幼兒園衛(wèi)生保健疾病預(yù)防培訓(xùn)與廚師培訓(xùn)課件模板

1、衛(wèi)生保健培訓(xùn)- 幼 兒 園 衛(wèi) 生 保 健 疾 病 預(yù) 防 培 訓(xùn) - 匯報(bào)人： 幼兒園衛(wèi)生保健的意義衛(wèi)生保健工作在幼兒園工作中具有特別重要的意義，因?yàn)橛變簣@保健工作的對象是正在發(fā)育和成長中的幼兒。學(xué)前期兒童正處在生長發(fā)育的關(guān)鍵時(shí)期，他們生長發(fā)育迅速，然而身體尚未發(fā)育完善，適應(yīng)環(huán)境的能力和對疾病的抵抗力不足，容易受外界各種疾病因素的干擾，從而影響幼兒的身體健康。 所以，保證供給幼兒全面合理的營養(yǎng)，加強(qiáng)體格鍛煉，落實(shí)扎實(shí)有效的防病措施等，是提高幼兒健康水平的重要環(huán)節(jié)，也是幼兒園工作的重點(diǎn)。The Significance Of Kindergarten Health Care0101托幼機(jī)構(gòu)衛(wèi)生

2、保健工作方針和目的目目錄錄0202衛(wèi)生保健工作的分類與內(nèi)容0303幼兒飲食生活衛(wèi)生要求0404衛(wèi)生保健相關(guān)制度0505幼兒常見疾病及其預(yù)防0606幼兒園食品安全第一部分第一部分托幼機(jī)構(gòu)衛(wèi)生保健工作方針和目的預(yù)防和減少疾病發(fā)生保障兒童身心健康提高托兒所幼兒園衛(wèi)生保健工作水平123保健目的第二部分第二部分衛(wèi)生保健工作的分類與內(nèi)容衛(wèi)生保健 生活環(huán)境衛(wèi)生幼兒生理特點(diǎn)及衛(wèi)生保健幼兒的營養(yǎng)與膳食衛(wèi)生設(shè)施衛(wèi)生 個(gè)人衛(wèi)生保健 123456飲食衛(wèi)生保健健康衛(wèi)生保健 安全與衛(wèi)生消毒衛(wèi)生保健知識宣傳培訓(xùn)開展心理保健與健康教育活動(dòng)衛(wèi)生保健工作的信息資料管理789101112衛(wèi)生保健工作的分類0102030405根據(jù)兒

3、童不同年齡特點(diǎn)，建立科學(xué)、合理的一日生活制度，培養(yǎng)兒童良好的衛(wèi)生習(xí)慣；為兒童提供合理的營養(yǎng)膳食，科學(xué)制訂食譜，保證膳食平衡；制訂與兒童生理特點(diǎn)相適應(yīng)的體格鍛煉計(jì)劃，根據(jù)兒童年齡特點(diǎn)開展游戲及體育活動(dòng)，并保證兒童戶外活動(dòng)時(shí)間，增進(jìn)兒童身心健康；建立健康檢查制度，開展兒童定期健康檢查工作，建立健康檔案。堅(jiān)持晨檢及全日健康觀察，做好常見病的預(yù)防，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處理；嚴(yán)格執(zhí)行衛(wèi)生消毒制度，做好室內(nèi)外環(huán)境及個(gè)人衛(wèi)生。加強(qiáng)飲食衛(wèi)生管理,保證食品安全； 0607080910協(xié)助落實(shí)國家免疫規(guī)劃，在兒童入托時(shí)應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)其預(yù)防接種證，未按規(guī)定接種的兒童要告知其監(jiān)護(hù)人，督促監(jiān)護(hù)人帶兒童到當(dāng)?shù)匾?guī)定的接種單位補(bǔ)種； 加強(qiáng)

