《食用菌生態(tài)種植股份有限公司》創(chuàng)業(yè)計劃

1、第四屆“挑戰(zhàn)杯遼寧省大學(xué)生創(chuàng)業(yè)汁劃大賽作品 1 食用菌生態(tài)種植股份有限公司創(chuàng)業(yè)計劃執(zhí)行總結(jié)眾所周知我國乃是人口大國，也是農(nóng)業(yè)大國，農(nóng)業(yè)在國民經(jīng)濟(jì)占 有重要的地位，現(xiàn)階段農(nóng)產(chǎn)品已經(jīng)解決了人們的溫飽問題，但隨著人 們生活水平的提高”對食品質(zhì)量的要求也在逐漸提高”不僅要吃飽還 要吃好。因此，綠色食品、有機(jī)食品是深受歡迎的。鑒于我們學(xué)習(xí)的 農(nóng)業(yè)技術(shù)知識和某些農(nóng)產(chǎn)品的市場前景，我們的創(chuàng)業(yè)項目是以食用菌 產(chǎn)業(yè)為主，無土栽培活體菜為輔，同時制作有機(jī)生物復(fù)合肥的綜合開 發(fā)項目。即食用菌活體菜一 機(jī)生物肥。1 公司名稱：食用菌生態(tài)種植股份有限公司2. 公司產(chǎn)業(yè)鏈：首先發(fā)展食用菌生產(chǎn)，然后利用生產(chǎn)食用菌的廢 菌料

2、做無土栽培基質(zhì),發(fā)展活體菜生產(chǎn)，栽培生產(chǎn)后的廢棄物經(jīng)過發(fā) 酵、接種有益菌制成有機(jī)生物復(fù)合月巴，其結(jié)果是即取得經(jīng)濟(jì)效益，也 創(chuàng)造了社會效益和生態(tài)效益,也維護(hù)了生態(tài)平衡。本公司產(chǎn)品特點(diǎn)(1 )食用菌：投資少、見效快、生產(chǎn)周期短，綠色無公害產(chǎn)品。 平菇轉(zhuǎn)化率高，品種多樣化、品質(zhì)優(yōu)良化，食用口感好，營養(yǎng)豐富并 具有藥用價值，有助于人體健康。第四屆“挑戰(zhàn)杯”遼寧省大學(xué)生創(chuàng)業(yè)汁劃大賽作品-3 -(2 )無土栽培蔬菜：產(chǎn)品無污染，潔凈衛(wèi)生；品種新穎、多樣、 風(fēng)味口感、營養(yǎng)保健、食用安全。成本低，回報快，利潤豐厚;花色 多，種類全，營養(yǎng)豐富，具有極高的藥用及保健功能。(3)生物有機(jī)復(fù)合肥：有效促進(jìn)農(nóng)作物吸收，

3、提高品質(zhì)，促使 根系發(fā)達(dá)，達(dá)到改良土壤及物理性能，保水保月巴,增強(qiáng)地力，肥效期 長，具有抗旱，抗病蟲害，增強(qiáng)低溫能力。3. 公司的組成及管理公司的核心管理層均為園藝專業(yè)的幾名從事專業(yè)研究的學(xué)生，公 司基層各部分的員工也是由掌握相關(guān)知識的人群構(gòu)成。在技術(shù)方面由 我院從事多年食用菌研究的徐秀華教授擔(dān)任我們的技術(shù)總監(jiān)。公司形式為股份有限公司，但組織結(jié)構(gòu)采用直線職能制，下設(shè)生 產(chǎn)部，銷售部，開發(fā)部，財務(wù)部四個部門。4. 市場分析現(xiàn)代社會隨著人們生活水平的提高，也伴隨著對食物需求和要求 的提高，高品質(zhì)，高質(zhì)量是每位消費(fèi)者關(guān)注的問題。本公司生產(chǎn)的食用菌和無土菜均屬于綠色食品，營養(yǎng)健康，并具有 藥用價值，在

4、市場上比同期產(chǎn)品具有較強(qiáng)的優(yōu)勢。我公司地處沈陽市 東陵區(qū)汪家村，臨近沈陽一無順高速公路，便于我們產(chǎn)品的對外運(yùn)輸, 有利于我們的產(chǎn)品走向更遠(yuǎn)、更高。我公司初始創(chuàng)業(yè)屬于中小型企業(yè)，因此不愁沒有市場銷售，而我公 司以食用菌產(chǎn)業(yè)為主,無土蔬菜產(chǎn)業(yè)為附，在市場價格方面對t匕其他 產(chǎn)業(yè)具有較高的優(yōu)勢；銷售渠道有很大的開拓空間。5. 營銷策劃(1 )價格：我們公司的產(chǎn)品的投資少、成本低的優(yōu)勢，為迅速 占領(lǐng)市場我們決定將第一年的價格定位適中，食用菌定位在與市場價 格相當(dāng)，根據(jù)市場行情進(jìn)行適當(dāng)調(diào)整，適當(dāng)時降低價格，與客戶建立 往來關(guān)系，長期合作,構(gòu)成良好的銷售途徑。活體菜價格定位在中高 層次，不走尖端道路，約在

5、10元/盤，讓活體菜打入更多人群，形 成需求體系。隨著今后幾年本公司規(guī)模的不斷擴(kuò)大和技術(shù)水平的不斷 提高,生產(chǎn)成本還會有較大幅度的降低，價格也會伴隨下降。(2 )促銷：由于我們產(chǎn)品的特殊性及適用性，我們將大力宣傳, 以生態(tài)游的形式對外開放，消費(fèi)者通過品嘗食品，了解食品、感受食 品的與眾不同。6. 生產(chǎn)與管理我們堅持以人為本，以技術(shù)為依托，邊生產(chǎn)、邊科硏，使技術(shù)更 加成熟，使新產(chǎn)品不斷被開發(fā)出來。在生產(chǎn)上，采用專人專管的方法, 把公司的命運(yùn)同每個員工的命運(yùn)緊密聯(lián)系在一起，并設(shè)立質(zhì)量監(jiān)督機(jī) 構(gòu)，嚴(yán)格把好生產(chǎn)和銷售的各個環(huán)節(jié)和關(guān)口，保證其質(zhì)量的優(yōu)良性。7. 財務(wù)分析-3-第四屆“挑戰(zhàn)杯”遼寧省大學(xué)生

6、創(chuàng)業(yè)汁劃大賽作品-5 -本公司具有較強(qiáng)的贏利能力,從投資現(xiàn)金流量表中可以看出，凈 收益逐年增長在第五年年收入達(dá)到160000元2爭現(xiàn)金量為101000 元，內(nèi)含報酬率為52% , 2.6年后可收回成本，贏利是非常強(qiáng)大的， 因此本公司是非常值得投資的。8. 投資風(fēng)險預(yù)測對于小規(guī)模生產(chǎn)食用菌和無土菜不存在沒有市場風(fēng)險，投資風(fēng) 險主要分布于生產(chǎn)環(huán)節(jié)，其中包括技術(shù)問題和環(huán)境問題。食用菌生產(chǎn) 中污染率高、出菇期管理不當(dāng)，病蟲害防治不及時都會導(dǎo)致生物學(xué)轉(zhuǎn) 化率低，嚴(yán)重的話，容易造成低產(chǎn)、絕產(chǎn)，公司資金運(yùn)作出現(xiàn)問題。 其次我們公司基礎(chǔ)設(shè)施簡便，容易因環(huán)境因素造成質(zhì)量、產(chǎn)量問題。 而溫度、濕度、光照是重要原因

