑了龐大的市場(chǎng)銷(xiāo)售體系，銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)遍布至全國(guó)二十幾個(gè)省市。2、沈陽(yáng)香雪面粉股份有限公司沈陽(yáng)香雪面粉股份有限公司位于遼寧省沈陽(yáng)市，是一家老牌國(guó)家股為主體的大型股份制糧食加工企業(yè)。2005年，中糧集團(tuán)收購(gòu)香雪51%的股權(quán)，成為其控股股東。香雪公司固定資

19、產(chǎn)人民幣1億元，擁有6條面粉生產(chǎn)線，4條掛面生產(chǎn)線，年生產(chǎn)面粉20萬(wàn)噸，掛面2萬(wàn)噸。香雪公司設(shè)備先進(jìn)，其中2條面粉生產(chǎn)線分別引進(jìn)于英國(guó)西蒙公司和意大利貝爾加公司，一條面粉小包裝生產(chǎn)線引進(jìn)于荷蘭尤尼森公司；三條掛面生產(chǎn)線引進(jìn)于日本鈴木公司。香雪面粉、掛面系列產(chǎn)品目前已有80余個(gè)品種，其掛面銷(xiāo)量為全國(guó)第一。3、沈陽(yáng)東大糧油食品實(shí)業(yè)有限公司沈陽(yáng)東大糧油食品實(shí)業(yè)有限公司由中國(guó)糧油食品（集團(tuán)）有限公司與沈陽(yáng)市糧食局于1994年合資組建，投資1.3億元人民幣，中糧集團(tuán)實(shí)際控股約60%。公司全套引進(jìn)世界一流的瑞士布勒面粉生產(chǎn)線，日加工小麥600噸。2004年公司全年投麥13萬(wàn)噸，產(chǎn)銷(xiāo)面粉近10萬(wàn)噸，實(shí)際銷(xiāo)售

20、收入2.1億元。面粉品牌是“東大”牌。2006年初，隨著中糧（沈陽(yáng)）食品工業(yè)園一期的建成投產(chǎn)，東大公司將形成日處理小麥1300噸，年加工面粉30萬(wàn)噸的生產(chǎn)規(guī)模，從而奠定東北地區(qū)面粉加工業(yè)的龍頭地位。4、濮陽(yáng)中糧面業(yè)有限公司該公司是2002年10月在河南濮陽(yáng)創(chuàng)建，擁有全套世界先進(jìn)的瑞士布勒工藝制粉設(shè)備和國(guó)內(nèi)先進(jìn)的低溫干燥技術(shù)掛面生產(chǎn)線，以及德國(guó)布拉班德和瑞士波通齊備的質(zhì)量檢化驗(yàn)儀器，主要從事中糧原味系列高等級(jí)小麥粉、食品專(zhuān)用粉和干濕面的生產(chǎn)、銷(xiāo)售、研發(fā)和開(kāi)發(fā)。公司的產(chǎn)品是“中糧”牌，中糧牌系列面粉和系列掛面從上市起就因其產(chǎn)品“不含增白劑，麥香更濃郁，天然更健康”而受到消費(fèi)者的喜歡。目前公司在中國(guó)

21、26個(gè)省市建立了營(yíng)銷(xiāo)網(wǎng)絡(luò)。5、山東中糧魯?shù)率称酚邢薰旧綎|中糧魯?shù)率称酚邢薰臼?002年3月由德州糧油集團(tuán)總公司同中國(guó)糧油食品（集團(tuán)）有限公司海外全資子公司合資成立的中外合資企業(yè)，公司面積35000平方米，兩個(gè)制粉車(chē)間。面粉生產(chǎn)使用瑞士布勒及意大利奧克里姆全套制粉工藝和設(shè)備，日處理小麥700噸，年加工面粉能力近15萬(wàn)噸。兩條掛面生產(chǎn)線，年加工能力1.3萬(wàn)噸。目前公司生產(chǎn)的“魯?shù)隆?、“皇家糧倉(cāng)”兩大品牌、三十多個(gè)品種的面粉掛面，銷(xiāo)往全國(guó)二十多個(gè)省市。6、鄭州海嘉食品有限公司該公司是中糧集團(tuán)所屬香港上市公司中糧國(guó)際控股經(jīng)營(yíng)之中外合資企業(yè)。公司位于河南省鄭州市，是集面粉加工、食品生產(chǎn)為一體的大型現(xiàn)

22、代化綜合性企業(yè)。公司地處中國(guó)優(yōu)質(zhì)小麥基地，擁有兩條意大利進(jìn)口制粉生產(chǎn)線，日處理小麥750噸，年生產(chǎn)銷(xiāo)售各種面粉165000噸，位居中原前列。公司主導(dǎo)產(chǎn)品是“神象”牌高品質(zhì)小麥粉及各類(lèi)專(zhuān)用小麥粉，特別市適合蒸煮用的專(zhuān)用粉。產(chǎn)品主要銷(xiāo)往華北、西北、西南、東南、東北等地區(qū)，在全國(guó)具有較高的知名度和市場(chǎng)占有率，享有良好的市場(chǎng)聲譽(yù)，2004年被評(píng)為中國(guó)名牌產(chǎn)品。除各種面粉外，公司年產(chǎn)銷(xiāo)方便面20000噸、掛面6000噸。7、廈門(mén)海嘉面粉有限公司廈門(mén)海嘉面粉有限公司是中糧集團(tuán)所屬香港上市公司中糧國(guó)際控股經(jīng)營(yíng)之中外合資企業(yè)。公司位于福建省廈門(mén)市滄海大橋邊，東渡港口附近。公司引進(jìn)全套瑞士布勒公司的工藝設(shè)備和面

