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認(rèn)證類型：個人認(rèn)證

認(rèn)證主體：董**（實名認(rèn)證）

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IP屬地：天津 上傳時間：2021-10-30 格式：DOCX 頁數(shù)：12 大?。?6.47KB 積分：18 舉報 版權(quán)申訴

1、XX公司進一步加強進口冷鏈?zhǔn)称沸鹿诜窝滓咔榉揽毓ぷ鞣桨改夸沊X公司進一步加強進口冷鏈?zhǔn)称沸鹿诜窝滓咔榉揽毓ぷ鞣桨?一、總體要求2二、品種和范圍3三、監(jiān)督食品生產(chǎn)經(jīng)營者落實主體責(zé)任3（一）建立制度。3（二）索證索票和進貨查驗。3（三）追溯管理。4（四）清潔消毒。4四、扎實履行監(jiān)督管理責(zé)任5（一）高 度 重 視， 壓 實 工 作 責(zé) 任5（二）認(rèn)真履行監(jiān)管義務(wù)。 5（三）及時上報信息。6附件1食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)進口冷鏈?zhǔn)称沸鹿诜窝滓咔榉揽孛靼准?6、范圍6二、建立制度7三、產(chǎn)品管理7四、清潔消毒8五、從業(yè)人員健康管理8六、配合檢測9附件2食品流通環(huán)節(jié)冷鏈?zhǔn)称沸鹿诜窝滓咔榉揽孛靼准?9一、購進進口冷凍冷藏

2、食品提前報備9二、嚴(yán)格落實進貨查驗義務(wù)10三、建立食品安全追溯體系10四、加強環(huán)境衛(wèi)生防護 11五、加強從業(yè)人員健康管理11附件3餐飲單位采購進口冷鏈?zhǔn)称访靼准?12一、落實進貨查驗和索證索票12二、定期進行核酸檢測12三、加強應(yīng)急處置12為認(rèn)真貫徹落實XX公司進一步加強進口冷鏈?zhǔn)称沸鹿诜窝?疫情防控工作方案，確保人民群眾生命健康和生產(chǎn)經(jīng)營的食品 安全，結(jié)合公司場監(jiān)管工作實際，根據(jù)我公司疫情 防控新需要， 經(jīng)公司局研究通知如下：一、總體要求強化進口冷鏈?zhǔn)称匪菰幢O(jiān)管，以食品安全法為依據(jù)，以 入境貨物檢驗檢疫證明和新冠病毒核酸檢測合格證明 （含包裝物，下同）為條線，履行監(jiān)管職責(zé)，檢查經(jīng)營者從“采購

3、、驗收、銷售”等重點環(huán)節(jié)法定義務(wù)履行情況，落實進口冷鏈 食品核酸查驗全程監(jiān)督。以進口冷鏈?zhǔn)称窞橹?，重點檢查進口冷鏈畜禽肉、水產(chǎn) 品為原料的食品生產(chǎn)、流通、餐飲服務(wù)各類生產(chǎn)經(jīng)營者。三、監(jiān)督食品生產(chǎn)經(jīng)營者落實主體責(zé)任（-）建立制度。食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)按照“人物同防”要求制訂完善進口冷鏈?zhǔn)称沸鹿诜窝滓咔榉揽胤桨?、工作制度，對進口冷鏈?zhǔn)称匪髯C索票、進貨查驗、儲存和銷售等關(guān)鍵環(huán)節(jié)和崗位采取措施，防范新冠病毒污染和傳播風(fēng)險。（二）索證索票和進貨査驗食品生產(chǎn)經(jīng)營者要嚴(yán)格進口冷鏈?zhǔn)称返乃髯C索票、進貨查驗,嚴(yán)禁釆購、銷售、使用來源不明及入境貨物檢驗檢疫證明和新冠病毒核酸檢 測合格證明的 不齊全進口冷鏈?zhǔn)称泛驮?/p>