4、日常保育護(hù)理工作，對體弱兒進(jìn)行專案管理。配合婦幼保健機(jī)構(gòu)定期開展兒童眼、耳、口腔保健，開展兒童心理衛(wèi)生保??；建立衛(wèi)生安全管理制度，落實(shí)各項(xiàng)衛(wèi)生安全防護(hù)工作，預(yù)防傷害事故的發(fā)生；制訂健康教育計(jì)劃，對兒童及其家長開展多種形式的健康教育活動(dòng)；做好各項(xiàng)衛(wèi)生保健工作信息的收集、匯總和報(bào)告工作。第三部分第三部分幼兒飲食生活衛(wèi)生要求保教人員的個(gè)人衛(wèi)生要求n保教人員要為人師表，嚴(yán)格執(zhí)行幼兒園的規(guī)章制度。注意個(gè)人衛(wèi)生，上崗時(shí)間要保持儀表整潔，大方得體，精神飽滿。n工作人員不能使用幼兒口杯、毛巾、餐具等物品。n一切人員不能在幼兒園內(nèi)吸煙、不得隨地吐痰。n廚房工作人員上崗操作時(shí)必須穿工作服，操作前先洗手，離開操作間

5、必須脫下工作服。幼兒個(gè)人衛(wèi)生要求n幼兒在園生活用品要做到專人專用，如：床、棉被、毛巾被、床單、枕頭等。幼兒要有自己專用的口杯、擦嘴、擦手、洗臉毛巾。n幼兒飯前便后一定要保證用流水洗手，每周要剪指甲一次。要家長配合定期洗澡、洗頭。n教會幼兒正確的刷牙方法，學(xué)會自己刷牙，堅(jiān)持每餐后漱口，養(yǎng)成良好的口腔衛(wèi)生習(xí)慣，保護(hù)乳牙健康。n幼兒服裝要整潔，衣服出汗及時(shí)替換。午睡時(shí)要養(yǎng)成脫下外衣、外褲、襪子入睡的習(xí)慣，預(yù)防起床后感冒。幼兒飲食生活衛(wèi)生要求食堂要嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法，購買合格衛(wèi)生的食品，預(yù)防食物中毒和腸道傳染病的發(fā)生。01班級老師在幼兒進(jìn)餐前，清潔消毒安排餐具。02老師要將飯菜放在安全的地方，避免燙傷

6、幼兒。03幼兒就餐完畢，要讓幼兒學(xué)習(xí)用紙巾擦嘴，并給幼兒準(zhǔn)備好飲水，培養(yǎng)幼兒按時(shí)大小便，培訓(xùn)幼兒良好的生活常規(guī)。04保育老師在幼兒午睡時(shí)不能離開幼兒，也不能睡覺，要隨時(shí)觀察幼兒情況，檢查幼兒手中有無小玩具、石頭等物品。05班級老師在全天內(nèi)要認(rèn)真觀察幼兒健康狀況，及時(shí)和家長聯(lián)系溝通，并做好交接班記錄。06保育老師要隨時(shí)清潔室內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生，做好班級衛(wèi)生消毒工作，并認(rèn)真填寫消毒記錄。07下午家長接孩子時(shí)，老師要認(rèn)真核對家長身份，以免誤接，要等所有的幼兒都接走了才能下班，或在下班半小時(shí)以后將幼兒交于值班老師。08幼兒飲食生活衛(wèi)生要求第四部分第四部分衛(wèi)生保健相關(guān)制度01班級消毒制度n 為確保幼兒身心健康,

7、 制定了嚴(yán)格的物品清洗消毒制度n 并要按時(shí)填定消毒登記本n 值周人員每日進(jìn)行檢查n 對未按以下要求做到的班級將進(jìn)行通報(bào)批評.02班級消毒登記制度n被褥每日用紫外線消毒一次。n毛巾每日清洗消毒三次。n幼兒玩具保持清潔，積木、積塑每周消毒一次。n桌椅每周清洗一次，每天用金星消毒液水溶液擦洗，保持桌椅整潔。n地面、廁所每天拖、沖洗，每天用消毒液消毒二次。03環(huán)境衛(wèi)生n 保潔組人員要對樓梯扶手每日用金星消毒液水溶液擦洗三次，隨時(shí)保持幼兒園環(huán)境衛(wèi)生，堅(jiān)持每天一小掃、每周一大掃。n 實(shí)行分片包干，定班定點(diǎn)，定期抽查，每周進(jìn)行衛(wèi)生檢查。n 保持室內(nèi)空氣流通，陽光充足開窗通風(fēng)換氣。04個(gè)人衛(wèi)生n幼兒每人一巾一

