探究家鄉(xiāng)的特產(chǎn)

1、探究家鄉(xiāng)的特產(chǎn)綜合實(shí)踐活動(dòng)是基于學(xué)生的直接經(jīng)驗(yàn)、密切聯(lián)系學(xué)生自身生活和社會(huì)生活、體現(xiàn)對(duì)知識(shí)的綜合 運(yùn)用的實(shí)踐性課程。它是一種綜合性很強(qiáng)的課程。它包括了諸多領(lǐng)域。它以活動(dòng)為主要開(kāi)展形式，強(qiáng) 調(diào)學(xué)生的親身經(jīng)歷，要求學(xué)生積極參與到各項(xiàng)活動(dòng)中去，在“做” 、“考察”、“探究”等一系列的活動(dòng) 中發(fā)現(xiàn)和解決問(wèn)題，體驗(yàn)和感受生活，發(fā)展實(shí)踐能力和創(chuàng)新能力。綜合實(shí)踐活動(dòng)還具有開(kāi)放性和自主 性，充分尊重學(xué)生的興趣、愛(ài)好，為學(xué)生的自主性的充分發(fā)揮開(kāi)辟了廣闊的空間。一、活動(dòng)背景綜合實(shí)踐活動(dòng)是一門走出課本、走出教室、走出傳統(tǒng)知識(shí)的教學(xué)模式的課程，是密切聯(lián)系學(xué)生的 學(xué)習(xí)生活和社會(huì)生活、是體現(xiàn)學(xué)生對(duì)知識(shí)的綜合運(yùn)用的實(shí)踐性課

2、程。它以學(xué)生的知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)、社會(huì)實(shí) 際和社會(huì)需要的問(wèn)題為核心，以立體的形式對(duì)課程資源進(jìn)行整合，更有效地培養(yǎng)和發(fā)展學(xué)生解決問(wèn)題 的能力、探究創(chuàng)新精神和綜合實(shí)踐能力，使學(xué)生掌握基本的社會(huì)實(shí)踐與服務(wù)技能。學(xué)會(huì)分享、尊重與 合作，養(yǎng)成實(shí)事求是的科學(xué)態(tài)度。增強(qiáng)服務(wù)意識(shí)與奉獻(xiàn)精神，并具有關(guān)注社會(huì)的責(zé)任心和使命感。羊角鎮(zhèn)位于武隆縣西部，東與土坎鎮(zhèn)接壤，西與白馬鎮(zhèn)相鄰，南與車盤鄉(xiāng)、北與木根鄉(xiāng)和 涪陵區(qū)龍?zhí)拎l(xiāng)相接。 鎮(zhèn)內(nèi)地形屬低中高山地地貌， 南北兩岸呈 V 字走向， 海拔高度在 170-1477 米之間。距縣城 14 公里，重慶 182 公里；千里烏江、 319 國(guó)道、渝懷鐵路和規(guī)劃的渝長(zhǎng)高速 公路從東向西穿境

3、而過(guò)，水陸交通十分便利。全鎮(zhèn)幅員面積 110 平方公里，轄 10 個(gè)行政村、 1 個(gè)社區(qū)居委，總?cè)丝?2 萬(wàn)余人，城鎮(zhèn)化率達(dá)到 21% 。耕地面積為 12571 畝，其中田 3983 畝、 土 8588 畝。 羊角物產(chǎn)豐饒，商業(yè)繁榮，先后獲取中國(guó)豆腐干之鄉(xiāng)、棗子之鄉(xiāng)等稱號(hào) 。地方特產(chǎn)：羊 角豆腐干、老醋、豬腰棗，梨子、石榴等深受中外游人歡迎，其中豆干、老醋、豬腰棗堪稱羊 角特色產(chǎn)業(yè)的 “三寶” 。借武隆二次旅游創(chuàng)業(yè)之東風(fēng)，把我們家鄉(xiāng)的特產(chǎn)推向全國(guó)，走向世界。 我們作為羊角的小主人，應(yīng)該了解家鄉(xiāng)的特產(chǎn)，并能為家鄉(xiāng)特產(chǎn)的推廣獻(xiàn)計(jì)獻(xiàn)策。學(xué)生對(duì)家鄉(xiāng) 的特產(chǎn)（豆腐干、老醋、豬腰棗，梨子、石榴）的名字也是

