大學生暑期實習總結(jié)報告

1、大學生暑期實習總結(jié)報告面對再過兩年就要走上社會的自己，在大學的這個暑假也開始注重起 招聘廣告來了，其中印象特別深的是絕大部分都要求有工作經(jīng)驗，而 大學生的工作經(jīng)驗又從何而來呢 ?正因如此便激起了我要在暑假參加社 會實習的決心。我要看看我能否在惡劣的環(huán)境中有水平依靠自己的又 手和大腦維持自己的生存，同時，也想通過親自體驗社會實習讓自己 更進一步了解社會，在實習中增長見識，鍛煉自己的才干，培養(yǎng)自己 的韌性，更為重要的是檢驗一下自己所學的東西能否被社會所用，自 己的水平能否被社會所承認。想通過社會實習，找出自己的不足和差 別所在。那么，我的社會實習活動就從我的找工作拉開了序幕。我穿著成熟， 帶著希望

2、與渴望，開始了我的找工作的征程。一開始，對自己的期望 很高，沒有月薪兩千不干。經(jīng)過艱苦的找尋工作，很多的地方的招聘 都要有工作經(jīng)驗的優(yōu)先，一聽說我沒有經(jīng)驗就跟我說“這樣吧，你回 去等消息吧，如果需要的詳，我會通知你的”。經(jīng)過多次面試的失敗， 我總結(jié)了自己失敗的原因。主要有兩個方面的原因。一個方面是自己 眼高手低，自己根本自身素質(zhì)沒有達到一定的水平，另一個方面是自 己沒有給自己一個很好的定位，沒有找準自己的位置?？偨Y(jié)了以前的失敗的教訓，擺正好自己的位置，目的是社會實習只要 有工作，能供飯吃，任何工作都干。于是我找到了一家餐飲酒樓，在 那兒做傳菜員。第二天，我便開始了我的暑期社會實習生活。剛開始

3、的時候心理極不平衡。心想來從小到大讀了這么多的書，家里花了那 么多的錢把我培養(yǎng)長大成人，可現(xiàn)在只能端端盤子，再怎么著在學校 里也是個學生會干部，多少也有點社會水平，心理確實有點失落再加 上傳菜部領班是個小學文化的，還對我指手畫腳，確實心理上很不舒 服。但是，人總是要適合自己自下而上的環(huán)境，我不想剛開始就干不下去 了，不行，我一定要堅持下去。要在自己的式作的環(huán)境中讓自己的工作做行很輕松，首先行把自己同領導和同事之間的關系搞好。所以我 只好暫時避其鋒芒。盡快地熟悉自己所在的工作環(huán)境。我所工作的地 方是一個兩層樓的酒樓，酒店大堂在一樓，樓上有包房，廚房在二樓， 傳菜間也是在廚房所以在傳菜間里能夠看到

4、廚管理的機會。廚房是廚師的戰(zhàn)場，由其是是生意非常忙的時候，那種場面真的就跟 戰(zhàn)場上打戰(zhàn)一樣，廚師的工具以及廚房的任何擺設和物品 （ 包括調(diào)味品 和原材料 ） 都是廚師的武器，鍋、碗、瓢、盤也為威望工作編奏出一首 首生活的樂譜。墩子也叫切配，專門負責原材料的精加工，打盒負責 將切好的原材料拿給灶上的師傅，并且做好裝盤，菜品的裝飾。蒸菜 師傅負責使用蒸箱蒸菜，灶上師傅掌勺用來專門負責菜品的烹制，點 心間的師傅專門負責面食點心的制作，涼菜間在另一間房里，負責冷 菜的制作以及水果的制作，我們傳菜間的工人很簡單，只要飯臺上做 好的菜將盤子邊上多余的菜汁擦干凈，需要配上味碟的將味碟配上， 有湯的菜配上湯勺

5、，并且注意菜品的出品順序和出品的速度快慢并且 要保持好住處的有效，隨時傳遞好前臺以及威望之間的住處所以每天 工作和學習，在傳菜部很累很辛苦，但是每天都活行很大有充實。休息的時候，我也主動找我們的領導和同事虛心地向他們請教和學習， 傳菜部的領班跟我說：“我知道你是大學生大常有志向，想做大事， 但是你千萬不要小看做小事，大事都是由小事積累起來的，做大事的 本領也是由做小事的本領持續(xù)地積累而成的，不積小流無以成江海 ; 不 積跬步無以致辭千里?！彼麨槲抑赋隽斯ぷ髦械暮芏噱e誤和缺點，我 也一直很虛心地請教，領班還對我說，我看一個人怎么樣并不是看他 學歷、文憑怎么樣，關鍵是看此人做事是否勤快踏實，然后他

6、也跟我 說：“你看到那掌勺的師傅和做基層工作的徒弟嗎 ?你能看 出他們有什么區(qū)別嗎和聯(lián)系嗎 ?“我說：”看不出“。“那我來告拆 你”, 領班說，“做切配的做打盒的徒弟經(jīng)過長期的踏實的努力就能成 為灶上的師傅，就能掌勺，就能獨當一面，這就是他們之間的聯(lián)系和 區(qū)別“。領班還對我說：”你跟我們的一些同事不一樣，你是受過高 等教育的，應該多利用時間持續(xù)地學習，持續(xù)地充實，持續(xù)地提升自 己，年輕人不要怕吃苦，年輕人就得能挑大梁，年輕的時候不吃苦， 難道到老了再吃苦嗎 ?” 確實，聽了我的領導對我所說的金玉良言。 我的確讓的思想理解有了更深一層的提升，某種水準上，給我指明了 很好的一個努力方向。我的老板在走之前也給了我一些指點，他說：“一個人在他的學生時 代最重要的是學習知識，增長見識，鍛煉水平，尤其在大學學習時候， 選用暑期時間參于社會實習活動是一個很好的鍛煉機會，賺錢不是主 要的，作為學生，能賺多少錢，等你畢業(yè)了有的是賺錢的機會，然后 他給我說了他讀書時的事，他說他讀書的時候，也是求知欲非常強烈， 想方設法地想多學點知識，放假的時候，經(jīng)常往全國各地跑，不為別 的，就為了增長見識?！彪m然自己在原來做過家教類的實習，因為是自己的親戚，所以沒有什 么顧及，自然也沒長多少見識，但是這次的社會實習給教給了我很多。 雖然已經(jīng)不