家鄉(xiāng)的風(fēng)俗文化(張家界市慈利縣)

1、家鄉(xiāng)的風(fēng)俗文化(張家界市慈利縣)我家鄉(xiāng)的風(fēng)俗文化我的家鄉(xiāng)慈利縣位于湖南省張家界市西北部，地處武陵山脈東部邊緣，澧水中游，東北與石門縣毗連，東南與桃源縣接壤，西北與桑植縣相鄰，西南與永定區(qū)連接，是一個“七山半水分半田，一分道路和莊園”的山區(qū)縣。慈利縣自古是一個多民族縣，主要民族有土家族、漢族、還有苗族、回族、白族等。說到風(fēng)俗文化，首先令人想到的就是節(jié)日風(fēng)俗，小時候最盼望的就是過節(jié)了，因為過節(jié)就有好吃的。逢年過節(jié)，人們會打糯米糍粑、做竹葉耙耙、炒炒米、做團馓；春日做桐葉耙，秋日做苦蕎耙等，都令人嘴饞不已。家族人經(jīng)常這樣評價“嘴巴兩塊皮，只想好的吃”，凡到慈利的客人，都想嘗嘗土家的民間食品，因為那些

2、都是融合了人們的智慧及民族特色，又是純天然自己手工制作，既美味又衛(wèi)生，讓人吃了第一回還想第二回。當(dāng)然值得關(guān)注的不僅是它的美味，還有它的制作過程。制作時，無論大人小孩都可以參與到其中。讓我記憶深刻的就是小時候快過年了，大人們相約一起打糯米粑粑，因為打糯米粑粑需要很多人共同完成，首先是把煮好的糯米飯倒在一個洗凈的石槽里，由兩個力氣比較大的男人你一棰我一棰來敲打，打到飯粒都看不清，成一大塊可以捏成任意形狀。這時候女人就負責(zé)捏成一個個小團放在大的木板上，再蓋上另一個木板，這時候就可以發(fā)揮小孩的作用了，小孩子們都站到木板上去踩，目的是要將糯米團踩扁，成型的糯米粑粑就這樣做好了，做好的糯米粑粑過不了多久就

3、會變硬，但是沒關(guān)系，硬了之后可以泡在水中，吃的時候拿出來就行了，人們可以烤著吃，可以蒸著吃，也可以煮著吃，有時候可以當(dāng)飯吃。我們家鄉(xiāng)主要盛產(chǎn)稻谷、包谷、高粱、紅薯、蕎、粟及各種豆類。慈利人以大米為主兼食包谷、薯類等雜糧；副食有白酒、糍粑、團馓、米豆腐、油炸粑、甜酒糟等。家鄉(xiāng)的婦女多為酸香辣制作能手，諸如將四季鮮菜、野菜或五禽六畜之肉通過干制、腌制、烘坑等制成干菜系列，臘菜系列，辣菜系列，酸菜系列等，把人生的日子打發(fā)得有滋有味。大部分慈利人的菜肴講究酸、香、辣，俗話說：“三日不吃酸和辣，心里就像貓爪抓，走路腳軟眼也花”，還有“無辣不出味”之說。平日里人們會放辣椒、胡椒、花椒、大蒜、胡蔥等，尤其是

4、辣味必不可少，這可能與我們這的氣候有關(guān)，因為這兒的氣候有時候比較陰冷潮濕，而吃辣椒可以消寒祛濕。因此關(guān)于辣椒，人們都有很多種做法，又酸辣椒，干辣椒，泡椒，剁辣椒等，最出名的要數(shù)剁辣椒了。剁辣椒基本上家家戶戶都會有，并且在我們鄉(xiāng)還有一個鄒胡子剁辣椒廠，制成的辣椒深受辣椒愛好者的追捧。剁辣椒是采用當(dāng)?shù)厥a(chǎn)的俗稱“七姊妹”的朝天椒，再配以花椒，大蒜等各種天然佐料制作而成。剁辣椒既開胃又不上火，而且辣味十足，可以放在菜里面當(dāng)佐料，也可以直接當(dāng)菜吃，正是人間一大美味啊！我們家鄉(xiāng)還有各種極具特色的民間文化。這兒又有民間文學(xué)，如樁巴龍傳說,白龍泉傳說,顧公寨傳說,李自成四十八寨傳說；有傳統(tǒng)音樂，像澧水號子，