23、粉生產(chǎn)線，日處理小麥300噸，年面粉產(chǎn)銷(xiāo)量5萬(wàn)噸。公司以生產(chǎn)專(zhuān)用粉（面包、餅干、糕點(diǎn)）、專(zhuān)供粉為主，生產(chǎn)的“海嘉” 牌系列面粉已逐漸由一個(gè)地方產(chǎn)品成長(zhǎng)為一個(gè)區(qū)域品牌。海嘉面粉主銷(xiāo)福建省，目前銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)已延伸至廣東、浙江等東南沿海發(fā)達(dá)省市，同時(shí)還遠(yuǎn)銷(xiāo)東南亞等地區(qū)。8、東海糧油工業(yè)（張家港）有限公司東海糧油工業(yè)（張家港）有限公司是由中國(guó)糧油進(jìn)出口（集團(tuán)）有限公司、美國(guó)adm公司聯(lián)合新加坡知名糧油企業(yè)kenspot公司共同投資興建的外商獨(dú)資企業(yè)，是全球規(guī)模最大的綜合性糧油食品加工基地。公司成立于1993年，總投資1.98億美元。主要從事大豆、小麥、大米加工以及油脂深加工項(xiàng)目，擁有榨油、精煉、飼料、小包

24、裝、面粉、大米、特種油脂、鋼桶等多個(gè)專(zhuān)業(yè)加工廠。東海糧油面粉廠總投資超過(guò)1億元人民幣，全套引進(jìn)世界最先進(jìn)的瑞士布勒公司的生產(chǎn)工藝與設(shè)備，采用國(guó)內(nèi)獨(dú)一無(wú)二的全封閉廠房建筑，全自動(dòng)賠麥配粉裝置，一體化生產(chǎn)線，日二、組織架構(gòu)中國(guó)糧油食品（集團(tuán)）公司中糧糧油中糧發(fā)展中糧國(guó)際鵬利國(guó)際中糧金融中糧面業(yè)（中糧集團(tuán)面粉部）鵬泰面粉有限公司沈陽(yáng)香雪面粉股份有限公司沈陽(yáng)東大糧油食品實(shí)業(yè)有限公 司濮陽(yáng)中糧面業(yè)有限公司山東中糧魯?shù)率称酚邢薰緰|海糧油工業(yè)（張家港）有限公司鄭州海嘉食品有限公司廈門(mén)海嘉面粉有限公司三、公司主營(yíng)業(yè)務(wù)及運(yùn)作模式分析1、主營(yíng)業(yè)務(wù)分析中糧面業(yè)所涉及業(yè)務(wù)主要是生產(chǎn)面包粉、低筋粉、餃子粉、通用粉等各

25、類(lèi)專(zhuān)用粉、高檔粉以及掛面、面包、各類(lèi)糕點(diǎn)等。2、主營(yíng)業(yè)務(wù)運(yùn)作模式（1）公司+農(nóng)業(yè)合作社+農(nóng)戶通過(guò)“公司+農(nóng)業(yè)合作社+農(nóng)戶”的運(yùn)作模式，發(fā)展農(nóng)業(yè)合作社組織55個(gè)，直接農(nóng)戶9000余戶；通過(guò)“訂單”模式，做好產(chǎn)前、產(chǎn)中和產(chǎn)后服務(wù)，建立優(yōu)質(zhì)稻和有機(jī)稻“訂單”基地近90萬(wàn)畝，直接帶動(dòng)農(nóng)戶達(dá)18萬(wàn)戶；嚴(yán)格履行“訂單”，當(dāng)市場(chǎng)價(jià)高出保護(hù)價(jià)時(shí)，企業(yè)比周邊其他企業(yè)每公斤高出4分錢(qián)左右的價(jià)格收購(gòu)。5年來(lái)，每年收購(gòu)原糧3億公斤，直接帶動(dòng)農(nóng)戶增收1200萬(wàn)元。（2）循環(huán)經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)鏈運(yùn)作模式一方面，集團(tuán)通過(guò)糧油的生產(chǎn)、收購(gòu)、倉(cāng)儲(chǔ)、加工、銷(xiāo)售等業(yè)務(wù)，打造了“從農(nóng)田到餐桌”完整產(chǎn)業(yè)鏈的建設(shè)，實(shí)現(xiàn)了傳統(tǒng)意義上的產(chǎn)業(yè)鏈的整合，

26、通過(guò)統(tǒng)一供應(yīng)良種、統(tǒng)一技術(shù)指導(dǎo)、統(tǒng)一供應(yīng)環(huán)保農(nóng)藥化肥、統(tǒng)一收購(gòu)儲(chǔ)存、統(tǒng)一精深加工、統(tǒng)一品牌銷(xiāo)售，打造出全新的高科技含量的中國(guó)名牌“金佳”大米產(chǎn)品。另一方面，通過(guò)實(shí)施循環(huán)經(jīng)濟(jì)，進(jìn)行副產(chǎn)品綜合利用，實(shí)現(xiàn)了副產(chǎn)品鏈條的整合。如江糧集團(tuán)投資3.09億元，在新干縣興建年產(chǎn)18萬(wàn)噸優(yōu)質(zhì)大米及其副產(chǎn)品綜合利用項(xiàng)目，成為了國(guó)內(nèi)首座100%稻殼燃料熱電聯(lián)產(chǎn)電站，每年可節(jié)約標(biāo)準(zhǔn)煤14萬(wàn)噸，減排二氧化碳?xì)怏w4萬(wàn)噸。四、近幾年發(fā)展戰(zhàn)略近幾年，中糧面業(yè)實(shí)行的是一種成長(zhǎng)發(fā)展戰(zhàn)略，其面粉制造業(yè)的戰(zhàn)略目標(biāo)是：在面粉行業(yè)具有競(jìng)爭(zhēng)力、影響力、控制力和市場(chǎng)占有率，通過(guò)尋求有效的商業(yè)模式，不斷成長(zhǎng)，從而達(dá)到面粉行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)地位。主要行為

