連鎖企業(yè)門店運(yùn)營與管理試題庫

1、寧夏工商職業(yè)技術(shù)學(xué)院 教學(xué)質(zhì)量保障體系建設(shè)項(xiàng)目連鎖企業(yè)門店運(yùn)營與管理課程試題庫商貿(mào)經(jīng)濟(jì)系第一章 連鎖門店開發(fā)一、選擇題1、商圈結(jié)構(gòu)可分為（ ）三層。a、主要商圈 b、次要商圈 c、輔助商圈 d、第三商圈2、（ ）商品，店鋪應(yīng)最大限度地接近顧客的居住區(qū)，設(shè)在居民區(qū)商業(yè)街中，輻射范圍以半徑300米為限，步行在10分鐘以內(nèi)為宜。a、日常生活必需品 b、周期性需求的商品 c、耐用消費(fèi)品 d、顧客特殊性需求的商品3、企業(yè)形象識(shí)別系統(tǒng)由（ ）三部分組成。a、vi視覺識(shí)別 b、ci文化識(shí)別 c、mi企業(yè)理念 d、bi企業(yè)行為4、大眾傳播媒介以其技術(shù)劃分，可分為（ ）幾類。a、印刷媒介 b、電子媒介 c、虛擬

2、媒介 d、戶外媒介5、各項(xiàng)管理制度、責(zé)任制度屬于企業(yè)形象的（ ）子系統(tǒng)。a、企業(yè)理念形象 b、企業(yè)行為形象 c、企業(yè)視覺形象 d、企業(yè)文化形象二、判斷題1、自身客流指那些專門為購買某商品的來店顧客所形成的客流。2、飽和指數(shù)越大，表明目前商圈內(nèi)飽和度相對越高，新開店的市場占有率就會(huì)越低。3、如賣場比較大，可設(shè)于一樓或地下室；而便利店則以一樓為主要訴求；美容美發(fā)店則可設(shè)在二樓。4、外在形象主要指企業(yè)目標(biāo)、企業(yè)哲學(xué)、企業(yè)精神、企業(yè)風(fēng)氣等看不見、摸不著的部分，是企業(yè)形象的核心部分。5、進(jìn)行企業(yè)形象策劃時(shí)，應(yīng)將企業(yè)名稱、品牌名稱有機(jī)地統(tǒng)一起來，使企業(yè)形象協(xié)調(diào)統(tǒng)一，以利于新產(chǎn)品領(lǐng)域的開拓和新產(chǎn)品市場的開發(fā)

3、。三、簡答題1、商圈調(diào)查的要點(diǎn)有哪些？2、開發(fā)門店連鎖企業(yè)應(yīng)遵循什么樣的選址原則？3、門店的主要職能有哪些？4、連鎖企業(yè)如何樹立良好的企業(yè)形象？四、案例分析某超市連鎖店的商圈調(diào)查某超市是一家開店較早、具有一定經(jīng)營規(guī)模的超市連鎖企業(yè)。從1995年3月開始的一段時(shí)間里，以每日一家的速度開設(shè)新店，每開一家新店前照例要進(jìn)行詳細(xì)的商圈調(diào)查活動(dòng)，主要包括兩部分。一是從早晨6點(diǎn)起至晚上10點(diǎn)止在欲開店的地區(qū)對人流量與車流量進(jìn)行統(tǒng)計(jì)。選擇一天中的不同時(shí)段來測定客流量，這樣的工作持續(xù)35天，從而掌握大量的第一手客流量的資料。二是進(jìn)行商圈入戶調(diào)查。他們在商圈范圍內(nèi)選60戶人家去進(jìn)行入戶訪問：“我們要在這開店，您愿

4、意我們賣點(diǎn)什么？”“希望我們幾點(diǎn)開門？幾點(diǎn)關(guān)門？”“平時(shí)在哪兒買油買鹽？”“平均幾天買一次東西？”充分了解商圈內(nèi)的各種經(jīng)營信息，以確保新店開一家成功一家，開一家得利一家。該企業(yè)開發(fā)部經(jīng)理說：“商圈立地調(diào)查對開店成敗的影響力至少占70%以上。但是不少開發(fā)者往往到開店運(yùn)營后，在想方法來提高業(yè)績，他們這樣做往往是事半功倍。”問題：1、簡述商圈調(diào)查的重要性。2、此超市之所以能成功地開發(fā)門店，得益于前期的商圈調(diào)查，商圈調(diào)查的主要內(nèi)容是什么？第二章 連鎖門店設(shè)計(jì)一、選擇題1、裝在連鎖門店正面的招牌叫作（ ），可以用來表示業(yè)務(wù)經(jīng)營范圍、商店名商品名、商標(biāo)名等。a、欄架招牌 b、路邊招牌 c、垂吊招牌 d、墻

5、壁招牌2、（ ）櫥窗設(shè)計(jì)形式若運(yùn)用得當(dāng)，更能體現(xiàn)門店的經(jīng)營理念和文化內(nèi)涵。a、風(fēng)格型 b、情節(jié)型 c、寓意型 d、模擬型3、上班前，先播放幾分鐘（ ），效果好。a、幽雅恬靜的樂曲 b、振奮精神的樂曲 c、安撫性的輕音樂 d、明快、熱情、帶有鼓舞色彩的樂曲4、門店的空氣濕度應(yīng)該保持在（ ），該濕度范圍使人感覺比較舒服。a、30%40% b、40%50% c、50%60% d、60%70%5、美國的收銀機(jī)設(shè)置標(biāo)準(zhǔn)是依據(jù)（ ）。a、面積 b、利潤 c、營業(yè)額 d、顧客數(shù)二、判斷題1、招牌一般包括超級(jí)市場的名稱、標(biāo)志、標(biāo)準(zhǔn)特色和營業(yè)時(shí)間。2、停車場與商店區(qū)域保持在5:1的比例是比較適當(dāng)?shù)摹?、色彩的調(diào)

6、和有三個(gè)原則關(guān)系，即色彩協(xié)調(diào)、對比、抵觸。當(dāng)兩種以上的色彩結(jié)合在一起，看上去十分悅目時(shí)，就可以說是色彩協(xié)調(diào)了。4、生鮮易腐商品的銷售額將占總銷售額的45%50%，這些商品需要一定的冷凍冷藏條件，所需要的制冷工程很大。三、簡答題1、招牌設(shè)計(jì)的主要原則有哪些？2、櫥窗策劃有什么要求？3、室內(nèi)裝潢有哪些方面的要求?4、如何綜合運(yùn)用燈光與色彩？四、案例分析蘇寧門店設(shè)計(jì)從蘇寧電器獲悉，該公司首次聘請了日本itoki公司為其設(shè)計(jì)門店。這也是itoki首次在中國接到設(shè)計(jì)方面的訂單。蘇寧電器稱，請國外公司設(shè)計(jì)門店，一方面是想更新門店形象，另一方面是想吸納國際流行門店設(shè)計(jì)元素，以使門店的商品陳列、燈光、價(jià)格標(biāo)簽