8、杯，專人專用，定時(shí)消毒。n幼兒飯前飯后養(yǎng)成洗手的習(xí)慣，保持手的整潔。n每周剪指甲一次，勤洗頭、勤洗澡，保持個(gè)人衛(wèi)生。n食堂工作人員要保持廚房的清潔衛(wèi)生，經(jīng)常清掃、消毒。n食堂要嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法，廚房用具做到生熟分開，洗刷干凈，食具一餐一消毒，食堂有防蠅蟲設(shè)備。n購買合格衛(wèi)生的食品，預(yù)防食物中毒和腸道傳染病的發(fā)生。堅(jiān)持晨間檢查n幼兒每天早晨入園時(shí)，班級老師要認(rèn)真觀察幼兒精神、臉色、體溫。詢問在家健康情況。n嚴(yán)格幼兒用藥制度。對家長帶到園的藥物，應(yīng)標(biāo)明姓名、藥物的名稱、用法、劑量。對藥名及劑量不清楚的藥物應(yīng)退回給家長。n根據(jù)幼兒年齡、健康狀況、傳染病發(fā)病季節(jié)做重點(diǎn)檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處理。晨檢內(nèi)容

9、n一摸：額頭是否發(fā)熱、頜下、耳后淋巴結(jié)有無腫大；n二看：精神狀態(tài)、咽腔是否紅腫、扁桃腺有無發(fā)炎、腫大、皮膚有無皮疹；n三問：在家飲食、睡眠、大小便情況；n四查：有無攜帶不安全物品，如：幼兒自己裝備藥品、刀片、玻璃彈子、堅(jiān)硬玩具，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處理，避免意外事故發(fā)生。n五登記：認(rèn)真做好各種表冊的登記工作。堅(jiān)持全日觀察n班內(nèi)老師每天要堅(jiān)持晨檢和午檢，對有異常情況的幼兒要及時(shí)處理。n班內(nèi)保教人員（配班老師）要認(rèn)真做好全日觀察。及時(shí)發(fā)現(xiàn)幼兒異常情況。n注意幼兒一日生活中的情緒、飲食、睡眠、大小便是否正常。n對有需要特別照顧的嬰幼兒如：喂藥、輕微感冒、新插班生要給與適當(dāng)照顧。n 班主任應(yīng)當(dāng)密切關(guān)注本班幼兒

10、的出勤情況，認(rèn)真落實(shí)晨檢、午檢制度，n 對于因病缺勤的幼兒，班主任要認(rèn)真登記記錄進(jìn)行病因追蹤。n 保健醫(yī)接到報(bào)告后應(yīng)及時(shí)追查幼兒的患病情況和可能的病因。n 對因病請假的幼兒，在治療后返園，確定無傳染性后方可進(jìn)園。n 在同一個(gè)班級，1天內(nèi)有3例或者連續(xù)3天有多個(gè)幼兒（5例以上）患病缺勤，并有相似癥狀（如發(fā)熱、皮疹、腹瀉、嘔吐、黃疸等）或者共同用餐、飲水史時(shí)，疫情報(bào)告人應(yīng)當(dāng)在24小時(shí)內(nèi)報(bào)出相關(guān)信息。追查與登記制度追查登記制度機(jī)械法紫外線消毒法紫外線消毒燈煮沸法第五部分第五部分幼兒常見疾病及其預(yù)防傳染源指患病者、病原體攜帶者和受感染的動(dòng)物傳播途徑 有空氣傳播、接觸傳播、母嬰傳播、醫(yī)源性傳播易感人群

11、是指容易受這種病傳染的人群控制傳染源 01020304切斷傳播途徑 免疫和預(yù)防接種提高易感人群的抵抗力 流行性感冒n 病因：是由流感病毒引起的急性呼吸道傳染病。n 癥狀：潛伏期數(shù)小時(shí)至一二日。起病急、高熱、寒戰(zhàn)、頭痛、咽痛、乏力、眼球結(jié)膜充血。個(gè)別幼兒可出現(xiàn)暫時(shí)性皮疹，或有腦膜炎、腹瀉等癥狀，經(jīng)三五天可退熱，重癥約十天左右。部分幼兒有明顯的精神癥狀，如嗜睡、驚厥等，嬰幼兒常并發(fā)中耳炎。麻疹n 麻疹是由麻疹病毒引起的急性呼吸道傳染病。n 臨床特征為發(fā)熱、流涕、咳嗽、眼結(jié)合膜炎、口腔粘膜斑及全身皮膚斑丘疹。n 潛伏期為1014天。水痘n 水痘由水痘-帶狀皰疹病毒所引起的急性呼吸道傳染病。n 水痘是