7、。一、項目開發(fā)概述作為園藝專業(yè)的學(xué)生，學(xué)習(xí)各項農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)，我們深刻了解至悔 項農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)都有較大的空間有待于開拓.我們更加了解農(nóng)業(yè)的 發(fā)展前景,具備開拓新項目的能力.從專業(yè)上分析,我們可以從事生產(chǎn)、 技術(shù)指導(dǎo)、生嚴(yán)管理等工作在知識儲備以及能力上分析，我們具備最 新的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)，有能力了解最新農(nóng)業(yè)資訊，更快的適應(yīng)社會，適應(yīng) 生產(chǎn),提高生產(chǎn)效率至于我們作為21世紀(jì)的大學(xué)生，我們具備開拓，創(chuàng) 新的沖力，有創(chuàng)出一片天的任性懂得怎么樣利用科學(xué)儀器提高生產(chǎn)， 運(yùn)用知識防治農(nóng)業(yè)生產(chǎn)上出現(xiàn)的問題，具備正確樂觀向上的思想.具芽苗菜栽植生長狀況圖備知識能力以及正確的思想的我們，畢業(yè)后進(jìn)入社會，自主創(chuàng)業(yè)，成功

8、 的機(jī)率還是相當(dāng)?shù)母?。食用菌生態(tài)種植業(yè)股份有限公司起初從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn),從環(huán)境出發(fā),提倡循環(huán)經(jīng)濟(jì)，變廢為寶發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)是我們的目標(biāo)。創(chuàng)業(yè)初期利 用自己本身具有的優(yōu)勢，創(chuàng)造自己的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)。將食用菌，營養(yǎng)基質(zhì) 無土栽培，有機(jī)生物復(fù)合肥三者之間建立起對社會有益的生態(tài)鏈，提高 生活水平,促進(jìn)國民經(jīng)濟(jì)發(fā)展.開發(fā)項目概述如下：1.K食用菌生產(chǎn)我們創(chuàng)業(yè)的主要思路是以發(fā)展食用菌為主，計劃利用家鄉(xiāng)現(xiàn)有的 土地資源，建筑幾棟大棚，預(yù)計1200平方米，投入栽培料5.6萬公 斤，按生物學(xué)轉(zhuǎn)化90%計算，可產(chǎn)鮮菇5萬公斤，收益為10萬元。1.2、蔬菜無土栽培我們用有機(jī)培養(yǎng)基取代土壤種植蔬菜，不施用化肥、農(nóng)藥,蔬菜 成熟后，

9、不進(jìn)行切割、采摘，連同栽培基質(zhì)整體上市。這樣做的好處 是，縮短蔬菜生長期，蔬菜的味道、口感好，無污染，質(zhì)量高。營 養(yǎng)基質(zhì)來自于食用菌生產(chǎn)后的廢菌料。無土栽培主要采用盆栽形式。將蔬菜（葉菜類）種在裝有營養(yǎng)基質(zhì)基的盆缽里，適宜品種有空心菜, 生菜，芝麻菜，小白菜，櫻桃蘿卜等。蔬菜無土栽培生產(chǎn)與食用菌生產(chǎn)穿插進(jìn)行，互補(bǔ)淡旺季，預(yù)計第茬可生產(chǎn)4000盆，產(chǎn)菜量為4000公斤，收益為78萬元。1.3、有機(jī)生物復(fù)合肥將食用菌生產(chǎn)和蔬菜無土栽培后的廢棄物，進(jìn)行有效堆積，通過 發(fā)酵，再接種有益微生物如固氮菌、根瘤菌、磷鉀細(xì)菌等有益菌,制 成有機(jī)生物肥，改良土壤，培肥地力。再生嚴(yán)出綠色作物秸稈生嚴(yán)無 污染的食用

10、菌。1.4. 發(fā)展規(guī)劃在未來的生產(chǎn)計劃中，預(yù)計第一年，食用菌投入原材料5.5萬， 無土蔬菜栽培2萬；第二年，擴(kuò)大溫室建設(shè)，食用菌投入原材料11.3 萬,無土蔬菜栽培投入3萬。預(yù)計2.6年后食用菌產(chǎn)值可收回成本， 無土菜第一年就可贏利，第三、四、五年緩和產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)，擴(kuò)大食用菌、 無土蔬菜栽培品種,為以后發(fā)展打下堅定的基礎(chǔ)。預(yù)計五年以后，擴(kuò) 第四屆“挑戰(zhàn)杯”遼寧省大學(xué)生創(chuàng)業(yè)訃劃大賽作品-8 -建日光溫室，食用菌、無土蔬菜栽培同期增大，以此發(fā)展，產(chǎn)業(yè)將如 滾雪球，越滾越大。最后實現(xiàn)工農(nóng)生產(chǎn)相結(jié)合，達(dá)到全智能生產(chǎn)技術(shù)。以智能化產(chǎn)業(yè)，無人化操作，計算機(jī)管理為目標(biāo)，高效節(jié)能，實 現(xiàn)四季生產(chǎn)；以生產(chǎn)連續(xù)化，品

11、種多樣化，建立工廠化、規(guī)模化、智 能化為終極體系；生產(chǎn)無污染、無殘留、無公害綠色食品。二、市場分析2.1發(fā)展前景分析2.1.1食用菌前景食用菌是營養(yǎng)豐富，味道鮮美,健身強(qiáng)體的理想食品，也是人類的 三大食物之一.同時還具有很高的藥用價值是人們公認(rèn)的高營養(yǎng)保健 食品.栽培食用菌原料來源廣,技術(shù)簡單易行，投資少、見效快，既可 變廢為寶，又可綜合開發(fā)利用，有著十分顯著的經(jīng)濟(jì)效益和社會效益。 隨著人們生活水平的不斷提高和商品經(jīng)濟(jì)的進(jìn)一步發(fā)展，食用菌產(chǎn)品 不僅行銷于國內(nèi)各大市場，而且還暢銷于國際市場。已經(jīng)過去的2005年，食用菌市場可以說是全線飄紅：作為最普 通的品種一占食用菌產(chǎn)量約43%左右的平菇。自春

12、季市場價格就居 高不下，最高時曾達(dá)到8元/公斤以上，旺季市場批發(fā)價至今保持在 每千克2.40元左右，其他稀有菌種，如：雞腿菇，杏鮑菇更是貨緊 價高。而食用菌生產(chǎn)反季栽培，價格更是因供不應(yīng)求而逐漸加高,獲利 更為可觀。而平菇作為食用菌主要品種和大眾品種，在反季銷售的價 格也可達(dá)到2倍以上。雞腿菇，香菇收益更為可觀。農(nóng)業(yè)部微生物產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢測中心副主任，華中農(nóng)業(yè)大學(xué)應(yīng)用 真菌研究所邊銀丙教授在分析了國內(nèi)外食用菌市場形式后說：從現(xiàn) 在看來，我國農(nóng)村對食用菌量還很小，但應(yīng)該看到，還很有潛力， 有待去開拓，邊教授介紹說，我國是農(nóng)業(yè)大國，農(nóng)作物秸稈年積累量 約3.7億噸，林副產(chǎn)品積累量上億噸,這為食用菌