7、等更科學(xué)，更容易被消費(fèi)者接受。據(jù)悉，其首家請國外公司設(shè)計(jì)的門店是目前正在改造的南京珠江路旗艦店。據(jù)其內(nèi)部人士透露，今后蘇寧電器的旗艦店可能都會(huì)請國外公司進(jìn)行設(shè)計(jì)。目前國內(nèi)家電大賣場的設(shè)計(jì)通常采取傳統(tǒng)方式，但這種封閉式展示讓消費(fèi)者無法親身體驗(yàn)，也不方便其購物。因此，越來越多的家電零售商在設(shè)計(jì)門店時(shí)將眼光放到了國外公司的身上。此前，國美電器在打造新品牌鵬潤電器時(shí)，曾派數(shù)位高層前往包括百思買等國際家電銷售巨頭處進(jìn)行考察，并聘請了國外公司對其鵬潤門店進(jìn)行設(shè)計(jì)。問題：1、蘇寧為什么愿意花巨資進(jìn)行門店設(shè)計(jì)？ 2、如果你是itoki公司的一員，你會(huì)給蘇寧提供什么樣的設(shè)計(jì)方案？第三章 連鎖門店賣場布局一、選擇

8、題1、連鎖企業(yè)門店貨架的布局類型有（ ）。a、格子式 b、島嶼 c、斜線式 d、自由流動(dòng)式2、超級(jí)市場各區(qū)域的配置方式主要有（ ）。a、凹凸型 b、并列型 c、上下型 d、內(nèi)外型3、第一磁石點(diǎn)賣場主要展示的是（ ）。a、主力商品 b、新上市的產(chǎn)品 c、購買頻率高的商品 d、禮品裝4、促銷商品一般配置在（ ）。a、第三磁石點(diǎn) b、第二磁石點(diǎn) c、第五磁石點(diǎn) d、第四磁石點(diǎn)5、賣場動(dòng)線的形式有（ ）。a、慢走式 b、強(qiáng)迫式 c、開放式 d、引走式二、判斷題1、第三磁石點(diǎn)指的是主通路的末端。2、第二磁石點(diǎn)商品負(fù)有誘導(dǎo)消費(fèi)者走到賣場最里邊的任務(wù)。3、交易次數(shù)頻繁、挑選性不強(qiáng)、色彩造型艷麗美觀的商品，適

9、宜設(shè)在門店的最深處。4、貴重商品、技術(shù)構(gòu)造復(fù)雜的商品，以及交易次數(shù)少、選擇性強(qiáng)的商品，適宜設(shè)在出入口處。5、自由流動(dòng)式布局能充分利用賣場面積。三、簡答題1、貨架的布局類型有哪些？2、格子式貨架布局的優(yōu)缺點(diǎn)是什么？3、超級(jí)市場各區(qū)域應(yīng)怎樣配置？4、通道設(shè)計(jì)的原則是什么？5、說明磁石點(diǎn)理論的主要內(nèi)容。四、案例分析家樂福賣場布局連鎖門店的賣場規(guī)劃工作實(shí)際就是對于門店的一個(gè)初步的設(shè)計(jì)。一般門店的賣場面積和后場的辦公，庫房的比例是4：1，有條件的大型門店還設(shè)有停車場地。賣場規(guī)劃的主要工作是門店內(nèi)部的布置，有些賣場是多層的，如家樂福，門店上下兩層，進(jìn)入賣場后先是隨扶梯上二樓，然后才能下一樓交款，不能直接在

10、一層購物，這樣的目的在于將顧客在賣場內(nèi)的逗留時(shí)間延長，以便有更多的機(jī)會(huì)向顧客展示商品。賣場的設(shè)計(jì)也是本著這一目的，就是要讓顧客在門店內(nèi)滯留時(shí)間最大化。超市的規(guī)劃設(shè)置仍是通過將高購買率，最吸引顧客的商品或區(qū)域放在門店的最深處或主要的通道上，以便吸引顧客完全的將自己的門店光顧一遍。在家樂福二樓主要是展示一些非食品的商品。從二樓賣場入口進(jìn)入的最右邊主要是家電(如電視機(jī)，空調(diào)，電扇等)和手機(jī)售賣區(qū)。在賣場中部主要?jiǎng)澐譃樗牟糠郑阂粝裰破?書籍，vcd等)、家居用品(睡衣、拖鞋、拖帕等)、日常用品(電池、水杯、飯盒等)、衣物(有品牌和無牌子的成衣、內(nèi)衣)。在賣場的最靠后的左手位置主要是衛(wèi)生洗化用品等，如皂

11、類、衛(wèi)生紙、牙刷等;中間位置主要是10排左右的落地貨架，主要放置化工品(如：洗發(fā)水、洗面奶等類似品);最右邊(既最里面)主要是雅芳、美寶蓮等化妝品的銷售，有醒目的品牌標(biāo)志。接下去是一樓食品類的布局。熟食，生鮮，速凍等最吸引顧客的區(qū)域設(shè)置在門店的最內(nèi)部，一方面靠近后場的作業(yè)區(qū)，另一方面還可以吸引顧客走遍全場。果蔬區(qū)一般被認(rèn)為高利潤部門，通常的布局是滿足顧客的相關(guān)購物需求，安排在肉食品的旁邊。由于奶制品和冷凍品具有易融化，易腐蝕的特點(diǎn)，所以一般它被安排在顧客購買流程的最后，臨近出口，同時(shí)奶制品和冷凍品通常在一起，這樣有利于設(shè)備的利用。烘焙品的主力商品是面包，銷量大，毛利高，大多被安排在第一貨架和靠

12、近入口的地方，這樣不僅會(huì)刺激高價(jià)位的面包的出售，而且還會(huì)避免顧客遺忘。雜品部分主要在超市賣場的中央，采取落地貨架形式，布局為縱向陳列，這樣顧客就可以透視縱深。還有一項(xiàng)商品規(guī)劃的設(shè)置就是一般部門的設(shè)置規(guī)劃本著防盜防損的目的，一些丟失率較高的商品會(huì)專門安排在一些特定的角落，例如：口香糖總是在收銀臺(tái)前，化妝品總是在門店內(nèi)的醒目的地方。問題：1、分析家樂福賣場布局的模式。 2、結(jié)合你接觸到的賣場，談?wù)剬覙犯２季址绞降母邢?。第四?連鎖門店商品結(jié)構(gòu)管理一、選擇題1、影響連鎖企業(yè)目標(biāo)顧客的因素主要有（ ）。a、地理因素 b、人口因素 c、心理因素 d、其他因素2、滯銷商品的選擇標(biāo)準(zhǔn)主要有（ ）。a、銷售

13、額排行榜 b、最低銷售量或最低銷售額 c、商品質(zhì)量 d、供應(yīng)商關(guān)系3、確定門店商品結(jié)構(gòu)的依據(jù)有（ ）。a、商品銷售排行榜 b、商品貢獻(xiàn)率 c、損耗排行榜 d、周轉(zhuǎn)率4、在商品分類實(shí)踐中，常用的分類標(biāo)志主要有（ ）。a、商品的用途 b、商品所用原材料 c、商品的加工工藝 d、商品的成分5、商品結(jié)構(gòu)的abc管理方法，是根據(jù)商品銷售量的多少把它們劃分為a、b、c三類；其中b類商品是指（ ）。a、品種占15%，銷售額為75% b、品種占25%，銷售額為20% c、品種占30%，銷售額為20% d、品種占55%，銷售額為5%二、判斷題1、人口多少是決定市場容量最重要的因素。2、商品組合的廣度越寬，其綜合