12、原發(fā)性感染，多見于兒童，臨床上以輕微和全身癥狀和皮膚、粘膜分批出現(xiàn)迅速發(fā)展的斑疹、丘疹、皰疹與結(jié)痂為特征。n 潛伏期1416日流行性腮腺炎n 簡稱流腮，亦稱痄腮，俗稱豬頭瘋，是春季常見，也是兒童和青少年中常見的呼吸道傳染病，亦可見于成人。n 病人是傳染源，飛沫的吸入是主要傳播途徑，接觸病人后2-3周發(fā)病。n 腮腺炎主要表現(xiàn)為一側(cè)或兩側(cè)耳垂下腫大，腫大的腮腺常呈半球形，以耳垂為中心邊緣不清，表面發(fā)熱有角痛，張口或咀嚼時(shí)局部感到疼痛。甲型H1N1流感n 甲型H1N1流感的潛伏期一般1至7天左右，較流感、禽流感潛伏期長。n 人感染甲型H1N1流感后的早期癥狀與普通人流感相似，包括發(fā)熱、咳嗽、喉痛、身

13、體疼痛、頭痛、發(fā)冷和疲勞等，有些還會出現(xiàn)腹瀉或嘔吐、肌肉痛或疲倦、眼睛發(fā)紅等。手足口病 n 簡稱流腮，亦稱痄腮，俗稱豬頭瘋，是春季常見，也是兒童和青少年中常見的呼吸道傳染病，亦可見于成人。n 病人是傳染源，飛沫的吸入是主要傳播途徑，接觸病人后2-3周發(fā)病。n 腮腺炎主要表現(xiàn)為一側(cè)或兩側(cè)耳垂下腫大，腫大的腮腺常呈半球形，以耳垂為中心邊緣不清，表面發(fā)熱有角痛，張口或咀嚼時(shí)局部感到疼痛。處理措施n 在傳染病流行季節(jié)，教室和樓道等場所要保持良好通風(fēng)； n 每日對玩具、個(gè)人衛(wèi)生用具、餐具等物品進(jìn)行金星消毒液清洗消毒和消毒柜消毒； n 幼兒活動(dòng)室、臥室內(nèi)采用紫外線消毒； n 每日對門把手、樓梯扶手、桌面等

14、物體表面進(jìn)行金星消毒液擦拭消毒； n 教育指導(dǎo)兒童養(yǎng)成正確洗手的習(xí)慣； n 加強(qiáng)晨檢工作n 如有可疑患兒，及時(shí)向衛(wèi)生和教育部門報(bào)告。n 加強(qiáng)宣傳傳染病的防治知識，做好傳染病的預(yù)防工作。第六部分第六部分幼兒園食品安全禁止采購的食品 n腐爛變質(zhì)、酸敗、污穢不潔、混的異物或其他感官性狀異常的；n含有毒、有害物質(zhì)或者被有毒、有害物質(zhì)污染的；n未經(jīng)獸醫(yī)檢驗(yàn)或者檢驗(yàn)不合格的肉類及其制品；n超過保質(zhì)期的；n標(biāo)簽標(biāo)識不完整的定型包裝食品；n其他不符合食品衛(wèi)生要求、可能對人體健康有害的。采購食品及食品原料要有專人負(fù)責(zé)驗(yàn)收、登記，建立進(jìn)貨臺賬01020304050607入庫保管的食品及食品原料，要分類上架存放，做

15、到離墻、離地；并要做到先進(jìn)先出需冷藏的食品原料、熟食品應(yīng)置于冰箱（冰柜）保存，冷藏時(shí)間還宜超過24小時(shí)，并要對冰箱等冷藏設(shè)備進(jìn)行清潔，保證冷藏效果食品存放要嚴(yán)格做到生熟分開存放，避免交叉污染殺蟲劑、滅鼠藥、硝酸鹽、亞硝酸鹽等有毒有害物質(zhì)不得在食品庫房、食品加工和進(jìn)餐場所內(nèi)存放食品庫房的衛(wèi)生要求：庫房內(nèi)應(yīng)保持清潔，空氣流通，防止潮濕，避免食物變質(zhì)及被污染粗加工場應(yīng)有三個(gè)以上水池，做到葷素食品分池清洗。01洗滌拖布等清潔用品的水池要與清洗食品的分開。02粗加工間內(nèi)應(yīng)設(shè)有帶蓋垃圾桶。垃圾及時(shí)清除。蔬菜應(yīng)按照一揀、二洗、三切的順序進(jìn)行操作，揀去枯萎黃葉，去掉泥砂雜物和不可食部分，再進(jìn)行清洗，清洗后的蔬