4、。自2021年8月17日始，凡釆購進 口冷鏈?zhǔn)称返?，必須按照疫情防控要求?取同批次海關(guān)入境貨 物檢驗檢疫證明和入庫、出庫新冠病毒核酸檢測合格證明； 從外地購進我公司的必須于貨物到濟前24小時，憑海關(guān)部門入 境貨物檢驗檢疫證明向經(jīng)營所在地區(qū)縣公司場監(jiān)管局辦理報備。食品生產(chǎn)經(jīng)營者于8月17日前采購進口厄瓜多爾南美 白蝦還未使用、銷售的，立即停止使用和銷售，通報衛(wèi)健部 門全面進 行核酸檢測，等候公司指揮部的通知。（三）追溯管理。記錄進口冷鏈?zhǔn)称窂尼娰?、入庫、使用等環(huán)節(jié)直接接觸的從業(yè)人員名單；做好各項生產(chǎn)經(jīng)營記錄，如實記錄采購進口冷鏈?zhǔn)称返拿Q、規(guī)格、數(shù)量以及供貨者的名稱、地址、 聯(lián)系方式等信息，記

5、錄進口冷鏈?zhǔn)称肥褂?、銷售情況，如實記錄 出廠和銷售產(chǎn)品的名稱、數(shù)量以及購貨 者名稱、地址、聯(lián)系方式 等內(nèi)容，做到來源可查、去向可追。（四）清潔消毒。要加強對進口冷鏈?zhǔn)称穬?nèi)外包裝、冷庫、轉(zhuǎn)運存放區(qū)域、運輸工具、接觸設(shè)備設(shè)施的清潔消毒，進口冷鏈 食品入庫和加工使用前應(yīng)按照要求對外包裝實施 消殺處理。具體 清潔消毒方法可參照國務(wù)院聯(lián)防聯(lián)控機制肉類加工企業(yè)新冠肺炎疫情防控指南和山東省進口冷鏈?zhǔn)?品新冠肺炎疫情防控技術(shù)指引。（五）從業(yè)人員健康管理。建立上崗員工健康卡和全體員工健康狀況臺賬，開展員工14天行程及健康狀況登記，每14天一周 期進行隱患排查。每班上崗員工必須落實登記、測溫、消毒、查驗 健康碼等

6、防控措施 嚴(yán)禁“帶疫上崗。落實員工宿舍和餐飲管理 合理安排員工作業(yè)班次，實行“一 米線”安全距離，減少員工密切接觸。加強外來人員登記管 理，盡可能減少不必要外來人員進 入，確需進入廠區(qū)的，需詢問單位、健康狀況、接觸疫情發(fā)生地區(qū)人員等情況,必須落實登記、測溫、消毒、查驗健康碼等防控措施并佩戴口罩后方可入廠。L扎實履行監(jiān)督管理責(zé)任（一）高度重視，壓實工作責(zé)任。各分公司要按照職責(zé) 分工，立即組織精干力量，安排防控排查，逐一查實每個環(huán) 節(jié)和 風(fēng)險點，督促經(jīng)營者履行防疫義務(wù)。對發(fā)現(xiàn)的線索要確 定專人進 行調(diào)查，逐級核查落實責(zé)任，及時書面報告。落實屬地監(jiān)管責(zé)任, 按照“人物同防的要求，實行全過程、全鏈條管

7、控，形成管理閉 環(huán)。同時，要按照規(guī)定對一線監(jiān)管人員開展核酸檢測（8月21日 前完成），購置防護裝備和耗材，做好執(zhí)法保障。（二）認(rèn)真履行監(jiān)管義務(wù)。各分公司要按照工作要求開展監(jiān)督檢查，清晰、完整、準(zhǔn)確的做好記錄，按照省局有關(guān)要求建立完 善監(jiān)管工作臺賬。對發(fā)現(xiàn)的違法行為要當(dāng)場責(zé)令改正，給予警告； 拒不改正的，依法立案處理。要組織專人、設(shè)立公開窗口，服務(wù)經(jīng) 營者報備。對發(fā)現(xiàn)新冠病毒核酸檢測陽性的責(zé)任信息，要按照防 疫有關(guān)規(guī)定，停止生產(chǎn)經(jīng)營活動，封閉經(jīng)營場所，迅即啟動應(yīng)急處 置，主動向轄區(qū)防疫者揮部 進行報告，在防疫人員指導(dǎo)下釆取對 物品臨時封存、場所消 毒和接觸人員排查檢測等措施，開展貨物 來源、去向

