餐飲服務(wù)食品安全管理員專業(yè)知識(shí)考核試題A卷附答案

1、餐飲服務(wù)食品安全管理員專業(yè)知識(shí)考核試題A卷 附答案B. 生產(chǎn)、銷售有毒、有害食品罪C. 生產(chǎn)銷售不符合安全標(biāo)準(zhǔn)的食品罪D. 非法經(jīng)營罪閱卷人得分） 縣 區(qū)（市6、新修訂食品安全法規(guī)定，（）應(yīng)當(dāng)建立食品安全自查制度。C.食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)注意事項(xiàng):1、考試時(shí)間：90分鐘，本卷滿分為100分。2、請(qǐng)首先按要求在試卷的指定位置填寫您的姓名、單位等信息。3、本卷共三大題型分別為單選題、多選題和判斷題，請(qǐng)?jiān)谥付ㄎ恢米鞔?。、單選題（本大題共45小題，每小題1分，共45 分）1、 餐飲服務(wù)提供者餐飲服務(wù)許可證超過有效期限仍從事餐飲服務(wù)的，（）。A. 責(zé)令其立即停業(yè)B. 督促限期續(xù)辦餐飲服務(wù)許可證C. 按未取得

2、餐飲服務(wù)許可證查處D. 以上都不對(duì)2、庫房?jī)?nèi)應(yīng)設(shè)置數(shù)量足夠的物品存放架，其結(jié)構(gòu)位置應(yīng)能使儲(chǔ)藏的食品距離墻壁，地面均在（）CM以上A 5B 15C 10D 203、切配好的半成品應(yīng)避免污染，并應(yīng)根據(jù)（）分類存放。A. 質(zhì)量B. 批次C. 價(jià)格D. 性質(zhì)4、長(zhǎng)期攝入含較少量污染物的食品引起的中毒狀態(tài)，毒物被人體攝入后往往經(jīng)過相當(dāng)長(zhǎng)的時(shí)間積累才引起毒性反應(yīng)，屬于（）。A急性中毒B慢性中毒C致畸作用D致癌作用5、在食品加工、銷售、運(yùn)輸、貯存等過程中，使用國務(wù)院有關(guān)部門公布的食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)名單保健食品中可能非法添加的物質(zhì)名單上的物質(zhì)加工食品的，依照刑 法第一百四十四條的規(guī)定以（）定罪處罰

3、。A. 生產(chǎn)銷售劣質(zhì)食品罪D.食品生產(chǎn)經(jīng)營者7、餐飲服務(wù)許可現(xiàn)場(chǎng)核查規(guī)定對(duì)墻裙的要求是（）。A. 應(yīng)有1.5米以上B. 材料應(yīng)達(dá)到光滑、不吸水、淺色、耐用和易清洗C. 食品加工專間內(nèi)應(yīng)鋪設(shè)到頂D. 以上都是|8食品安全標(biāo)準(zhǔn)是（），除食品安全標(biāo)準(zhǔn)外，不得制定其他的食品強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)。_|A. 強(qiáng)制執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)B. 推薦執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)C. 企業(yè)執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)D. 行業(yè)執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)9、 生產(chǎn)車間地面應(yīng)使用（）材料鋪砌，應(yīng)有適當(dāng)坡度，在地面最低點(diǎn)設(shè)置地漏，以保證不 積水。A. 光滑B. 無毒、光滑C. 不滲水、不吸水、無毒、防滑D. 便于清洗的混凝土、瀝青及其他硬質(zhì)材料10、 餐飲服務(wù)食品安全量化分級(jí)管理實(shí)行等級(jí)管理