14、化程度就越高。3、商品的加工方法不能作為分類標(biāo)志。4、在商品的銷售情況調(diào)查中，調(diào)查商品滯銷的原因，如果無法改變其滯銷的情況，無論哪種性質(zhì)的商品，都應(yīng)予以撤柜處理。三、簡答題1、商品組合與定位的含義和內(nèi)容是什么？2、連鎖企業(yè)如何進(jìn)行品種管理？3、商品如何分類更方便于顧客？4、談?wù)勥M(jìn)行“sku”管理的意義？四、案例分析麥德龍商品營銷1、商品定位商品內(nèi)容豐富、品種齊全，通常在20000種以上，可滿足客戶“一站式購物”的需求。如麥德龍商品種類中食品占40%，非食品占60%。食品類商品以時(shí)令蔬果、鮮肉、鮮魚、奶制品、冷凍品、罐頭、糧食制品、飲料、甜點(diǎn)為主，品種相對穩(wěn)定。非食品領(lǐng)域的商品則按季節(jié)和顧客需要

15、定期調(diào)整，涉及范圍較廣，不僅包括日常生活用品、辦公用品，還包括小型機(jī)械工具類產(chǎn)品。倉儲(chǔ)式超市擺設(shè)的絕大多數(shù)商品都是捆綁式或整箱銷售，除家電類，機(jī)械類產(chǎn)品外很少有單件擺設(shè)展示的商品。2、特色化商品營銷面對零售業(yè)內(nèi)競爭壓力逐漸增大，麥德龍不是單純以價(jià)格低廉吸引顧客，而是從商品入手，以獨(dú)家商品、特色商品及自有品牌商品吸引顧客。在每個(gè)麥德龍賣場都有一些諸如奶酪、黃油、咖啡、咖喱粉等特有的進(jìn)口商品和一些跨地區(qū)的特色商品，比如青島麥德龍是全市最早銷售泥螺、臘鴨、糯米藕等南味食品的超市。此外，麥德龍的自有品牌商品除了日常生活用品外，還涉及了五金工具等。3、企業(yè)套餐服務(wù)麥德龍公司利用“顧客節(jié)”來表明企業(yè)對小型

16、工商業(yè)戶的重視，重申以顧客為合作伙伴、與顧客共同發(fā)展的服務(wù)理念，從而贏得了顧客的好感和信任。2000年4月上海麥德龍舉行的“顧客節(jié)”活動(dòng)，推出了10份為工商業(yè)戶提供具有專業(yè)水平的“套餐”，來幫助他們選擇最合適的商品，讓他們“用最少的錢，配最全的貨”；這其中有為小型裝修隊(duì)選配所需電動(dòng)工具和手動(dòng)工具提供的商品建議清單；有為小型餐飲業(yè)準(zhǔn)備的各種套餐餐具；有為企事業(yè)單位準(zhǔn)備的福利套餐商品建議目錄等。問題：1、分析麥德龍商品定位的特點(diǎn)。2、麥德龍商品營銷是其成功的重要因素，該企業(yè)成功的經(jīng)驗(yàn)是什么？第五章 連鎖門店商品進(jìn)貨與存貨管理一、選擇題1、作為長期合作的供應(yīng)商必須同時(shí)具備下列有關(guān)質(zhì)量的文件是（ ）和

17、商檢合格證。a、營業(yè)執(zhí)照 b、質(zhì)量合格證 c、經(jīng)濟(jì)合同 d、結(jié)算合同2、超級(jí)市場的特點(diǎn)是品種繁多，一般分類是把（ ）作為第一大類；第二大類為日用雜品；第三大類為洗滌用品、衛(wèi)生用品。a、蔬菜類 b、水產(chǎn)品類 c、食品類 d、生活用品類3、商場的供貨渠道主要分為三個(gè)方面：一是企業(yè)自有供貨者；二是原有的外部供貨者；三是（ ）。a、新的外部供貨者 b、原有內(nèi)部供貨者 c、企業(yè)合作伙伴 d、企業(yè)參股單位4、連鎖總部會(huì)對各個(gè)門店統(tǒng)一規(guī)定每天的訂貨時(shí)間，以保證訂貨作業(yè)的計(jì)劃性。一般采用的訂貨方式有人工、電話、傳真、（ ）等多種形式。a、固定間隔期 b、不定期 c、電子訂貨 d、書面聯(lián)系5、倉庫有些商品會(huì)因包

18、裝問題或其他原因損壞，需要申請（ ）。a、調(diào)撥 b、報(bào)損 c、領(lǐng)用與發(fā)出 d、盤點(diǎn)與處置二、判斷題1、連鎖門店根據(jù)自己的地理位置、周邊地區(qū)的特色，決定怎么樣的商品定位。并跟隨著商品的定勢而定位，圍繞著商品的定位而轉(zhuǎn)化，伴隨著商品的轉(zhuǎn)化而調(diào)整的原則是商品轉(zhuǎn)化原則。2、門店存貨控制要注意整個(gè)供應(yīng)鏈水平上協(xié)調(diào)進(jìn)行庫存管理。3、驗(yàn)收分為廠商配送驗(yàn)收、總部配送驗(yàn)收和自行進(jìn)貨驗(yàn)收。4、在一定的時(shí)間段內(nèi)測定出商品標(biāo)準(zhǔn)銷售額（如3000元），達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)銷售額的即可淘汰的方法是銷售量法。三、簡答題1、請描述超市的進(jìn)貨流程。2、門店在收貨時(shí)，要遵循什么原則？3、超市如何防止缺貨？4、門店倉儲(chǔ)存貨控制業(yè)務(wù)流程是什么

19、？四、案例分析家樂福商品進(jìn)貨與存貨管理在我國制造業(yè)的物料管理中，尚存在著許多有待解決的問題。但同時(shí)大型流通零售企業(yè)在近年的發(fā)展中都形成了很好的物流經(jīng)驗(yàn)，特別是沃爾瑪、家樂福等國際零售企業(yè)在發(fā)展中形成了良好的存貨控制、倉儲(chǔ)管理、信息管理的系統(tǒng)。這些經(jīng)驗(yàn)為我國制造業(yè)物料管理提供了良好的借鑒。物料管理分為需求估算、購料訂貨、倉儲(chǔ)作業(yè)以及賬務(wù)處理四個(gè)階段，本研究就從上述這四個(gè)階段出發(fā)，結(jié)合零售業(yè)家樂福的做法進(jìn)行具體地闡述。一、需求估算階段第一個(gè)環(huán)節(jié)是計(jì)劃環(huán)節(jié)（plan）。預(yù)先周全的計(jì)劃，可以防止各種可能的缺失，也可以使人力、設(shè)備、資金、時(shí)機(jī)等各項(xiàng)資源得到有效充分的運(yùn)用，又可以規(guī)避各類可能的大風(fēng)險(xiǎn)。制訂

20、一個(gè)良好的庫存計(jì)劃可以減少公司不良庫存的產(chǎn)生，又能最大效率地保證生產(chǎn)的順利進(jìn)行。在庫存商品的管理模式上，家樂福實(shí)行品類管理（category management），優(yōu)化商品結(jié)構(gòu)。一個(gè)商品進(jìn)入之后，會(huì)有pos機(jī)實(shí)時(shí)收集庫存、銷售等數(shù)據(jù)進(jìn)行統(tǒng)一的匯總和分析，根據(jù)匯總分析的結(jié)果對庫存的商品進(jìn)行分類。然后，根據(jù)不同的商品分類擬訂相應(yīng)適合的庫存計(jì)劃模式，對于各類型的不同商品，根據(jù)分類制訂不同的訂貨公式的參數(shù)。根據(jù)安全庫存量的方法，當(dāng)可得到的倉庫存儲(chǔ)水平下降到確定的安全庫存量或以下的時(shí)候，該系統(tǒng)就會(huì)啟動(dòng)自動(dòng)訂貨程序。二、購料訂貨階段計(jì)劃層面（plan）的下一個(gè)層面即為實(shí)施層面（do），也就是購料訂貨階段