13、產(chǎn)業(yè)提供了充足的 原料,這使我國食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，從國際市場看我國出產(chǎn)的蘑菇 除少部分銷外，大部分都出口到國外了（歐盟、美虱 日本）如日本 人食蕈菌，市場很大，黑白木耳,松茸似乎完全為中國貨，黑木耳日 本自產(chǎn)僅為8.6噸，中國輸入達(dá)2308噸,日本在灰樹花年消費(fèi)36萬噸, 小平菇年消費(fèi)7.8萬噸，滑菇年消費(fèi)2.7萬元，市場都很大，應(yīng)該說現(xiàn)在 蘑菇市場彳亍盾是一路看好，國際市場價格要比往年高70%80%,加入 WTO國門進(jìn)一步開放我國食用菌產(chǎn)品的價位優(yōu)勢在國際市場上積具 競爭力就在2005年下半年以來全國各地食用菌市場漲聲一片,香菇, 木耳等普通品種價格上漲的趨勢,可預(yù)測在未來幾年里價格漲勢仍

14、會 持續(xù)下去，前景甚佳2.1.2營養(yǎng)基質(zhì)無土栽培發(fā)展前景近年來，隨著生活水平的提高，人們對蔬菜的需求已不僅僅滿 足于產(chǎn)品的充足供應(yīng)，而更關(guān)注蔬菜品種的新穎性、多樣性、夕卜形觀 感、風(fēng)味口感、營養(yǎng)保健、食用安全性等質(zhì)量因素，作為營養(yǎng)豐富、 -7-第四屆“挑戰(zhàn)杯”遼寧省大學(xué)生創(chuàng)業(yè)訃劃大賽作品-#-質(zhì)地脆嫩、風(fēng)味獨(dú)特和無公害的無土栽培蔬菜，備受消費(fèi)者青睞,已 成為一類新型高檔蔬菜和綠色健康食品。相對于價格，人彳門更重視的 是高品質(zhì),高質(zhì)量，綠色無公害，有利于健康的產(chǎn)品.而在發(fā)達(dá)國家和發(fā) 達(dá)城市活體菜的需求量也是較高的，市場價格大概是普通蔬菜的5倍。無土栽培的方式有很多種,可利用空閑場地,無需設(shè)備，城

15、鄉(xiāng) 四季可栽培，生產(chǎn)周期短投入產(chǎn)出比高達(dá)l:18z經(jīng)濟(jì)效益顯著，立 體栽培，節(jié)省空間。而芽苗菜種植效益就更為突出。芽苗菜開發(fā)的市場魅力具體體現(xiàn)在以下幾個方面：芽苗菜是世界公認(rèn)的無污染.潔凈衛(wèi)生.食用安全的綠色蔬菜芽苗菜在室內(nèi)、大棚溫室等人工控制的環(huán)境中無土栽培，不受 外界環(huán)境污染，不施化肥、農(nóng)藥，完全達(dá)到綠色蔬菜生產(chǎn)要求。芽苗菜品種豐富,中源不愁香椿、花生、綠豆、蘿卜、養(yǎng)麥、豌豆、貳豆、韭菜、苜蓿、 向日葵、相思豆等種子都可培植芽苗菜，三十多個品種，花色多,種 類全，特色品種仍在不斷推出。芽苗菜技術(shù)簡單易學(xué),生產(chǎn)不受場地、氣候條件等環(huán)境因素影 響閑置民房、空閑廠房、溫室大棚、庭院空地，無論南北

16、各地，城鎮(zhèn)鄉(xiāng)村,年四季均可生產(chǎn)。芽苗菜生產(chǎn)條件簡單,生產(chǎn)方式靈活多樣只要一塊空閑場地，無需專用設(shè)備，僅需建造支架及購置必要 的培養(yǎng)器具、噴霧器等簡易設(shè)施、工具等，盤栽、盒栽、箱宰、假植 囤栽，軟化栽培均可，即可無土栽培，又可土壤栽培;即可平面栽培, 又可立體栽培。芽苗菜營養(yǎng)豐富,具有藥用及保健功效芽苗菜富含多種人體所需且極易被吸收的營養(yǎng)成分，營養(yǎng)價值 高且熱量低，老少皆宜。芽苗菜中含有豐富的膳食纖維、礦物質(zhì)、微 量元素和多種維生素等營養(yǎng)成分，具有調(diào)理人體機(jī)能，消除疾病發(fā)生 的作用，可以抗疲勞、抗衰老、抗癌癥、促進(jìn)消化、減肥、降血脂、 將血糖、排毒養(yǎng)顏等多種保健功效。苗菜市場需求量大,銷售渠道廣

17、,不愁銷路可供生產(chǎn)的暢銷品種有30多個，產(chǎn)品可輕松進(jìn)入農(nóng)貿(mào)市場、 超市、菜市場，批發(fā)零售均可，中高檔品種可直接銷往賓館、酒店， 還可批發(fā)量直銷學(xué)校、廠礦、機(jī)關(guān)等企事業(yè)單位食堂。無論城市還是 鄉(xiāng)鎮(zhèn)集市。芽苗菜銷路好，市場前景廣闊。芽苗菜生產(chǎn)周期短,投資回報快-10-第四屆“挑戰(zhàn)杯”遼寧省大學(xué)生創(chuàng)業(yè)訃劃大賽作品-#-般每茬僅需6-15天,每年可生產(chǎn)20-40茬”而且可以采 用多層栽培，生產(chǎn)效率高。占地1平方米的香椿芽苗菜立體多層栽培, 每年可種20-30茬，收入1.5-2萬元，相當(dāng)于種一畝地的普通蔬 菜收入。芽苗菜生產(chǎn)成本低,經(jīng)濟(jì)效益高生產(chǎn)成本主要是種子費(fèi)用，一般成本在0.2-0.5元/斤，銷售

18、利潤都在500%以上，投入產(chǎn)出比高，利潤豐厚。投資規(guī)?？纱罂尚? 既可家庭作坊式生產(chǎn)，也可規(guī)?；?jīng)營,農(nóng)村城市均可,普通作坊式 生產(chǎn)，投資僅需幾百，特別適合農(nóng)村居民、城市下崗待業(yè)人員創(chuàng)業(yè)。就活體芽苗菜為例分析：活體芽苗菜:活體芽苗菜系列蔬菜已被中國綠色食品發(fā)展中心認(rèn) 定為標(biāo)準(zhǔn)綠色無毒活體蔬菜食品培植活體芽苗菜，不施農(nóng)藥和化肥, 不用土地，種在盤內(nèi),78天即長成菜苗,食用時割一茬,可持續(xù)34茬, 年四季可生產(chǎn)，不分淡旺季，生產(chǎn)不受季節(jié)場地影響,可涼拌，熱炒涮 火鍋或入湯，倍受酒家,飯店，菜市場,家庭的青睞,可培育椿芽，豌豆花 生，胡豆，黃豆，蘿卜等幾十個品種，綜合成本每盤在2元以下，出廠價每 盤