4、，其中C級(jí)代表（）。A. 食品安全狀況良好B. 食品安全狀況中等C. 食品安全狀況一般D. 食品安全狀況較差11、開展食品快速檢測(cè)是，應(yīng)當(dāng)使用（）。A、自制的食品快速檢測(cè)儀器B市局統(tǒng)一配備的食品快速檢測(cè)儀器C分局配備的食品快速檢測(cè)儀器D食藥監(jiān)所配備的食品快速檢測(cè)儀器12、食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)建立并執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度?；加心哪切┯械K食品安全的疾病的人員，不得從事接觸直接入口食品的工作。（）A、痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病B活動(dòng)性肺結(jié)核C、化膿性或者滲出性皮膚病D以上全部13、設(shè)立餐飲服務(wù)提供企業(yè)，應(yīng)當(dāng)（）。A. 先核準(zhǔn)企業(yè)名稱，再取得餐飲服務(wù)許可，最后辦理工商登記B. 先核準(zhǔn)企業(yè)名稱

5、，再辦理餐飲服務(wù)許可，無需要辦理工商登記C.先取得餐飲服務(wù)許可，再核準(zhǔn)企業(yè)名稱，最后辦理工商登記D.先核準(zhǔn)企業(yè)名稱，再辦理工商登記，最后辦理餐飲服務(wù)許可14、違反食品安全法規(guī)定，構(gòu)成犯罪的（涉嫌食品安全犯罪的），應(yīng)當(dāng)（）A. 可以以罰代刑B. 依法追究其刑事責(zé)任C. 依法不應(yīng)追究刑事責(zé)任的，不再給予行政處罰D. 經(jīng)審查沒有犯罪事實(shí)但依法應(yīng)當(dāng)予以行政處罰的，由公安機(jī)關(guān)予以處罰15、重大活動(dòng)中，餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管部門派出的監(jiān)督員的職責(zé)是（）。A. 執(zhí)行重大活動(dòng)餐飲服務(wù)食品安全駐點(diǎn)監(jiān)督工作B. 對(duì)食品加工制作重點(diǎn)環(huán)節(jié)進(jìn)行動(dòng)態(tài)監(jiān)督C. 指導(dǎo)餐飲服務(wù)單位做好食品安全保障工作D. 以上都是16、 食品標(biāo)

6、識(shí)不得標(biāo)注下列（）內(nèi)容。A. 附加的產(chǎn)品說明無法證實(shí)其依據(jù)的B. 以欺騙或者誤導(dǎo)的方式描述或者介紹食品的C. 屬于轉(zhuǎn)基因食品或者含法定轉(zhuǎn)基因原料的A 1個(gè)月B 3個(gè)月C 6個(gè)月D 12個(gè)月21、 國家對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營實(shí)行許可制度。從事餐飲服務(wù)經(jīng)營應(yīng)當(dāng)依法取得（）。A、生產(chǎn)許可B食品流通許可C餐飲服務(wù)許可D食品衛(wèi)生許可22、 食品處理區(qū)應(yīng)設(shè)置在室內(nèi)，按照（）的流程合理布局，并應(yīng)能防止生熟食品在存放、 操作中發(fā)生交叉污染。A. 成品供應(yīng)、原料處理、半成品加工、原料進(jìn)入B. 原料進(jìn)入、原料處理、半成品加工、成品供應(yīng)C. 半成品加工、原料處理、原料進(jìn)入、成品供應(yīng)D. 原料處理、原料進(jìn)入、半成品加工、成品

7、供應(yīng)23、不予抽樣的情形，不包括下面哪類？（）A、被抽樣單位存有明顯不符合有關(guān)法律法規(guī)和部門規(guī)章要求的B食品已經(jīng)由食品生產(chǎn)經(jīng)營者自行停止經(jīng)營并單獨(dú)存放、明確標(biāo)注進(jìn)行封存待處置的C國外生產(chǎn)，進(jìn)口至國內(nèi)銷售的產(chǎn)品D國內(nèi)生產(chǎn)，全部用于出口的產(chǎn)品24、 餐飲服務(wù)許可按照餐飲服務(wù)單位的（）實(shí)行分類管理？D附加的產(chǎn)品說明無法證實(shí)其依據(jù)的和以欺騙或者誤導(dǎo)的方式描述或者介紹食品的A、資質(zhì)D.商檢法A、1個(gè)18、飯店、飯?zhí)?、KTV米粉店、學(xué)校食堂、建筑工地食堂以及機(jī)關(guān)企事業(yè)單位的集體食堂等餐B 2個(gè)飲服務(wù)單位（企業(yè)）的食品安全監(jiān)管由（）部門負(fù)責(zé)。C 3個(gè)A、質(zhì)量監(jiān)督D 4個(gè)B、工商行政管理C、食品藥品監(jiān)督管理D