21、。在選用合理的存貨管理模式后，就根據(jù)需求估算的結(jié)果來實(shí)施訂貨的動(dòng)作。以確保購入的貨物能夠按時(shí)、按量的到達(dá)，保證以后生產(chǎn)或銷售的順利進(jìn)行。在家樂福有一個(gè)特有的部門？op（order pool），也就是訂貨部門，是整個(gè)家樂福的物流系統(tǒng)核心，控制了整個(gè)企業(yè)的物流運(yùn)轉(zhuǎn)。在家樂福，采購與訂貨是分開的。由專門的采購部門選擇供應(yīng)商，議定合約和訂購價(jià)格。op則負(fù)責(zé)對倉庫庫存量的控制；生成正常訂單與臨時(shí)訂單，保證所有的訂單發(fā)送給供應(yīng)商；同時(shí)進(jìn)行庫存異動(dòng)的分析。作為一個(gè)核心控制部門，它的控制動(dòng)作將它的資料聯(lián)系到其他各個(gè)部門。對于倉儲(chǔ)部門，它控制實(shí)際的和系統(tǒng)中所顯示的庫存量，并控制存貨的異動(dòng)情況；對于財(cái)務(wù)部門，它提

22、供相關(guān)的入賬資料和信息；對于各個(gè)營業(yè)部門，它提供存量信息給各個(gè)部門，提醒各部門根據(jù)銷售情況及時(shí)更改訂貨參數(shù)，或增加臨時(shí)訂量。 三、倉儲(chǔ)作業(yè)階段家樂福的倉儲(chǔ)作業(yè)。家樂福的做法是將倉庫、財(cái)務(wù)、op、營業(yè)部門的功能和供應(yīng)商的數(shù)據(jù)整合在一起。從統(tǒng)一的視角來考慮訂貨、收貨、銷售過程中的各種影響因素。因此，看家樂福倉儲(chǔ)作業(yè)的管理就必須聯(lián)系它的op、財(cái)務(wù)、營業(yè)部門來看，這是一個(gè)嚴(yán)密的有機(jī)體。倉庫在每日的收貨、發(fā)貨之外會(huì)根據(jù)每日存貨異動(dòng)的資料，存量資料的數(shù)據(jù)傳輸給op部門，op則根據(jù)累計(jì)和新傳輸?shù)馁Y料生成各類分析報(bào)表。同時(shí)，家樂福已逐步將周期盤點(diǎn)（cycle count）代替?zhèn)鹘y(tǒng)一年兩次的“實(shí)地盤點(diǎn)”。在實(shí)行

23、了周期盤點(diǎn)后，家樂福發(fā)現(xiàn)，最大的功效是節(jié)省一定的人力、物力、財(cái)力，沒有必要在兩次實(shí)地盤點(diǎn)的時(shí)候大規(guī)模的興師動(dòng)眾了；同時(shí)，盤點(diǎn)的效率得到了提高。四、賬務(wù)管理階段賬務(wù)管理是物料管理循環(huán)的最后一個(gè)環(huán)節(jié)，但同時(shí)也是下一個(gè)循環(huán)的開始。包含兩部分的內(nèi)容：一是指倉儲(chǔ)管理人員的收發(fā)料賬；另一部分則是財(cái)務(wù)部門的材料賬，對于這兩類賬的日常登記、定期的檢查匯總，稱之為物料的賬務(wù)管理。賬務(wù)管理最主要的目標(biāo)是保證料、賬準(zhǔn)確，真實(shí)反映庫存物料的情況。家樂福的做法是從整體的角度出發(fā)，考慮倉庫、財(cái)務(wù)、采購各個(gè)部門的職責(zé)和功能，減少不必要的流程，最大限度地提高效率和減少工作周期。在家樂福，賬務(wù)管理的基本結(jié)構(gòu)包括三個(gè)部分：一是庫

24、存管制，由倉管制訂；二是異動(dòng)管理，由op部門負(fù)責(zé)入庫、出庫，物料增減情況的登錄；三是庫存資訊，包括庫存量查詢在內(nèi)，op提供有關(guān)管理需求的賬面報(bào)表，財(cái)務(wù)提供有關(guān)財(cái)務(wù)需求的報(bào)表。問題：1、請結(jié)合本案內(nèi)容，系統(tǒng)分析一下家樂福的訂貨、收貨、銷售過程中的各種影響因素。2、從家樂福進(jìn)貨與存貨管理經(jīng)驗(yàn)中，得到哪些啟示？第六章 商品陳列管理一、選擇題1、商品群的組合方法包括（ ）。a、按節(jié)慶假日組合 b、按商品用途組合 c、按供應(yīng)商組合 d、按商品色彩組合2、評價(jià)好陳列的標(biāo)準(zhǔn)主要有（ ）。a、清潔感 b、色彩感 c、鮮度感 d、生動(dòng)化3、在端架陳列的商品可分為（ ）。a、特賣商品 b、大量陳列商品 c、店鋪規(guī)

25、劃商品 d、選購品4、商品配置表的功能是（ ）。a、商品陳列定位管理 b、暢銷商品保護(hù)管理 c、商品銷售目標(biāo)管理 d、經(jīng)營標(biāo)準(zhǔn)化管理5、大量陳列法的種類主要有（ ）。a、落地式陳列法 b、島型陳列法 c、貨架式陳列法 d、懸掛陳列法6、展示陳列的表現(xiàn)手法主要有（ ）。a、突出陳列 b、懸掛陳列 c、樹叢式陳列 d、散裝或混合陳列二、判斷題1、端頭陳列的品項(xiàng)越多越好。2、商品放滿陳列的要求是貨架每一格的品種越多越好。3、島型陳列是最常見的一種大量陳列方法。4、采用落地式陳列法的多是帶外包裝箱的商品。5、大量陳列不能與普通陳列交叉混放。三、簡答題1、商品陳列的技巧有哪些？2、端頭陳列的注意事項(xiàng)有哪

26、些？3、專賣店的主題陳列如何運(yùn)作？4、賣場的生鮮食品應(yīng)如何陳列？四、案例分析家樂福的陳列經(jīng)驗(yàn)1、 賣場布局能充分發(fā)揮出自己的優(yōu)勢 我們知道，世界上任何一家超市都不可能在每一個(gè)區(qū)域都做得比竟?fàn)帉κ趾谩Ｍ瑯?，家樂福也深知此理，所以在賣場的分割上充分發(fā)揮了自己的優(yōu)勢。 曾經(jīng)在相關(guān)的資料上看到；家樂福的生鮮日配和日雜是其最具特色的兩個(gè)區(qū)域。此行一看，果真不假，在家樂福芙蓉店，生鮮的面積約占了2500平米，在生鮮區(qū)域，裝修的風(fēng)格講究，經(jīng)營的品種繁多，敏感性的商品價(jià)格低得讓人心跳。在此區(qū)域購物的人潮涌動(dòng)，是超市的一大亮點(diǎn)。單就經(jīng)營品項(xiàng)上簡單比較，我們的品種只及其不足一半，而且均集中在相對毛利較高的品項(xiàng)上，