16、菜不應(yīng)放置過夜。 03粗加工的衛(wèi)生要求 粗加工是指各種葷、素食品原料加工烹調(diào)成各種食品的第一道工序。食品粗加工應(yīng)有固定的場所，與廚房、餐廳有定間距。食品從業(yè)人員（包括臨時(shí)工）必須每年進(jìn)行一次健康體檢，取得“健康合格證”并經(jīng)衛(wèi)生知識培訓(xùn)合格后方可上崗從業(yè)人員出現(xiàn)咳嗽、腹瀉、發(fā)熱、嘔吐、皮膚濕疹等病癥時(shí)，應(yīng)立即脫離工作崗位，待查明病因，排除有礙食品衛(wèi)生的病癥或治愈后，方可重新上崗。凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染?。òú≡瓟y帶者）、活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性或滲出性皮膚病以及其他有礙于食品衛(wèi)生疾病的，不得從事直接接觸入口食品工作衛(wèi)生保健培訓(xùn)- 演 示 完 畢 感 謝 您 的 觀 看 - 匯報(bào)人

17、： 廚師培訓(xùn)廚 師 培 訓(xùn)紅色卡通通用PPT模板幼 兒 園匯報(bào)人：某某某單擊此處添加您的文本或者復(fù)制您適合的內(nèi)容粘貼到此以填充文本框。單擊此處添加您的文本或者復(fù)制您適合的內(nèi)容粘貼到此以填充文本框。從業(yè)人員衛(wèi)生要求環(huán)境衛(wèi)生要求烹調(diào)加工衛(wèi)生要求點(diǎn)心加工衛(wèi)生要求采購衛(wèi)生要求粗加工及切配衛(wèi)生要求餐用具衛(wèi)生要求消毒方法從 業(yè) 人 員 衛(wèi) 生 要 求CLASSIFICATION AND CONTENT OF HEALTH CARE WORK第一部分穿戴清潔的工作服、工作帽，頭發(fā)不得外露。不得吸煙。 操作時(shí)手部應(yīng)保持清潔，操作前手部應(yīng)洗凈。操作直接入口食品時(shí)手部應(yīng)消毒。從業(yè)人員衛(wèi)生要求01.操作直接入口食品

18、從業(yè)人員有下列情況時(shí)應(yīng)洗手：開始工作前；處理食物前；上廁所后；處理生食物后；處理弄污的設(shè)備或飲食用具后；咳嗽、打噴嚏、或擤鼻子后；處理動(dòng)物或廢物后；觸摸耳朵、鼻子、頭發(fā)、口腔或身體其他部位后；從事其他可能會污染雙手的活動(dòng)后。從業(yè)人員衛(wèi)生要求01.環(huán)境衛(wèi)生要求CLASSIFICATION AND CONTENT OF HEALTH CARE WORK第二部分每天營業(yè)結(jié)束后應(yīng)及時(shí)打掃地面、臺面，不留死角。有條件的做到專人打掃。 環(huán)境衛(wèi)生要求一在產(chǎn)生蒸氣的房間，要有良好的排風(fēng)裝置并正常使用，防止墻壁、屋頂發(fā)霉、脫落、滴水造成食品污染。環(huán)境衛(wèi)生要求二環(huán)境衛(wèi)生要求02.垃圾處理廚房內(nèi)產(chǎn)生的廢料、廢棄物或