8、、庫存的追溯，開展購銷及接觸人員的追溯、開展車輛 的運行及消 殺排查、通報衛(wèi)健部門配合所涉環(huán)境的風(fēng)險排查。（三）及時上報信息。各分公司于每日19： 00前將本單位 生產(chǎn)、流通、餐飲三環(huán)節(jié)的冷鏈?zhǔn)称芬咔榉揽毓ぷ髑闆r，對口上報 到公司局相關(guān)處室內(nèi)網(wǎng)公共郵箱。生產(chǎn)處聯(lián)系人：流通處聯(lián)系人：餐飲處聯(lián)系人：附件：1. 食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)進口冷鏈?zhǔn)称沸鹿诜窝滓咔榉揽孛靼准?. 食品流通環(huán)節(jié)冷鏈?zhǔn)称沸鹿诜窝滓咔榉揽孛靼准?. 餐飲單位釆購進口冷鏈?zhǔn)称访靼准?. XX公司進口冷藏冷凍食品防疫報備表XX公司公司監(jiān)督管理辦公室宣附件1食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)進口冷鏈?zhǔn)称沸鹿诜窝滓咔榉揽孛靼准垶榉乐剐鹿诜窝撞《就ㄟ^冷鏈、食品生產(chǎn)加工環(huán)

9、節(jié)傳播，現(xiàn)將 進口冷鏈?zhǔn)称沸鹿谝咔榉揽匾蟾嬷缦拢悍秶赃M口冷鏈?zhǔn)称?，特別是以進口冷鏈畜禽肉、水產(chǎn)品為原料 的食品生產(chǎn)企業(yè)、小作坊。二、建立制度應(yīng)當(dāng)按照“人物同防要求，制訂完善進口冷鏈?zhǔn)称沸鹿诜窝?疫情防控方案、工作制度，對進口冷鏈?zhǔn)称愤M貨查驗、儲存和生 產(chǎn)加工、清潔消毒等關(guān)鍵環(huán)節(jié)和崗位采取措施，防范新冠病毒污 染和傳播風(fēng)險。三、產(chǎn)品管理要嚴(yán)格進口冷鏈?zhǔn)称愤M貨查驗，嚴(yán)禁采購、使用來源不 明、 缺少檢驗檢疫合格證明的冷凍冷藏畜禽肉、水產(chǎn)品等進口冷鏈?zhǔn)?品。自2021年8 JJ 17日后，凡釆購進口冷鏈?zhǔn)称?的，必須于進 口冷鏈?zhǔn)称返竭_(dá)公司區(qū)前24小時，憑海關(guān)部門入境貨物檢驗檢 疫證明向所在轄區(qū)

10、公司場監(jiān)管部門報備，再次對產(chǎn)品進行核酸檢 測，合格后方可入廠生產(chǎn)。要建立進口冷鏈?zhǔn)称啡套匪葜贫?，記錄進口冷鏈?zhǔn)称?從進廠、入庫、生產(chǎn)加工等環(huán)節(jié)直接接觸的員工名單；做好 進貨查驗 記錄、投料記錄和出廠銷售記錄，如實記錄采購進口冷鏈?zhǔn)称返拿Q、規(guī)格、數(shù)量以及供貨者的名稱、地址、聯(lián)系方式等信息，記錄進口冷鏈?zhǔn)称吠读鲜褂们闆r，如實記錄出廠產(chǎn)品的名稱、數(shù)量以及購貨者名稱、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容，做到來源可查、去向可 追。、清潔消毒要加強對進口冷鏈?zhǔn)称穬?nèi)外包裝、冷庫、轉(zhuǎn)運存放區(qū)域、運輸工具、生產(chǎn)設(shè)備設(shè)施的清潔消毒，在進口冷鏈?zhǔn)称啡霂?前或者 進入生產(chǎn)車間前應(yīng)對其外包裝實施消殺處理。外包裝可使用500mg/

11、L的含氯消毒液充分噴灑或擦拭消毒， 作用30分鐘；對進口冷鏈?zhǔn)称反鎯鋷?、轉(zhuǎn)運存放區(qū)域 的地面、 墻壁可使用500-1000mg/L的含氯消毒液充分噴灑或擦拭消毒 消毒作用30分鐘；對進口冷鏈?zhǔn)称方鈨龀亍⑹⒎湃萜?、生產(chǎn)設(shè)備 設(shè)施表面等，可使用500-1000mg/L的 含氯消毒液充分噴灑或擦狀態(tài)下有直接接觸的人員名單，確 ?！皯?yīng)檢盡檢”。附件2食品流通環(huán)節(jié)冷鏈?zhǔn)称沸鹿诜窝滓咔榉揽孛靼准垶榉乐剐鹿诜窝撞《就ㄟ^冷鏈、食品流通環(huán)節(jié)傳播，現(xiàn) 將冷 鏈?zhǔn)称沸鹿谝咔榉揽匾蟾嬷缦拢阂?、購進進口冷凍冷藏食品提前報備報備主體：進口冷凍冷藏肉類、水產(chǎn)品進入我公司的首 站經(jīng) 營者（首站是指進口冷凍冷藏肉類、水產(chǎn)