19、79元,市場零售:L5元/盤.這種新鮮，高品質(zhì)，高質(zhì)量,綠色無公害產(chǎn)品正隨著人們生活水平 的提高逐步推向市場，被人們大量接受,認(rèn)同。與以往蔬菜相比較人們 更關(guān)注蔬菜品種的新穎性、多樣性、外形觀感、風(fēng)味口感、營養(yǎng)保健、食用安全等質(zhì)量因素，因此前景極為可觀，市場發(fā)展空間有待開拓， 新品種更加有待于研究、推出。根據(jù)有關(guān)數(shù)據(jù)顯示如下表所示:品種名稱食用營養(yǎng)保健價值生產(chǎn)周期（天）種子成 本（盤）產(chǎn)量（盤）售價（盤）香椿苗香味濃郁、營養(yǎng)可口,具有開胃、調(diào)節(jié)人體內(nèi)分泌等功能， 是高檔特色芽棊,可作香料、調(diào)料、配菜,可炒食、涼拌、 油炸、腌制等。12152元2斤1530元養(yǎng)麥苗營養(yǎng)豐冨、鮮嫩可口、風(fēng)味獨(dú)特、冨

20、含蘆丁，是預(yù)防高血壓、心腦血管疾病的保健食品8100.4元3.6斤1016元花生芽苗營養(yǎng)豐富、鮮嫩爽脆、香甜可口，含多種維生素和微呈兀素， 是一種高檔保健菜品。8103元8斤3248元松柳苗香味濃郁、冨含鈣、隣、鉀等礦物兀素,含多種維生素及微 呈兀素，兀素,能滋陰壯陽，延年益壽。10150.7元3.2斤1015元蘿卜苗含有豐冨的維生素和礦物質(zhì)、微呈元素,是一種防癌保健食 品,口感好,常吃有順氣助消化作用。570.5元3斤810元苜蓿苗鮮嫩可口、營養(yǎng)豐富、畐含蛋白質(zhì)、維生素A、D、E、B1.B2、鹽酸植物皂素等成分,具有降低S日固醇含呈，防治冠心 病等保健作用10120.15 元1.2斤810元

21、2.1.3有機(jī)生物復(fù)合肥發(fā)展前景第四屆“挑戰(zhàn)杯”遼寧省大學(xué)生創(chuàng)業(yè)訃劃大賽作品-16-有機(jī)生物復(fù)合月巴能大量增殖抗高滲透壓，耐高溫生物，強(qiáng)化土壤生 物量，分泌生理活性物質(zhì)，活化土壤中固定化磷和礦物鉀，提高速效鉀 含量減少水溶性鉀流先減少氮素硝化反硝化以及脫氮過程,將植物 暫時未吸收的無機(jī)氮轉(zhuǎn)化為有機(jī)氮，使肥料養(yǎng)分全面，速緩效兼之，肥 效均衡持久，有機(jī)生物復(fù)合肥改善了土壤理化性狀，增強(qiáng)土壤持水性， 減少了肥料流失提高了土壤肥力，由于大量的有益微生物的先期增殖, 抑制了病原微生物的生長和蔓延改善了作物根本環(huán)境，減少了植物病 害的發(fā)生,特別是減緩了大棚土壤鹽堿化過程，具有防病壯苗的作用。由于生物有機(jī)復(fù)

22、合肥在制造過程中以生物菌，食用菌廢料等無公 害物品做主要原料。減少了污染牌坊，提高了生活質(zhì)量,由于微生物的 作用，使化肥流失減少到最低程度，而源污染得到控制，使得河流，湖汩 水質(zhì)從根本上得到治理和改善，真正實現(xiàn)了田間植物營養(yǎng)元素良性循 環(huán)，增加了產(chǎn)量，改善了作物品質(zhì)，保護(hù)了環(huán)境及地下水資源，保證了可 持續(xù)發(fā)展。這樣的肥料不僅農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者大量需茨而國家也大力提倡就算是 資助生產(chǎn)都有相當(dāng)大的可能，對生態(tài)起著良性作用，得到國家的大力宣 傳，支持。利用這樣的肥料，不僅提高土壤月巴力,最主要的是無殘留，對保 護(hù)環(huán)境起到了重要作用。此外還能改善作物品質(zhì)，提高產(chǎn)品價值,不 含有任可有毒有害成分,又能減少對土壤

23、中有害成份的吸收，極大的 改善了農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)；改良土壤，提高肥力；增加土壤中有益菌的含 量,提高土壤保水保肥能力”改善土壤理化性質(zhì)等作用。2. 2目標(biāo)市場本公司主體產(chǎn)業(yè)為食用菌，副產(chǎn)業(yè)為無土栽培及生物有機(jī)復(fù)合 肥，因此我公司銷售的主體對象為食用菌需求者。食用菌口感好、味 道佳，營養(yǎng)價值高，具有藥用價值，是公認(rèn)的健康、綠色無公害產(chǎn)品。 對此大受消費(fèi)者所青睞，另外，初始創(chuàng)業(yè)，我公司屬于中小型企業(yè)， 產(chǎn)品對市場需求量來講，無需擔(dān)心銷售問題。公司廠址選擇在遼寧省 沈陽市汪家村，位于沈陽與撫順交界處，交通便利，消費(fèi)人群居多， 因此大量銷售兩地,將是良好的發(fā)展空間。而沈陽是比較發(fā)達(dá)的城市, 是通往各地的良

24、好渠道,交通網(wǎng)密集”隨著產(chǎn)業(yè)增大還可銷往吉林、 河北、內(nèi)蒙古自治區(qū)，山東等臨近省市。逐步形成良性銷售途徑。相對于食用菌來說，無土蔬菜產(chǎn)業(yè)目標(biāo)市場相對較差，而我公司 針對發(fā)達(dá)城市星級賓館、飯店進(jìn)行大規(guī)模銷售。因無土蔬菜是無污染、 潔凈衛(wèi)生、食用安全的綠色健康無公害食品，倍受廣大中高層消費(fèi)者 青睞，而觀感新穎、味道鮮美、保健作用強(qiáng)更是得到廣大消費(fèi)者的認(rèn) 可，如打開市場，前景極為可觀。2. 3競爭分析我們的創(chuàng)業(yè)優(yōu)勢：1、以小規(guī)模農(nóng)業(yè)項目發(fā)展為起點(diǎn)，初期不需要太多的資金。2、國家大力發(fā)展農(nóng)業(yè)，扶植農(nóng)業(yè)，給予支持，己出臺相關(guān)的優(yōu) 惠政策。-13-第四屆“挑戰(zhàn)杯”遼寧省大學(xué)生創(chuàng)業(yè)訃劃大賽作品-16-3、我

25、們有園藝技術(shù)專長,有艱苦創(chuàng)業(yè)精神,有發(fā)展自我、展示 自我的意愿。4、有決心在實踐中積累經(jīng)驗，發(fā)展中不斷壯大自己。產(chǎn)業(yè)如雪 球一般越滾越大。2.3.1食用菌分析雖然目前食用菌生產(chǎn)者繁多，但大多以農(nóng)民企業(yè)為主，這樣我們 園藝專業(yè)者，相對于以往食用菌生產(chǎn)者，我們具有先進(jìn)的科學(xué)技術(shù)、 有勇于創(chuàng)業(yè)、敢于投資、引進(jìn)新品種、創(chuàng)新，工作效率可利用機(jī)械生 產(chǎn)大幅度增加，并且因為我們年輕干勁充沛、體力強(qiáng)壯，因此，我們 具備較大的成功優(yōu)勢。目前大多食用菌生產(chǎn)者大多思想停留在初級階段，不敢引進(jìn)新技 術(shù)，擴(kuò)大生產(chǎn)，新品種的開發(fā)更是跟不上市場需求，另外他們不能科 學(xué)地認(rèn)識，防治生產(chǎn)上出現(xiàn)的問題病害，不肯花費(fèi)大量的金錢雇用

