公司食堂安全檢查表

1、公司食堂安全衛(wèi)生檢查表序號(hào)檢查內(nèi)容、要求檢查結(jié)果存在問(wèn)題及應(yīng)對(duì)措施1.從業(yè)人員經(jīng)安全培訓(xùn)合格，經(jīng)衛(wèi)生部門體檢合格后，方可上崗；定期參加安全 教育培訓(xùn)，掌握燃?xì)獍踩R(shí)、作業(yè)場(chǎng)所和工作崗位存在的危險(xiǎn)因素、防范措 施以及事故應(yīng)急措施。2.氣瓶由具備制造資質(zhì)的企業(yè)生產(chǎn)的合格氣瓶，瓶體上有清晰的永久性制造標(biāo)記 或制造日期等關(guān)鍵項(xiàng)目，明顯部位有氣瓶使用登記代碼永久性標(biāo)記。氣瓶應(yīng)在 取得氣瓶充裝許可證的充裝單位充裝，氣瓶應(yīng)在檢驗(yàn)有效期內(nèi)。3.氣瓶漆色應(yīng)符合規(guī)定，并有明顯的 液化石油氣 紅色字樣；氣瓶應(yīng)按規(guī)定粘 貼警示標(biāo)簽和充裝標(biāo)簽。4.氣瓶不得有以下幾種現(xiàn)象：護(hù)罩或底座脫落；有變形、腐蝕、破裂、磨損、裂紋

2、等缺陷；不得對(duì)氣瓶瓶體進(jìn)行焊接、更改氣瓶鋼印或顏色標(biāo)記以及自行處理氣瓶?jī)?nèi)殘液5.廚房?jī)?nèi)不得堆放易燃易爆物品，定點(diǎn)使用明火；6.液化石油氣鋼瓶減壓器正常使用期限為5年，密封圈正常使用期限為3年，到期應(yīng)當(dāng)立即更換并記錄。7.鋼瓶供應(yīng)多臺(tái)液化石油氣灶具的，應(yīng)當(dāng)采用硬管連接，并將用氣設(shè)備固定。鋼 瓶與單臺(tái)液化石油氣灶具連接使用耐油橡膠軟管的，應(yīng)當(dāng)用卡箍緊固，軟管的 長(zhǎng)度控制在1.2米到2.0米之間，且沒(méi)有接口；橡膠軟管應(yīng)當(dāng)每 2年更換一次； 若軟管出現(xiàn)老化、腐蝕等問(wèn)題，應(yīng)當(dāng)立即更換；軟管不得穿越墻壁、窗戶和門。8.烹飪作業(yè)時(shí)開(kāi)啟抽油煙罩，定期清洗排油煙罩和煙道；按照有關(guān)規(guī)定安裝可燃 氣體濃度報(bào)警裝置，

3、配備干粉滅火器等消防器材并保持完好有效9.應(yīng)當(dāng)定期進(jìn)行燃?xì)獍踩珯z杳，并制定有針對(duì)性的應(yīng)急預(yù)案或應(yīng)急處置方案，落 實(shí)培訓(xùn)措施，保證從業(yè)和施救人員掌握相關(guān)應(yīng)急內(nèi)谷。10.蔬菜履行揀、洗、切、浸泡程序，嚴(yán)禁米購(gòu)腐爛、霉變食品；剩余食品米取包 鮮及冷凍等措施11.工作臺(tái)無(wú)油污，臺(tái)上物品擺放整齊、有序；冰柜內(nèi)無(wú)積水，無(wú)食物殘?jiān)?，生熟分開(kāi)，柜門有標(biāo)志；、剩余食品是否采取包鮮及冷凍等措施是否有變質(zhì)變味食品。12.地面無(wú)積水、垃圾，排水應(yīng)保持暢通污水應(yīng)及時(shí)倒入污水池不積存臟水污物，垃圾明天定時(shí)傾倒13.工作人員做到四勤“勤洗手剪手指甲、勤洗澡、理發(fā)、勤洗衣服、被褥勤換工作14.餐具未經(jīng)消毒不得循環(huán)使用，將清潔干凈的餐具碟、碗、筷、湯勺等放置在消毒柜中15.清除衛(wèi)生死