27、如下：（1）建新廠。以先進(jìn)的設(shè)備、先進(jìn)的技術(shù)、先進(jìn)的工藝為支撐，建廠的起點(diǎn)和層次越來(lái)越高，規(guī)模越來(lái)越大。實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)能力的擴(kuò)大，在小麥產(chǎn)區(qū)建廠更是成本領(lǐng)先戰(zhàn)略的一個(gè)重要舉措。（2）兼并與重組。通過(guò)低成本擴(kuò)張，實(shí)現(xiàn)資產(chǎn)重組，壯大中糧面業(yè)的實(shí)力。中糧集團(tuán)采用低成本收購(gòu)的方式，實(shí)現(xiàn)資產(chǎn)重組，提高生產(chǎn)能力，迅速的實(shí)現(xiàn)了生產(chǎn)規(guī)模的擴(kuò)大。（3）一體化。中糧面業(yè)依托大規(guī)模采購(gòu)國(guó)產(chǎn)優(yōu)質(zhì)小麥及集團(tuán)有進(jìn)口小麥配額的優(yōu)勢(shì)，擁有國(guó)外先進(jìn)的制粉設(shè)備及技術(shù)，除生產(chǎn)各種專(zhuān)用和通用面粉、根據(jù)客戶需要生產(chǎn)專(zhuān)供面粉外，還致力于拉長(zhǎng)產(chǎn)品線，前向一體化，向面粉的下游產(chǎn)品如干面（掛面）、速凍面食品、面包、其他面制品發(fā)展。現(xiàn)干面（掛面）已經(jīng)

28、形成系列產(chǎn)品，滿足不同消費(fèi)者的需求。五、核心競(jìng)爭(zhēng)力及短板分析1、核心競(jìng)爭(zhēng)力（1）具有糧食進(jìn)出口優(yōu)勢(shì)高品質(zhì)的面粉需要高品質(zhì)的原料，而世界聞名的小麥源于加拿大、美國(guó)及澳大利亞等地。選用此類(lèi)小麥正是中糧面業(yè)小麥采購(gòu)一貫致力之方向。而糧食進(jìn)出口是中糧集團(tuán)的主要經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)之一，小麥進(jìn)出口是其中重要的組成部分，因此，中糧集團(tuán)有進(jìn)口小麥的優(yōu)勢(shì)，穩(wěn)定的小麥進(jìn)口來(lái)源，使中糧集團(tuán)的原料供應(yīng)得以保障。（2）品牌優(yōu)勢(shì)中糧面業(yè)依托中國(guó)糧油食品（集團(tuán)）公司，具有強(qiáng)大的品牌優(yōu)勢(shì)。中糧棉業(yè)擁有多項(xiàng)面粉專(zhuān)利技術(shù)。中糧面業(yè)還獲得國(guó)家免檢產(chǎn)品、放心糧油、綠色食品、著名商標(biāo)等殊榮。在質(zhì)量體系上，中糧面業(yè)通過(guò)了iso9001、2000國(guó)

29、際質(zhì)量管理體系認(rèn)證、haccp食品安全體系認(rèn)證。（3）研發(fā)優(yōu)勢(shì)中糧面業(yè)旗下各個(gè)企業(yè)都有自己的研發(fā)機(jī)構(gòu)。配備有從德國(guó)、瑞典引進(jìn)的大型實(shí)驗(yàn)?zāi)?、粉質(zhì)儀、拉伸儀、糊化儀等先進(jìn)的面粉檢測(cè)儀器。建立了具有實(shí)驗(yàn)、生產(chǎn)雙重功能的烘焙實(shí)驗(yàn)室，進(jìn)行全面的品質(zhì)檢測(cè)和烘焙實(shí)驗(yàn)。（4）管理優(yōu)勢(shì)2004年，中糧面業(yè)從中糧秦皇島鵬泰公司開(kāi)始推行一種新的管理模式“三元”管理。中央控制單元總經(jīng)辦 財(cái)會(huì) 品管采購(gòu)研發(fā)營(yíng)銷(xiāo)生產(chǎn)儲(chǔ)運(yùn)商品產(chǎn)成單元加工流轉(zhuǎn)單元中糧面業(yè)“三元“管理三元管理指將公司所有經(jīng)營(yíng)事務(wù)按照工作性質(zhì)劃分為三個(gè)高度集中卻又強(qiáng)調(diào)相互控制與協(xié)作的單元來(lái)進(jìn)行業(yè)務(wù)運(yùn)作的一種管理模式。中心控制單元包括總經(jīng)辦、財(cái)會(huì)部、品管部，實(shí)施

30、管理是其主要職能。商品產(chǎn)成單元簡(jiǎn)稱(chēng)業(yè)務(wù)單元，包括采購(gòu)部、研發(fā)中心、行銷(xiāo)部，融入市場(chǎng)是其主要職能。加工流轉(zhuǎn)單元包括生產(chǎn)部、儲(chǔ)運(yùn)部，是物流集、變散的具體環(huán)節(jié)。三個(gè)單元均圍繞公司的整體經(jīng)營(yíng)績(jī)效，但在運(yùn)作上、利益上保持相對(duì)獨(dú)立?！叭惫芾淼暮诵氖恰耙姥囟ㄆ髽I(yè)的性質(zhì)與資源，依托簡(jiǎn)潔、嚴(yán)謹(jǐn)、有效的運(yùn)行機(jī)制，依靠所司其職的行為規(guī)范與為達(dá)成目標(biāo)而設(shè)定的量化績(jī)效標(biāo)準(zhǔn)爭(zhēng)取企業(yè)效益的提升。2、公司短板分析（1）中糧面業(yè)旗下企業(yè)除濮陽(yáng)中糧面業(yè)有限公司、山東中糧魯?shù)率称酚邢薰?、鄭州海嘉食品有限公司位于?guó)產(chǎn)小麥主產(chǎn)區(qū)外，其他五家企業(yè)地處非小麥主產(chǎn)區(qū)，國(guó)產(chǎn)小麥需異地購(gòu)入，增加了流通成本。（2）中糧面業(yè)各子公司在管理上