8、衛(wèi)生部門19、重大活動(dòng)時(shí)，餐飲服務(wù)提供者對(duì)從業(yè)人員的管理（）。A. 應(yīng)當(dāng)依法加強(qiáng)從業(yè)人員的健康管理B. 確保從業(yè)人員的健康狀況符合相關(guān)要求26、與餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法規(guī)定不相符合的是（）。A. 在制作加工過程中檢查待加工的食品，發(fā)現(xiàn)有腐敗變質(zhì)的，重新加工使用B. 在制作加工過程中應(yīng)當(dāng)檢查待加工的食品及食品原料，發(fā)現(xiàn)有腐敗變質(zhì)或者其他感官性 狀異常的，不得加工或者使用C. 應(yīng)當(dāng)保持食品加工經(jīng)營場(chǎng)所的內(nèi)外環(huán)境整潔，消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲及C. 應(yīng)當(dāng)與主辦單位共同做好餐飲服務(wù)從業(yè)人員的培訓(xùn)，滿足重大活動(dòng)的特殊需求D. 以上都是20、臨時(shí)從事餐飲服務(wù)活動(dòng)的，餐飲服務(wù)許可證有效期不超

9、過（）。D. 操作人員應(yīng)當(dāng)保持良好的個(gè)人衛(wèi)生27、發(fā)生食品安全事故的單位和接收病人進(jìn)行治療的單位應(yīng)當(dāng)及時(shí)向事故發(fā)生地（）報(bào)告。A、縣級(jí)質(zhì)量監(jiān)督部門B、縣級(jí)工商行政管理部門C、縣級(jí)衛(wèi)生行政部門D縣級(jí)食品藥品監(jiān)管部門28、中央廚房許可審查規(guī)范規(guī)定申請(qǐng)中央廚房提交的保證食品安全的規(guī)章制度應(yīng)當(dāng)包括（ ）A. 食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品米購索證索票，進(jìn)貨查驗(yàn)和臺(tái)賬記錄制度B. 食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置方案C. 食品藥品監(jiān)督管理部門規(guī)定的其他制度D. 以上都是29、餐飲服務(wù)提供者財(cái)產(chǎn)不足以同時(shí)承擔(dān)民事賠償責(zé)任和繳納罰款、罰金時(shí)，應(yīng)當(dāng)（）A. 先承擔(dān)民事賠償責(zé)任B. 先繳納罰款罰金C. 減少賠償金額和罰

10、款金額D. 不予賠償和繳納罰款罰金30、抽樣單編號(hào)，其中“ GC代表（）A、市抽任務(wù)B、國抽任務(wù)c、區(qū)縣自主抽檢任務(wù)|D生產(chǎn)許可證檢驗(yàn)任務(wù)31、尚不構(gòu)成犯罪，經(jīng)營病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產(chǎn)動(dòng)物肉類，或者生產(chǎn)經(jīng)營其制品，貨值金額一萬元以上的，并處貨值金額（）以上（）以下罰款。A. 5萬元，10萬元B. 10萬元，20萬元C. 10 倍，20倍D. 15 倍，30倍32、 直接與（）接觸的人員不準(zhǔn)戴耳環(huán)、戒指、手鐲、項(xiàng)鏈、手表，不準(zhǔn)濃艷化妝、染指 甲、噴灑香水進(jìn)入車間。A. 原料B. 半成品C. 熟制品D. 原料、半成品和成品33、 實(shí)施二級(jí)、三級(jí)召回的，食品生產(chǎn)者應(yīng)當(dāng)自公告發(fā)布之日