27、如豆制品家樂福有近30個(gè)單品。在非食品的日雜區(qū)，陳列貨架多達(dá)167組（見附表可以看出日雜的比例）。陳列講究，美觀整齊，且品種繁多，琳瑯滿目，且日雜的新品、季節(jié)性商品和流行的商品都是陳列在起眼的位置。自有品牌的開發(fā)從目前情況看家樂福顯然加大了力度，定價(jià)上比同類商品低20%-25%，加上大面積的突出陳列，購買率和創(chuàng)利能力相當(dāng)高，這也應(yīng)該是今后我們的一個(gè)學(xué)習(xí)和發(fā)展的方向。 從表中可以看出，家樂福的酒水的占比分額較大，達(dá)到25.67%而我們門店最高的酒水占比14.08%，這并不意味著我們的酒水占比不合理。其原因是因?yàn)榈靥幰患?jí)市場的消費(fèi)習(xí)慣有一定的差別，其中如紅酒陳列面就明顯的比我們的陳列寬，這與市場消

28、費(fèi)有很大的關(guān)系，我們反而要注意的是我們的酒水面積占比與銷售占比及不匹配，解決之道應(yīng)是從兩個(gè)方向入手：（1）縮小陳列面積（2）適當(dāng)引進(jìn)新增動(dòng)銷品項(xiàng)。 銷量較大的沖調(diào)、毛利高的休閑、南北貨則是從陳列面積、陳列位置上大力度傾斜，這與我們“一視同仁”的做法顯而更為合理和值得借鑒！ 相反，在家樂福的服裝區(qū)，家樂福所給的面積相對較小且品種也較少。另外，經(jīng)過對家樂福面積的分析，發(fā)現(xiàn)食品、生鮮、收銀區(qū)和休閑區(qū)面積和剛好與非食品的面積大致相等。同樣，帶著這個(gè)問題，我們又去觀察了沃爾瑪，也發(fā)現(xiàn)了同樣的問題，在沃爾瑪，生鮮區(qū)、食品區(qū)、收銀區(qū)、休閑區(qū)都集中在二樓。而非食品占據(jù)了整個(gè)三樓（二樓、三樓的面積相等）。從以上

29、說明了不管是沃爾瑪，還是家樂福，都在抓住價(jià)格透明度不高，而毛利點(diǎn)高，且在組合商品時(shí)的選擇面較廣的非食品作文章。賣場布局，分割時(shí)優(yōu)先考慮了非食品的面積。 2、陳列過渡十分自然，關(guān)聯(lián)陳列比較合理。家樂福用什么樣的貨架陳列什么樣的商品，是經(jīng)過認(rèn)真分析了的。比如說用1.5m高的貨架陳列塑料制品,用2.8m高的貨架靠墻作展示等.都是經(jīng)過認(rèn)真分析的.家樂福巧妙的利用貨架的不同高度以及服裝電器等區(qū)域,將一個(gè)個(gè)的區(qū)域隔離開來.讓顧客既有購物的享受,又不讓顧客有走進(jìn)貨架林的感覺。另外,相關(guān)聯(lián)的商品組合在一起,巧妙的利用關(guān)聯(lián)商品由一個(gè)區(qū)域向另一個(gè)區(qū)域過渡也是家樂福的一大特色。如：用清潔用具向洗化、日化過渡等。2、

30、 商品陳列時(shí)顏色搭配合理 家樂福芙蓉店在商品陳列時(shí)，對顏色搭配的要求已達(dá)到十分講究的地步。幾乎所有的商品，在陳列時(shí)針對不同的商品，利用商品自有的顏色進(jìn)行區(qū)分開來，進(jìn)行有機(jī)的組合。特別是家紡針棉區(qū)，如將毛巾等商品利用毛巾自有的顏色進(jìn)行有機(jī)的組合，區(qū)別。讓顧客選購時(shí)一目了然。從而節(jié)省了選購時(shí)間，提高商品的銷售。3、 季節(jié)性的商品陳列突出 家樂福對貨架的有效利用，是值得我們認(rèn)真研究的。在芙蓉店、家樂福用了很大的面積去陳列涼鞋、涼拖鞋、涼席、空調(diào)被等。而反季商品只是作像征性的擺放，如：保健品在整個(gè)賣場只有五組單面貨架，且每個(gè)單品只有一個(gè)陳列面。 4、 講究賣場的氣氛營造，挑起顧客強(qiáng)烈的購買欲 家樂福充

31、分利用燈光，pop以及特價(jià)商品，堆位等有機(jī)的組合，把整個(gè)賣場的氣氛營造得非常濃郁，讓顧客一進(jìn)家樂福便有一種購買的沖動(dòng)。 5、 對陳列的管理標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)謹(jǐn)且執(zhí)行力強(qiáng) 仔細(xì)觀察家樂福的陳列。發(fā)現(xiàn)在每一個(gè)商品的右下角都會(huì)相對應(yīng)的有一張貨牌（標(biāo)價(jià)簽）。貨牌上面除了標(biāo)明常規(guī)的品名、產(chǎn)地、價(jià)格等。而且還標(biāo)明了商品陳列排面數(shù)通過對商品的細(xì)數(shù)。發(fā)現(xiàn)都與所標(biāo)明的排面數(shù)相吻合，可見，家樂福的員工對商品配置表的執(zhí)行是到了位的。問題：分析家樂福的陳列經(jīng)驗(yàn)。第七章 商品盤點(diǎn)管理一、選擇題1、按盤點(diǎn)實(shí)施的時(shí)間，門店盤點(diǎn)有如下類型（ ）。a、月度盤點(diǎn) b、日常盤點(diǎn) c、年度盤點(diǎn) d、周期盤點(diǎn)2、循環(huán)盤點(diǎn)法也可細(xì)分為三種方法（

32、）。a、分區(qū)輪盤法 b、最低存量盤點(diǎn)法 c、分批分堆盤點(diǎn)法 d、連續(xù)盤點(diǎn)法3、盤點(diǎn)實(shí)施應(yīng)堅(jiān)持的原則有（ ）。a、全面原則 b、時(shí)效原則 c、真實(shí)原則 d、協(xié)調(diào)原則4、提高盤點(diǎn)準(zhǔn)確性的措施一般可分為（ ）。a、盤點(diǎn)措施 b、填表措施 c、清點(diǎn)措施 d、抽查措施5、盤點(diǎn)后的工作內(nèi)容主要集中在（ ）。a、盤點(diǎn)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì) b、盤點(diǎn)差異分析 c、盤點(diǎn)結(jié)果處理 d、盤點(diǎn)考核二、判斷題1、盤點(diǎn)就是查核庫存商品的實(shí)際數(shù)量與管理單位的存量帳卡上所記載的數(shù)量是否相符；也是一種證實(shí)某一期間內(nèi)儲(chǔ)存商品的結(jié)構(gòu)數(shù)量是否無誤的方法。2、定期盤點(diǎn)法因?yàn)槭褂霉ぞ卟煌?，可分為下列三種盤點(diǎn)方法：盤點(diǎn)單盤點(diǎn)法、盤點(diǎn)簽盤點(diǎn)法、分區(qū)盤點(diǎn)法

33、。3、按照門店盤點(diǎn)階段可將盤點(diǎn)實(shí)施流程分為初盤作業(yè)和復(fù)盤作業(yè)。4、盤點(diǎn)人員的培訓(xùn)根據(jù)培訓(xùn)內(nèi)容不同可分為兩部分，一部分是認(rèn)識(shí)商品的培訓(xùn)，另一部分是盤點(diǎn)方法的培訓(xùn)。5、聯(lián)合盤點(diǎn)法顧名思義為采取數(shù)種方法聯(lián)合盤點(diǎn)。聯(lián)合盤點(diǎn)法利于提高門店盤點(diǎn)實(shí)施、盤點(diǎn)結(jié)果分析以及盤點(diǎn)后處理等盤點(diǎn)問題的綜合管理水平。三、簡答題1、什么是循環(huán)盤點(diǎn)法？它的實(shí)施程序是什么？2、怎樣做好倉庫盤點(diǎn)前的準(zhǔn)備工作？3、在倉庫盤點(diǎn)之前，如何清理倉庫物資？4、你認(rèn)為應(yīng)當(dāng)怎樣分析盤點(diǎn)差異？四、案例分析連鎖超市大盤點(diǎn)作業(yè)規(guī)范大盤點(diǎn)區(qū)分準(zhǔn)備、實(shí)施與總結(jié)三個(gè)階段：一、準(zhǔn)備階段：（一）盤點(diǎn)前15天：處級(jí)以上人員大盤點(diǎn)作業(yè)演習(xí)（營運(yùn)處負(fù)責(zé)）。（二）盤