31、各自為政，經(jīng)營(yíng)比較分散。（3）銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)重復(fù)建設(shè)，中糧面業(yè)旗下企業(yè)存在相同市場(chǎng)的內(nèi)部競(jìng)爭(zhēng)狀況。（4）產(chǎn)品品牌和中糧品牌聯(lián)系不是很緊密，產(chǎn)品商標(biāo)較多，產(chǎn)品定位不是很清晰。第三章 今麥郎食品有限公司面粉事業(yè)部一、公司簡(jiǎn)介今麥郎食品有限公司的前身河北華龍面業(yè)集團(tuán)。旗下面粉事業(yè)部是今麥郎食品有限公司下屬的第二大事業(yè)部，下屬有八個(gè)面粉公司，日處理小麥5000噸，年生產(chǎn)面粉達(dá)150萬(wàn)噸，產(chǎn)量居國(guó)內(nèi)面粉行業(yè)第二位。    各面粉公司都建設(shè)于小麥主產(chǎn)區(qū)，均為國(guó)家優(yōu)質(zhì)小麥生產(chǎn)基地，地理位置優(yōu)越，鐵路、公路四通八達(dá)，交通十分便利。公司選用優(yōu)質(zhì)國(guó)產(chǎn)小麥和進(jìn)口小麥為原料，采用全自動(dòng)生產(chǎn)控制

32、技術(shù)，生產(chǎn)出品質(zhì)穩(wěn)定的“甲家”牌、“味自麥”牌面粉，形成專(zhuān)用面粉、通用面粉、專(zhuān)供面粉等三大系列50多個(gè)品種規(guī)格，產(chǎn)品可適用于高檔面包、糕點(diǎn)、水餃、饅頭、面條等的制作。    公司聘請(qǐng)經(jīng)驗(yàn)豐富的高級(jí)管理人員負(fù)責(zé)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理，并全套引進(jìn)國(guó)際先進(jìn)水平的瑞士布勒公司制粉設(shè)備和工藝，從小麥進(jìn)廠到面粉包裝的全過(guò)程均由電腦控制，生產(chǎn)過(guò)程高度自動(dòng)化。各生產(chǎn)基地均配備有德國(guó)進(jìn)口布拉班德拉伸儀、粉質(zhì)儀和瑞典波通公司的近紅外谷物分析儀、實(shí)驗(yàn)?zāi)サ让娣垩邪l(fā)和檢驗(yàn)儀器，對(duì)原料小麥、生產(chǎn)過(guò)程及面粉成品，都進(jìn)行嚴(yán)格的質(zhì)量控制，以確保生產(chǎn)出品質(zhì)穩(wěn)定、適用性強(qiáng)的面粉。  

33、0; 公司憑借雄厚的經(jīng)濟(jì)實(shí)力、先進(jìn)的生產(chǎn)工藝、嚴(yán)密的檢驗(yàn)設(shè)備、良好的倉(cāng)儲(chǔ)配送、科學(xué)的管理方法、完善的銷(xiāo)售服務(wù)，以及全體同仁“爭(zhēng)創(chuàng)最佳，挑戰(zhàn)自我”的進(jìn)取精神，與您、與他、與所有關(guān)心愛(ài)護(hù)“甲家”面粉的商家客戶，共創(chuàng)共享健康富足的每一天。二、組織架構(gòu)三、公司主營(yíng)業(yè)務(wù)及運(yùn)作模式分析1、公司主營(yíng)業(yè)務(wù)公司主營(yíng)業(yè)務(wù)為面粉及各類(lèi)面粉加工產(chǎn)品。2、運(yùn)作模式（1）建基地面粉是今麥郎食品有限公司的支柱產(chǎn)業(yè)之一。自面粉事業(yè)部成立以來(lái)，集團(tuán)先后在河北隆堯、徐水、正定、邯鄲，河南湯陰、許昌，山東兗州、陜西寶雞等八個(gè)地方建立生產(chǎn)基地，且這些生產(chǎn)基地全部位于國(guó)家優(yōu)質(zhì)小麥基地，目前公司擁有日處理小麥5000噸的能力。（2）打造

34、品牌名牌戰(zhàn)略是推動(dòng)公司面粉事業(yè)又好又快發(fā)展的重要途徑。今麥郎“甲家”面粉自面世以來(lái)就以其優(yōu)良的品質(zhì)和完善的服務(wù)迅速崛起于華夏大地，早在2000年，“甲家”面粉就順利地通過(guò)了iso9002國(guó)際質(zhì)量體系認(rèn)證； 2002年榮獲中國(guó)保護(hù)消費(fèi)者基金會(huì)“質(zhì)量、服務(wù)、信譽(yù)、消費(fèi)者可信產(chǎn)品”；2002年榮獲國(guó)家免檢產(chǎn)品稱(chēng)號(hào)；2003年獲得國(guó)家公眾營(yíng)養(yǎng)中心“營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化食品”標(biāo)識(shí)使用權(quán)；2004年順利通過(guò)了haccp質(zhì)量體系認(rèn)證；2005年被評(píng)為“中國(guó)十大熱銷(xiāo)品牌”。至此，“甲家”迅速成為家喻戶曉的知名品牌，創(chuàng)造了中國(guó)面粉行業(yè)超速成長(zhǎng)的“奇跡”。（3）加強(qiáng)與科研單位合作為提高小麥品質(zhì)，他們先后與中國(guó)農(nóng)科院、河北省農(nóng)

35、科院、河北農(nóng)大等多家農(nóng)業(yè)科研單位建立了廣泛的技術(shù)合作關(guān)系，在同行業(yè)中率先建立了自己的優(yōu)質(zhì)麥繁育基地；組織農(nóng)業(yè)專(zhuān)家對(duì)土壤進(jìn)行成分化驗(yàn)，實(shí)施有針對(duì)性的配方肥料，深入田間進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo)，共同開(kāi)展小麥品種改良和優(yōu)種繁育工作。農(nóng)民通過(guò)科學(xué)種植實(shí)現(xiàn)了高產(chǎn)增收，最高畝產(chǎn)可達(dá)1200斤。（4）發(fā)展訂單農(nóng)業(yè)在抓好良種繁育基地建設(shè)的基礎(chǔ)上，今麥郎還積極發(fā)展訂單農(nóng)業(yè)，把周邊40萬(wàn)農(nóng)戶的100萬(wàn)畝農(nóng)田變成華龍的“第一車(chē)間”，通過(guò)發(fā)放小麥優(yōu)種、提供田間服務(wù)并簽訂回收訂單，鼓勵(lì)和引導(dǎo)周邊農(nóng)民種植優(yōu)質(zhì)麥，等麥?zhǔn)蘸笤儆晒景从唵渭s定以每公斤高于普通小麥0.1元左右的價(jià)格回收。此舉大大激發(fā)了農(nóng)民的種糧積極性。自2000年以來(lái)，今