4、耳熟能詳，但卻不是很 了解，因此開(kāi) 展這次“家鄉(xiāng)特產(chǎn)知多少”的綜合實(shí)踐活動(dòng)是一件非常有意義的事情。二、活動(dòng)目標(biāo)1通過(guò)實(shí)施本活動(dòng)，學(xué)生親身經(jīng)歷參觀、調(diào)查、收集資料和討論的實(shí)踐過(guò)程，獲得真切體驗(yàn)，初 步了解家鄉(xiāng)的主要特產(chǎn)，以及這些特產(chǎn)的歷史淵源。2鼓勵(lì)學(xué)生利用多種手段、多種途徑來(lái)獲取信息，培養(yǎng)學(xué)生收集和處理信息的能力；鼓勵(lì)學(xué)生大 膽提出自己的新觀點(diǎn)、新方法、新思路，激發(fā)他們探究和創(chuàng)新的欲望。3通過(guò)小組活動(dòng)和其他同學(xué)的交流活動(dòng)，學(xué)生逐步養(yǎng)成與人合作、交流、分享的態(tài)度與能力。4學(xué)生在活動(dòng)中形成熱愛(ài)自己家鄉(xiāng)，學(xué)會(huì)關(guān)愛(ài)自己家鄉(xiāng)的情感，進(jìn)而引起為家鄉(xiāng)發(fā)展作貢獻(xiàn)的積 極態(tài)度和責(zé)任感。三、活動(dòng)重難點(diǎn)1.活動(dòng)重點(diǎn)

5、：親身經(jīng)歷參觀、調(diào)查、收集資料和討論的實(shí)踐過(guò)程。2.活動(dòng)難點(diǎn)：利用多種手段、多種途徑來(lái)獲取信息，培養(yǎng)學(xué)生收集和處理信息的能力；鼓勵(lì)學(xué)生 大膽提出自己的新觀點(diǎn)、新方法、新思路，激發(fā)他們探究和創(chuàng)新的欲望。四、活動(dòng)準(zhǔn)備（一）活動(dòng)主題的確定綜合實(shí)踐活動(dòng)要面向全體學(xué)生，使每個(gè)學(xué)生都有機(jī)會(huì)獲得參與的機(jī)會(huì)，從而得到全面的發(fā)展，并使學(xué)生在過(guò)程中感受、體驗(yàn)、探究和發(fā)展。在綜合實(shí)踐課上我們組織5（ 1 ）班的全體學(xué)生，借武隆旅游二次創(chuàng)業(yè)之東風(fēng)，作為羊角的小主人能為家鄉(xiāng)做些什么呢？有學(xué)生提出了把羊角特產(chǎn)推向全國(guó)，走 向世界。這個(gè)問(wèn)題的提出引起了很多學(xué)生的共鳴，學(xué)生興趣盎然，個(gè)個(gè)躍躍欲試，都想爭(zhēng)做家鄉(xiāng)的小 主人，對(duì)家

6、鄉(xiāng)的特產(chǎn)有更深入的認(rèn)識(shí)，因?yàn)檫@與學(xué)生的生活密切相關(guān)，于是我們就決定開(kāi)展“家鄉(xiāng)特 產(chǎn)知多少”的綜合實(shí)踐活動(dòng)。（二）爭(zhēng)取相關(guān)的支持首先，與家長(zhǎng)取得聯(lián)系，做好家長(zhǎng)的思想工作，爭(zhēng)取家長(zhǎng)的支持與配合，并讓家長(zhǎng)參與該活動(dòng)， 為學(xué)生外出走訪的安全提供保障。其次，五年級(jí)學(xué)生缺少社會(huì)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，教師和家長(zhǎng)要事先考察活動(dòng)地點(diǎn)一一（雙鴿豆腐干廠、重 慶市武隆縣羊角老醋廠），與相關(guān)人員取得聯(lián)系，爭(zhēng)取他們的配合，這樣才能使學(xué)生的活動(dòng)順利開(kāi)展。五、活動(dòng)過(guò)程綜合實(shí)踐活動(dòng)課程的實(shí)施以“活動(dòng)”為主要形式，強(qiáng)調(diào)學(xué)生的親身經(jīng)歷，要求學(xué)生積極參與到各項(xiàng)活動(dòng)中去，在“做”、“考察”、“調(diào)查”、“服務(wù)”、“勞動(dòng)”等一系列活動(dòng)中發(fā)現(xiàn)問(wèn)題和解