34、點(diǎn)前10天：向總公司申請作業(yè)表單及文具（人資負(fù)責(zé)表單及文具）。（三）盤點(diǎn)前8至9天：部門區(qū)域框格編號(hào)（部門經(jīng)理負(fù)責(zé)）。（四）盤點(diǎn)前6至7天：庫存區(qū)整理歸位，并貼上大盤點(diǎn)庫存單，注明貨號(hào)、品名、生產(chǎn)日期、保存日期。大盤點(diǎn)庫存單不可填上數(shù)量，原庫存單必須取下。（五）盤點(diǎn)前5天：排面框格編號(hào)劃分（經(jīng)理負(fù)責(zé)并整理三份，一份交營運(yùn)處、一份交店總室、一份部門自存）。（六）盤點(diǎn)前4天：大盤任務(wù)編組名冊及大盤人員編號(hào)交至店總室（部門經(jīng)理負(fù)責(zé)）。（七）盤點(diǎn)前3天：部門經(jīng)理貼排面編號(hào)，物流管理部輸入排面框格號(hào)。（八）盤點(diǎn)前2天：1店總、經(jīng)理及防損主任檢查框格編號(hào)，有無注記商品數(shù)量。2處長安排人員將排面框格號(hào)依由左

35、至右，由上至下之貨號(hào)記錄空白紙上。交由物流管理部人員輸入該排面框格號(hào)之貨號(hào)，遇無法輸入退回給處長。3庫存區(qū)商品可撕下庫存區(qū)各排面框格號(hào)之大盤庫存單，交給物流管理部人員輸入該排面框格號(hào)之貨號(hào)。4處級(jí)以下人員大盤點(diǎn)作業(yè)演習(xí)，由部門主管負(fù)責(zé)。（九）盤點(diǎn)前1天：1處級(jí)以上主管檢查庫存區(qū)、外倉之大盤庫存單及排面框格編號(hào)是否完成。檢查排面之貨架卡及排面框格編號(hào)是否完整。2復(fù)查無誤后發(fā)放以下表單： （1）大盤點(diǎn)盤點(diǎn)單白單、黃單一式二聯(lián)。 （2）盤點(diǎn)單發(fā)放控制表第一次白單，第二次黃單。 （3）盤點(diǎn)單審核控制表。 （4）盤點(diǎn)單回收控制表一式二聯(lián)，白色客服使用，黃色會(huì)計(jì)使用。3店總再度檢查盤點(diǎn)人員編組。 （十）盤

36、點(diǎn)當(dāng)天：1部門經(jīng)理于各區(qū)域準(zhǔn)備桌3張，一邊為發(fā)放第一次大盤點(diǎn)存貨盤點(diǎn)單使用。一邊為發(fā)放第二次大盤點(diǎn)存貨盤點(diǎn)單使用。中間為回收第一次、第二次盤點(diǎn)單及核對大盤盤點(diǎn)單使用。每個(gè)部門可依現(xiàn)場劃分2至3個(gè)區(qū)域。2當(dāng)日預(yù)補(bǔ)之商品，集中于庫存暫存區(qū)，以利補(bǔ)貨，與賣場排面同時(shí)盤點(diǎn)。3店內(nèi)行政工作（如茶水、夜餐、人力、工時(shí)等）請人資妥為安排。二、實(shí)施階段：（一）盤點(diǎn)時(shí)間：外倉前一天13：00-17：00；庫存區(qū)：前一天22：00-當(dāng)日am7：00生鮮為當(dāng)日下午4：00開始。（注意：防損處在此時(shí)段內(nèi)禁止任何商品的進(jìn)出）排面：于22：00-翌日07：00。（二）記錄員于盤點(diǎn)時(shí)至物流管理部人員處領(lǐng)取大盤盤點(diǎn)清單，物流

37、管理部人員于“盤點(diǎn)單發(fā)放控制表”上填入編號(hào)，以了解何人盤點(diǎn)。（三）盤點(diǎn)單之使用：1分一式二聯(lián)單，第一聯(lián)為白單(第一次盤點(diǎn)使用)，第二聯(lián)為黃單（第二次盤點(diǎn)使用），亦可第一次使用黃單，第二次使用白單。2盤點(diǎn)單號(hào)由電腦自動(dòng)編碼，依序號(hào)領(lǐng)取盤點(diǎn)單。（四）人員分配及操作：初盤記錄員及盤點(diǎn)員在指定排面框格號(hào)進(jìn)行盤點(diǎn)動(dòng)作，盤點(diǎn)完成于該框格貼上白色“盤點(diǎn)完成”單，交回大盤盤點(diǎn)清單白單，并于“盤點(diǎn)單審核控制表”上填入“ok”。第二次盤點(diǎn)記錄員至物流管理部人員處領(lǐng)取黃單，與盤點(diǎn)員進(jìn)行第二次盤點(diǎn)工作。盤點(diǎn)完成后，于該框格貼“紅色”盤點(diǎn)完成后，并將大盤盤點(diǎn)清單黃單交回物流管理部人員處，并于“盤點(diǎn)審核控制表”上填上“o

38、k”。1物流管理部人員收到白單及黃單后，進(jìn)行核對貨號(hào)、品名及數(shù)量。如核對無誤，交給電腦輸入主管；核對數(shù)量有誤，交還處長進(jìn)行復(fù)盤，并請?zhí)庨L在“盤點(diǎn)單審核控制表”中“退回復(fù)盤”欄簽名后取走，處長及一名員工進(jìn)行復(fù)盤工作。復(fù)盤完成后，將正確之?dāng)?shù)量，用紅筆正填寫白單及黃單，并簽名確認(rèn)，將白、黃單交給物流管理部，物流管理部人員于控制表上填寫“ok”，將白黃單交給電腦輸入主管，并在“交電腦作業(yè)欄”填寫“ok”。2電腦輸入人員將白黃單登記于“盤點(diǎn)單回收控制表”上記錄收銀機(jī)臺(tái)臺(tái)號(hào)，交給收銀員輸入。3開始盤點(diǎn)后，勿自行再編盤單號(hào)及框格號(hào)，以免造成編號(hào)混亂。4其余動(dòng)作請參照人員任務(wù)編組。 （五）資料歸存：會(huì)計(jì)處按部