36、麥郎公司先后引進(jìn)了9023、白硬冬2號(hào)、8901、豫麥6616、黑麥1號(hào)、藁優(yōu)9415等11個(gè)小麥優(yōu)種，優(yōu)質(zhì)麥繁育基地達(dá)到5000畝，使縣域小麥品種優(yōu)化率達(dá)到60以上，優(yōu)質(zhì)專(zhuān)用麥達(dá)到20萬(wàn)畝，邢臺(tái)市農(nóng)民受益額在1億元左右。四、近幾年發(fā)展戰(zhàn)略集團(tuán)實(shí)施產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)，概括為：“依托主業(yè)，上下延伸”。 即依托方便面生產(chǎn)，帶動(dòng)向以原料供給為主的產(chǎn)業(yè)鏈上游和以產(chǎn)品分銷(xiāo)為主的產(chǎn)業(yè)鏈下游雙向拓展，形成集育種、自建小麥生產(chǎn)基地、小麥初級(jí)工、小麥深加工等一條相對(duì)完備的生產(chǎn)產(chǎn)業(yè)鏈。面粉產(chǎn)業(yè)是整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈中的重要一環(huán)，其經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略思想是“起點(diǎn)、高站位、高標(biāo)準(zhǔn)”的三高思想，采用一流的工藝、一流的設(shè)備、一流的人員、一流的管理，

37、生產(chǎn)一流的產(chǎn)品，目前已成為僅次于方便面產(chǎn)業(yè)的第二大產(chǎn)業(yè)。五、核心競(jìng)爭(zhēng)力及短板分析1、核心競(jìng)爭(zhēng)力（1）品牌優(yōu)勢(shì)由于公司名牌戰(zhàn)略的實(shí)施，“甲家”面粉先后獲得了中國(guó)保護(hù)消費(fèi)者基金會(huì)“質(zhì)量、服務(wù)、信譽(yù)、消費(fèi)者可信產(chǎn)品”、國(guó)家免檢產(chǎn)品等一系列榮譽(yù)，2005年被評(píng)為“中國(guó)十大熱銷(xiāo)品牌”。品牌優(yōu)勢(shì)非常明顯。（2）渠道優(yōu)勢(shì)由于面粉與方便面等在渠道方面有較大的一致性，因此，在公司面粉事業(yè)發(fā)展之初，就能夠借助于方便面領(lǐng)域成熟的渠道網(wǎng)絡(luò)，使得公司面粉能夠快速的推向市場(chǎng)。（3）規(guī)模優(yōu)勢(shì)面粉是公司第二大主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，下屬有八個(gè)面粉公司，日處理小麥5000噸，年生產(chǎn)面粉達(dá)150萬(wàn)噸，產(chǎn)量居國(guó)內(nèi)面粉行業(yè)第二位。規(guī)模優(yōu)勢(shì)非常大。

38、2、公司短板分析第四章 五得利面粉集團(tuán)有限公司一、公司簡(jiǎn)介“五得利”公司始建于1989年，創(chuàng)業(yè)伊始，公司創(chuàng)始人就提出了“五方得利”的經(jīng)營(yíng)理念，“五得利”即客戶得利、農(nóng)戶得利、員工得利、國(guó)家得利、企業(yè)得利，她既是公司名稱(chēng)，也是經(jīng)營(yíng)方針、辦廠宗旨，還是產(chǎn)品品牌。把五方有機(jī)地組成一個(gè)利益共同體，走出了一條客戶愿買(mǎi)、農(nóng)戶愿賣(mài)、員工愿干、國(guó)家鼓勵(lì)、公司發(fā)展的具有五得利特色的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展之路。經(jīng)過(guò)二十多年的不懈努力和實(shí)踐，公司得到了長(zhǎng)足發(fā)展，目前集團(tuán)公司下轄河北大名、深州、趙縣、雄縣，山東東明、禹城，河南新鄉(xiāng)、周口，陜西咸陽(yáng)，江蘇宿遷、興化等六省14個(gè)子公司，日處理小麥能力達(dá)20000噸。同時(shí)，河北柏鄉(xiāng)、安

39、徽亳州、宿遷二車(chē)間、深州三車(chē)間、周口三車(chē)間等項(xiàng)目將在2012年以后相繼進(jìn)入開(kāi)工建設(shè)日程。繼續(xù)領(lǐng)先于中國(guó)面粉加工企業(yè)前列，引領(lǐng)面粉行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)。五得利人致力于發(fā)展壯大中國(guó)的面粉加工業(yè)，通過(guò)高薪聘請(qǐng)和內(nèi)部培養(yǎng)，現(xiàn)已擁有一大批優(yōu)秀的工程技術(shù)人員，組建了一流的員工隊(duì)伍；公司在總結(jié)自身管理經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，借鑒吸取現(xiàn)代化a管理模式，提煉出一套適合自身發(fā)展的“五得利管理模式”，提高了公司科學(xué)化、規(guī)范化的管理水平；利用優(yōu)質(zhì)小麥，結(jié)合現(xiàn)代的科學(xué)管理，為廣大消費(fèi)者提供了高品質(zhì)的、健康的等級(jí)粉和專(zhuān)用粉。五得利牌面粉先后獲得“中國(guó)名牌產(chǎn)品”、“放心面”、“最具市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力品牌”等榮譽(yù)稱(chēng)號(hào)，五得利商標(biāo)被認(rèn)定為“中國(guó)馳名商