7、決問(wèn)題、體 驗(yàn)和感受生活，培養(yǎng)實(shí)踐能力和創(chuàng)新精神。因此本次綜合實(shí)踐活動(dòng)我們是這樣開(kāi)展的：（一）主題分組首先針對(duì)活動(dòng)的內(nèi)容我們召開(kāi)了主題討論，在討論中學(xué)生們集思廣益，紛紛發(fā)表自己的意見(jiàn)，大 家都能夠提出很多自己所知道的家鄉(xiāng)特產(chǎn)，但是由于日常接觸的緣故內(nèi)容相對(duì)集中，而且缺少深入的 了解，通過(guò)對(duì)學(xué)生的啟發(fā)，調(diào)動(dòng)起學(xué)生對(duì)自己家鄉(xiāng)特長(zhǎng)了解的興趣，并有針對(duì)性的幫助學(xué)生建立起相 應(yīng)的小組，按照各個(gè)不同的方向去考察，形成了食品類一一豆腐干組和羊角醋組，種植類一一豬腰棗 組，并啟發(fā)學(xué)生對(duì)各類特產(chǎn)進(jìn)行進(jìn)一步的研究?；顒?dòng)小組名單表組組、員別小組長(zhǎng)組員豆腐干甲組豆腐干乙組羊角醋甲組羊角醋乙組豬腰棗組（表 1）活動(dòng)情況

8、記錄表活動(dòng)主題活動(dòng)小組活動(dòng)時(shí)間活動(dòng)地點(diǎn)活動(dòng)次數(shù)第（）次參加成員活動(dòng)形式活動(dòng)過(guò)程記錄活動(dòng)收獲（表 2）（二）查閱資料（調(diào)查、查資料）組另U豆腐干甲組查閱人查閱方式上網(wǎng)查閱查閱時(shí)間成果展示地方名特-羊角豆腐干”羊角鎮(zhèn)豆腐干系列產(chǎn)品是羊角鎮(zhèn)傳統(tǒng)名特產(chǎn)品，歷史悠久，距今已有200多年的發(fā)展歷程。豆腐干系列產(chǎn)品采用該地獨(dú)特泉水和優(yōu)質(zhì)大豆為原料，配以各種名貴中藥材，利用幾百年傳統(tǒng)工藝，結(jié)合現(xiàn)代食品加工技術(shù)精制而成。品種、規(guī)格齊全，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，是饋贈(zèng)親友、居家旅游的佳品。產(chǎn)品遠(yuǎn)銷北京、成都、重慶、黔江等地，市場(chǎng)供不應(yīng)求，是武隆縣10大重點(diǎn)產(chǎn)品之一。目前轄區(qū)內(nèi)有生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)戶32戶，從業(yè)人員364人，7戶商標(biāo)注

9、冊(cè)。有著名商標(biāo)1個(gè)，知名品牌1個(gè)，全國(guó)26城市推薦產(chǎn)品1個(gè)，先后獲市工商局、技術(shù)監(jiān)督局、 商委”消費(fèi)者信得過(guò)”、”消費(fèi)者滿意”、質(zhì)量放心產(chǎn)品稱號(hào)7個(gè)。組另y羊角醋乙組查閱人查閱方式上網(wǎng)查閱查閱時(shí)間成果展示8地方名特-羊角老醋羊角老醋始創(chuàng)于十八世紀(jì)，生產(chǎn)十分考究，以大米、小麥為主要原料，輔以四十多種名 貴中藥材，用羊角鎮(zhèn)獨(dú)特泉水精制而成。具有酸甜適度、香氣馥郁、味道鮮美，長(zhǎng)期存放不 腐敗變質(zhì)等優(yōu)點(diǎn)。經(jīng)常食用有健脾開(kāi)胃，預(yù)防感冒、抗癌殺菌等功能；對(duì)高血壓、皮膚病等有輔助治療作用；同時(shí)是極佳的調(diào)味品，它以其獨(dú)特的風(fēng)味享譽(yù)巴渝內(nèi)外，與涪陵榨菜”、百花露酒并列為原涪陵地區(qū)三大名特產(chǎn)品，1985年被列入中