26、員 工擴(kuò)大生產(chǎn)，缺乏管理水平。這樣我們會吸取以往食用菌產(chǎn)生者失敗的經(jīng)驗、分析、認(rèn)識，從 中總結(jié)我們致富的路徑，補(bǔ)充不足，取其優(yōu)點(diǎn)，將高科技技術(shù)提倡， 優(yōu)良品種擴(kuò)大，降低失敗點(diǎn)，利用科技擴(kuò)大生產(chǎn)。2. 3. 2無土菜分析目前活體菜市場需求量大部分在發(fā)達(dá)國家及城市，銷售渠道相對 狹隘。且活體菜定價較高，人們生活水平未能達(dá)到其消費(fèi)水平，替代 產(chǎn)品過多，也是導(dǎo)致活體菜銷售緩慢原因之一。人們未能了解無土蔬 菜的營養(yǎng)價值及生態(tài)效益價值。以往農(nóng)戶只注重產(chǎn)量，而忽視產(chǎn)品質(zhì)量，達(dá)不到真正綠色無公害 標(biāo)準(zhǔn)，讓人們走入誤區(qū)，不能真正相信綠色無公害產(chǎn)品。而我們公司 具有專業(yè)生產(chǎn)部門，高科技生產(chǎn)技術(shù)，相對與產(chǎn)量和質(zhì)量照

27、比以往農(nóng) 業(yè)生產(chǎn)者要高，我們從中高層定位，不走極端道路，讓更多的人能接 受無土菜的價格，讓無土菜走進(jìn)大部分家庭，使更多的消費(fèi)者認(rèn)識無 土菜的價值。我公司采取槽栽、盆栽的栽培形式；也可以采取碗式吊栽與食用 菌結(jié)合進(jìn)行立體栽培。在設(shè)施利用上,食用菌與無土菜穿插種植,提 高空間利用率，互補(bǔ)淡旺季，減少投資風(fēng)險，有效利用自然資源。大力宣傳無土菜的食用價值，采取批發(fā)零售均可，正確選擇銷售 渠道，針對各大星級賓館，飯店及相關(guān)部門銷售。2.3. 3產(chǎn)品優(yōu)劣勢比較現(xiàn)有產(chǎn)品市場反饋信息表（食用菌）-#-第四屆“挑戰(zhàn)杯”遼寧省大學(xué)生創(chuàng)業(yè)訃劃大賽作品-17-優(yōu)點(diǎn)缺點(diǎn)小規(guī)模個人農(nóng)戶生產(chǎn)1生產(chǎn)設(shè)施簡單2投資少見效快3易

28、收回成本1. 產(chǎn)品質(zhì)星差,農(nóng)藥殘留重2. 生產(chǎn)技術(shù)含星低,產(chǎn)星低, 效益低3. 無計劃生產(chǎn)（品種選擇盲 目）4. 市場銷售面窄5 廢料處理不當(dāng),污納境大規(guī)模企業(yè)生產(chǎn)訕戒化生產(chǎn)工廠化艇2住產(chǎn)效率高成本低3科學(xué)技術(shù)投入大4.市場競爭力強(qiáng)1投資成本高，收回成本時間長2.產(chǎn)品單一,靈活性差我公司經(jīng)營持點(diǎn)1. 生產(chǎn)設(shè)備簡單,資金投入少2. 技術(shù)力星較強(qiáng)3. 農(nóng)副產(chǎn)品綜合循環(huán)利用，生態(tài)效益高4. 生產(chǎn)綠色產(chǎn)品,具有較強(qiáng)的市場競爭力投資少，規(guī)模小，難以進(jìn)行產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營，不易創(chuàng)品牌、獲得高利潤三、公司管理3. 1組織結(jié)構(gòu)第四屆“挑戰(zhàn)杯”遼寧省大學(xué)生創(chuàng)業(yè)計劃大賽作品-20-公司是以總經(jīng)理為核心，下屬生產(chǎn)部、銷售部

29、、開發(fā)部、財務(wù)部 四個部門。生產(chǎn)部分為：食用菌生產(chǎn)、無土栽培生產(chǎn)和有機(jī)生物復(fù)合 肥生嚴(yán)。其部門注重生產(chǎn)技術(shù)問題z以技術(shù)為中心擴(kuò)大生產(chǎn)。銷售部 分為：市場推廣和市場銷售。其部門以營銷手段為主，掌握市場，形 成良性銷售渠道。開發(fā)部分為：市場調(diào)查和產(chǎn)品育種兩部份。其部門 以開發(fā)，研究為準(zhǔn)，為擴(kuò)大生產(chǎn)做基礎(chǔ)。財務(wù)部分為：預(yù)算開銷分析 和會計。主要計算分析公司帳務(wù)情況。公司人員安排表總經(jīng)理生拠（馬良寶）食用菌生產(chǎn)無土栽培新有機(jī)生物復(fù)合肥（梅小花）銷售部市場推廣（劉忠政）市場銷售開發(fā)部市場調(diào)查（趙靜）產(chǎn)品育種財務(wù)部預(yù)算開銷分析（劉佳）會計3. 2廠址選擇根據(jù)農(nóng)業(yè)創(chuàng)業(yè)特點(diǎn)，我們將廠址選擇在鄉(xiāng)間靠近水源處構(gòu)建

30、溫 室。具體位置選擇在遼寧省沈陽市東陵區(qū)汪家村。這里土壤肥沃有利 于長期耕作,空氣清新,遠(yuǎn)離污染源”交通方便有利于運(yùn)輸”此外， 土地價格適宜，適合長期投資建設(shè)。3. 3擬建基本設(shè)施和設(shè)備預(yù)計租地4畝構(gòu)建溫室，以6*50M為標(biāo)準(zhǔn)的溫室四棟，簡易生 產(chǎn)間200平方米。購買食用菌生產(chǎn)設(shè)備：粉碎機(jī)、裝袋機(jī)、高壓滅 菌鍋各一臺、風(fēng)機(jī)、接種箱等。營養(yǎng)基質(zhì)無土栽培所需育苗盤，塑料 rm k j o3. 4資金投入目前我國對大學(xué)生貸款放寬了政策，每人將能貸款2.5萬元人民 幣，作為剛畢業(yè)的大學(xué)生，我們采取集資形式，集資資金15萬元人 民幣投入生產(chǎn)。預(yù)計構(gòu)建溫室四棟約人民幣4.0萬元，購置設(shè)備8500 元，投入