11、起（）個(gè)和（）個(gè)工作日內(nèi)完成召回工作。A. 5,7B. 10,20C. 20,30D. 30,6034、制定中華人民共和國食品安全法的目的是為了保證食品安全，保障（）。A. 公眾身體健康B. 公眾生命安全C. 公眾身體健康和生命安全D. 社會(huì)穩(wěn)定35、中華人民共和國食品安全法規(guī)定，未經(jīng)許可從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)，或者未經(jīng)許可生產(chǎn)食品添加劑，違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品、食品添加劑貨值金額不足一萬兀的，并處二千兀以上五 萬元以下罰款；貨值金額一萬元以上的，并處（）罰款。A、一萬元以上五萬元以下B二萬元以上十萬元以下C貨值金額二倍以上五倍以下D貨值金額五倍以上十倍以下36、 餐飲服務(wù)提供者應(yīng)當(dāng)建立食品進(jìn)貨查驗(yàn)

12、記錄制度，并如實(shí)記錄：（）A、食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量B生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期C供貨者名稱及聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期D以上都是|37、 食品處理區(qū)應(yīng)設(shè)置在室內(nèi)，按照（）的流程合理布局，并應(yīng)能防止在存放、操作中產(chǎn) 生交叉污染。A、原料加工t原料進(jìn)入t半成品加工t成品供應(yīng)B成品供應(yīng)t原料加工t原料進(jìn)入t半成品加工C半成品加工t原料加工t原料進(jìn)入t成品供應(yīng)D原料進(jìn)入t原料加工t半成品加工t成品供應(yīng)38、同一功能的食品添加劑（相同色澤著色劑、防腐劑、抗氧化劑）在混合使用時(shí)，各自用量占其最大使用量的比例之和不應(yīng)超過（）A. 0.5B. 1C. 2D. 1039、只需配備兼職食品安全管理人員的單位是（）A. 學(xué)校食堂B

13、. 快餐店C. 集體用餐配送單位D. 連鎖經(jīng)營餐飲服務(wù)企業(yè)40、 廢棄物容器（），以堅(jiān)固及不透水的材料制造。專間內(nèi)的廢棄物容器蓋子應(yīng)為（）A應(yīng)配有蓋子手動(dòng)開啟式B可不配蓋子非手動(dòng)開啟式C應(yīng)配有蓋子非手動(dòng)開啟式D可不配蓋子手動(dòng)開啟式41、第二類餐飲服務(wù)許可現(xiàn)場(chǎng)核查適用的范圍是（）A. 中型餐館B. 快餐店C. 供餐人數(shù)300人以下的學(xué)校食堂D. 以上都是42、食品（）對(duì)其生產(chǎn)經(jīng)營食品的安全負(fù)責(zé)。A. 企業(yè)B. 生產(chǎn)者C. 生產(chǎn)經(jīng)營者D. 從業(yè)者43、排水溝應(yīng)保持通暢、便于清洗，設(shè)有可拆卸的蓋板。排水的流向應(yīng)為（）。A、由低清潔操作區(qū)流向高清潔操作區(qū)B、由高清潔操作區(qū)流向低清潔操作區(qū)C、無所謂流向

14、D由低清潔操作區(qū)流向高清潔操作區(qū)，然后再流向低清潔操作區(qū)44、食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄應(yīng)當(dāng)真實(shí)，保存期限不得少于（）年。A. 1B. 2C. 3D. 445、 涼菜間屬于（）。A、清潔操作區(qū)B、準(zhǔn)清潔操作區(qū)C、一般操作區(qū)D非食品處理區(qū)閱卷人存分、多選題（本大題共20小題，每小題2分，共40分）1、食品安全監(jiān)督檢查人員抽樣時(shí)的注意事項(xiàng)（）。A. 必須按照抽樣計(jì)劃和抽樣程序進(jìn)行B. 填寫抽樣記錄C. 抽樣檢驗(yàn)應(yīng)當(dāng)購買產(chǎn)品樣品，不得收取檢驗(yàn)費(fèi)和其他任何費(fèi)用D. 應(yīng)當(dāng)及時(shí)將樣品送達(dá)有資質(zhì)的檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)2、 選購放心肉、正確的做法是什么。（）A看是否有動(dòng)物檢疫合格證明和胴體上是否有藍(lán)色滾花印章。B禽類和牛羊肉類是否