39、門序號(hào)順序?qū)①Y料歸類存放，以備查用。（六）注意事項(xiàng)：1為使大盤點(diǎn)作業(yè)不影響大盤翌日之正常營業(yè)，店內(nèi)人力安排、部門間相互支援及事前演練，乃必要措施。2店內(nèi)“大盤點(diǎn)區(qū)域框格編號(hào)平面圖”5日前交總公司營運(yùn)處核備。3各項(xiàng)盤點(diǎn)表單，營運(yùn)處請人資處印制完成，以供店內(nèi)使用，另有關(guān)文具器材準(zhǔn)備等前置作業(yè)，亦請一并督導(dǎo)監(jiān)辦。（非消耗性器材，如資料夾、紅藍(lán)筆、尺等，店內(nèi)人資部統(tǒng)一購買、發(fā)放、用后回收控管為原則）。4大盤實(shí)施當(dāng)日12：00時(shí)至大盤結(jié)束期間，商品進(jìn)貨依程序收貨，但暫停輸入訂單，此商品放置于收貨碼頭暫存區(qū)，標(biāo)示“已收貨，未輸入，勿盤！”字樣，于大盤結(jié)束再依程序處理。（日配、生鮮類須冷凍、藏商品，于盤點(diǎn)日

40、12：00時(shí)至盤點(diǎn)結(jié)束停止進(jìn)貨），請各店倉管處、物流管理部充分知會(huì)廠商配合。5盤點(diǎn)作業(yè)講習(xí)：每次二小時(shí)。講習(xí)地點(diǎn)：各店會(huì)議室。6大盤當(dāng)天營業(yè)結(jié)束后至盤點(diǎn)工作完成前，全店播音系統(tǒng)關(guān)閉，以維持賣場安靜與秩序。清潔公司洗地、打臘暫停實(shí)施。7參加盤點(diǎn)人員于盤點(diǎn)日當(dāng)天管制休假，若不可抗拒之原因無法到場者亦應(yīng)安排人員遞補(bǔ)，否則均以曠職論處，并列入升遷、調(diào)薪等人事運(yùn)用重要考評依據(jù)。8嚴(yán)禁盤點(diǎn)前于商品陳列處注記或標(biāo)示商品數(shù)量（可事先注明貨號(hào)、品名、規(guī)格、生產(chǎn)日期、保存日期）。9請店內(nèi)全面審查商品進(jìn)銷貨號(hào)、單位（生鮮）是否一致并協(xié)調(diào)采購處于調(diào)整更正，力求盤點(diǎn)結(jié)論準(zhǔn)確性。1008：00-12：00之進(jìn)貨，已輸入之

41、商品及當(dāng)日預(yù)留補(bǔ)貨之商品，放置于庫存區(qū)暫存（暫存區(qū)另一排面編號(hào)）與賣場排面同時(shí)盤點(diǎn)。11盤點(diǎn)當(dāng)日之孤兒，按部門歸類后，放在各部門暫存區(qū)，成一框格編號(hào)，實(shí)施盤點(diǎn)。12退貨商品已輸入部分，不論在倉管區(qū)或后倉請貼上“已退貨、勿盤”，倉管區(qū)未輸入之退貨部份與各部門同一排面編號(hào)但另成一框格號(hào)，實(shí)施盤點(diǎn)。（七）盤點(diǎn)完成后，電子資料作業(yè)人員抓取資料產(chǎn)生s804報(bào)表，日結(jié)前完成s805報(bào)表1產(chǎn)生s804報(bào)表后，核對差異量可進(jìn)行復(fù)盤，修改數(shù)量可使用一般盤點(diǎn)檢查差異方式執(zhí)行原始s804報(bào)表留底，修改后之s804注明原因，附于原始s804報(bào)表上。2日結(jié)前完成s805報(bào)表，如有特殊情況不能完成，需事先經(jīng)總公司營運(yùn)處同

42、意。3大盤點(diǎn)后一周內(nèi)針對盤點(diǎn)結(jié)論（商品包裝、貨號(hào)、管理、損耗分析、防損措施、資訊系統(tǒng)等），召開大盤檢討會(huì)議。請各店總及各部門經(jīng)理備妥書面資料，具體提報(bào)。三、總結(jié)階段：（一）分店會(huì)議檢討：1總結(jié)本次盤點(diǎn)各部門的情況。2檢討一年中各分類、各處各部的盈虧狀況。3檢討本次盤點(diǎn)盤損（盤盈）的原因。4以后工作中需改進(jìn)的方法。（二）店總及各部門經(jīng)理妥備書面資料匯報(bào)總公司：附件：異常狀況處理：一、盤點(diǎn)時(shí)一律按規(guī)范執(zhí)行，總公司人員可要求暫停大盤點(diǎn)，至完全按規(guī)范進(jìn)行后再執(zhí)行大盤。二、電腦系統(tǒng)盤點(diǎn)日之設(shè)定，必須予大盤點(diǎn)當(dāng)日pm：10：15客人退場后電子資料作業(yè)人員再設(shè)定大盤點(diǎn)之大中小分類。三、生鮮商品在盤點(diǎn)當(dāng)天要及

43、時(shí)出清，不可遺留品質(zhì)不良之商品。四、檢查是否大盤輸入完畢。（一）會(huì)計(jì)處查證大盤盤點(diǎn)單是否完全回收。（二）如已完全回收，查驗(yàn)電腦排面，框格號(hào)狀態(tài)是否為“2”，不為“2”重新做存檔動(dòng)作。（三）如未完全回收，查明未回收盤點(diǎn)單在何處。（四）找不到之盤點(diǎn)單，列印新盤點(diǎn)單復(fù)盤，與全部盤點(diǎn)單一起由會(huì)計(jì)全部回收為止。（五）已全部回收之部門，請電腦資料工作人員抓取大盤資料與庫存資料核對，列印出s804報(bào)表，將各處大盤盤虧（盈）之金額總和之匯總。問題：1、分析超市大盤點(diǎn)的程序與方法？ 2、這種盤點(diǎn)的方法對你有什么啟發(fā)？第八章 商品價(jià)格管理一、選擇題1百貨商店可對新上市的新產(chǎn)品實(shí)行高價(jià)，大規(guī)模上市后放棄經(jīng)營或?qū)嵭械?/p>

44、價(jià)的定價(jià)方法是（ ）。a、滲透定價(jià) b、招徠定價(jià) c、撇脂定價(jià) d、成本加成定價(jià)法2、通過在特定的營業(yè)時(shí)間段提供優(yōu)惠商品，來刺激消費(fèi)者的購買欲望的定價(jià)方法是（ ）。a、一次性折扣定價(jià)法 b、累計(jì)折扣定價(jià)法 c、季節(jié)折扣定價(jià)法 d、限時(shí)折扣定價(jià)法3、針對顧客的求廉心理，有意將一種或幾種商品價(jià)格大幅度降低，以吸引人們來本店購買商品，帶動(dòng)其他商品的銷售的定價(jià)方法是（ ）。a、滲透定價(jià) b、招徠定價(jià)c、撇脂定價(jià) d、季節(jié)折扣定價(jià)法4、一聽同樣的飲料，在雜貨鋪售5元左右，在娛樂場所是飲料廳中可售7元，而在高級(jí)飯店中可售10元，這是（ ）定價(jià)法。a、招徠 b、需求差異 c、自有品牌 d、成本優(yōu)勢5、為了使

45、商品顯得更高貴，滿足部分顧客的高消費(fèi)心理，通常對一些禮品、工藝品及其他高檔商品采用（ ）定價(jià)法。a、整數(shù) b、尾數(shù) c、統(tǒng)一 d、自有品牌二、判斷題1、價(jià)格帶不是指單一品種價(jià)格，而是指某一類品種價(jià)格的分布幅度。顧客層次不同，對商品的要求也不同，而連鎖超市一般適宜于制定“適中價(jià)格”幅度的戰(zhàn)略。2、通常百貨商店對新產(chǎn)品定價(jià)，有高、中、低價(jià)位三種選擇及撇脂定價(jià)取高價(jià)，滲透定價(jià)取低價(jià)，合理定價(jià)取中價(jià)。3、依據(jù)價(jià)格對顧客心理的微妙影響來確定價(jià)格。通過價(jià)格來引導(dǎo)顧客的購物心理，促使顧客產(chǎn)生便宜感、合理感或者自豪感，從而滿足顧客的求廉、求實(shí)或求名心理，刺激顧客的購物行為的定價(jià)方法是招徠定價(jià)法。4、連鎖門店為

