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超市根底知識培訓(xùn)超市根底知識培訓(xùn) 目錄 一、超市業(yè)態(tài)概述 超市是什么？超市是什么？ 超市的分類超市的分類 業(yè)態(tài)戰(zhàn)略定位標(biāo)準(zhǔn)業(yè)態(tài)戰(zhàn)略定位標(biāo)準(zhǔn) 超市的主要家庭成員超市的主要家庭成員 大賣場 綜合超市 標(biāo)準(zhǔn)超市 便利店 業(yè)態(tài)定位 二、超市的組織架構(gòu)二、超市的組織架構(gòu) a類門店架構(gòu)圖 門店 生鮮處食品處招商處防損處百貨處管理處營運處 生鮮處 蔬果課肉品課日配課熟食課水產(chǎn)課烘培課 食品處 煙酒課沖飲課休閑課調(diào)味課餐桌課 百貨處 日雜課護(hù)膚課洗滌課 文體 兒童課 大家電課 小家電課服裝課針織課箱鞋課 管理處 行政課人事課工程課信息資訊課 營運處 企劃課客服課收銀課收貨課 招商處 超外管理課招商課 防損處 防損控制課安全保衛(wèi)課 b類門店架構(gòu)圖 門店 生鮮處食品處百貨處管理處營運處 c類門店架構(gòu)圖 門店 商品處管理處 d類門店架構(gòu)圖 門店 熟食/日配/烘焙課/ 水產(chǎn)/肉品/蔬果課 煙酒/飲料/沖調(diào) /休閑/餐桌/調(diào)味課 日雜/洗護(hù)/文體 /兒童/小家電/針織 /服裝/箱鞋課 人事/客服/ 收銀/防損課 三、超市專業(yè)術(shù)語三、超市專業(yè)術(shù)語 四、運營根底流程四、運營根底流程 內(nèi)容 商品補貨流程商品補貨流程 商品補貨流程商品補貨流程 日配商品補貨流程舉例 門店直送驗收流程

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