15、有塑料標(biāo)志和動(dòng)物檢疫合格證明。C購買預(yù)包裝熟肉制品要仔細(xì)查看標(biāo)簽。D以上做法都不正確。3、下列有關(guān)從業(yè)人員個(gè)人衛(wèi)生的行為中正確的是（）A. 穿戴清潔的工作衣帽B. 頭發(fā)不外露C. 留長(zhǎng)指甲，涂指甲油D. 飾物外露4、 供餐人數(shù)500人以上的機(jī)關(guān)、企事業(yè)單位食堂應(yīng)當(dāng)（）。A. 制定關(guān)鍵環(huán)節(jié)食品加工操作規(guī)程B. 制定食品安全檢查計(jì)劃C. 食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置預(yù)案D. 設(shè)專職食品安全管理人員5、 從業(yè)人員健康管理要求（）。A、從業(yè)人員（包括新參加和臨時(shí)參加工作的人員）在上崗前應(yīng)取得健康證明。B、每年進(jìn)行一次健康檢查，必要時(shí)進(jìn)行臨時(shí)健康檢查。C、患有食品安全法實(shí)施條例第二十三條所列疾病的人員，不得

16、從事接觸直接入口食品 的工作。D餐飲服務(wù)提供者應(yīng)建立每日晨檢制度。6、生食海產(chǎn)品的安全要求是 （）。A、加工生食海產(chǎn)品應(yīng)設(shè)專區(qū)B、專用工具、容器，使用前應(yīng)消毒，用后應(yīng)洗凈并在專用保潔設(shè)施內(nèi)存放C、 用于加工的生食海產(chǎn)品應(yīng)符合有關(guān)安全要求，保持絕對(duì)新鮮D加工后的生食海產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)放置在食用冰中保存并用保鮮膜分隔，加工后至食用的問隔時(shí) 間不得超過1.5小時(shí)7、控制食品加工量與下列哪些相吻合（）。A、食品加工量應(yīng)與食品加工場(chǎng)所相吻合；B、食品加工量應(yīng)與設(shè)備的承受能力相吻合；C、食品加工量應(yīng)與接待能力相吻合；D食品加工量應(yīng)與食品加工條件相吻合；8食品生產(chǎn)經(jīng)營人員上崗時(shí)應(yīng)遵守（）個(gè)人衛(wèi)生要求。A、 穿戴清潔

17、的工作服、工作帽工B、有腹瀉、化膿性性皮膚病不得上崗C、不涂指甲油和佩戴戒指D保持手的清潔衛(wèi)生9、日常操作中導(dǎo)致食源性疾病的危害因素有（）。A、過早地烹調(diào)食物和切配冷菜或熟食儲(chǔ)存溫度不適宜；B、冷藏前食物未充分冷卻或冷藏的食品未徹底加熱直接食用；C、從業(yè)人員帶菌操作和誤用有毒有害加工；D冷凍的肉類及禽類充分解凍并加熱食用。10、預(yù)包裝食品的包裝上應(yīng)當(dāng)有標(biāo)簽。專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品，其標(biāo)簽還應(yīng)當(dāng)標(biāo)明（）。JA.主要營養(yǎng)成分17、食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)的法定職責(zé)包括（）。A建立健全食品安全管理制度B、加強(qiáng)對(duì)職工食品安全知識(shí)培訓(xùn)C配備專兼職食品安全管理人員D做好對(duì)所生產(chǎn)經(jīng)營食品的檢驗(yàn)工作18、

18、HACC體系須保存的支持文件可以包括 （）。B. 使用效果C. 主要營養(yǎng)成分的含量D. 治療功能11、廢棄物暫存設(shè)施要求（）。A、食品處理區(qū)內(nèi)可能產(chǎn)生廢棄物或垃圾的場(chǎng)所均應(yīng)設(shè)有廢棄物容器。B、廢棄物容器應(yīng)與加工用容器有明顯的區(qū)分標(biāo)識(shí)。C、廢棄物容器應(yīng)配有蓋子，以堅(jiān)固及不透水的材料制造D專間內(nèi)的廢棄物容器蓋子應(yīng)為非手動(dòng)開啟式。12、 下列說法錯(cuò)誤的是：（）。A. 餐飲單位全面清潔，是指重點(diǎn)區(qū)域和物品的清潔B. 建立清潔責(zé)任區(qū)應(yīng)清掃較少注意到的隱蔽地方C. 廢棄物是否加蓋密閉封存無關(guān)緊要D. 可用圖標(biāo)確定責(zé)任范圍，重點(diǎn)處理難以清理的地方13、食物中毒的常見原因（）。A、生熟交叉污染B、食品未燒熟煮