5、打硪號子，哭嫁歌，慈利民歌，打鎦子，三棒鼓，薅草鼓；有傳統(tǒng)舞蹈，如九子鞭,踩蓮船,板板龍燈,舞龍燈,獅燈；有傳統(tǒng)戲劇，像慈利漢?。磺囉写壤麧O鼓,慈利地花燈，儺愿戲，慈利陽戲，土地戲；有傳統(tǒng)體育、民間雜技：打飛棒，打陀螺，劃龍船，跳房子；有傳統(tǒng)美術(shù)：慈利木雕技藝，慈利石雕技藝，土家族服飾；有傳統(tǒng)手工技藝：抬故事，謝氏紙扎，油榨坊傳統(tǒng)油榨技藝，提堿，紅薯粉絲制作技藝，炕臘肉，灌香腸，傳統(tǒng)木質(zhì)材料建造技藝，土家熬糖，血粑粑制作技藝，年粑粑制作技藝，蒿子粑粑制作技藝，米酒傳統(tǒng)蒸制技藝，炮仗制作技藝，木炭燒制技藝，殺年豬；有傳統(tǒng)醫(yī)藥：斑瘡醫(yī)治，接骨術(shù)，治瘤癱術(shù)；還有民俗：趕肉、趕山（狩獵），按腌菜，拍

6、甜酒，土家做娃周，端午節(jié)，中秋節(jié)，三月三，六月六，過小年，過大年，米花節(jié)，抬毛菩薩，化九龍水，燒燈火，安山，告祖，五雷山廟會。慈利縣土家族板板龍燈也很有意思。在10月30日舉行的全省第二屆家具博覽會開幕式上，來自慈利縣景龍橋鄉(xiāng)楊家埡村上百名土家人表演的板板龍燈，成為開幕式上的一大亮點，這也是慈利縣土家族板板龍燈被列入省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)后的首次演出。土家族板板龍燈由木板、龍頭、龍尾、臘燭等構(gòu)成。舞龍頭順左方向往內(nèi)轉(zhuǎn)，再又從中間順左反轉(zhuǎn)向外，板板龍燈舞成“福祿壽喜”、“太平年”、“祖國萬歲”等造型，參加表演隊伍少則要三到四百人，多可達二千余人。據(jù)記載，土家族板板龍燈最早出現(xiàn)在宋朝，發(fā)源于慈利縣龍?zhí)?/p>

7、河鎮(zhèn)周圍的4個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，是土家族農(nóng)民喜聞樂見的一項傳統(tǒng)舞蹈，也是一種獨具特色的民俗活動，具有古、土、狂、美、稀的特征。相傳宋代趙匡胤三年間，龍?zhí)逗佑幸幻袕埓罂姆耸?，為了除惡平難，當(dāng)?shù)赜幸幻话傩展J的“趕天二公”李盛，在剿匪的過程中，發(fā)動群眾各家自備木板一塊長五尺，上面點燭燈，連成一條長龍，取名“板板龍燈”誘其出山觀燈而擒之，因此有了“板板龍燈”一說。慈利土家族過春節(jié)，一般比漢族提前一、兩天，也有提前六、七天的，稱為“趕年”?！摆s年”的時間，因姓氏宗支而異。清晨得由男子做飯。飯做好，祭祀祖先完畢，再喊女人、孩子起床。飯后，全家出門游玩。土家人平日用鼎罐做飯，“年飯”是將肉切成，加上佐料，一層米

8、一層肉，蘿卜等，合煮一鍋。年飯做好，要先祭祀祖先。祭祀時，焚香燃燭，燒錢化紙，三跪九叩，懷念祖先功德，祈求祖先護佑。團年時，要先給果樹和犁鏵、牛欄、豬圈、雞舍喂飯，給碓、磨、鋤等貼“壓歲錢”，以求五谷豐登、六畜興旺、瓜果豐碩、財源興隆。 關(guān)于家鄉(xiāng)的婚俗。女兒在婚前1個月不參加生產(chǎn)勞動，在家繡花、做鞋。新娘離開娘家前710天開始哭嫁，以聲音嘶啞為吉祥。哭嫁歌的內(nèi)容，包括哭爹娘、哭哥嫂、哭姐妹、哭祖先、罵媒人等，多是訴說離別之情。有一人獨哭，有母親、姐妹同哭。接親時，男方組織“接親隊”到女家接新娘、抬嫁奩，請“土家鎦子”奏樂，并放爆竹，熱鬧非凡。慈利土家族新娘過門的第一個春節(jié)要給婆家長輩及親友篩茶蛋，夫婦倆背上煮熟的雞蛋、糖、碗、匙，提著開水去各親朋好友家篩茶蛋，每人1碗，每碗3個蛋加糖開水用茶盤送上，用茶人將事先準(zhǔn)備好的“紅包”即茶錢放人茶盤作為禮金。此外，逢年過節(jié)，公婆生日，媳婦都要給老人篩茶蛋。并且，土家人篩茶蛋必須是3個，千萬不能是2個，否則會被誤認為罵人.家鄉(xiāng)的喪葬風(fēng)俗。老人逝世，喪家請來道士主持喪禮，擇日安葬。停尸三、五、