10、國(guó)土特名產(chǎn)辭典；1987年被國(guó)家正式 收入中國(guó)名 特產(chǎn)品辭典第一輯；1992年獲首屆巴蜀食品節(jié)”優(yōu)秀產(chǎn)品”稱號(hào)；92年94年被評(píng)為四川省消費(fèi)者最愛(ài)產(chǎn)品；95年獲國(guó)際食品博覽會(huì)銀質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì)。94年省內(nèi)大專院校20多位專家學(xué)者在萬(wàn)縣三峽移民項(xiàng)目論證會(huì)上品嘗羊角老醋時(shí)，認(rèn)為該產(chǎn)品口感和氨基酸含量在國(guó)內(nèi)同類產(chǎn)品居領(lǐng)先地位。2000年羊角老醋廠獲重慶市質(zhì)量效益型企業(yè)稱號(hào)，2001年羊角老醋”被重慶市評(píng)審為”重慶市著名商標(biāo)”和重慶市知名產(chǎn)品”組另U豬腰棗組查閱人查閱方式上網(wǎng)查閱查閱時(shí)間成果展示地方名特-羊角豬腰棗羊角棗子主產(chǎn)于羊角鎮(zhèn)境內(nèi)，又名“豬腰棗”。長(zhǎng)圓形,果頂稍凹入皮，呈褐色，外形美觀，白亮紫紅，肉厚皮

11、薄， 油大味甘，曬干掰開(kāi)，尺余長(zhǎng)的蜜絲維連不斷。鮮棗甜脆可 口，干棗肉綿甘香。棗子供不應(yīng)求，市場(chǎng)反應(yīng)良好。現(xiàn)羊角鎮(zhèn)已發(fā)展棗子基地 1萬(wàn)余畝，并引進(jìn)外來(lái)企業(yè)進(jìn)行棗類深 加工，開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品，市場(chǎng)潛力極大。（三）實(shí)地走訪綜合實(shí)踐活動(dòng)課強(qiáng)調(diào)給學(xué)生提供充分的學(xué)習(xí)自由度以及各種外顯的自主參與活動(dòng)的條件，讓學(xué)生主動(dòng)實(shí)踐和親身體驗(yàn)。在方式上強(qiáng)調(diào)一切有利于調(diào)動(dòng)學(xué)生活動(dòng)積極性和探索欲望的活動(dòng)形式，強(qiáng)調(diào)多種感官的參與和多種心理能力的投入，注重引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行自主探究、發(fā)現(xiàn)，從不同的角度對(duì)生活、社 會(huì)問(wèn)題和科學(xué)現(xiàn)象進(jìn)行研究，自己去發(fā)現(xiàn)問(wèn)題并做出結(jié)論。所以我們組織學(xué)生到豆腐干基地進(jìn)行實(shí)地 考查，采訪當(dāng)?shù)氐娜藛T等。利用雙休日，

12、在老師的帶領(lǐng)下走訪相關(guān)人員，并及時(shí)做好走訪記錄，拍攝采訪照片。 表格如下：）14情感、（四）交流展示綜合實(shí)踐活動(dòng)是針對(duì)學(xué)生的現(xiàn)實(shí)生活需要，讓學(xué)生在活動(dòng)過(guò)程中不斷形成良好的行為意識(shí)、 態(tài)度和價(jià)值觀。同時(shí)使學(xué)生在親歷和體驗(yàn)的活動(dòng)過(guò)程中，不斷生成，有所感悟。并把自己在調(diào)查研究 中的所得與所思與全體同學(xué)交流討論，從而使學(xué)生的交往、合作、互動(dòng)能力得到發(fā)展與提升。小組匯報(bào)分享成果a.注重體驗(yàn)教師組織學(xué)生交流自己走訪時(shí)的經(jīng)歷。b.引導(dǎo)方法學(xué)生匯報(bào)自己收集的資料。指導(dǎo)教師小結(jié)：收集資料的方法很多，但書(shū)本畢竟有限，親臨實(shí)地走訪 確實(shí)是個(gè)好方法。（五）拓展提升在綜合實(shí)踐課上，教師已不再僅限于講臺(tái)，而是更多地處在學(xué)