46、了吸引顧客經(jīng)常采用心理定價(jià)法及以低價(jià)格策略來吸引顧客。5、成本加成定價(jià)法是指在產(chǎn)品的成本上加上一個(gè)固定比例的利潤，形成產(chǎn)品的價(jià)格。其可分為成本順加定價(jià)法和成本逆加定價(jià)法。三、簡答題1、分析連鎖門店常用的機(jī)制定價(jià)方法。2、根據(jù)所學(xué)知識(shí)分析連鎖門店商品定價(jià)時(shí)要注意的主要問題。3、連鎖企業(yè)如何對自有品牌產(chǎn)品進(jìn)行合理定價(jià)？有何意義？4、如何進(jìn)行有效地價(jià)格標(biāo)簽管理？四、案例分析北京華潤超市的定價(jià)策略市場競爭的激烈是零售業(yè)有目共睹的，由于受到我國消費(fèi)市場水平的局限，價(jià)格競爭漸漸成為商家奪取顧客的主要手段。華潤超市作為北京零售業(yè)的新生力量，卻以它獨(dú)有的經(jīng)營模式和先進(jìn)的管理技術(shù)在價(jià)格的競爭中一直保持著自己的風(fēng)

47、格和特色。 1、以目標(biāo)顧客群為定價(jià)依據(jù) 無論是精美的店面、豐富的商品、誘人的生鮮，還是獨(dú)特的促銷手段，一切都是為了滿足自己所要面對的顧客群，但是每個(gè)商家都能真正了解你的顧客，真正熟悉你所經(jīng)營的商圈嗎？華潤超市在每個(gè)店址確定之前都要進(jìn)行詳細(xì)的商圈調(diào)查，了解目標(biāo)顧客群的消費(fèi)水平、消費(fèi)習(xí)慣和消費(fèi)需求，并以此依據(jù)制定出相符的價(jià)格策略，如：由于面對的顧客群不同，華潤超市將門店分為商務(wù)區(qū)店和社會(huì)店。商務(wù)區(qū)店所面對的顧客更多的注重非價(jià)格因素，追求的是商品品質(zhì)、檔次、購物環(huán)境、服務(wù)水平等，由于這類店的商品結(jié)構(gòu)不同，進(jìn)口商品和中高檔商品占有極大比重，因此定價(jià)所采取的是“高品質(zhì)、合理定價(jià)”的原則，以保持價(jià)格的穩(wěn)定

48、性。社區(qū)店則要面對激烈的市場競爭，在價(jià)格競爭幾近白熱的今天，社區(qū)店在保證毛利的前提下，隨行就市，以具有競爭實(shí)力的價(jià)格組合滿足目標(biāo)顧客群的需求。 2、確定合理的價(jià)格定位，制定不同的分類價(jià)格體系合理的價(jià)格定位與公司形象的樹立息息相關(guān)，為了擴(kuò)大公司的影響度，華潤超市在了解了每個(gè)社區(qū)店經(jīng)營目標(biāo)和競爭環(huán)境后，根據(jù)不同商圈的商品組合確定不同的價(jià)格體系，通過對競爭對手的充分調(diào)查和顧客需求的了解，對銷售量大、周轉(zhuǎn)速度快的敏感商品進(jìn)行定位，并有針對性地進(jìn)行細(xì)化調(diào)整，爭取價(jià)格一次到位并力爭做到物美價(jià)廉，在顧客心中樹立一個(gè)良好的價(jià)格形象。3、確保價(jià)值的信譽(yù) 如今的價(jià)格市場可以說是雜亂無章，商家為了打擊競爭對手，不惜

49、毛利，不斷對價(jià)格進(jìn)行調(diào)整，價(jià)格幾乎是天天在變，致使價(jià)格失去了它的信譽(yù)度，顧客無法了解何為貨真價(jià)實(shí)，并常常疑惑價(jià)格與商品的巨大差異。失去了信任，也就失去了顧客。華潤超市則是在一步到位的價(jià)格基礎(chǔ)上配以適當(dāng)?shù)倪B續(xù)的有力度的促銷活動(dòng)，讓顧客時(shí)時(shí)都能選擇理想的商品，同時(shí)增強(qiáng)對價(jià)格的信任度。 4、走出促銷定價(jià)的誤區(qū) 合理的促銷活動(dòng)可以達(dá)到突出公司的特點(diǎn)、擴(kuò)大影響面、參與市場競爭的目的，但目前鋪天蓋地的“驚爆價(jià)”“特賣價(jià)”“超值價(jià)”令顧客目不暇接，無所適從。盲目的降價(jià)更是破壞了知名品牌的形象，降低了顧客對知名品牌的忠誠度，致使部分穩(wěn)定顧客流失。華潤超市的促銷商品定價(jià)一直遵循以下幾項(xiàng)原則：避免與其他商家促銷商

50、品的沖突，以免造成促銷商品斷貨。促銷商品的選擇以市場需求為主，價(jià)格真正做到有力度，既對消費(fèi)者有沖擊力，又能夠保證合理的毛利率。促銷商品要具有一定的市場敏感性，定價(jià)要結(jié)合自身業(yè)態(tài)制定具有相對競爭力的價(jià)格。避免二次定價(jià)低于首次定價(jià)，以免造成顧客信任度的降低。避免定價(jià)的無競爭力，如定價(jià)明顯低于競爭對手，會(huì)造成適得其反的效果。促銷價(jià)格過低時(shí)，要進(jìn)行一定的補(bǔ)充說明，以免顧客對商品本身產(chǎn)生懷疑。 合理的定價(jià)策略可以減少庫存，降低人員和廣告方面的支出，并使企業(yè)利潤得以保障，同時(shí)也使消費(fèi)者感到其定價(jià)的誠實(shí)可信，提高顧客的滿意度。希望在價(jià)格競爭激烈的零售市場中，每個(gè)商家都能根據(jù)自身特色制定合理的價(jià)格體系。問題：

51、1、分析北京華潤超市的定價(jià)策略，談?wù)勂渖唐反黉N商品定價(jià)原則。2、北京華潤超市之所以成為北京零售業(yè)的新生力量，原因之一得助于商品定價(jià)策略，該企業(yè)成功的經(jīng)驗(yàn)是什么？第九章 商品促銷管理一、選擇題1、店頭促銷是門店的一種形象促銷活動(dòng)，主要表現(xiàn)形式有（ ）。a、特別展示區(qū) b、貨架兩端 c、堆頭陳列 d、自有品牌2、現(xiàn)場促銷一般分為（ ）和（ ）兩個(gè)階段。a、準(zhǔn)備階段 b、實(shí)施階段 c、售后階段 d、評價(jià)階段3、可以把pop廣告功能界定為（ ）之間的對話，是沒有營業(yè)員中介的超級(jí)市場自助式銷售活動(dòng)。a、商品與顧客 b、顧客與顧客 c、中間商與中間商 d、供應(yīng)商與顧客4、促銷效果評估主要包括（ ）方面。a、促銷主題配合度 b、創(chuàng)意與目標(biāo)銷售額之間的差距 c、促銷商品選擇的