12、品進入山東落 地的第一 批發(fā)商）報備時間:凡是購進進口冷凍冷藏食品的,須于購進食品到達(dá)XX區(qū)域24小時前，向貨物到達(dá)目的地區(qū)縣公司場監(jiān) 管局書面 報備，報備可以采用傳真、發(fā)送電子文檔、當(dāng)面送達(dá)等多種方式。報備內(nèi)容：經(jīng)營者名稱、食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生 產(chǎn)日 期或者批號、同批次海關(guān)入境貨物檢驗檢疫證明和入庫地址、 供貨者的名稱、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容（報備表 附后）。二、嚴(yán)格落實進貨查驗義務(wù)從外地購進進口冷凍冷藏食品的，應(yīng)當(dāng)索取并查驗供貨 者許 可證、同批次海關(guān)入境貨物檢驗檢疫證明。憑衛(wèi)健 部門出具新冠病毒核酸檢測合格證明入庫貯存。銷售時，經(jīng)營者應(yīng)委 托具有資質(zhì)的核酸檢測機構(gòu)開展出庫核酸檢測，取

13、得新冠病毒核 酸檢測合格證明后，方可出庫。在XX本地購進冷藏冷凍食品的，應(yīng)當(dāng)索取并查驗供貨者許可證、食品同批次海關(guān)入境貨物檢驗檢疫證明，還應(yīng)索取貨物在XX貯存的入庫、出庫新冠病毒核酸檢測合格證明。三、建立食品安全追溯體系冷藏冷凍食品銷售經(jīng)營者應(yīng)建立食品進貨臺賬,詳細(xì)記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期或者批號、進貨m期、供貨者的 名稱、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容，并保存相關(guān)憑證。從事冷藏冷凍食品批發(fā)業(yè)務(wù)的經(jīng)營者，還要建立食品銷 售臺 賬，詳細(xì)記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期或者批號、進貨 日期、銷售日期、購貨者的名稱、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容，并保存相關(guān)憑證。冷鏈倉儲物經(jīng)營者要嚴(yán)格落實入場實名登記制

14、度、驗視制度、 可疑物品報告制度，對運輸、儲存進口水產(chǎn)品和畜禽肉類食品的， 應(yīng)當(dāng)同時索取入庫新冠病毒核酸檢測合格證明。冷凍庫經(jīng)營企業(yè)在冷鏈?zhǔn)称啡霂烨皯?yīng)對食品外包裝實施消毒處理。食品運輸企業(yè)在進口冷鏈?zhǔn)称愤\輸過程中不得擅自開箱，每批次食品運輸完畢后，應(yīng)當(dāng)對車輛和食品冷藏 箱內(nèi)外壁實施全面消毒。安排專人對經(jīng)營區(qū)域、辦公區(qū)域、會議場所及其他人員 活動 場所和相關(guān)物品定時清潔消毒，加強室內(nèi)環(huán)境通風(fēng)，密 閉區(qū)域要 正確使用空調(diào)等機械通風(fēng)。冷藏冷凍公司場、海鮮公司場等場所要使用紅外線自動 測溫設(shè)備，提高對入場人員體溫測量的精度和效率。五、加強從業(yè)人員健康管理建立上崗員工健康碼和全體員工健康狀況臺賬，對開展 員工14天行程及健康狀況登記，每14天一周期進行隱患排查。落實測 溫、消毒、查驗健康碼等防控措施。員工提前3天報備疫情重點地 區(qū)（境外外岀計劃，因病缺勤人員應(yīng)主動報備缺勤原因和健康 狀況，單位做好記錄。有直接接觸的人 員名單，確保按規(guī)定“應(yīng) 檢盡檢”。食品銷售人員應(yīng)佩戴一次性外科醫(yī)用口罩、手套和工作服， 根據(jù)崗位需要穿戴相應(yīng)的圍裙、膠靴等，做好個人防護。附件3餐飲單位采購進口冷鏈?zhǔn)称访靼准堃弧⒙鋵嵾M貨查驗和索證索票一）從XX公司外購進提前24小時憑海關(guān)部門新冠病毒核