13、生中間，領(lǐng)著學(xué)生走向生活，親身體驗(yàn)，不斷給學(xué)生以新的內(nèi)容，讓學(xué)生有新的發(fā)現(xiàn)，進(jìn)行新的開(kāi)掘，達(dá)到一種新的境界。所以組織學(xué)生開(kāi)展了以下實(shí)踐活動(dòng)：親自到豆腐干廠制造豆腐干，到醋廠制造醋，體驗(yàn)整個(gè)過(guò)程的艱辛與快樂(lè)，獲得真實(shí)的生活體驗(yàn)。作為一個(gè)新時(shí)代孩子，他們有義務(wù)和能力去掌握一些經(jīng)濟(jì)知識(shí)，作為一項(xiàng)嘗試我們已經(jīng)看到了他 對(duì)學(xué)生的積極影響。學(xué)生對(duì)家鄉(xiāng)特長(zhǎng)的積極認(rèn)識(shí)，羊角特產(chǎn)如何為羊角的經(jīng)濟(jì)發(fā)展作貢獻(xiàn)。引導(dǎo)學(xué)生 從更高層次的角度看待家鄉(xiāng)特長(zhǎng)和它的意義。組織學(xué)生調(diào)查學(xué)生對(duì)家鄉(xiāng)了解的情況，并為家鄉(xiāng)的特產(chǎn) 設(shè)計(jì)廣告語(yǔ)，做好宣傳，推薦給更多的人，可以向同學(xué)推薦，可以向老師推薦，還可以向親戚朋友推 薦。設(shè)計(jì)廣告（摘選

14、）快快樂(lè)樂(lè)吃醋，健健康康做人好山好水好地方，好醋好味好健康喝羊角老醋，讓心服胃服羊角豆腐干，品出健康美味新生活羊角豆腐干，品出健康美味新生活我健康，我選擇，天然好雙鴿果園里，家門前，大紅棗，香又甜。吃了一個(gè)又一個(gè)，歡聲笑語(yǔ)滿果園。六、評(píng)價(jià)反思活動(dòng)評(píng)價(jià)：發(fā)放活動(dòng)評(píng)價(jià)表，進(jìn)行自我評(píng)價(jià)、家長(zhǎng)、教師評(píng)價(jià)。注重過(guò)程，注意引導(dǎo)學(xué)生反思, 使評(píng)價(jià)激勵(lì)學(xué)生，促進(jìn)學(xué)生進(jìn)一步深入綜合實(shí)踐活動(dòng)。表格如下：綜合實(shí)踐活動(dòng)評(píng)價(jià)卡序號(hào)活動(dòng)內(nèi)容活動(dòng)時(shí)間自我評(píng)價(jià)教師評(píng)價(jià)家長(zhǎng)評(píng)價(jià)1234組員評(píng)價(jià)（參照自評(píng)標(biāo)準(zhǔn)）：組員簽名：評(píng)價(jià)參 -學(xué)生自評(píng)：五星級(jí)：對(duì)活動(dòng)很感興趣，主動(dòng)積極地通過(guò)各種渠道搜集資料，及 時(shí)記下自己的心得體會(huì)在活動(dòng)中，注重他人的合作交流。四星級(jí)：對(duì)活動(dòng)較感興趣，主動(dòng)積極地搜集資料，寫(xiě)體驗(yàn)日記。二星級(jí)：參與活動(dòng)，并搜集一些資料，記下活動(dòng)過(guò)程。昭八、標(biāo)-教師評(píng)價(jià)：著重從學(xué)生對(duì)信息的加工，以及在活動(dòng)中的創(chuàng)新的表現(xiàn)、他人合作、活動(dòng)收獲等方面評(píng)價(jià)。準(zhǔn)家長(zhǎng)評(píng)價(jià)：主要從學(xué)生與家長(zhǎng)的信息交流，學(xué)生活動(dòng)的主動(dòng)精神， 學(xué)生的變化，活動(dòng)成果等方面進(jìn)行評(píng)價(jià)。（一）活動(dòng)中學(xué)生的體驗(yàn):這次綜合實(shí)踐活動(dòng)，使我從中受益匪淺，它既鍛煉了我們的動(dòng)手能力，又給我們的緊張生活插入 了一段優(yōu)美的樂(lè)曲。這次綜合實(shí)踐活動(dòng)使我收效很大，我真心感謝班級(jí)組織這次活動(dòng)。在我的腦海中，它是深刻的， 我會(huì)