40、標(biāo)”，產(chǎn)品通過(guò)“iso9001”等認(rèn)證；五得利集團(tuán)先后榮獲“農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國(guó)家重點(diǎn)龍頭企業(yè)”、“國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化良好行為企業(yè)”、“中國(guó)食品工業(yè)百?gòu)?qiáng)企業(yè)”、“中國(guó)食品工業(yè)最具成長(zhǎng)性民營(yíng)企業(yè)”、“中國(guó)制造業(yè)企業(yè)500強(qiáng)”等稱(chēng)號(hào)。二、組織架構(gòu)三、公司主營(yíng)業(yè)務(wù)及運(yùn)作模式分析1、公司主營(yíng)業(yè)務(wù)面粉以及掛面等面粉深加工產(chǎn)品。2、運(yùn)作模式 （1）興建生產(chǎn)基地公司先后在河北大名、深州、趙縣、雄縣，山東東明、禹城，河南新鄉(xiāng)、周口，陜西咸陽(yáng)，江蘇宿遷、興化等六省建有14個(gè)子公司。這些生產(chǎn)基地全部位于國(guó)家優(yōu)質(zhì)小麥基地，以此來(lái)降低公司面粉加工的成本，提高公司的競(jìng)爭(zhēng)能力。目前公司已擁有日處理小麥20000噸的能力。（2）下沉營(yíng)銷(xiāo)渠

41、道通過(guò)健全的營(yíng)銷(xiāo)網(wǎng)路助推企業(yè)的發(fā)展，五得利集團(tuán)實(shí)行總經(jīng)銷(xiāo)負(fù)責(zé)制，保證了經(jīng)銷(xiāo)商的合理利潤(rùn)，提高了經(jīng)銷(xiāo)商的積極性。通過(guò)營(yíng)銷(xiāo)渠道下沉，總經(jīng)銷(xiāo)延伸到地級(jí)市，減少中間環(huán)節(jié)，降低流通費(fèi)用，使產(chǎn)品具有價(jià)格優(yōu)勢(shì)。（3）創(chuàng)新管理模式為適應(yīng)企業(yè)正常發(fā)展，結(jié)合現(xiàn)代管理模式，“五得利”創(chuàng)造了自己的管理模式，規(guī)定人人有崗，崗崗有責(zé)，責(zé)權(quán)分明，有效避免了推諉扯皮，使管理像助推劑一樣，推動(dòng)著企業(yè)的向前發(fā)展（4）鑄造品牌信譽(yù)五得利公司在面粉的生產(chǎn)過(guò)程中，僅小麥清理就要經(jīng)過(guò)15道工序，制粉工藝要通過(guò)17道工序，每一道工序都有較高的標(biāo)準(zhǔn)和要求，從而保證了面粉質(zhì)量，產(chǎn)品一次交驗(yàn)合格率都在99%以上，出廠合格率均達(dá)100%，實(shí)現(xiàn)了質(zhì)

42、量的“零”投訴，從而鑄就了“五得利”品牌。（5）發(fā)展訂單農(nóng)業(yè)五得利借當(dāng)?shù)卦Z優(yōu)勢(shì)及自身實(shí)力，充分發(fā)揮龍頭帶動(dòng)作用，積極服務(wù)“三農(nóng)”，反哺“三農(nóng)”，大力發(fā)展訂單小麥，成功走出了一條“公司+中介服務(wù)組織+農(nóng)戶”的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)之路。并且，公司會(huì)以高于市場(chǎng)價(jià)格3分錢(qián)收購(gòu)小麥。四、近幾年發(fā)展戰(zhàn)略公司以面粉加工為主業(yè)，秉承“五方得利，創(chuàng)造共贏”的經(jīng)營(yíng)理念，堅(jiān)持誠(chéng)誠(chéng)懇懇做人、踏踏實(shí)實(shí)做事的一貫作風(fēng)，把新、老公司建設(shè)好、管理好，把面粉生產(chǎn)好、銷(xiāo)售好，努力實(shí)現(xiàn)“做強(qiáng)、做大、做久”和“世界最大面粉加工企業(yè)”的目標(biāo)。五、核心競(jìng)爭(zhēng)力及短板分析1、核心競(jìng)爭(zhēng)力（1）品牌優(yōu)勢(shì)五得利牌面粉曾先后獲得“中國(guó)名牌產(chǎn)品”、“放心

43、面”、“最具市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力品牌”等榮譽(yù)稱(chēng)號(hào)，五得利商標(biāo)被認(rèn)定為“中國(guó)馳名商標(biāo)”，產(chǎn)品通過(guò)“iso9001”等認(rèn)證；五得利集團(tuán)先后榮獲“農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國(guó)家重點(diǎn)龍頭企業(yè)”、“國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化良好行為企業(yè)”、“中國(guó)食品工業(yè)百?gòu)?qiáng)企業(yè)”、“中國(guó)食品工業(yè)最具成長(zhǎng)性民營(yíng)企業(yè)”、“中國(guó)制造業(yè)企業(yè)500強(qiáng)”等稱(chēng)號(hào)。并且作為國(guó)內(nèi)面粉加工業(yè)最大企業(yè)，本身就是對(duì)五得利公司實(shí)力的一種證明。因此可以看出，公司的品牌優(yōu)勢(shì)非常明顯。（2）渠道優(yōu)勢(shì)相比其他面粉企業(yè)來(lái)講，公司通過(guò)營(yíng)銷(xiāo)渠道下沉，總經(jīng)銷(xiāo)延伸到地級(jí)市，減少中間環(huán)節(jié)，降低流通費(fèi)用，使產(chǎn)品具有價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。（3）規(guī)模優(yōu)勢(shì)公司作為全國(guó)規(guī)模最大的面粉加工企業(yè)，日處理小麥能力達(dá)20000噸，