31、食用菌生產(chǎn)55000元，。據(jù)以往食用菌生產(chǎn)者贏利數(shù)據(jù)來 看,食用菌的每茬次投入資金約等于贏利資金。3. 5開發(fā)程序1準(zhǔn)備：籌建溫室，購置設(shè)備，菌種制作。2 .投入生產(chǎn):在溫室內(nèi)以袋裝堆垛式栽培為主進(jìn)行栽培（預(yù)計 生產(chǎn)3棚平菇，1棚雞腿菇），利用平菇的菌料進(jìn)行雞腿菇生產(chǎn)。 以廢菌料營養(yǎng)基質(zhì)進(jìn)行無土栽培。酉己制營養(yǎng)液,盆栽，以盆栽形式出 售,將食用菌及營養(yǎng)基質(zhì)無土栽培產(chǎn)生的廢棄料進(jìn)行回收，將其制成 生物有機(jī)生物復(fù)合肥。3. 6生產(chǎn)效益分析第一年，預(yù)計5.5萬元人民幣進(jìn)行投入生產(chǎn),食用菌的獲利根據(jù)以 往食用菌產(chǎn)業(yè)有關(guān)數(shù)據(jù)分析，其投入產(chǎn)出比為1:2,以此推算，產(chǎn) 出為11萬元，去掉成本，即純獲利5.5

32、萬;廢棄料進(jìn)行活體菜無土 栽培，預(yù)計每盤成本是0.43.0元，產(chǎn)出是28斤不等，而出售價 在848元/盤，預(yù)計活體菜這項每年最低獲利78萬左右。將其 盈利用作擴(kuò)建設(shè)施，購肥料菌種和造粒機(jī)，將肥料以顆粒固態(tài)狀態(tài)進(jìn) 行應(yīng)用，不僅方便運(yùn)輸，而且對土壤百利而無一害，在第一年生產(chǎn)中， 不求肥料利潤的多少，重要的是打響有機(jī)生物復(fù)合月巴對土壤的改良效 果，對農(nóng)業(yè)的推動和帶動作用，讓人們認(rèn)識培肥土壤的重要作用。預(yù) 計2.6年后回本，在第二年的基礎(chǔ)上建設(shè)上由第一年的4個溫室擴(kuò)大 到6棟，擴(kuò)大種植量，利潤將是第一年的一倍左右。第三、四、五年 緩和產(chǎn)業(yè)，將食用菌投入擴(kuò)大，預(yù)計投入食用菌生產(chǎn)11.3萬左右， 無土栽培

33、蔬菜3萬”根據(jù)獲利分析利潤可達(dá)去年的2 3倍。預(yù)計 五年以后，擴(kuò)大建設(shè)，增多食用菌及無土菜品種栽植，以此擴(kuò)大產(chǎn)生、 獲利將會像滾雪球越滾越大。同期增大生產(chǎn)，擴(kuò)大銷售,逐漸形成產(chǎn) 業(yè)規(guī)模。就無土栽培一項生產(chǎn)效益分析，年利潤如下表：生產(chǎn)規(guī)模生產(chǎn)設(shè)施投資額年產(chǎn)銷星年收入年獲利-19-第四屆“挑戰(zhàn)杯”遼寧省大學(xué)生創(chuàng)業(yè)計劃大賽作品-#-家庭作坊生產(chǎn)（180 nr ）6001000 元4720盤（每天16盤）9.44萬兀8.02萬兀規(guī)模生產(chǎn)（36 mJ3000 元9940盤（每天31盤）18.89萬兀16.06力兀規(guī)模生產(chǎn)（72 m，）5800 元18880盤（每天63盤）37.76萬兀32.1萬兀規(guī)模生

34、產(chǎn)（150）12000元37760盤（每天126 盤）75.52萬兀64.14萬兀注：1 每盤香椿種子成本為2兀z綜合成本為3兀/盤，市場平均售價為20/盤。2.實際生產(chǎn)中，應(yīng)注意安排多個品種搭配,應(yīng)選擇市場銷路好的品種生產(chǎn)4. 1食用菌（市場策劃方案）食用菌市場發(fā)展緩樓主要有幾個原因:1、場商品量不足，消費(fèi)需求與現(xiàn)場供應(yīng)脫節(jié)2、宣傳力不足，沒有影響力3、形成品牌，無法引導(dǎo)消費(fèi)（一）推銷方案：打入市場1、對于本公司產(chǎn)品首先以生態(tài)游的方式對外開放，讓廣大消費(fèi) 者了解食用菌，嘗試食用菌，關(guān)注我們的相關(guān)產(chǎn)品。2、通過報刊、媒介推廣自己的產(chǎn)品，與此同時進(jìn)入各大超市、 商場，建立自己的專柜，打造自己的品

35、牌。3、以上活動的同時利用互聯(lián)網(wǎng)建立公司的網(wǎng)站，積極開展網(wǎng)上 貿(mào)易，推廣公司的形象。4、2活體菜市場策劃方案：1、根據(jù)活體菜的市場價格及生產(chǎn)不分淡旺季，不受季節(jié)場地影 響的特點(diǎn),由于成本略高,市場需求量大都集中在星級賓館和星級飯 店以及其發(fā)達(dá)城市”因此，將活體菜以盤裝形式銷入賓館、飯店等發(fā) 達(dá)城市。通過互聯(lián)網(wǎng)、宣傳報、報刊等相關(guān)資訊。2、讓更多的人認(rèn)識活體菜，了解活體菜，打響活體菜在人們心 中的地位，使人們認(rèn)識其價值，打入各大超市、商場、建立專柜、建 立品牌。3、開展網(wǎng)上貿(mào)易，推動公司生產(chǎn)效益、使公司形象、信管得到 保證。4、3生物有機(jī)復(fù)合肥策劃方案：-22 -第四屆“挑戰(zhàn)杯”遼寧省大學(xué)生創(chuàng)業(yè)

36、計劃大賽作品-#-大力宣傳生物復(fù)合肥的產(chǎn)品優(yōu)勢，使國家認(rèn)可，并大力支持，加 以肯定給予投資。五財務(wù)分析5.1投資凈現(xiàn)值NPV=I(cl-co)t(l+i) NPV=139953.09 元銀行短期借款(1年期)利率為5.85% ,長期借款利率為5.92%。 考慮到目前資金成本較低，以及資金的機(jī)會成本和投資的風(fēng)險性等因 素，i取10% ,此時,NPV=139953.09 ,遠(yuǎn)大于零。計算期盈利能 力很好，投資方案可行。5.2投資回收期通過凈現(xiàn)金流量、折現(xiàn)率、投資額等數(shù)據(jù)用插法計算，投資回收期 為2.6年，投資方案可行?；厥掌诙塾媰衄F(xiàn)值出現(xiàn)正值年數(shù)(未收回現(xiàn)金/當(dāng)年現(xiàn)值)5.3內(nèi)含報酬率根據(jù)現(xiàn)金流

37、量表計算內(nèi)含報酬率如下：n-tIRR=52%NPV (IRR ) =I(cl-co)t(l+IRR) =0t=l內(nèi)含報酬率達(dá)到52% ,遠(yuǎn)大于資金成本率10% ,主要因為本產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)價低,使得銷售利潤較高，而且，前5年內(nèi)市場增長性很好。六.投資風(fēng)險6.1投資風(fēng)險本公司生產(chǎn)的食用菌、活體菜及有機(jī)復(fù)合肥，三者形成循環(huán)生產(chǎn) 體系，投資風(fēng)險主要有兩方面，其一,由于生產(chǎn)技術(shù)問題導(dǎo)致投資風(fēng) 險增大，如食用菌生產(chǎn)中污染率高，出菇期管理不當(dāng)，病蟲害防治不 及時，導(dǎo)致生物學(xué)轉(zhuǎn)化率低，不能收回成本。其二，由于基礎(chǔ)設(shè)施簡 易，外界自然環(huán)境影響棚舍環(huán)境，如溫度、濕度、光照等。環(huán)境控制 不當(dāng)，也會導(dǎo)致生產(chǎn)質(zhì)量，產(chǎn)量下降，