19、餐具中殘留的食品等各種垃圾應(yīng)存放在帶蓋的垃圾桶內(nèi)，并及時(shí)清理運(yùn)走。 廢水池、明溝內(nèi)的食物殘?jiān)纫攸c(diǎn)清理。環(huán)境衛(wèi)生要求三環(huán)境衛(wèi)生要求02.消除室內(nèi)外各種滋生條件，妥善存放、及時(shí)清運(yùn)垃圾，特別要注意打掃衛(wèi)生死角。 防蠅防塵設(shè)施要確保完好無損。各種食品存放在封閉的容器內(nèi)。 使用殺蟲劑時(shí)必須特別注意防止污染食品，應(yīng)把食品移走，放入冰箱或其他隱蔽的地方。已被殺死的昆蟲要及時(shí)清掃,防止混入食品中。防蠅防鼠 環(huán)境衛(wèi)生要求四環(huán)境衛(wèi)生要求02.采購衛(wèi)生要求CLASSIFICATION AND CONTENT OF HEALTH CARE WORK第三部分應(yīng)到超市、大型農(nóng)貿(mào)市場等規(guī)范場所進(jìn)行采購，尤其要防止采購

20、未經(jīng)獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗(yàn)或者檢驗(yàn)不合格的肉類及其制品、無證地下加工作坊生產(chǎn)的豆制品等。采購時(shí)要注意察看是有衛(wèi)生許可證，肉制品檢疫章，上海市豆制品送貨單，上海市熟食送貨單等憑證。采購衛(wèi)生要求一采購食品原料時(shí)盡量索取購貨憑證，做好采購記錄，以備一旦發(fā)生食源性疾患調(diào)查和索賠之需。購貨憑證包括發(fā)票、收據(jù)或者其它憑證。 采購衛(wèi)生要求二采購衛(wèi)生要求03.食品貯存場所要清潔，不得接觸有毒有害物質(zhì)，不得與個(gè)人生活用品同場所存 放。存放食品的場所要通風(fēng)防潮，食品分類離墻離地存放，同一場所內(nèi)不得存放有毒有害物品。 采購衛(wèi)生要求三根據(jù)要求溫度進(jìn)行冷藏、冷凍，生、熟食品分開存放。采購衛(wèi)生要求四采購衛(wèi)生要求03.粗 加 工 及

21、 切 配 衛(wèi) 生 要 求CLASSIFICATION AND CONTENT OF HEALTH CARE WORK第四部分1、加工前認(rèn)真檢查待加工食品，發(fā)現(xiàn)有腐敗變質(zhì)跡象或其它感官性狀異常的，不得加工和使用。 2、各種食品原料在使用前應(yīng)洗凈，肉制品、蔬菜、水產(chǎn)品分池清洗。 3、易腐食品應(yīng)盡量縮短在常溫下的存放時(shí)間，加工后應(yīng)及時(shí)使用或冷藏。 粗加工及切配衛(wèi)生要求04.4、切配好的半成品應(yīng)避免污染，與原料分開存放，并應(yīng)根據(jù)性質(zhì)分類存放。5、，在規(guī)定時(shí)間內(nèi)使用。已盛裝食品的容器不得直接置于地上，以防止食品污染。 6、加工用容器、工具應(yīng)生熟分開使用并有明顯標(biāo)志。粗加工及切配衛(wèi)生要求04.烹 調(diào) 加

22、工 衛(wèi) 生 要 求CLASSIFICATION AND CONTENT OF HEALTH CARE WORK第五部分1、烹調(diào)前應(yīng)認(rèn)真檢查待加工食品，發(fā)現(xiàn)有腐敗變質(zhì)或者其他感官性狀異常的，不得進(jìn)行烹調(diào)加工。 2、不得將回收后的食品經(jīng)烹調(diào)加工后再次供應(yīng)。 烹調(diào)加工衛(wèi)生要求05.3、需要熟制加工的食品應(yīng)當(dāng)燒熟煮透，其加工時(shí)食品中心溫度應(yīng)不低 于70度。 4、加工后的成品應(yīng)與半成品、原料分開存放。5、需要冷藏的熟制品,應(yīng)盡快冷卻后再冷藏。烹調(diào)加工衛(wèi)生要求05.點(diǎn) 心 加 工 衛(wèi) 生 要 求CLASSIFICATION AND CONTENT OF HEALTH CARE WORK第六部分1、加工前應(yīng)認(rèn)真檢查各種食品輔料，發(fā)現(xiàn)有腐敗變質(zhì)或者其他感官 性狀異常的，不得進(jìn)行加工。2、未用完的點(diǎn)