44、在全國(guó)14個(gè)地區(qū)建有子公司，規(guī)模優(yōu)勢(shì)非常明顯。2、公司短板分析年加工銷(xiāo)售1000噸休閑豆制品項(xiàng)目可行性研究報(bào)告一、項(xiàng)目概述1項(xiàng)目名稱(chēng)：年加工銷(xiāo)售1000噸休閑豆制品項(xiàng)目2項(xiàng)目地址：廣東肇慶地區(qū)（馬安工業(yè)區(qū)）3項(xiàng)目單位：擬注冊(cè)“樂(lè)味”商標(biāo)，廣東肇慶樂(lè)味食品有限責(zé)任公司4廠房性質(zhì)：在成熟工業(yè)區(qū)租賃廠房，并按國(guó)家食品企業(yè)相關(guān)要求對(duì)廠房進(jìn)行改造5建設(shè)規(guī)模及建設(shè)內(nèi)容：廠房用地1400，其中：生產(chǎn)車(chē)間1000、原料庫(kù)房80、化驗(yàn)室20、輔料庫(kù)房50、綜合辦公室50；購(gòu)置各類(lèi)生產(chǎn)設(shè)備、動(dòng)力供應(yīng)準(zhǔn)備系統(tǒng)6項(xiàng)目總投資：項(xiàng)目總投資120萬(wàn)元，其中各類(lèi)證照辦理、生產(chǎn)資質(zhì)認(rèn)證5萬(wàn)元；廠房改造及設(shè)備安裝、給配水系統(tǒng)建設(shè)

45、25萬(wàn)元；各類(lèi)設(shè)備、設(shè)施、器具、原輔料、包材購(gòu)置50萬(wàn)元；鋪底流動(dòng)資金40萬(wàn)元7資金來(lái)源：由公司股東按投資股份比例注資8項(xiàng)目建設(shè)周期：4個(gè)月（包括廠房改造、相關(guān)證照辦理、資質(zhì)審驗(yàn)及生產(chǎn)試行工作）二、項(xiàng)目投資背景1投資的必要性（1）休閑豆制品是近十幾年來(lái)在我國(guó)從傳統(tǒng)小食品經(jīng)工業(yè)化食品衍生的休閑食品，具有消費(fèi)者接受率高，食用、攜帶方便，市場(chǎng)吞吐量大等優(yōu)點(diǎn)；（2）生產(chǎn)工藝成熟，現(xiàn)已掌握了近二十幾種系列風(fēng)味；（3）華南地區(qū)，以廣東市場(chǎng)為主，現(xiàn)有生產(chǎn)廠商大部分來(lái)自湖南、成都、重慶等地區(qū)。因廣東本地該行業(yè)生產(chǎn)企業(yè)匱乏，華南地區(qū)快速消費(fèi)品尤其是本土食品商貿(mào)公司無(wú)法獲得本地生產(chǎn)資源的優(yōu)勢(shì)，只能代理或與外地生產(chǎn)

46、廠商貼牌合作，造成供貨周期長(zhǎng)，物流成本高，對(duì)于快速消費(fèi)產(chǎn)品及其不利，外地廠商無(wú)法提供有效售后保障。故在本地建設(shè)生產(chǎn)企業(yè)，市場(chǎng)潛力巨大。（4）休閑豆制品加工屬于農(nóng)產(chǎn)品精深加工，能夠得到政策的有力支持。2投資回報(bào)率分析（1）相對(duì)其他農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)，將豆制品包裝加工為休閑食品，產(chǎn)品附加值高，且生產(chǎn)投資回報(bào)率高。（2）項(xiàng)目指標(biāo)說(shuō)明項(xiàng)目指標(biāo)序號(hào)項(xiàng)目名稱(chēng)單位數(shù)量備注一生產(chǎn)規(guī)模1日處理大豆噸3單班二年生產(chǎn)日天340單班三主要材料用量1大豆噸/年1020銷(xiāo)售正常年2鹽鹵噸/年203食用油噸/年304包裝袋萬(wàn)個(gè)/年11005調(diào)味品噸/年40四銷(xiāo)售價(jià)格1出廠價(jià)噸/萬(wàn)元16萬(wàn)/噸2日產(chǎn)值3噸/日4.8萬(wàn)元單班生產(chǎn)3年

47、產(chǎn)值340日1632萬(wàn)元銷(xiāo)售正常年五生產(chǎn)成本及利潤(rùn)分析1大豆價(jià)格噸4500元每噸價(jià)格2燃料費(fèi)用（煤）噸900元每噸產(chǎn)品用煤消耗3水噸50元每噸產(chǎn)品用水消耗4電噸90元每噸產(chǎn)品電消耗5勞務(wù)費(fèi)用支出噸1100元含管理人員勞務(wù)成本6輔料噸400元每噸產(chǎn)品支出7包裝材料噸1900元按100克包裝計(jì)8設(shè)備維修費(fèi)用噸80元9合計(jì)噸9020元直接制造成本六銷(xiāo)售及運(yùn)輸費(fèi)用噸900元七工廠日常雜費(fèi)支出噸200元八注：以上費(fèi)用核算均是根據(jù)該行業(yè)現(xiàn)行原材料價(jià)格和一般開(kāi)支估算三、市場(chǎng)分析1隨著我國(guó)城鄉(xiāng)居民生活水平不斷提高，休閑類(lèi)食品占居家消費(fèi)的比例不斷提高，豆制品作為傳統(tǒng)食品和綠色食品，健康、美味受到消費(fèi)者的廣泛認(rèn)同