38、造成不必要的損失。如果遇到環(huán)境問題，應(yīng)用科學(xué)技術(shù)適當(dāng)調(diào)整溫度、濕度、光照等 問題，提高產(chǎn)量,減少問題。如遇到病蟲害或大量食用菌污染問題， 首先進(jìn)行藥物控制，如無效進(jìn)行清棚，改種大量無土蔬菜栽培。6.2風(fēng)險資本退出本公司采取股份有限責(zé)任，將股東利潤最大化始終作為自己的最 高經(jīng)營目的,因此如何使風(fēng)險資本退出時能獲得最大收獲，風(fēng)險降低 到最低,這也是本公司存在重要的問題。-24-第四屆“挑戰(zhàn)杯”遼寧省大學(xué)生創(chuàng)業(yè)計劃大賽作品-29 -如果遇到最壞情況下，在兼并收購盛行的今天，收購也不失一種 穩(wěn)妥的方式，由于我公司生產(chǎn)能力強(qiáng)，市場競爭力等方面對于某些公 司來講是很有吸引力的，收購的可行性是很高的，被其收

39、購，收回資 金，減少風(fēng)險，安全退出。七、附錄附錄一：就業(yè)行情分析分析目的：國家提倡高等教育，大學(xué)生隊伍逐步擴(kuò)大，就業(yè)問題 就越發(fā)困難。通過調(diào)查分析，掌握就業(yè)趨勢，了解那些產(chǎn)業(yè)有待于開 發(fā)，為公司樹立潛在的發(fā)展提供依據(jù)。分析方式：數(shù)據(jù)來源也 http/天利考試信息，根據(jù)我 們所了解，農(nóng)業(yè)具有良好的發(fā)展前景，農(nóng)業(yè)就業(yè)趨勢也極為樂觀。近幾年就業(yè)情況分析隨著高校連年擴(kuò)招,每年畢業(yè)生人數(shù)也連年增長，2003年是高校擴(kuò)招后本 科生畢業(yè)的第一年，畢業(yè)生人數(shù)比上一年增加了 44.6% ,而市場需求沒有明顯 的增加，供需矛盾仍然十分突出就業(yè)壓力大。2004年畢業(yè)生人數(shù)仍有較大增長, 就業(yè)壓力仍然很大。對近幾年高

40、校畢業(yè)生就業(yè)情況的分析表明,有幾個很明顯 的特點(diǎn)：1.由于畢業(yè)生總?cè)藬?shù)連年以兩位數(shù)增長率遞增，市場需求增長率相對緩慢， 初次就業(yè)率便逐年遞減（當(dāng)然也有待就業(yè)或考研人群擴(kuò)大的因素）。2 .教育部直屬院校畢業(yè)生和其他部委院校畢業(yè)生初次就業(yè)率大致在同一水 平，本科生的初次就業(yè)率在85%左右，而地方院校本科畢業(yè)生的初次就業(yè)率卻 低得多，也就在50%左右，比部委院校要低30多個百分點(diǎn)。3 .從學(xué)歷層次來看，用人單位對研究生的需求仍然旺盛，本科生的需求 大體持平，?？飘厴I(yè)生的需求明顯不足。-29 -4從就業(yè)市場需求的分布來看,需求量較多的專業(yè)有：計算機(jī)科學(xué)與技術(shù)、 通訊與電子工程、英語、機(jī)械工程及自動化、

41、市場營銷、土木建筑、生物工程 等。有意思的是布點(diǎn)數(shù)增長最快的專業(yè)，其畢業(yè)生就業(yè)率波動也大，以布點(diǎn)數(shù) 增長最快的10個專業(yè)為例,2001年 2003年就業(yè)率持續(xù)增長的專業(yè)一個也沒 有；多數(shù)是2001年最高，2002年下降、2003年回升但低于2002年：英語、 計算機(jī)科學(xué)與技術(shù)、藝術(shù)設(shè)計、工業(yè)設(shè)計、公共事業(yè)管理、電子言息工程;應(yīng) 用化學(xué)專業(yè)的就業(yè)率2003年最高,2002年最低;三年就業(yè)率逐年降低的專業(yè) 有信息與計算科學(xué)、信息管理與信息系統(tǒng)和環(huán)境工程。5. 需求量最大的專業(yè)不一定是簽約率最高的專業(yè)，而一些特殊專業(yè)或行 業(yè)性明顯的專業(yè)就業(yè)率反而較高,些時髦專業(yè)就業(yè)較困難。6以往熱門、需求趨減的專業(yè)

42、有:會計審計類專業(yè)、市場營銷類專業(yè)、 計算機(jī)應(yīng)用類專業(yè)、新聞傳播類專業(yè)、夕卜語類專業(yè)等。7從各學(xué)科大類三年（200：年 2003年）本科畢業(yè)生初次就業(yè)率來看， 只有醫(yī)學(xué)大類專業(yè)就業(yè)率有增長趨勢，其他學(xué)科大類畢業(yè)生就業(yè)率都有所降低。各學(xué)科就業(yè)率情況如圖:學(xué)科年份哲學(xué)經(jīng)濟(jì)學(xué)法學(xué)教育學(xué)文學(xué)歷史學(xué)理學(xué)工學(xué)農(nóng)學(xué)醫(yī)學(xué)管理學(xué)200186.5885.9582.2376.4085.9389.7091.5392.1085.4289.1187.14200283.9282.0280.0189.3780.0684.5387.0788.5981.7489.6283.19200379.2081.1475.2081.1379

43、.1682.4285.7888.0583.8191.1181.308.根據(jù)對70個二級學(xué)科本科畢業(yè)生初次就業(yè)率的分析，近幾年就業(yè)率 相對穩(wěn)定或逐年略有升高的有：地礦類（約92%）機(jī)械類（約88%）能源動力類 （約90%）水利類（約91%）測繪類（約93%）航空航天類（約96%）農(nóng)業(yè)工程類 （約90%）公安技術(shù)類（100%）森林資源類（約79%）基礎(chǔ)醫(yī)學(xué)類（約90%）護(hù)理 學(xué)類（約93%）藥學(xué)類（約93%）動物生產(chǎn)類（約85%）動物醫(yī)學(xué)類（約86%）預(yù) 防醫(yī)學(xué)類（約90%）中醫(yī)學(xué)類（約75%）農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)管理類（2003年87.15%,比上 年上升約13%）附錄二：秸稈情況調(diào)查分析分析目的：根據(jù)秸稈

44、、棉子殼是食用菌生產(chǎn)的重要物質(zhì)，就目前秸稈資料 調(diào)查，顯示我國有極其豐富的秸稈來源，這就為食用菌生產(chǎn)提供了保證。調(diào)查 情況如下：我國是一個農(nóng)業(yè)大國，農(nóng)作物秸稈產(chǎn)量列世界之首。在各種農(nóng)作物秸稈中, 玉米，稻草，小麥三大農(nóng)作物的秸稈產(chǎn)量名列前茅，據(jù)統(tǒng)計表明：2002年我國 玉米秸稈占世界總產(chǎn)量的27.6% ,達(dá)到24261.6萬噸，稻草占世界總產(chǎn)量的 45.2%產(chǎn)量高達(dá)39798.7萬噸，小麥秸稈占世界總產(chǎn)量的13.4% ,高達(dá)9029 萬噸,在分布上50%以上的秸稈資源集中在四川，山東河南九個省，稻草主要 產(chǎn)于長江以南地區(qū)。小麥和玉米秸稈則分布在黃河流域以及長江流域之間地區(qū) 以及東北三省。盡管我

