八年級(jí)生物上冊(cè)第五單元第四章第五節(jié)人類對(duì)細(xì)菌和真菌的利用當(dāng)堂達(dá)標(biāo)檢測(cè)2

1、八年級(jí)生物上冊(cè)第五單元第四章第五節(jié)人類對(duì)細(xì)菌和真菌的利用當(dāng)堂達(dá)標(biāo)檢測(cè)2一、選擇題1 .下面是李奶奶在日常生活中的一些做法，請(qǐng)你運(yùn)用所學(xué)的關(guān)于生物應(yīng)用技術(shù)的知識(shí)分析判斷，其中做法錯(cuò)誤的是（）A.將蘋果放在冰箱的冷凍室保存B.利用酵母菌限制糯米酒C.將竹筍曬干后抽真空袋裝保存.D.利用乳酸菌制作酸奶2 .下列食品的保存方法，與所利用的生物學(xué)原理不相符的是（）A.果肺-糖漬法-降低水果的呼吸作用B.新鮮雞蛋-低溫冷藏-低溫抑制微生物的繁殖C.肉類罐頭-罐藏法-高溫殺死并隔離微生物D.木耳-干燥處理-除去水分，抑制微生物的繁殖3.咸魚(yú)長(zhǎng)時(shí)間存放也不會(huì)腐爛變質(zhì)的主要原因寇（）A.破壞了需氧環(huán)境B.鹽分抑

2、制微生物的生長(zhǎng)和繁殖C.外面有一層蠟紙包裹著D.咸魚(yú)不含有機(jī)物，不利于微生物的生長(zhǎng)心冰箱里的食物不容易腐敗的主要原因是（）A.營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)缺少。B.有機(jī)物分解雜亂C .低溫抑制了細(xì)菌、真菌的生長(zhǎng)和繁殖速度D.低溫殺死了細(xì)菌、真菌5.，下列食品中，不是通過(guò)減少食品中含水量來(lái)抑制細(xì)菌和真菌生長(zhǎng)和繁 殖的是（）A.果肺 B.臘肉 C.魚(yú)干 D.罐頭6,關(guān)于抗生素的敘述，錯(cuò)誤的是（”）A.有些真菌能產(chǎn)生抗生素B.抗生素藥品不會(huì)發(fā)露變質(zhì)C.能殺死致病都菌，也會(huì)殺死其他細(xì)菌D.雖能治病，但使用不當(dāng),也會(huì)對(duì)人體不利7 .（）是醫(yī)藥上常用的一種抗生素，它是從青霉菌培養(yǎng)液里提取的。A. 土街素 B.青霸素 C.鏈霉

3、素 D.紅露素8 .“超級(jí)細(xì)菌”的誕生帶給人類的警示是（）A.生病時(shí)應(yīng)盡早服用抗生素，以便早日康復(fù)B.抗生素雖能殺死致病細(xì)菌，也會(huì)殺死其他細(xì)菌，要合理使用C. “超級(jí)細(xì)菌”是由普通細(xì)菌變異而成，與抗生素的使用無(wú)關(guān)D.生 病時(shí)直接服用最新型的抗生素，就不會(huì)出現(xiàn)“超級(jí)細(xì)菌”9,科學(xué)家利用轉(zhuǎn)基因技術(shù)，使大腸桿菌產(chǎn)生大量的胰島素，拯救了大批糖尿病患者。選擇大腸桿菌主要是因?yàn)椋ǎ〢.大腸桿菌容易找B.大腸桿菌生產(chǎn)成本低C.大腸桿菌繁殖速度快D.大腸桿菌易受人控制10.我州在新農(nóng)村建設(shè)中，為了改善農(nóng)村衛(wèi)生條件，改變能源結(jié)構(gòu)，減少 環(huán)境污染，大力推廣興建沼氣池，在沼氣發(fā)酵中，起主要作用的微生物 是（）A.酵母菌 B.乳酸菌 C.甲烷菌 D.根瘤菌1L酒精等“綠色燃料”的研發(fā)備受世界關(guān)注，利用玉米桔稈生產(chǎn)燃料酒 精的大致流程是：玉米桔稈一糖液一酒精,由糖液到酒精階段需要的菌 種是（1A.酵母菌 B.青霸菌 C.曲霉菌 D.乳酸菌 二、非選擇題1 .將食品保存的方法與對(duì)應(yīng)的原理連線:蘑菇 , 咸菜、咸蛋 牛奶 肉腸 觸水果罐頭A巴氏消毒法,B罐藏法C腌制法D脫水法E真空包裝法a加熱消滅細(xì)菌b除去水分，抑制細(xì)菌和真菌生長(zhǎng)c隔絕空氣，抑制細(xì)菌和真菌生長(zhǎng)d高溫消毒和防止與外界細(xì)菌、真菌接附：參考答案一、選擇題1. A 2. A 3.B 4.C 5.D 6. B 7