48、，近年來(lái)市場(chǎng)一直呈大幅上升的趨勢(shì)。在我國(guó)中部、東部及西南部地區(qū)已涌現(xiàn)多家產(chǎn)值過(guò)億企業(yè)，如：成都香香嘴、庶人坊、好巴適，重慶天潤(rùn)、千百度，上海清美、金絲猴集團(tuán)旗下的饞嘴猴休閑豆品系列均為日產(chǎn)量超過(guò)30噸的企業(yè)。2華南地區(qū)在休閑豆制品領(lǐng)域生產(chǎn)廠商稀少，還沒(méi)有出現(xiàn)區(qū)域性的代表企業(yè)。鑒于此種情況在華南地區(qū)樹(shù)立行業(yè)品牌，推出優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，迅速占領(lǐng)本地市場(chǎng)為現(xiàn)階段當(dāng)務(wù)之急。3隨著國(guó)家對(duì)食品行業(yè)監(jiān)管力度的不斷加強(qiáng)，豆制品行業(yè)作坊式生產(chǎn)已經(jīng)不能夠適應(yīng)市場(chǎng)及政策的需要，qs認(rèn)證的硬性市場(chǎng)準(zhǔn)入標(biāo)準(zhǔn)，給豆制品產(chǎn)業(yè)化帶來(lái)更大市場(chǎng)契機(jī)和產(chǎn)品切入點(diǎn)。四、營(yíng)銷(xiāo)策略1以廣東本地傳統(tǒng)銷(xiāo)售渠道為市場(chǎng)突破口，在廣州、深圳一線城市的大型

49、一級(jí)批發(fā)市場(chǎng)進(jìn)行業(yè)務(wù)推廣（如華豐酒類(lèi)食品批發(fā)、新海印食雜品批發(fā)、白云糧油蛋品批發(fā)市場(chǎng)、江南糧油食品市場(chǎng)），發(fā)揮本土企業(yè)地理?xiàng)l件的優(yōu)勢(shì)，快速供貨，提供平價(jià)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。2拓展本土二線城市傳統(tǒng)銷(xiāo)售渠道，以肇慶為中心，向周邊城市輻射。3前期最大限度的避免過(guò)高的市場(chǎng)費(fèi)用投入，與本土銷(xiāo)售強(qiáng)勢(shì)的經(jīng)銷(xiāo)商進(jìn)行合作，為其貼牌加工，（若有1至2家貼牌合作商可迅速擴(kuò)大生產(chǎn)量）并使產(chǎn)品能夠進(jìn)入主流ka賣(mài)場(chǎng)（即：大型連鎖超市這樣的終端銷(xiāo)售市場(chǎng)）。4參加全國(guó)快消品影響力最大的展會(huì)“糖酒會(huì)”進(jìn)行擴(kuò)大招商，主要與華南地區(qū)經(jīng)銷(xiāo)商進(jìn)行合作。5因現(xiàn)有市場(chǎng)產(chǎn)品同質(zhì)化現(xiàn)象突出，為了能夠更好的適應(yīng)市場(chǎng)的需要，工廠需提高整體運(yùn)營(yíng)效率，快速出貨

50、，并保證質(zhì)量，后期建立產(chǎn)品研發(fā)團(tuán)隊(duì)，不斷推陳出新，適應(yīng)市場(chǎng)的需要。6為防范和降低市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)在保證產(chǎn)品質(zhì)量的前提下，加大品牌宣傳力度，運(yùn)用價(jià)格優(yōu)勢(shì)，主攻本地及現(xiàn)有市場(chǎng)，把周邊城區(qū)市場(chǎng)劃分若干個(gè)銷(xiāo)售區(qū)域，每一區(qū)域選定一個(gè)銷(xiāo)售業(yè)績(jī)好、信譽(yù)度高、資金雄厚的客戶作為總經(jīng)銷(xiāo)商。以各大菜場(chǎng)為基礎(chǔ)，開(kāi)拓超市的市場(chǎng)。該項(xiàng)目實(shí)施后形成的計(jì)劃量利用現(xiàn)有的銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)就可以消化。五、價(jià)格分析根據(jù)對(duì)休閑豆制品的市場(chǎng)調(diào)查了解，考慮到項(xiàng)目建成投產(chǎn)后參與市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的需要，結(jié)合本項(xiàng)目產(chǎn)品的成本測(cè)算情況，確定本項(xiàng)目各種豆制產(chǎn)品的市場(chǎng)平均銷(xiāo)售價(jià)格。產(chǎn)品銷(xiāo)售價(jià)格情況表序號(hào)名稱(chēng)單位價(jià)格備注1散裝系列斤8元10種風(fēng)味280克系列袋1.3元5種風(fēng)

51、味3100克系列袋1.6元5種風(fēng)味4豆渣噸250元銷(xiāo)售當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖場(chǎng)六、產(chǎn)品方案產(chǎn)品方案序號(hào)名稱(chēng)風(fēng) 味1散裝系列五香、麻辣、牛肉、雞肉、海鮮、燒烤、泡椒、魚(yú)香、蔥香、香臘280克系列五香、麻辣、牛肉、燒烤、泡椒3100克系列五香、麻辣、牛肉、燒烤、泡椒七、生產(chǎn)工藝和設(shè)備1豆制品生產(chǎn)工藝流程主要為：黃豆精選后提升，定量配送至浸泡桶，浸泡一定時(shí)間后瀝水、去雜。進(jìn)入磨漿工序，磨糊后，進(jìn)入分離機(jī)，漿渣分離；生漿在生漿桶暫時(shí)儲(chǔ)存后由生漿泵抽往燒漿桶。豆?jié){煮熟后篩漿，而后進(jìn)入各條生產(chǎn)線。各個(gè)工藝過(guò)程介紹如下：（1）豆制品的質(zhì)量好壞，很大程度上取決于原料的品質(zhì)。因此，制作豆制品的原料應(yīng)顆粒飽滿、無(wú)霉變、無(wú)蟲(chóng)蛀、無(wú)雜質(zhì)，并經(jīng)充分的洗滌，以減少微生物對(duì)成品的污染；（2）浸泡浸泡浸泡浸泡 亦稱(chēng)浸漬。指原料全部浸入過(guò)量水中，使其充分吸水膨脹，以利于原料蒸煮變性或有效充分的提取。原料的浸泡時(shí)間和溫度應(yīng)根據(jù)原料的品種。當(dāng)?shù)氐臍夂蜢`活掌握。浸泡的過(guò)程控制