45、國秸稈資源豐富，但由于人口眾多人均占有量相對于發(fā) 達(dá)國家較少，年均還不到0.6噸/人，切秸稈利用不合理現(xiàn)象嚴(yán)重。我國秸稈資源的應(yīng)用現(xiàn)狀如下圖表目前我國秸稈資源的應(yīng)用現(xiàn)狀分析用途用呈（萬噸）占總產(chǎn)呈的（）生活燃料2796439.6畜牧飼料1940027.5廢棄或焚燒1070015.2退肥還田及收集損失1060015.0第四屆“挑戰(zhàn)杯”遼寧省大學(xué)生創(chuàng)業(yè)訃劃大賽作品-31 -如圖所示在我國食用菌有豐富的原料來源，但由于人們的不恰當(dāng)利用造成 了廣大原料的損失與浪費(fèi)，利用生活燃料取暖這是一種能源落后的能源利用方 式，不僅效率低，而且產(chǎn)生能量少，秸稈還田造肥也要考慮不腐爛的秸稈對田 地的副作用，如玉米秸稈

46、不易腐爛，過量未經(jīng)腐爛發(fā)酵的秸稈對田地有副作用, 影響作物生長,且秸稈家畜養(yǎng)殖飼料具有蛋白質(zhì)含量低，纖維素含量和無氮浸 出物含量高的特點(diǎn)，對畜牧養(yǎng)殖也屬劣質(zhì)飼料，從消耗比例來看直接燃料這部 分能源將是食用菌生產(chǎn)發(fā)展的主要栽培原料來源。其原因有二：()是落后的能源利用方式，由于多數(shù)農(nóng)作物秸稈燃燒值很低，農(nóng)村灶 具節(jié)能保溫效果普遍教差，燃燒農(nóng)作物秸稈獲取能量的社會效益和經(jīng)濟(jì)效益都 極差。(二)目前山區(qū)農(nóng)民常使用枝村或當(dāng)?shù)禺a(chǎn)煤作為日常生活燃料，而廣大平 原和丘陵地區(qū)，農(nóng)村日常能源在逐步被電或天然氣所取代。因此，食用菌原料來源將會充分保證食用菌以及相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展附錄三：食用菌市場分析分析目的：就市場需

47、求食用菌品種及種類分析，通過比較平菇、雞腿菇、香菇為消費(fèi)者大量需求的食品種類，為公司制定品種選擇、合理生產(chǎn)提供重要依據(jù)。調(diào)查結(jié)果如下：1、平菇：作為食用菌的主要品種和大眾品種，傳統(tǒng)的平菇產(chǎn)銷主要是鮮 菇，有的進(jìn)行部分鹽漬，干品極少，但近兩年不斷有客商需求烘干平菇，因 此，建議集中生產(chǎn)區(qū)域內(nèi)仿照福建古田等地有組織地上馬烘干設(shè)備、設(shè)施， 使菇農(nóng)在鮮菇價格高時出售鮮菇,集中產(chǎn)出季節(jié)進(jìn)行部分鹽漬和烘干處理， 既可避免菇賤傷農(nóng)，使生產(chǎn)利益得以最大程度地保證,又可待價而沽”， 均衡應(yīng)市，為消費(fèi)者或客商提供可靠的貨源，建議西部地區(qū)將該品種作為主 栽種之一O作為最普通的品種一一占食用菌產(chǎn)量約43%左右的平菇。

48、自春季市場價 格就居高不下，除個別地區(qū)如聊城等地以及加工為謎底的產(chǎn)品外，截止4月 份，產(chǎn)品價格大都保持在每千克3-4元;夏季市場價格堅挺，據(jù)對濟(jì)南、 青島、等地的不完全調(diào)查，基本保持在6元以上的價位，最高時曾達(dá)到8元 以上，為數(shù)不多的生產(chǎn)農(nóng)戶著實賺了一筆；910月下旬，市場批發(fā)價即達(dá) 每千克4元左右;即使進(jìn)入11月份的出菇旺季以后。大批量的平菇均已出 菇上市，市場批發(fā)價至今保持在每千克2.40元左右。3 香菇：與雙抱菇相同，香菇亦是世界性傳統(tǒng)食用菌品種，歷年暢銷不 衰，并且，近年國內(nèi)消費(fèi)亦在急速上升，生產(chǎn)、經(jīng)營效益均很可觀，以上述 為例，每個菌棒的生產(chǎn)成本約在2元左右，一般技術(shù)水平下，可產(chǎn)出1

49、千克 鮮菇，實現(xiàn)產(chǎn)值6元，除去物質(zhì)成本和人工費(fèi)用，則至少可有2元的利潤。 值得一提的是，國外的銷售價格更是高的驚人，以韓國為例，一般季節(jié)的鮮 香菇千克價即達(dá)40元左右，去年的最好價格為75元，即使是質(zhì)量差的薄菇, -31-第四屆“挑戰(zhàn)杯”遼寧省大學(xué)生創(chuàng)業(yè)計劃大賽作品-32 -最低也在15元左右，節(jié)日期間的價格更是令人激動。由于香菇近幾年來特 殊的市場表現(xiàn)，筆者因此想多說幾句。自去年以來，筆者與相關(guān)人員一起， 多方、多次與韓國客商進(jìn)行接觸和洽談，獲得了不少的相關(guān)信息，通過分析, 收獲頗多，筆者認(rèn)為，至少可以給我們從業(yè)者以下啟示：第一，健康概念。韓國消費(fèi)者注重自身的健康，從飲食上即可得到印 證，大

50、長今情節(jié)已為此作了最好的注釋，而喜歡香菇，就是看重香菇的 提高免疫、防癌等作用，故其平時的消費(fèi)量就很高；第二，質(zhì)量概念。據(jù)介 紹，韓國市場要求的香菇質(zhì)量，與我國內(nèi)市場的香菇質(zhì)量，幾乎不可同日而 語：前者要求七八分熟、蓋大肉厚、破膜而未開傘、銅鑼邊內(nèi)下卷、菌柄短, 最好帶有花紋，并在其生長期內(nèi)以空氣保濕為主，產(chǎn)品含水率較正常偏低； 而現(xiàn)在國內(nèi)的生產(chǎn)大多等充分長大再采收，以片面提高產(chǎn)量為榮，更嚴(yán)重的 是對菇體直接噴水，甚者使用高壓水泵多次噴水，尤其是采前噴大水的 所謂高產(chǎn)經(jīng)驗，更是大大降低了香菇的質(zhì)量，該種產(chǎn)品在國內(nèi)市場隨處 可見，但在韓國市場則少人問津。因此，強(qiáng)化質(zhì)量概念，不只是應(yīng)付消費(fèi)者, 而且應(yīng)該從改變觀念入手；第三，時間（季節(jié)）概念。韓國的節(jié)日等與我基 本相同，并且節(jié)日又是香菇價格最好的黃金季節(jié)，如每年的元旦至春節(jié) 期間