19、透C、從業(yè)從員感冒發(fā)熱D從業(yè)人員帶菌污染食品14、 推薦建立和實(shí)施 HACCP食品安全管理體系的單位包括（）。A、集體用餐配送單位B、加工經(jīng)營場(chǎng)所面積 1000m2以上的餐館C、就餐場(chǎng)所有300座位以上的餐館、食堂及連鎖經(jīng)營的餐飲服務(wù)單位D單餐供應(yīng)300人以上的餐館、食堂及連鎖經(jīng)營的餐飲服務(wù)單位15、 加熱溫度不足常見于下列哪種情況（）。A、大塊畜禽肉，特別是帶骨肉或整只家禽B、加工量過大，超過烹調(diào)設(shè)備承載能力C、烹飪時(shí)間不足D冷凍食品未充分解凍16、下列食物中毒中，哪些是因受到有毒有害物質(zhì)污染造成的（）。A、四季豆皂素引起的食物中毒B、食用蔬菜出現(xiàn)農(nóng)藥中毒C、食用豬肝引起瘦肉精中毒D飲用未煮

20、透的豆?jié){出現(xiàn)惡心、嘔吐等癥狀A(yù)、制定抑制細(xì)菌性病原體生長(zhǎng)的方法時(shí)所使用的充足的資料B建立產(chǎn)品安全貨架壽命所使用的資料C在確定殺死細(xì)菌性病原體加熱強(qiáng)度時(shí)所使用的資料D咨詢的信件19、重大活動(dòng)舉辦前，主辦單位應(yīng)通報(bào)的信息內(nèi)容包括（）。A. 活動(dòng)名稱、時(shí)間B. 主辦單位名稱、聯(lián)系人C. 餐飲服務(wù)提供者名稱、地址D. 重要宴會(huì)、贊助食品等相關(guān)情況20、 食品用消毒劑必須符合下列要求（）。A、對(duì)人體要安全B在一定濃度與時(shí)間內(nèi)洗消效果符合標(biāo)準(zhǔn)要求C質(zhì)量穩(wěn)定D具有消毒的作用與效果閱卷人得分1、判斷題（本大題共15小題，每小題1分，共15 分）（）對(duì)因遷址等原因而進(jìn)行全面現(xiàn)場(chǎng)核查的，其換發(fā)的食品生產(chǎn)許可證有效

21、期與原證書保持一致。2、 （）食品經(jīng)營者貯存散裝食品，只需要在貯存位置標(biāo)明食品的名稱即可。3、 （）餐飲單位的廁所排污管道可以和加工經(jīng)營場(chǎng)所的排水管道并用，但應(yīng)有可靠的防臭 氣水封。4、 （）餐飲服務(wù)提供者應(yīng)當(dāng)按照要求對(duì)餐具、飲具進(jìn)行清洗、消毒，不得使用未經(jīng)清洗和 消毒的餐具、飲具。5、 （）傳菜員傳菜過程中可以進(jìn)出各個(gè)食品加工專間。-6、 （）實(shí)行統(tǒng)一配送經(jīng)營方式的食品經(jīng)營企業(yè)，可以由企業(yè)總部統(tǒng)一查驗(yàn)供貨者的許可證 和食品合格證明文件，進(jìn)行食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄。7、 （）進(jìn)口的預(yù)包裝食品、食品添加劑應(yīng)不需要有中文標(biāo)簽和說明書。8（）食品經(jīng)營者貯存散裝食品不需要制作標(biāo)簽標(biāo)識(shí)。9、（）食品經(jīng)營者貯存散裝食品，應(yīng)當(dāng)在貯存散裝食品的